Barcha sun'iy shakar o'rnini bosuvchilar orasida eng mashhur va ommabop izomalt. Tabiiy shakar taqiqlangan bo'lsa, bu tatlandırıcı diabet uchun juda foydali. Ammo, birinchi navbatda, bu kimyoviy ravishda yaratilgan biologik faol qo'shimchalar. Shu sababli, izomaltning kontrendikatsiyaga ega ekanligini esga olish kerak. Shifokor bilan maslahatlashmasdan uni ehtiyotkorlik bilan ishlatish mumkin emas.
Qandli diabet kasalligi ushbu moddaning haqiqiy zarari va foydasi nimadan iboratligini aniq bilishi kerak: bunday tashxis bilan eng kichik nazorat eng ayanchli oqibatlarga olib kelishi mumkin.
Izomalt - asosiy xususiyatlari
Izomalt tatlandırıcı birinchi yarim asrdan ko'proq oldin laboratoriyada yaratilgan. Bir necha o'n yilliklar diabetning ushbu moddadan qanday foydalari va izomaltning zararli bo'lishi mumkinligini batafsil o'rganish uchun etarli edi.
Izomaltning afzalliklari uning xususiyatlarini o'z ichiga oladi:
- Og'iz bo'shlig'ida maqbul muhitni saqlash;
- Ovqat hazm qilish tizimidagi fermentlar muvozanatini tiklash;
- Tanadagi metabolik jarayonlarni takomillashtirish.
Shuning uchun izomalt nafaqat dietali diabetga chalinganlar va ovqat hazm qilish tizimining patologiyalari bilan og'rigan bemorlarga, balki faol hayot tarzini olib boradigan barcha sog'lom odamlarga parhez qo'shimchasi sifatida tavsiya etiladi.
Izomalt ikki xil: tabiiy va sintetik. Bundan tashqari, modda ta'm va tarkibiy qismlarning intensivligida farq qiladi. Uning asosini saxaroza tashkil qiladi - bu diabetdan aziyat chekadiganlarning barchasiga foyda keltiradigan narsalar.
Ushbu tatlandırıcıdan foydalanish bilan qondagi glyukoza darajasi deyarli o'zgarmaydi - u juda sekin so'riladi. Ushbu qo'shimchalarning sharhlari deyarli har doim ijobiy bo'lganligi sababli. Istisnolardan faqat ovqatlanish mutaxassisi dozalari va tavsiyalariga rioya qilinmasa.
Izomalt tatlandırıcı - zarari va kontrendikatsiyasi
Kamdan kam hollarda izomalt kontrendikedir. Bu:
- Homiladorlik, ayniqsa erta yoki kech bosqichlarda;
- Diabetes mellitus ba'zi bir genetik jihatdan aniqlangan kasalliklarning yon ta'siri sifatida;
- To'liq ishlamay qolgan har qanday ichki organning jiddiy patologiyasi.
Bolalar uchun izomaltning foydalari juda shubhali: ko'pincha allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi.
Izomaltni qo'llash sohalari
Ushbu modda toza shaklda ham kukun, ham kapsula yoki planshet shaklida, shuningdek diabetga chalinganlar va parhezga rioya qilishga majbur bo'lgan har xil shirinliklar uchun mavjud. Izomaltdan tayyorlangan quyuq shokolad va karamel juda mashhur.
Bundan tashqari, diabetga chalingan bemorlarga mo'ljallangan dorilarga tatlandırıcı sifatida qo'shiladi. Ularning aksariyati achchiq va yoqimsiz ta'mga ega, izomalt bu kamchilikni yashirishga qodir.
Qo'shimcha past kaloriya hisoblanadi: mahsulotning bir grammida atigi 2,4 kkal mavjud. Uning diabetga chalinganlar orasida mashhurligi uchun yana bir izoh. Ammo, shunga qaramay, dozani kuzatib borish va izomalt bilan olib ketmaslik kerak, ayniqsa murabbo, pishirish, qovurish va shirinliklar tarkibida.
Foydalanish bo'yicha tavsiyalar
Agar mahsulot sof shaklda ishlatilsa, faqat davolovchi shifokor kunlik dozani aniqlaydi va hech qanday holatda uni oshirib yubormaslik kerak - uni kamaytirish kerak emas. Shundagina qo'shimchaning haqiqiy foydasi aniq bo'ladi. Odatda, terapevtik dori sifatida, tatlandırıcı kuniga ikki marta buyuriladi, masalan, Rio Gold shirinlashtiruvchi moddasi, bu haqida biz alohida maqolamiz bor.
Agar tatlandırıcı idish-tovoq va mahsulotlarning bir qismi sifatida ishlatilsa, bir vaqtning o'zida tavsiya etilgan doz - 50 gramm shokolad, shakarlamalar yoki karamel. Bu shirinliklarga bo'lgan ehtiyoj va ishtahani qondirish uchun etarli.
Izomalt tarkibidagi uglevodlar ichak tomonidan deyarli so'rilmaydi. Shuning uchun diabet kasalligi uchun shakar analogi sifatida tavsiya etiladi. Agar karamel tarkibida faqat tatlandırıcı va suv bo'lsa, unda shokoladda antioksidantlar, B vitaminlari, kofein va boshqa iz elementlar ham mavjud bo'lib, ular miyaga, markaziy asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuningdek qon quyqalaridan himoya qiladi.
Isomalt shirin ta'riflari
Izomalt shirinliklar uyda o'z qo'llaringiz bilan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun maxsus ingredientlar kerak emas. Ammo hosil bo'lgan mahsulot zararli qo'shimchalarga ega emasligiga amin bo'lishingiz mumkin. Bundan tashqari, uning kaloriya tarkibini aniq hisoblash oson.
- Izomaltli shokolad. Sizga bir hovuch kakao loviya kerak - siz maxsus do'konda parhez sotib olishingiz mumkin. Sut va izomalt kabi ba'zi yog'lar. Har bir xizmat uchun tatlandırıcı etarli 10 gramm. Kakao donalarini kukun ichiga maydalash kerak, so'ngra barcha ingredientlarni yirtqichlardan birlashtirib, elektr pechka yoki suv hammomiga qo'ying. Aralash qalinlashguncha ozgina isitish bilan tayyorlanishi kerak. Keyin, tabiiy shokoladga tabiiy lazzatlar qo'shing - vanilya, doljin, - agar shifokor tomonidan tayinlangan parhez ruxsat bersa, ozgina maydalangan yong'oq. Shundan so'ng, massa qolipga yoki oddiygina taxtaga quyiladi, pichoq bilan tekislanadi va qattiqlashishga qoldiriladi. Aynan shu shokolad nafaqat mazali, balki yuqori qon shakaridan aziyat chekadigan har bir kishi uchun juda foydali bo'ladi. Kichik miqdorda uni har kuni eyish mumkin. Ammo shifokorlar tanani izomalt va kofeinga o'rganib qolmasliklari uchun qisqa tanaffuslar qilishni tavsiya etadilar.
- Gilos parhezli pirog. Ushbu shirinlikni uyda tayyorlash uchun sizga qo'pol un, tuxum, ozgina tuz va tatlandırıcı kerak bo'ladi - 30 grammdan oshmaydi. Va, albatta, bir stakan pishgan yangi gilos. Birinchidan, xamir un, tuxum, tuz va tatlandırıcıdan tayyorlanadi. Lazzatlanish uchun unga ozgina limon qo'shishingiz mumkin. Keyin gilos quyiladi. Xamirni yaxshilab aralashtiring, qolipga soling va pishiring. Sirtda oltin qobiq paydo bo'lganda, tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring. Qandli diabet bilan pishirilgan mahsulotdan foydalanish qat'iyan man etiladi. Kek to'liq pishganidan keyin uni pechdan olib tashlash va to'liq sovutish kerak. Asosiy talab shirinni issiq iste'mol qilmaslikdir, bu tanaga jiddiy zarar etkazishi mumkin.
- Izomaltli kızılcık jele. Bir stakan yangi rezavorlar elakdan artib, izomalt bilan birlashtirilishi kerak (unga bir osh qoshiq kerak bo'ladi), bir stakan suv qo'shing. Aralashmani olovga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring va bir necha daqiqa davomida pishiring. Keyin suvga oldindan namlangan jelatin qo'shing - taxminan 15 g. Issiqlikdan olib tashlang. Aralashmani jelatinning donalari butunlay eritmaguncha aralashtiring, qoliplarga to'kib tashlang, salqin, keyin qotish uchun muzlatgichga qo'ying. Kuniga bir nechta bunday jele berish mumkin emas - ularning barchasini ma'lum miqdordagi 4-5 ingredientdan olish kerak.
Bu shakarni izomalt bilan almashtirishning yagona retsepti emas va shuning uchun diabetga chalinganlar uchun ko'plab shirinliklar tayyorlanadi. Avval bemorning tibbiy tarixi va fiziologik xususiyatlari bilan tanish bo'lgan shifokor bilan maslahatlashish muhimdir.
Agar siz dozani va foydalanish bo'yicha tavsiyalarga amal qilsangiz, sun'iy shakar o'rnini bosuvchi vositasi faqat foyda keltiradi, menyuni rang-barang qiladi va hayot hatto ushbu tashxis bilan ham quvonchli va mazali bo'ladi.
