2-toifa diabet bilan, uglevodlarni dozalash, oqsil, tuz va suv miqdorini nazorat qilish muhimdir. Bundan tashqari, tanadagi yog 'massasini asta-sekin kamaytirish uchun yog' miqdorini kuzatib borish kerak.
Bemor 2-toifa diabet bilan qaysi ovqatni iste'mol qilish mumkinligini va qaysi biri mumkin emasligini bilishi kerak. Avvalo, biz sabzavot, makkajo'xori va mevalar haqida gapiramiz. Bemor o'z hayot sifatini yaxshilashni va asoratlar xavfini minimallashtirishni istasa, bularning barchasini esga olish kerak.
Qandli diabetga chalinganlar uchun makkajo'xori olsam bo'ladimi?
Shifokorlar diabetga chalingan odamlar uchun makkajo'xori ishlatishni qat'iyan taqiqlamaydilar. Ammo, 2-toifa diabetning xavfliligini tushungan holda, bu sabzavot bilan makkajo'xori miqdori va idishlarning umumiy xususiyatiga qarash kerak.
Ma'lumki, diabet ikki turga bo'linadi.
Birinchi turdagi diabet insulinga bog'liq. Uning asosi to'liq insulin etishmovchiligi. Insulin - bu oshqozon osti bezi hujayralari tomonidan ishlab chiqarilgan gormon.
1-toifa diabetda har ovqatlanish paytida insulinni bemorning tanasiga kiritish kerak. Bundan tashqari, inson iste'mol qiladigan har qanday oziq-ovqat tarkibidagi non sonini diqqat bilan hisoblash juda muhimdir.
Ikkinchi turdagi diabet insulinga bog'liq emas. Ushbu kasallik, qoida tariqasida, ortiqcha vazn bilan bog'liq bo'lib, insulinni muntazam ravishda kiritishni talab qiladi.
Murakkab rejim hodisalariga minnatdorlik bilan javob qaytaradi. Og'irlikni normallashtirish va parhezni uyg'unlashtirish bilan 2-toifa diabet kasalligi kamroq dori-darmonlarni qabul qilishi mumkin. Shu bilan birga, deyarli sog'lom metabolizmning farovonligi va ob'ektiv belgilariga erishiladi.
Qandli diabet bilan kasallangan barcha bemorlarga mahsulotlarning kaloriya tarkibi va ularning tarkibini bilish, shuningdek mahsulotlarning glisemik indekslari nima ekanligini bilish kerak.
Uglevodlarga eng maqbul yondashuv ularning dietada doimiy hisoblanishi va ular mavjud bo'lgan barcha idishlarning glisemik indeksidir.
Shunday qilib, diabet bilan og'rigan odam sog'lom odamlar kam biladigan yangi ma'lumotlarni o'zlashtira boshlaydi.
Glisemik indeks va makkajo'xori
Turli xil odamlardagi bitta mahsulot glyukoza miqdoriga va o'sish tezligiga boshqacha ta'sir qilishi mumkin. Qondagi glyukoza kontsentratsiyasi darajasi gigant mahsulotlar jadvalini ko'rsatadi.
Glyukoza ko'rsatkichi asos bo'lib, undan barcha mahsulotlar uchun indekslar hisoblanadi. Shunday qilib, har bir kishining ratsionida past GI (35 gacha), o'rtacha GI (35-50) va yuqori GI (50 dan ortiq) bo'lgan mahsulotlar mavjud.
Glisemik indeksga ta'sir qiluvchi omillar
Mahsulotning glisemik indeksiga ta'sir qiluvchi omillarni sarhisob qilib, eng muhimlarini ajratish mumkin:
- Mahsulot kombinatsiyasi;
- Mahsulotni tayyorlash usuli;
- Mahsulotni silliqlash.
Siz taxmin qilganingizdek, makkajo'xori tarkibida bo'lgan mahsulotlar uchun, eng yuqori glisemik indeks 85, makkajo'xori po'stlog'ida. Qaynatilgan makkajo'xori tarkibida 70 dona, konservada - 59 don bor.
Bu shuni anglatadiki, diabet bilan og'rigan bemorlarda qaynatilgan quloq va donni iste'mol qilishni butunlay kamaytirganda, ba'zida dietaga oxirgi ikki mahsulotni kiritish maqsadga muvofiqdir.
Misrning mahsulotlar bilan kombinatsiyasi
Mahsulotlarning glisemik indekslari, ma'lumki, ularning har xil idishlarda birlashishi tufayli pasayishi mumkin.
Masalan, odatda makkajo'xori donlari bilan pishirilgan ma'lum miqdordagi mevali salatlar va mevalar kam yog'li sut mahsulotlariga hamrohlik qilish yaxshiroqdir. Diabetik sabzavotlarni xom protein bilan birga iste'mol qilish kerak.
Klassik sxemada deyarli hech qanday kamchilik yo'q: salat + qaynatilgan parranda go'shti yoki go'sht. Siz konservalangan yoki qaynatilgan makkajo'xori donalari, bodring, selderey, karam va o'tlar bilan har qanday karam salatlarini tayyorlashingiz mumkin. Bunday salatlarga baliq, go'sht yoki parranda go'shti qo'shiladi, ular eng kam yog'da pechda pishiriladi.
Proteinli mahsulotlar uchun issiqlik bilan ishlov berish usulini tanlash diabetga chalingan odam o'z dietasida yog 'miqdorini nazorat qilishi kerakligi bilan bog'liq. Bu erda asosiy e'tibor xolesterolni o'z ichiga olgan mahsulotlarni kamaytirish choralariga qaratiladi.
Qandli diabet qon tomirlari, shu jumladan gipertoniya va qon tomir inqirozining boshlanishiga olib keladigan koroner faoliyatini buzadi. 2-toifa diabetga chalinganlar o'z vaznini kuzatib borish uchun muhimdir va uni doimiy ravishda kamaytiradi va siz yuqori shakar bilan ovqatlanolmasligingizni biling.
Misrning diabet uchun foydalari
To'g'ri kombinatsiya bilan, masalan, oqsil tarkibiga kiradigan makkajo'xori glisemik indeksi pasayganda yoki idishda juda oz miqdordagi makkajo'xori bo'lsa, diabetga chalingan odam mahsulotdan foyda ko'rishi mumkin.
Qandli diabet uchun eng foydali moddalar ozuqa moddalari bo'lib, ular B vitaminlari shaklida makkajo'xori tarkibiga kiradi.Shifokorlar ushbu moddalarni neyroprotektorlar deb ataydilar, ular asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi, bemor tanasiga ko'z, buyrak va oyoq to'qimalarida yuzaga keladigan salbiy jarayonlarga qarshi turishga yordam beradi.
Misrda vitaminlardan tashqari ko'plab makro- va mikroelementlar mavjud, masalan:
- Kaliy
- Fosfor
- Rux
- Mis
- Temir
Filippinlik olimlar makkajo'xori maydalagichida qonda shakar miqdorini jiddiy ravishda normallantiradigan maxsus moddalar mavjud deb ta'kidlashdi. Shu sababli, makkajo'xori piyozi boshqa donlardan farqli o'laroq, diabet uchun ratsionda ajralmas hisoblanadi.
Gipoteza dietologlar tomonidan keng xalqaro e'tirofga sazovor bo'lmagan. Mamalyga kartoshkani munosib almashtirish vazifasini o'tashi mumkin, chunki bu donning makkajo'xori maydalagichidan olinadigan o'rtacha darajasi diabet darajasida bo'lganlar uchun maqbul bo'lgan o'rtacha darajada.
Taqqoslash uchun, oddiy marvarid arpa pyuresining glisemik ko'rsatkichi 25. Va karabuğday yuqori GI - 50 ga teng.
Makkajo'xori diabetga qarshi ovqatlarni iste'mol qilish
Agar siz glisemik indeksga rioya qilsangiz, siz hatto qaynatilgan makkajo'xori ham ishlatishingiz mumkin, ammo bu mahsulotni o'z ichiga olgan idishlarga qaraganda kamroq. Makkajo'xori parchalari dietadan butunlay chiqarib tashlanishi kerak.
Makkajo'xori pyuresi
Qandli diabet bilan og'rigan bemor uchun pyuresi tayyorlash uchun quyidagi qoidalarga amal qilish kerak.
Yog 'miqdorini kamaytiring, yog' bo'lsa, idishning glisemik ko'rsatkichi ko'tariladi.
- Yog 'pyuresi uchun pyuresi qo'shmang.
- Sabzavotli pyuresi: o'tlar, sabzi yoki selderey.
2-toifa diabetga chalingan bemor uchun o'rtacha jo'xori pyuresi har bir xizmat uchun 3-5 ta katta qoshiq. Agar siz slayd bilan qoshiq olib qo'ysangiz, siz juda katta massaga ega bo'lasiz, taxminan 160 gramm.
Konservalangan makkajo'xori
Konservalangan makkajo'xori asosiy yon tovoq sifatida tavsiya etilmaydi.
- Konservalangan makkajo'xori past uglevodli xom sabzavotli salat tarkibiy qismi sifatida eng yaxshi ishlatiladi. Bu qovoq, karam, bodring, karam, ko'katlar, pomidor kabi sabzavotlar.
- Sabzavotlar bilan konservalangan karam salatasi kam yog'li kiyinish bilan mavsum uchun foydalidir. Salatani go'sht mahsulotlari bilan yaxshi birlashtirish mumkin: qaynatilgan brisket, tovuq terisiz, dana go'shti.
Qaynatilgan makkajo'xori
O'zingizni yozgi lazzatlanishni oqibatlarsiz davolash uchun siz oshpazlik mahsulotlarini qayta ishlashga e'tibor berishingiz kerak.
Tovoq bug'lanishi kerak. Keyin ko'proq foydali elementlarni saqlab qoladi. Sariyog 'miqdori odatdagi miqdorga nisbatan ikki baravar kamaytirilishi kerak.
