Qandli diabet uchun parhez - bu bemorning hayot sifatining zaruriy sharti. Shunga qaramay, ruxsat etilgan mahsulotlardan siz odatiy taomdan kam bo'lmagan mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Va ko'pchilik diabet kasalligi uchun sut ichish va umuman sut mahsulotlarini iste'mol qilish mumkinmi degan savolga tashvishlanmoqda. Keling, ushbu savolning barcha fikrlarini bilib, "i" ni belgilaymiz.
Sutning foydali xususiyatlari
Tabiiy sutning tarkibi minerallar, vitaminlar va energiya komponentlarini o'z ichiga oladi. Mahsulotning afzalliklari quyidagi tarkibiy qismlar to'plami bilan belgilanadi:
- Qon tomirlari va past xolesterolning ohangini yaxshilaydigan mono va to'yinmagan yog'lar.
- Kazein oqsili. Tanadagi mushak to'qimasini sintez qilish uchun xizmat qiladi. Sut shakar bilan birgalikda laktoza inson a'zolarining yaxlitligini va normal ishlashini ta'minlaydi.
- Kaltsiy, magniy, retinol, sink, kaliy, ftor va boshqa iz elementlar suyak apparati va immunitetni mustahkamlashga hissa qo'shadi, metabolizmni normallashtiradi.
- A va B. guruhlari vitaminlari. Ushbu vitaminlar majmuasi markaziy asab tizimining barqaror ishlashini ta'minlaydi, terining yangilanishini tezlashtiradi. Vitaminlar terining, tirnoqlarning va sochlarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Yog'ning o'rtacha miqdori bo'lgan sut iste'mol qilish uchun eng maqbul hisoblanadi, kuniga 0,5 l ichimlikgacha ichishga ruxsat beriladi. Istisno - yangi sut: juda to'yinganligi sababli, u glyukoza darajasida kuchli sakrashga olib kelishi mumkin.
Qandli diabet uchun qaysi sut afzal?
Diabet uchun sut ichganingizda, bir stakan ichimlik 1 XE ga teng ekanligini unutmang. Sut uzoq vaqt so'riladi va boshqa mahsulotlar bilan yaxshi aralashmaydi, shuning uchun uni kechalari emas, balki ovqatlanish oralig'ida ichish tavsiya etiladi.
Mahsulotni dietaga kiritishda ozgina hajmdan boshlang va ovqat hazm qilish buzilishi va glyukoza sakrashining holatini diqqat bilan kuzatib boring. Agar bunday hodisalar kuzatilmasa, kunlik normaga rioya qilgan holda sog'lom ichimlik iching.
Echki va sigirlarning tarkibi va moddalarning tarkibi turlicha. Sigir suti kam yog'li, do'konlarda ortiqcha vaznli odamlarga mos pasterizatsiya qilingan va yog'li bo'lmagan mahsulotlar mavjud.. Echki suti, yog 'miqdori yuqori bo'lishiga qaramay, ko'proq foydali deb tan olingan. Buning sababi, echkilar nafaqat o'tlarni, balki daraxtlarning po'stlog'ini eyishadi, novdalarni mensimaydilar.
Bunday ovqatlanish sutning sifatiga ta'sir qiladi, echki natijasida biz quyidagi zarur elementlar bilan to'yingan mahsulotni olamiz:
- Lizozim - ichaklarni me'yorga keltiradi, oshqozon yaralarini davolashni tezlashtiradi;
- Kaltsiy va kremniy - mushak-skelet tizimini mustahkamlaydi, yurak mushagining faoliyatini yaxshilaydi.
2-toifa diabetdagi sigir va echki suti tananing himoya funktsiyalarini yaxshilaydi va immunitetga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Metabolik jarayonlarni normallashtirish tufayli qondagi glyukoza to'satdan o'zgarishi xavfi kamayadi, qalqonsimon bezning faoliyati normallashadi.
Parhezshunoslar diabetga qarshi soya sutini ichishni ham tavsiya qiladilar. U osongina so'riladi va oshqozonni ortiqcha yuklamaydi, chunki u hayvon yog'larini o'z ichiga olmaydi. Uning kaloriya tarkibi oddiy sut bilan solishtirganda ancha past, shuning uchun u ortiqcha vaznli odamlar yoki vazn yo'qotishni istaganlar uchun javob beradi. Ichimlikning kunlik normasi 2 stakangacha.
Sut mahsulotlari va diabet
Sof sut laktozani assimilyatsiya qilishda qiyin bo'lgan yoki sut oqsiliga alerjisi bo'lgan odamlar uchun mos emas.
Sut-sut mahsulotlarini hazm qilish ancha oson, chunki ulardagi laktoza allaqachon qisman ajralib chiqqan.
Qandli diabetga chalinganlar uchun sut mahsulotlari kunlik menyuga xilma-xillik qo'shadi, shu bilan birga tanani zarur mikroelementlar bilan to'yingan. Ruxsat berilgan mahsulotlarga achitqi, sut, zardob, kefir, qatiq, kam yog'li tvorog kiradi.
Bug'doy
Zardob alohida e'tiborga loyiqdir: sutning hosilasi bo'lib, u yog'lar va uglevodlar kamaygan bir xil foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Bundan tashqari, zardob GLP-1 o'ziga xos gormonining chiqarilishini qo'zg'atadi. Gormon insulinni o'z-o'zidan ishlab chiqarilishini rag'batlantiradi, qon plazmasidagi glyukozaning keskin portlashini bloklaydi.
Zardob faqat tanaga ijobiy ta'sir qiladi:
- Qon aylanishini yaxshilaydi;
- Asab tizimini tinchlantiradi va stressni engillashtiradi;
- U toksinlarni olib tashlaydi, normal ichak florasini tiklaydi va ishini normallantiradi;
- Engil diuretik va laksatif ta'sirga ega;
- Terining holatiga ijobiy ta'sir qiladi, terining yangilanishiga yordam beradi;
- Chanqoqni samarali ravishda qondiradi.
Zardob bu dori emas, ammo ichimlikdan har kuni foydalanish diabet, yurak va qon tomir kasalliklari, ayol patologiyalari, buyrak kasalliklari va oshqozon kasalliklarida holat dinamikasini yaxshilaydi. Zardobning dozasi - kuniga 1-2 stakan ovqatdan alohida.
Sut qo'ziqorini
Bu sutni foydali "qo'ziqorin" kefirga achitadigan maxsus mikroorganizmlar koloniyasining nomi. Olingan ichimlik, sutdagi foydali moddalarga qo'shimcha ravishda, foliy kislotasi, riboflavin, sut bakteriyalari, yod va iz elementlarning to'liq ro'yxatini o'z ichiga oladi.
Kefir qo'ziqorinidan to'g'ri foydalanish - ovqatlanishdan oldin kichik qismlarda (100-150 ml). Kun davomida siz uni bir necha marta ichishingiz kerak, kunlik maksimal iste'mol qilish miqdori 1 litr. Sut qo'ziqorini 1-toifa va 2-toifa diabet uchun qabul qilish mumkin, ammo ogohlantirish bilan: uni insulin in'ektsiyalari bilan birlashtirish mumkin emas!
Qandli diabet uchun sutni iste'mol qilish qoidalari
Sog'lik holatidan qat'i nazar, sut har qanday katta yoshli odam uchun zararli ekanligi haqidagi nazariya tarafdorlari ham bor. Ammo, agar siz sut oqsili yoki laktaza intoleransiga alerjisiz bo'lsangiz, sut mahsulotlaridan qo'rqish uchun hech qanday sabab yo'q.
Ha, diabet bilan siz sut ichishingiz mumkin, faqat bu fikrni tasdiqlaydigan yoki qo'shimcha tekshiruvni tayinlaydigan shifokor bilan oldindan suhbatdan so'ng amalga oshirilishi kerak.
Sut va undan tayyorlangan mahsulotlar yaxshi ishlatilgan bo'lsa, asosiy qoidalarga amal qiling:
- Ertalab yoki tushdan keyin kichik hajm bilan boshlang;
- Muqobil toza ichimlik va nordon sut;
- Kundalik iste'mol qilish uchun kaloriya miqdorini hisoblang;
- Kuniga 2 stakan sutdan (kefir, achitilgan pishirilgan sut va boshqalar) ichmang;
- Yog'larga e'tibor bering - agar sut tarkibidagi sath 3,2% dan oshmasa idealdir.
Boshlang'ich mahsulotga nisbatan past bo'lgan kompozitsion pishirilgan sutda ham ajralib turadi, chunki u uzoq vaqt issiqlik ta'siriga duchor bo'ladi. Bu yog 'tarkibidagi foizni va glyukoza miqdorining oshishi xavfini oshiradi.
Shunday qilib, diabet va sut mos keladi. Sut mahsulotlari tanani suyaklar, mushaklar, yurak-qon tomir tizimi, jigar va oshqozon osti bezi salomatligi uchun zarur bo'lgan moddalar bilan ta'minlaydi.
