O'rik - bu kattalar va bolalar sevadigan sog'lom va mazali taom. Ushbu quritilgan mevalarni olish uchun har qanday o'rik mos keladi, ammo eng mazali olxo'ri venger o'riklaridan olinadi. O'rikni odatiy shaklda va shirinliklar shaklida iste'mol qilish mumkin, uni shirinliklar, salatlar va go'sht idishlari tayyorlashda foydalaning. Qarag'ayning asosiy afzalliklaridan biri shundaki, 2-toifa diabet ushbu mahsulotni dietaga kiritishni taqiqlamaydi.
Qandli diabet 2-toifa diabet kasalligi bo'lishi mumkinmi?
Shifokorlar vaqti-vaqti bilan 1 va 2-toifa diabetga chalingan bemorlarga quritilgan o'rik, mayiz yoki o'rik kabi ba'zi quritilgan mevalarni eyishni taqiqlamaydilar. To'g'ri, siz quritilgan olxo'ri bilan kamdan-kam hollarda talon-taroj qilishingiz mumkin, chunki boshqa ko'plab shirinliklar singari bu muomala tezda qo'shadi va ko'proq eyishni xohlaydi.
Qandli diabetga chalinganlarning o'zlarini erkalash qobiliyati ba'zan mahsulot glisemik indeksning pastligidan kelib chiqadi, ya'ni bu qon shakar darajasida keskin sakrashga olib kelmaydi.
Qandli diabet va bosimni ko'tarish avvalgi narsa bo'ladi
- Shakarni normalizatsiya qilish -95%
- Tomir trombozini yo'q qilish - 70%
- Kuchli yurak urishini yo'q qilish -90%
- Yuqori qon bosimidan xalos bo'lish - 92%
- Kunduzi energiya ko'payishi, tunda uyquni yaxshilash -97%
Albatta, faqat yuqori sifatli o'riklarni iste'mol qilish kerak. Mahsulotni tanlashda xato qilmaslik uchun rezavorlarni diqqat bilan o'rganish kerak: ular go'shtli, egiluvchan va ayni paytda yumshoq bo'lishi kerak. Qalag'irning rangi qora, berryning o'zi bo'lishi kerak engil porlash.
Quruq, qattiq yoki qattiq olxo'ri faqat yaxshilikka zarar etkazadi. Shubha berryaning jigarrang rangiga olib kelishi kerak - bu saqlash va tashish qoidalarining buzilishini anglatadi.
Qandli diabet uchun o'rikning foydalari
O'rik, boshqa o'simlik mahsulotlaridan tashqari, odamlar uchun zarur bo'lgan ko'p miqdordagi vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Ularning aksariyati sog'lom odamlar uchun ham, 2-toifa diabet kasalligi uchun ham juda muhimdir.
O'rikning muhim tarkibiy qismi bu tolalar yoki boshqacha qilib aytganda xun tolasi. Undagi tola miqdori 7% ni tashkil etadi, ya'ni har 100 gramm mahsulot uchun 7 gramm xun tolasi. Elyaf oshqozonda hazm qilinmaydi, ammo insonning ichak mikroflorasi tomonidan qayta ishlanadi. Elyafga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish ovqat hazm qilishni normallashtirishga yordam beradi va ich qotishini oldini oladi. Kabızlıkdan va o'rikning ba'zi tarkibiy qismlari engil laksatif ta'sir ko'rsatadigan narsadan saqlaning.
Kletchatkadan tashqari, o'rik antioksidantlarni o'z ichiga oladi, bu tanadagi immunitet tizimining yomon atrof-muhit, stress, charchoq va boshqalar kabi salbiy omillarga chidamliligini oshiradi.
Qarag'ay tarkibida tananing to'g'ri ishlashiga yordam beradigan ko'plab vitaminlar mavjud:
| Sarlavha | Tarkibi (mkg / 100 g) | Kundalik doz (mkg) | Gipovitaminoz belgilari |
| A vitamini (Retinol) | 39 | 800 | Ko'zning buzilishi, oftalmik kasalliklar, quruq teri, kepek, oshqozon-ichak trakti kasalliklari |
| Vitamin B1 (Tiamin) | 51 | 1100 | Edema, hazmsizlik, asab va yurak-qon tomir tizimlarining kasalliklari |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 186 | 1900 | Dudaklar va og'izning yallig'lanishi, terining yonish hissi, zaiflik, ishtaha yo'qligi, bosh og'rig'i |
| B5 vitamini (pantotenik kislota) | 422 | 5500 | Tushkunlik, uyqusizlik, charchoq, tashvish, mushak og'rig'i, bosh og'rig'i |
| Vitamin B6 (Piridoksin) | 205 | 1800 | Dermatit, stomatit, kon'yunktivit, tushkunlik, charchoq, asabiylashish, polinevit |
| B9 vitamini (folatsin) | 4 | 190 | Charchoq, asabiylashish, befarqlik, anemiya, uyqusizlik, tashvish, xotira muammolari, soch to'kilishi |
| S vitamini (askorbin kislotasi) | 600 | 85000 | Og'riq, quruq teri, qon ketishi, zaif immunitet, soch to'kilishi, to'qimalarning sekin qichishi |
| E vitamini (tokoferol) | 430 | 6100 | Mushak distrofiyasi, jigar kasalligi, quruqlik, mo'rtlik va soch to'kilishi, bo'shashgan teri |
| K vitamini | 59 | 75 | Tez-tez qon ketishi va qon ketishi, qon ketishi, gipoprotrombinemiya, burun bo'shlig'i |
| Vitamin PP (Niatsin) | 1882 | 22000 | Depressiya, bosh og'rig'i, charchoq, bosh aylanishi, terining yorilishi va yallig'lanish, zaiflik |
Bundan tashqari, o'rikning tarkibi tanaga zarur bo'lgan elementlarni o'z ichiga oladi.
- fosfor;
- Natriy
- rux;
- temir
- kaltsiy
- kaliy
- magniy
Shubhasiz, o'rikning ko'plab tarkibiy qismlari butun tanaga, xususan immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ma'lumki, 2-toifa diabetga chalingan ko'p odamlar zaiflashgan immunitetdan aziyat chekishadi, quritilgan mevalarni o'rtacha iste'mol qilish bu muammoni hal qilishga yordam beradi. Qandli diabetning 2-toifa diabetga foydali ta'siri ham quyidagicha namoyon bo'ladi:
- antibakterial ta'sir;
- charchoqni kamaytirish, uyquni yaxshilash;
- qon bosimini pasaytirish;
- asab tizimini yaxshilash;
- buyrak toshlarining oldini olish.
Glisemik indeks va energiya qiymati
Qandli diabet bilan kasallanganlar iste'mol qilinadigan oziq-ovqat mahsulotining glisemik indeksini diqqat bilan kuzatib boradigan odamlardir, chunki bu ovqatning qon shakariga ta'sirini baholashga imkon beradi. Qalampir past glisemik indeksga ega, uning qiymati atigi 29. Glisemik indeks past bo'lgan mahsulotlar asta-sekin so'riladi va asta-sekin tanaga energiya beradi, shuning uchun to'yinganlik uzoqroq seziladi.
Energiya qiymatiga kelsak, bu erda o'rik yaxshi ko'rsatkichlarga ega. Uni nafaqat 2-toifa diabet kasalligi bilan, balki kilogramm berishga yoki oddiygina sog'lig'ini kuzatishga harakat qilayotgan odamlar uchun ishlatish tavsiya etiladi.
| O'rikning ozuqaviy qiymati | 100 g mahsulot uchun | 1 bahorda (o'rtacha) |
| Energiya qiymati | 241 kkal (1006 kJ) | 19,2 kkal (80,4 kJ) |
| Uglevodlar | 63,88 g | 5,1 g |
| Sahro | 38,13 gr | 3,05 gr |
| Sincaplar | 2.18 g | 0,17 g |
| Yog'lar | 0,38 gr | 0,03 gr |
Siz qancha ovqat yeyishingiz mumkin?
Qandli diabet yuqori glisemik indeks va shakar miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar dietasidan deyarli butunlay chiqarib tashlanishni anglatadi. O'rmondagi shakar miqdori deyarli 40% ga etganiga qaramay, uni iste'mol qilish mumkin.
Qandli diabetga chalingan bemorlarga kuniga 20 g dan oshmagan o'rik, ya'ni o'rtacha 2-3 dona meva iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Mahsulot turli shakllarda ishlatilishi mumkin:
- qaynoq suv bilan kuydirilgan rezavorlar;
- jo'xori uni va boshqa donlarda;
- salatlarda;
- Azizillo murabbo;
- güveç.
Qandli diabetga qarshi ko'rsatma
Nonushta uchun har kimga jo'xori uni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Diyabetiklar unga ta'mga qarab o'rik qo'shishi mumkin. Sog'lom donni tayyorlash uchun siz jo'xori uni issiq suv bilan to'kib tashlashingiz va anor etarlicha yumshoq bo'lgunga qadar bir necha daqiqa qaynatishingiz kerak. Shundan so'ng, 2 ta o'rta quritilgan mevalarni mayda bo'laklarga bo'lib, idishga qo'shish kerak.
Asl retsept
Ko'p odamlar Azizillo salatini eyishni yaxshi ko'radilar. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
- Qaynatilgan tovuq filesi;
- Qaynatilgan tovuq tuxumi;
- Yangi bodring - 2 dona;
- Qalampir - 2 dona;
- Tabiiy kam yog'li yogurt;
- Xantal
Xantal va yogurtni aralashtirish kerak, bu salat kiyimi bo'ladi. Barcha qattiq ingredientlar mayda tug'ralgan va mahsulot ro'yxatida ko'rsatilgan tartibda qatlamlangan bo'lishi kerak. Har bir qatlam kiyinish bilan yog'langan. Diyabetiklar salatani ozgina, kuniga bir necha marta iste'mol qilishlari kerak.
