1-toifa va 2-toifa diabet uchun parhez: parhez bo'yicha tavsiyalar ro'yxati

Qandli diabet to'liq davolanmaydi, shuning uchun odam qondagi shakar miqdorini doimiy ravishda sog'lom chegaraga yaqinlashtiradi. Davolashning asosi ovqatlanishdir, bu qon aylanish tizimiga va tananing ishlashiga ta'sir qiladi.

Mutaxassis bemorning menyusini individual xususiyatlarini hisobga olgan holda mustaqil ravishda hisoblab chiqadi, ammo agar siz diabet kasalligi uchun diet qanday bo'lishi kerakligini va unga qanday mahsulotlar kiritilganligini bilsangiz, retseptlardan mustaqil ravishda voz kechishingiz mumkin.

Qandli diabet nima

Qandli diabet - mutlaq yoki nisbiy gormonal nomutanosiblikdan kelib chiqqan endokrin kasallik, insulin ishlab chiqarilmaydi, buning natijasida giperglikemiya rivojlanadi. Bu metabolik kasalliklar bilan kechadigan surunkali kasallik: oqsillar, yog'lar, uglevodlar, suv balansi.

Olimlar diabet genetik moyillik tufayli rivojlanib borishini isbotladilar. Qandli diabetda uchraydigan genetik tafovut namoyon bo'ladi, bu irsiyat bilan bog'liqlikni ta'minlaydi. Kasallikning birinchi turi erkaklarda 3-7% va onalik tomondan 8-10% nisbatida meros bo'lib o'tishi mumkin.

Agar otada ham, onada ham diabet kasalligi bo'lsa, 70% hollarda bola ham meros oladi. Kasallikning ikkinchi turi onalik va erkak tomonidan 80% ehtimollik bilan o'zini namoyon qilishi mumkin.

Minimal uglevodlar

Ikkala turdagi dietalar uchun kam uglevodli parhez tavsiya etiladi, u yordamchi elementlar bilan muvozanatli oziq-ovqat bo'lishi mumkin.

Agar siz ovqat hazm qilish tizimini uglevodlar bilan ortiqcha yuklasangiz, qon shakar ko'tariladi va insulin hozircha o'z-o'zidan to'xtashi mumkin. Agar siz o'zingizni yomon his qilsangiz, gipoglikemiyani olishingiz mumkin - diabetning murakkab bosqichi.

1-toifa diabetda kam uglerodli diet insonning ahvolini nazorat qiladi. Shakar 6,0 mmol / L oralig'ida saqlanadi. Shu bilan birga, dorilarni qabul qilish miqdori ikki baravar kamayadi, chunki gipoglikemiya sabab bo'lmaydi.

Ushbu ruxsatning izohi bor:

1. Qondagi glyukoza o'lchovlari har doim qo'lda. Uning holatini tekshirish uchun odamning o'zi qon shakarini o'lchashi mumkin.
2. Insulin terapiyasining intensiv rejimi. Oziq-ovqatlarni iste'mol qilishdan oldin olingan dorilarning ozgina dozasi belgilanmagan, "qisqa" dozani o'zgartirishga ruxsat beriladi.
3. Bemorlarni o'qitish usullarini joriy etish, ularda mahsulotdagi uglevod miqdorini baholash va insulin foizini hisoblash.

O'z dietangizni tuzish uchun siz quyidagi printsiplarni hisobga olishingiz kerak.

• Oziqlantirish tananing qoniqarli vazniga yaqin bo'lishi uchun o'tishi kerak. Tana kerakli narsani olishi uchun mikroelementlarni aralashtirish kerak.
• Ovqatlanishdan oldin mahsulotlarning mavjudligi baholanadi, buning uchun non birligi uchun texnik mavjud, shuning uchun siz tez-tez insulinni ishlata olmaysiz. Glisemik indeks past bo'lgan bir qator bunday ovqatlar mavjud.
• Ratsiondan olingan yog'lar bemorda ortiqcha vazn bo'lsa, olib tashlanadi. Oddiy vazn, barqaror xolesterin darajasi va triglitserid bilan siz uni cheklashingiz shart emas. Yog'lar oziq-ovqat elementi sifatida insulinga tegishli emas.

Aksariyat odamlarning xatosi shundaki, ular kunlik kaloriyalarni etarlicha kam baholaydilar, buning iloji yo'q, kaloriya normal chegaralarda bo'lishi kerak. Har bir og'irlik va balandlik uchun jadvalga ko'ra har bir kishi qancha iste'mol qilishi kerak bo'lgan kaloriya normasi mavjud, tolalar etarli miqdorda bo'lishi kerak.

Bemorning ma'lumotlari

Bemorlarga mahsulotlarning "zararli tomonlari" haqida ko'rsatma beriladi, ularga diabet uchun taqiqlangan ovqatlar nima, shakar darajasini qanday saqlash kerakligi o'rgatiladi. Tatlandırıcılar uchun joy ajratilgan.

Shirinliklar shakarning yuqori kaloriyali analoglari va ozuqaviy bo'lmaganlarga bo'linadi: ksilitol, sorbitol, izomalt, fruktoza. Kaloriya o'rnini bosadigan moddalar deyarli qon shakarining ko'payishiga ta'sir qilmaydi, ammo shu bilan birga ular tarkibida juda ko'p kaloriya bor. Shuning uchun, bunday tatlandırıcı semizlik darajasi bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi.

Kalorisiz almashtirgichlarni har kuni ma'lum dozalarda eyish mumkin:

• Sakkarin - vazni bo'yicha 5 mg / kg dan yuqori emas;
• Aspartam - vazni bo'yicha 40 mg / kg dan yuqori emas;
• Siklamat - vazni bo'yicha 7 mg / kg dan yuqori emas;
• Acesulfame K - og'irligi bo'yicha 15 mg / kg dan yuqori emas;
• Sukraloza - vazni bo'yicha 15 mg / kg dan yuqori emas;
• O'simlik steviyasi tabiiy past kalorili element hisoblanadi, allergiya bilan ovqatlanish taqiqlanadi.

Glyukoza

Sekin so'rilgan birikmalar (murakkab uglevod ta'siri) asta-sekin qondagi glyukoza miqdorini oshiradi, bu bir soat ichida sodir bo'ladi. Shunga o'xshash uglevodlarga tolalar, pektin va kraxmal mahsulotlari kiradi.

Tanadagi oziq-ovqat bilan birga keladigan uglevodlarning ko'pida kraxmal mavjud. Biror kishi don, don va nonni ko'p iste'mol qiladi. Bitta kartoshkada kraxmalning 1/5 qismi. Elyaf va pektinni meva va sabzavot ekinlarida topish mumkin.

Siz har kuni 18 g toladan iste'mol qilishingiz kerak, masalan, bu 7 ta pishgan olma, pishirilgan no'xatning 1 qismi yoki 200 g butun donli non har doim diabet kasalligi ratsionida bo'lishi kerak.

Oddiy bilan bog'liq bo'lgan uglevodlar yarim soat davomida qonga o'tadi, shuning uchun ularni gipoglikemiya bilan davolash taqiqlanadi, chunki glyukoza darajasi qon oqimida tez ko'tariladi.

Bunday shakar bilan quyidagilar ko'rsatilgan:

1. Galaktoza;
2. Glyukoza (tabiiy asal, meva ekinlarida ko'plab asalarilar);
3. Saxaroza (shuningdek, asalda, ba'zi sabzavot va rezavorlarda);
4. Fruktoza;
5. Laktoza (hayvonlar kelib chiqishi);
6. Maltoza (pivo va malt).

Ushbu uglevod mahsulotlari shirin ta'mga ega, ammo singdirish samarali. Uglevodga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilgandan keyin qonda glyukoza kontsentratsiyasining ko'payishi vaqti "gipoglikemik indeks" bilan belgilanadi va diabet uchun parhez ushbu ko'rsatkichni ko'rsatadi.

Birinchi turdagi parhez

Sog'lom ovqatlanish bo'yicha zamonaviy oshpazliklarda diabet bilan ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalar bo'lgan alohida bo'limlar mavjud. Mualliflar butun hafta yoki oy davomida dozalari ko'rsatilgan mahsulot va retseptlarni batafsil bayon qiladilar.

Kasallikning birinchi turi uchun ushbu parhez professional ovqatlanish mutaxassilari tomonidan tuzilgan, ammo u uy sharoitida kamdan kam qo'llaniladi.

Shifokorlar, tajribasizlik tufayli, kasallikka chalingan odamlar, shifokor ko'rsatmalariga to'liq rioya qilgan holda, hayot amaliyotini kuzatadilar.

Birinchi haftalarda bemor shifokor tayinlanishini amalga oshiradi. U aqliy ravishda o'z sog'lig'ini kuzatib boradi, faqat ma'lum ovqatlarni oladi va tarkibidagi ozuqaviy moddalarni hisoblab chiqadi. Ammo bir oydan keyin bu g'ayrat yo'qoladi, mutaxassislarning barcha tavsiyalariga amal qilish mumkin emas.

Birinchi turdagi diabetga chalinganlar uchun ovqatlanish sog'lom odamlar uchun ovqatlanish normaga yaqin ekanligiga asoslanishi kerak. Shu bilan birga, energiya iste'mol qilish uchun tuyadi har xil emas, ammo bu ortiqcha vaznga ega bo'lmagan bemorlarga tegishli.

Moslashuvchan ovqatlanish tartibli ovqatlanishni va kunlik menyuni ta'minlaydi. Mahsulotlar qimmat bo'lganligi sababli, ushbu kasallik uchun parhezga rioya qilish qiyin. Shu sababli, insulin doimo qo'lda bo'lganda qonda sakrash sodir bo'ladi.

Har etti kunda kasallik uchun ovqatlanish retsepti bo'yicha menyuingizni rejalashtirish kundalik hayotda noqulaydir va odamni ruhiy yuklaydi.

Shuning uchun, birinchi tur bilan bosqichma-bosqich ratsionni qat'iy ravishda o'z vaqtida tuzish osonroq.

Ruxsat berilgan idishlarni tanlayotganda, 7-8 ta idishlarga bo'lingan taxminiy menyu yaratiladi. Shu bilan birga, idishlar oddiy va arzon bo'lib, kerakli va xavfsiz elementlarni o'z ichiga oladi.

Eng asosiysi, ruxsat berilgan mahsulotlarning mavjudligini qondirish emas, siz tanadagi uglevodlarning mavjudligiga rioya qilishingiz kerak. Buning uchun glyukometr olinadi va ovqatlanishning birinchi kunidan keyin va keyingi kunlarda odamning holati tekshiriladi.

Kun uchun menyu

Kechki ovqat yotishdan oldin 4 soatdan kech bo'lmagan holda o'tkazilishi kerak. Yotishdan oldin insulin olishdan oldin shakar darajasi glyukometr yordamida o'lchanadi. Ratsion kun davomida odamga qanday ta'sir qilganligi va in'ektsiya o'tkazilishi baholanadi.

Agar vaqt oralig'i 4 soatdan kam bo'lsa, unda baholash amalga oshirilmaydi, chunki oxirgi ovqatdan oldin qabul qilingan insulin shakarga ta'sir qilmaydi.

O'zingizning dietangizni qanday bo'yashingiz mumkin:

• Qandli diabetga chalingan bemor 8: 00da nonushta qiladi, 13: 00dan 14: 00gacha tushlik qilinadi, 18: 00da kechki ovqat beriladi va oxirgi vaktsina 22:00 - 23:00 da kiritiladi.
• Qandli diabetga chalingan bemor 9: 00da nonushta qiladi, 14: 00dan 15: 00gacha tushlik qilinadi, kechki ovqat 19:00 da bo'ladi va oxirgi emlash soat 23: 00dan 00: 00gacha kiritiladi.

Protein ovqatning har bir bosqichida bo'lishi kerak. Avval nonushta uchun proteinli taom. Siz kunni mahkam boshlashingiz kerak, shunda u asosiy taom bo'ladi. Har kuni ertalab diabetik tuxumni olish tavsiya etiladi. Proteinli mahsulotlarni tezda tanishtirish odati paydo bo'lishi mumkin. Buning uchun erta kechki ovqatlanish odati ishlab chiqilgan.

Agar kechki ovqat bir yoki ikki soat oldin o'tkazilsa, ertalab odam kuchli ochlikni his qiladi. Shuning uchun proteinli ovqatlar ko'proq tuyadi keltirib chiqaradi va hazm qilish oson. Soatlar signallar va taymerlardan foydalangan holda ishlab chiqariladi. Ammo tushlik, nonushta yoki kechki ovqat tarkibida faqat bitta komponent bo'lmasligi kerak, hamma narsa muvozanatli. O'z vaqtida ovqatlanishni boshlash imkonini beradigan ko'plab dasturlar mavjud.

Kolbasa, lazzatli go'sht va bo'yoq va boshqa kimyoviy qo'shimchalar bo'lgan boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini cheklash kerak. Buning uchun ushbu mahsulot uyda tayyorlanadi yoki sertifikatlangan sotuvchilardan sotib olinadi. Qandli diabetga chalinganlar uchun kitoblar mos retseptlarga ega, idishlar pishiriladi, ayniqsa baliq va go'sht.

Tuzlangan bodring, tuzlangan qo'ziqorin va boshqa har qanday tuzlangan narsalardan voz kechish kerak, ular tanada kam so'riladi. Shuningdek, Candida albicans kabi qo'ziqorinlarning tarkibi yaxshilanadi. Ushbu organizmlarning hayotiy faoliyati zaif sog'liq uchun zararli. Metabolizm yomonlashadi va surunkali kandidozning tarqalishi boshlanadi.

Ayolda bu buzuqlikning namoyon bo'lishining birinchi bosqichi - bu qorin. Ammo kandidozning keyingi bosqichlarida katta alomatlar mavjud. Masalan, letargiya, surunkali charchoq, kontsentratsiya bilan bog'liq bo'lgan umumiy xiralik.

Qandli diabetga chalinganlar ushbu kasallikka ko'proq moyil bo'lishadi va atrof-muhit yaxshilanadi. Shuning uchun, bu qo'ziqorinlarga boy ovqatlardan foydalanish diabetga chalingan odamning dietasida bo'lmasligi kerak.

Ikkinchi turdagi diabet

Ushbu tur semizlik shakliga ega bo'lgan bemorlar uchun ko'proq mos keladi. Bunday holda, hokimiyat davlatning asosiy tarkibiy qismidir. Agar siz iste'mol qoidalariga rioya qilsangiz, parhezli ovqatlanishning engil shakli asosiy davolanishni almashtirishi mumkin.

Engil yoki og'ir diabet diabetga qarshi dorilar yoki insulin bilan ham bog'liq bo'lishi mumkin.

Kasallikning birinchi turida, uning shakllanishi oshqozon osti bezida beta hujayralarining yo'q bo'lib ketishi va insulin etishmasligi bilan bog'liq bo'lib, insulin terapiyasi davolashning asosi hisoblanadi.

"Non birligi" ning maqsadi

Uglevod o'z ichiga olgan har bir mahsulot o'ziga xos o'ziga xos farqga ega, u jismoniy xususiyatlari, tarkibi va kaloriya tarkibi bilan farq qiladi. Oddiy maishiy usulda o'lchash - qoshiqdan foydalanish yoki o'lchash stakanlari - oziq-ovqat mahsulotlarida ko'rsatilgan parametrlarning har biri deyarli mumkin emas.

Kundalik ovqatlanish normasini aniqlash qiyin va hajm jihatidan zarur, buning uchun maxsus ko'nikma va bilim kerak emas, faqat ko'rsatmalar mavjud. Vazifani engillashtirish uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar diabetga chalinganlar tomonidan ishlatiladigan ramz - non bo'lagini taqdim etdilar.

Ushbu tushuncha uglevodlarni hisoblash uchun "o'lchangan tomir" dir. Mahsulotning qaysi turi va miqdoridan qat'i nazar, don yoki meva bo'lishidan qat'i nazar, bitta non birligi 12-15 g hazm qilinadigan uglevodlardan iborat.

Qonda shakar darajasi bitta qiymatga - 2,8 mmol / l ga oshadi va organizm 2 dona insulin birligini assimilyatsiya qilganda talab qilinadi.

Kundalik insulin oladigan diabetga chalinganlar uchun non bloki joriy etildi. Har kuni ular kiritiladigan insulinga to'g'ri keladigan uglevodlarni iste'mol qilish normalariga rioya qilishlari kerak, agar siz ushbu hisob-kitoblarga rioya qilmasangiz, qonda shakarning sakrashi sodir bo'ladi - giper- yoki gipoglikemiya.

Non bloki kontseptsiyasi kiritilgandan so'ng, diabetga chalinganlar o'z dietalarini to'g'ri hisoblaydilar, uglevodli bitta oziq-ovqat ikkinchisiga almashtiriladi.

Masalan, 1 dona non birligidan, turiga qaramasdan 25-30 grammgacha bo'lgan non nisbati yoki yarim stakan don yoki o'rtacha kattalikdagi olma, ikki bo'lak miqdoridagi o'rik va boshqalar.

Har kuni inson tanasiga 18-25 non birligi kerak. Mutaxassislarning ko'rsatmalariga ko'ra, bemorlar ushbu miqdorni oltita porsiyaga taqsimlaydilar: asosiy taom uchun uchta non bo'lagi, atir paytida 2 dona. Kunduzi uglevodli oziq-ovqat oson so'riladi.

Tibbiy ovqatlanish qanday

Oziq-ovqat turini to'g'ri tarqatish kerak:

1. Oziq-ovqat mahsulotlaridagi energiya miqdori bemorning energiya ehtiyojiga teng.
2. Balansli ovqatlanish - barcha holatlarda protein, yog'li va uglevodli ovqatlar mavjud.
3. Siz kuniga 5-8 marta ovqatlanishingiz kerak.

Jigarning ishlashi ham buziladi, kasallikning har bir turi davomida ushbu organ eng ko'p azoblanadi, parhezga lipotrop nisbatlarni (tvorog, soya, jo'xori va boshqalar), yog'larni, go'sht mahsulotlarini cheklash, faqat oq go'shtni kiritish mumkin va mos keladi. qaynatilgan baliq.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar tomonidan buyuriladigan ko'plab parhezlar mavjud, ammo mutaxassislar diabet uchun 9-jadvalni tavsiya qiladilar, bemorlar engil va beparvolikli menyuga moslashadi, bu moslashuvchan tizim bo'lib, unda muvozanatni buzmasdan mahsulotlarni o'zgartirishga ruxsat beriladi.

Ratsionga kiritilishi mumkin:

• Non mahsulotlari - jigarrang nonga ustunlik beriladi (kuniga 300 grammdan oshmasligi kerak, mutaxassis tomonidan belgilanadi).
• Sabzavotli engil bulon, go'sht yoki baliqning oz qismi qo'shiladi, haftasiga ikki martagacha ovqatlaning.
• Go'shtli idishlar yog'siz shaklda pishirilishi kerak, qaynatilgan yoki bug'langan oq go'shtni pechda pishirishga ruxsat beriladi.
• Baliqning kam yog'li navlari, ularga go'shtli idishlarga nisbatan xuddi shunday munosabatda bo'lish, qovurib bo'lmaydi.
• Sabzavot qo'shimchalari. Yashil sabzavotlar tavsiya etiladi, ular oson hazm qilinadi va ko'plab organlarning ishlab chiqarilishini yaxshilashga hissa qo'shadi. Xom, qaynatilgan yoki pishirilgan shaklda olinishi mumkin. Bunga mevalar ham kiradi.
• Makaron va loviya, siz ham ularning iste'molini cheklashingiz kerak, bular uglevodga boy ovqatlar, shuning uchun agar iste'mol qilinsa, non dietadan chiqariladi.
• Tuxum idishlari. Nonushta uchun ikki qismdan yoki salatga qo'shimcha sifatida eyishga ruxsat beriladi.
• Mevalar va tsitrus mevalar, siz kislotali yoki nordon sut turlarini tanlashingiz kerak. Kuniga 200 grammgacha xom, kompot yoki jele tayyorlanadi. Agar mutaxassis ruxsat bersa, unda rezavorlar va mevalarga asoslangan parhezli unli idishlar pishiriladi.
• Sut mahsulotlari - mutaxassislar tomonidan buyurilganidek, kefir yoki qatiq (kuniga ikki stakan ko'p emas), tvorog qo'shimchalari (kuniga 200 grammgacha) xom ashyo sifatida ishlatiladi yoki asosiy mahsulotlarga qo'shiladi.
• Mayonez va qaymoq o'rniga soslar, pomidor pyuresi, ildizlar, sut, smetana sirka ishlatilishi.
• Sutli choy, qahva ichimliklar, pomidor, kompotlar va mevali ichimliklar (barcha suyuqlik kuniga 5 stakandan oshmasligi kerak).
• Tabiiy moylar (kuniga 40 grammgacha toza shaklda va ovqat qo'shilishi bilan).

  
  

Ratsionga kiritish taqiqlanadi:

1. Shirinliklar: shirinliklar, shokolad mahsulotlari, kek va piroglar, shirin murabbo, tabiiy asal va kimyoviy tatlandırıcılar bilan boshqa idishlar;
2. Achchiq, sho'r yoki füme yog'li ovqatlar;
3. Qizil yoki qora qalampir, sarimsoq;
4. Spirtli ichimliklar va tamaki mahsulotlari;
5. Banan, ular tanaga juda og'ir;
6. Siz shifokor tomonidan belgilangan maxsus shirin taomlardan foydalanishingiz mumkin.

Qandli diabet uchun loviya

Fasol diabetga qarshi dorivor vositalarning eng kuchli manbalaridan biridir. Shuning uchun asosiy tanlov oqsil va aminokislotalar tarkibiy qismlarining manbai sifatida fasol bo'lishi kerak. Ratsiondagi oq loviya har kuni qaynatilishi kerak.

Ammo ushbu cheklangan mahsulotdan biron bir narsani pishirish deyarli mumkin emasligi sababli, kasallik paytida u qarovsiz qoladi. Ammo bu cheklangan miqdordagi retseptlar nafaqat foyda, balki ta'mga ham imkon beradi.

Ammo ichakda gaz hosil bo'lganligi sababli dukkakli oiladan ushbu mahsulotni etarli miqdorda olish mumkin emas. Ushbu ta'sirga moyillik bilan loviya cheklangan miqdorda ozuqaviy mahsulot sifatida ishlatiladi yoki parallel ravishda gaz hosil bo'lishini butunlay yo'q qiladigan ferment preparatlarini olishga ruxsat beriladi.

Agar ushbu mahsulotning aminokislotalar tarkibini baholasak, unda uning eng muhim tarkibiy qismi - bu triptofan, valin, metionin, lizin, treonin, leysin, fenilalanin, gistidin. Ushbu elementlarning yarmi zarur (tana sintez qilmaydi va boshqa oziq-ovqat bilan birga kelishi kerak).

Vitamin tarkibi ham xilma-xil: C, B, PP, rux, kaliy, fosfor va temir. Ularning namoyon bo'lishi bilan qondagi glyukoza darajasining ortishi bilan tananing faoliyati normallashadi.

Kasallikning har xil turlari uchun porridge

Karabuğday, shuningdek diabet kasalligi uchun ajralmas mahsulot bo'lishi kerak. Uni sut shaklida yoki ikkinchi kurs sifatida iste'mol qilish mumkin. Karabuğday donining o'ziga xos xususiyati shundaki, u uglevod almashinuviga ta'sir qilmaydi, chunki glyukoza darajasi doimiy ravishda saqlanib turadi va ko'plab ovqatlar ko'rsatganidek, spazmodik ko'tarilishga olib kelmaydi.

Shuningdek, kasallik uchun jo'xori, bug'doy, makkajo'xori va marvarid arpa tavsiya etiladi. Ko'p miqdordagi vitaminlarga qo'shimcha ravishda, organizm ularni osonlikcha o'zlashtiradi va oshqozon fermentlariga ta'sir qiladi. Natijada uglevodlar metabolizmiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va glikemiya darajasi normallashadi.

Qandli diabetga qarshi parhezlar ilgari ma'lum edi

Birinchi marta diabetga chalinganlar uchun parhez bo'yicha tavsiyalar miloddan avvalgi 1500 yilda tasvirlangan. e. Ebers qo'lyozmasida: u "oq bug'doy unib chiqishi, mevali ekinlar va shirin pivo" siyish paytida zararli emasligini ta'kidladi.

Birinchi marta 6-asrda Hindiston shtatida qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uyushmasi operatsiya qilindi, unda guruch, un va shakar idishi ortiqcha iste'mol qilinishi tavsiya etilmadi va loviya va kepakli bug'doy dietaga kiritildi.

"Insulingacha" davrda diabetga chalinganlar uchun sog'lom ovqatlanishni tashkil etadigan mutaxassislar davolanish bo'yicha yagona qarorga kela olishmadi: bunday bemorlarga bir hafta davomida kam uglevodli va uglevodorodli menyu berilgan. Allen va "semiz" Petren parhezlariga qat'iyan asoslanib bo'lmaydi.

Diyetoterapiya kashshofi XVIII asrda M.Dobsonning siyish paytida shakar kasalligi bilan kasallanish haqida gapirib, u dietani tartibga soluvchi bemorlarni davolashga qaror qildi. Uning fikriga ko'ra, har qanday diabet kasalligi bilan, ochlik his qilmasdan, faqat me'yorida ovqat olinadi.

Oziq-ovqatlarda glisemik indeks nima?

Qandli diabet bilan og'rigan bemorni, ayniqsa ikkinchi turni, glisemik indeks kabi kontseptsiyaga qarshi turish kerak. Ushbu atama tashxis aniqlangandan keyin ovqatlanish bilan bog'liq. Bu ma'lum bir oziq-ovqat mahsulotining qondagi glikemiya (shakar) darajasini ko'tarish qobiliyatining normasidir.

Agar mahsulot glikemik indeksni kam baholasa, bu shuni anglatadiki, uni qo'llashdan keyin qonda shakar darajasi sekinroq ko'tariladi. Agar glisemik indeks yuqori bo'lsa, mahsulot tanaga kiritilgandan keyin qon shakarining ko'payishi va ovqatdan so'ng darhol qon shakar darajasi oshadi. Hisoblagich ovqatdan keyin tananing holatini aniqlashga yordam beradi.

Glisemik indeksni tasniflash quyidagi navlarga bo'linishi odatda qabul qilinadi:

1. Kam baholanadi - indikator darajasi 10 dan 40 gacha;
2. O'rtacha - ko'rsatkich darajasi 41 dan 70 gacha;
3. Ko'tarilgan - ko'rsatkich darajasi 70 birlikdan oshadi.