Qandli diabet uchun arpa yormalaridan foydali xususiyatlari va mazali retseptlari

Ko'p asrlar davomida arpa yormalari nafaqat qoniqarli oziq-ovqat mahsuloti, balki bir qator patologik sharoitlarni xalq tuzatish vositasi bo'lib kelgan.

Don mahsulotlarining noyob tarkibiy qismlari yallig'lanishga qarshi, og'riq qoldiruvchi va antispazmodik ta'sirga ega, immunitetni oshiruvchi va organizmga umumiy mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi.

Qandli diabetda arpa glyukoza iste'mol qilinishiga yordam bermasa va insulin gormoni ishlab chiqarishni ko'paytirmasa ham, endokrinologlar uni giperglikemiyaning turli shakllariga chalingan bemorlarga kunlik ratsionga kiritishni qat'iy tavsiya qiladi. Ushbu hodisaning sababi nima va buning uchun qanday ilmiy dalillar mavjud?

Tarkibi va foydali xususiyatlari

Hech kimga sir emaski, insoniyatga ma'lum bo'lgan donli mahsulotlar yuqori kaloriyali ovqatlar bo'lib, ular yuqori glisemik indeksga ega.

Boshqa donli ekinlardan farqli o'laroq, hujayra past kaloriya hisoblanadi, chunki 100 g quruq xom ashyoning kaloriya miqdori 315 dan oshmaydi, 100 g qaynatilgan mahsulotda esa 80 ga yaqin.

Porridge - diabetik mahsulotning qimmatli moddasi. Arpa glisemik indeksi 35 birlikka teng, bu sizni diabetga chalinganlarning kundalik menyusiga erkin kiritish imkonini beradi. Shuni yodda tutish kerakki, suvdagi arpa pyuresi glisemik ko'rsatkichi sutdagi xuddi shu taomga qaraganda ancha past.

Ezilgan arpa donalari inson tanasi uchun bir qator foydali moddalarni o'z ichiga oladi, shu jumladan:

• murakkab uglevodlar;
• tolalar;
• kul;
• kraxmal va kleykovina;
• B vitaminlari, E, A, D vitaminlari;
• aminokislotalar, xususan lizin;
• kimyoviy elementlar: kaliy va kaltsiy, temir, rux, yod, shuningdek fosfor, kremniy va boshqalar.

2-toifa diabet uchun arpa juda foydali oziq-ovqat mahsulotidir, chunki u ko'plab iz elementlari va vitaminlar, tola va o'simliklarga asoslangan oqsillarning qimmatli manbai hisoblanadi. Arpa pyuresi glisemik indeksi kichik bo'lib, uni giperglikemiya uchun qon shakarining ko'payishi bilan bog'liq sharoitlarni tuzatish uchun profilaktik va terapevtik vosita sifatida ishlatishga imkon beradi.

Arpa yormalarining foydali xususiyatlari orasida:

• toksinlarni mukammal singdiradi va tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi;
• antijismlar sonini kamaytirish orqali allergik reaktsiyalarning namoyon bo'lishidan xalos bo'lishga imkon beradi;
• tana vaznini kamaytirishga yordam beradi va vazn yo'qotishga yordam beradi;
• yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega;
• Bu samarali tabiiy diuretikdir;
• oshqozon-ichak traktining shilliq pardalarini mukammal qoplaydi, mavsumiy gastrit belgilarini kamaytiradi va kasallikning qaytalanishini oldini oladi;
• ko'plab parhezlar va davolash jadvallarining muhim tarkibiy qismi;
• Qon shakarini tushirishga yordam beradi
• artroz va artroz bilan og'riqni engillashtiradi;
• immunitetni yaxshilashga imkon beradigan umumiy mustahkamlash va immunomodulyatsion xususiyatlarga ega;
• Lizin aminokislotada mavjudligi tufayli kollagen sintezini rag'batlantiradi, bu terining elastikligini va mayda ajinlarni silliqlashiga yordam beradi.

Qandli diabet bilan arpa pyuresini eyish mumkinmi?

Qandli diabet uchun yaxshi ovqatlanish qoidalariga qat'iy rioya qilish qondagi glyukoza miqdorini to'liq nazorat qilish va uning organizmdagi kontsentratsiyasining keskin oshishi bilan bog'liq sharoitlarning rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik imkonini beradi.

2-toifa diabetli arpa yormalari kasal odam uchun to'g'ri menyuning eng muhim qismlaridan biridir. U juda ko'p miqdordagi xun tolasini o'z ichiga oladi, shuning uchun u uzoq vaqt davomida so'rilib, uzoq vaqt davomida to'liqlik hissi yaratadi.

Bu diabetga chalinganlarga glikemiya darajasini nazorat qilish va qon shakarining ko'payishini oldini olishga imkon beradi. Arpa yormalaridan olingan idishlar uglevod almashinuvini normallashtirishga imkon beradi, chunki ular ham terapevtik, ham profilaktik ta'sirga ega.

Mahsulotdan foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar

2-toifa diabetli arpa pyuresi inson tanasiga chindan ham favqulodda foyda keltirishi uchun uni belgilangan qoidalar asosida eyish kerak:

• har kuni arpadan pyuresi iste'mol qilmaslik kerak, chunki bu kasalliklarning kuchayishiga va qon shakarining oshishiga olib kelishi mumkin (eng yaxshi variant - arpa pyuresi haftasiga 2-3 marta foydalanish);
• Pishirishdan oldin donni yuvish kerak, bu uni ifloslanishdan tozalash va tayyor mahsulot tarkibidagi kleykovina miqdorini kamaytirishga imkon beradi.
• Xizmat qilishdan oldin arpa pyuresi asal, quritilgan mevalar yoki rezavorlar, shuningdek oz miqdordagi tuz bilan sepilishi mumkin, ammo hech qanday holatda shakar yo'q;
• Arpa maydalagichidan foydalanishning eng yaxshi usuli uni qaynoq suv bilan bug'latishdir.

Ovqat pishirish

2-toifa diabetli arpa pyuresi nafaqat mazali, balki foydali bo'lishi uchun pishirishning ma'lum texnologiyasini kuzatish kerak, bu sizga tayyor mahsulot tarkibidagi barcha qimmatli moddalarni saqlashga imkon beradi. Pishirishdan oldin arpa yormalarini yuvish va idishga joylashtirish kerak.

Arpa yormalaridan porridge tayyorlash algoritmi quyidagicha:

• yuvilgan donga yuvilgan suvni 1: 2 nisbatda qo'shing;
• olingan tarkibni o'rta olovga qo'ying va qaynab ketguncha kuting;
• porridge doimiy aralashtirilishi kerak, bu uning yonishiga yo'l qo'ymaydi;
• tayyor taomni ta'mga solib tuzlang (tuz miqdorini minimal darajaga tushiring).

Tayyor pyuresi qovurilgan va sovutilgan piyoz bilan tuzlanishi mumkin. Qo'shimcha bug 'hujayraga xalaqit bermaydi. Buning uchun pishirilgan donni sochiq bilan panada pishiring va yarim soat kuting, shundan keyin ularni maqbul miqdorda iste'mol qilish kerak.

Xavfsizlik choralari

Agar siz arpa yormalarini tayyorlashning asosiy qoidalarini buzsangiz, diabet kasalligi tanasiga nisbiy zarar etkazilishi mumkin.

Agar siz sutda pyuresi pishirsangiz, siz teskari ta'sirga erishib, qo'shimcha funtlardan qutulolmaysiz, aksincha, ularning zaxiralarini to'ldirishingiz mumkin. Arpa pyuresi shakar bilan giperglikemiya bilan kasallangan odamlar uchun juda zararli mahsulotdir.

Bu qon shakarining o'sishiga va diabet kabi kasallikning asoratlari paydo bo'lishiga yordam beradi. Ehtiyotkorlik bilan arpa pyuresi bolalarini emizadigan ayollar tomonidan ishlatilishi kerak. Garchi ushbu oziq-ovqat mahsuloti allergiya rivojlanishiga olib kelmasa ham, mutaxassislar uni chaqaloqlarda kolikani keltirib chiqarmoqda, axlat sifati yomonlashdi va gaz hosil bo'lishini ko'paytirmoqda.

Arpa pyuresi najasni suyultiradi, shuning uchun surunkali pankreatit bilan og'rigan bemorlarga tez-tez tashish shikoyatlari tavsiya etilmaydi. Maktabgacha yoshdagi bolalarda kleykovina miqdori yuqori bo'lganligi sababli ovqatni ehtiyotkorlik bilan berish kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Qandli diabet bilan og'rigan arpa pyuresi, foydadan tashqari, tanaga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Don mahsulotlarining tarkibiy xususiyatlarini hisobga olgan holda, olimlar uni bir qator holatlarda kontrendikedir deb ogohlantiradilar, shu jumladan:

• arpa yormalarini tashkil etadigan oqsillarga tug'ma murosasizlik (bu organizmda ba'zi bir fermentlarning yo'qligi, ularning harakati oziq-ovqat mahsulotlarini hazm qilishga qaratilgan);
• arpa pyuresi ishlatilishiga javoban allergik reaktsiyalarni rivojlanish ehtimoli;
• donli mahsulotlardan voz kechish oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklarining tez-tez ko'tarilishidan aziyat chekadigan odamlar uchun;
• homiladorlik (shifokorlar, bola tug'ish paytida arpa pyuresi, homiladorlik yoki erta tug'ilishni keltirib chiqarishi mumkin).

Tegishli videolar

Eng foydali hujayrani qanday tayyorlash haqida, siz ushbu videodan bilib olishingiz mumkin:

Umuman olganda, arpa pyuresi vaqti-vaqti bilan mamlakatimizning har bir aholisining ratsionida bo'lishi kerak bo'lgan g'ayrioddiy qimmatbaho oziq-ovqat mahsulotidir. Ushbu arzon, mazali va foydali taom inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ko'plab kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va hayotiylikni tiklashga yordam beradi. Arpa pyuresi bilan odam hech qachon och qolmaydi, umumiy sog'lig'ini yaxshilaydi va immunitetni mustahkamlaydi.