Qandli diabet uchun parhez shakar, oq un va hayvonlarning to'yingan yog'larini o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini butunlay chiqarib tashlaydigan tarzda tayyorlanadi. Ushbu cheklovlar diabetning qon tomir asoratini oldini olish uchun zarurdir.
Shu bilan birga, menyuda sabzavot va yangi mevalar, baliq va o'simlik yog'lari tavsiya etiladi. Oziqlanishda alohida e'tibor parhez tolasiga qaratilgan.
Ular tanani toksik birikmalardan tozalashga, ortiqcha xolesterin va glyukozani olib tashlashga, yog 'va uglevod almashinuvini normallashtirishga, ochlikni kamaytirishga va ateroskleroz, semirishning oldini olishga yordam beradi. Xun tolasining manbalaridan biri o'rikdir.
Azizillo qanday tanlanadi?
Tabiiyki quritilgan o'rik qora rangga ega va xira porlaydi. Meva tanlashda siz go'shtli, elastik va ozgina yumshoq o'riklarga e'tibor qaratishingiz kerak. Agar qizg'ish rang bor bo'lsa, unda bu qayta ishlash paytida usulsüzlüklerin belgisidir, bunday quritilgan mevalar yuqori vitamin-mikroelement tarkibini yo'qotadi, ta'mi buzuq bo'ladi.
Mustaqil quritish uchun suvli va pishgan mevalarni tanlang, shu bilan birga ulardan toshni olib tashlamaslik yaxshiroqdir. Eng munosib xilma-xillik vengerlardir, ular havoda hech qanday kimyoviy vositalardan foydalanmasdan quyoshdan himoyalangan joyda quritilishi mumkin.
O'rikni tayyorlashda konservantlardan foydalanilganligini aniqlash uchun u 30 daqiqa davomida suv bilan quyiladi, tabiiy mahsulot joylarda oqartiradi, ammo ishlov berilmagan bo'ladi.
Ishlatishdan oldin, mevalar yaxshilab yuviladi, qaynoq suv bilan quyiladi va suv bilan quyiladi (yaxshisi tunda).
O'rikning foydalari
Tez-tez so'raladigan savolga javob berish uchun diabet bilan kasallangan odamlar shakar o'rniga quritilgan mevalarni iste'mol qilishlari mumkin, xususan o'rik, siz ushbu mahsulot tarkibidagi uglevod miqdori, glisemik indeks va kaloriya miqdorini bilishingiz kerak. Quruq olxo'ri, ya'ni bu o'rik, foydali, ammo nisbatan yuqori kalorili ovqatlar.
Yuz gramm olxo'ri tarkibida 60 g ga yaqin uglevod, 2 g protein va 0,5 g yog 'bor. Uning kaloriya tarkibi xilma-xillikka qarab o'zgarishi mumkin va o'rtacha 240 kkal. Shuning uchun, o'rik diabet va ortiqcha vazn uchun juda cheklangan miqdorda iste'mol qilinishi kerak, agar siz kuniga 2-3 donadan ko'p iste'mol qilsangiz, qon shakarini ko'paytirasiz.
2-toifadagi kasallik uchun diabetik ratsionga kiritilishning eng muhim ko'rsatkichi bu o'rik glisemik indeksidir. Bu o'rtacha qiymatlar darajasida - 35, bu iste'mol qilingan mahsulot yoki quritilgan meva qo'shilgan piyola kaloriya miqdorini hisoblash sharti bilan, o'rik diabet kasalligi bilan iste'mol qilinishi mumkinligini anglatadi.
O'rik tarkibiga vitaminlar kiradi - tokoferol, beta karotin, B guruhi, askorbin kislotasi. Iz elementi juda xilma-xil - bu erda kaliy, kobalt, yod, temir, mis, magniy va natriy, kaltsiy, rux va ftor mavjud. Bundan tashqari, o'rikning diabet kasalligi uchun foydasi qon tomir devorini mustahkamlovchi polifenollar bilan izohlanishi mumkin.
O'rikning asosiy dorivor xususiyatlari:
- Ohanglar ko'tariladi, ish qobiliyatini yaxshilaydi.
- Terining infektsiyalarga chidamliligini yaxshilaydi.
- Bu qum va buyrak toshlarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
- Antianemik ta'sirga ega.
- Mushak to'qimasida asab impulslarini o'tkazishni rag'batlantiradi.
- Bu diuretik va xoleretik ta'sirga ega.
- Bu ichak harakatini oshirish orqali tanani tozalaydi.
O'rikning antioksidant xususiyatlari organlarni erkin radikallar bilan zararlanishining oldini oladi, shuning uchun o'rikdan foydalanish saraton, erta qarish profilaktikasi uchun foydali bo'lishi mumkin, infektsiyalardan va zararli atrof-muhit omillaridan himoya qiladi.
Vitamin va mikroelementlarning keng tarkibi tufayli ushbu mahsulot karbongidrat metabolizmasida bevosita ishtirok etadigan kaliy, xrom, magniy va tokoferolning etishmovchiligini to'ldirish uchun tavsiya etiladi, shuning uchun savolga javob: diabet kasalligida qichishishi mumkin, javob ha.
Diabetik polinevopatiya, ateroskleroz va gipertenziya kabi holatlarning oldini olish tarkibida qora olxo'ri ko'p bo'lgan B vitaminlari, nikotinik kislota va magniy o'z ichiga olgan mahsulotlar ratsioniga kiritilishi kerak.
Qarag'ay 2 turdagi qandli diabetda, ich qotishi, jigar va buyrakning shikastlanishi, yurak kasalliklari, podagra, safro diskineziasi, sekretor faolligi pasaygan gastrit va temir tanqisligi kamqonligi bilan davolashda namoyon bo'ladi.
2-toifa diabet uchun asalni ishlatishda bir qator cheklovlar mavjud. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar ko'pincha ichak motorikasini bezovta qiluvchi ta'sir bilan bog'liq. Shuning uchun uni ovqat hazm qilish tizimining o'tkir yallig'lanishi bilan, diareya, meteorizm, ichakdagi og'riqlar bilan davolash tavsiya etilmaydi.
Emizikli onalar e'tiborga olishlari kerak, shunda chaqaloq ichak kolikasi va diareya bilan og'rishi mumkin.
Shaxsiy dözümsüzlük yoki haddan tashqari og'irlik uchun, karamni menyuga qo'shish tavsiya etilmaydi.
Azizillo idishlari
Ovqatga qo'shilganda o'rik diabetga qarshi eng katta foyda keltiradi. Uning yordamida siz tvorogli güveç, jo'xori uni va grechka pyuresi, kompotni tayyorlashingiz mumkin. Kabızlık moyilligi bilan, yotishdan oldin kefir, bug'li kepak va o'rikdan qilingan kokteyl ichish orqali ajoyib terapevtik ta'sirga erishish mumkin.
Quritilgan o'rik, shuningdek, o'rik bilan o'ralgan kurka kabi asosiy taom uchun ham javob beradi. Buning uchun avval kurka filetosini qaynatishingiz kerak, so'ngra bug'da pishirilgan piyoz va o'rik qo'shing, pechda 15-20 daqiqa pishirib oling. Xizmat qilayotganda mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Agar siz olxo'ri bilan olchani yaxshilab yumshatguncha qaynatib olsangiz va go'sht maydalagich orqali buralsangiz, mazali parhez murabbo olishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, shakar o'rnini bosuvchi vositani qo'shishingiz va uni donli yoki kastryulkalarga qo'shimcha sifatida ishlatishingiz yoki limon sharbatini go'sht idishlari uchun sous sifatida ishlatishingiz mumkin.
Qandli diabet uchun parhez stolida siz bunday idishlarni o'rik bilan ishlatishingiz mumkin:
- Olma va olxo'ri bilan pishirilgan sabzi salatasi.
- Mol go'shti va yangi o'tlardan tayyorlangan sho'rva.
- Yogurtli sosli kam yog'li tvorog va yong'oqlar bilan to'ldirilgan o'rik.
- Shampignonlar va o'riklar bilan bug'langan karam.
- Qovurilgan tovuq, o'rik, kilantro va yong'oq.
- Karam bilan shakarsiz jo'xori uni.
Tovuqni olxo'ri bilan pishirish uchun siz avval tovuq filetosini yarim pishganicha qaynatishingiz kerak, o'rta kubiklarga bo'ling. Piyozni skovorodkada pishiring, ta'mga fileto, o'rik, tuz va ziravorlar qo'shing. 15-20 daqiqadan so'ng, mayda tug'ralgan cilantro, maydalangan yong'oq bilan yoping. Siz ozgina limon sharbati va sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
Tayyorlangan olxo'ri shunday tayyorlanishi kerak: pishirishdan oldin quritilgan mevalar qaynatilgan suvda bir kechada qoldiriladi. Elak orqali tvorogni siljiting, qaymoq va shakar o'rnini bosadigan yog 'qo'shing, ozgina vanilin qo'shing. Mevalarni har bir yong'oq ustiga tvorog qo'shing, ustiga qatiq quying va maydalangan limon qobig'i bilan seping.
Qora o'rik suvi ichilgan suvni chanqoqni qondiradigan va tozalash ta'siriga ega ichimlik sifatida ishlatsa bo'ladi. Ammo siz yig'im-terim paytida hosil bo'lgan mevalar glitserin yoki boshqa kimyoviy moddalar bilan ishlov berilmaganligiga amin bo'lishingiz kerak. Agar ushbu mahsulot bozorda sotib olingan bo'lsa, u yaxshilab yuviladi va infuziya iste'mol qilinmaydi.
Qandli diabet uchun Azizillo foydalari haqida ma'lumot ushbu maqoladagi videoda keltirilgan.
