Bu don "marvarid pyuresi" yoki "go'zallikning porridge" deb nomlanadi. Bu rus oshxonasini sevuvchilar tomonidan juda qadrlanadi, chunki u nafaqat mazali, balki juda foydali. Qandli diabet uchun arpa - bu pyuresi yaxshi ko'rgan va parheziga jiddiy munosabatda bo'lganlar uchun najotdir. Bu marinadning ahamiyati nimada, marvarid arpa qanday zararli va nega u diabetga chalingan insonlar uchun menyuga kiritilishi kerak?
Pearl arpa kuchli tomonlar
Shifokorlar bir ovozdan uni 2-toifa diabet uchun tavsiya qilishlari, bu don haqiqatan ham sog'liq uchun eng foydali va xavfsiz ekanligini ko'rsatadi. Uning foydali fazilatlari quyidagilar:
- xolesterolni pasaytiradi va tanani toksinlardan tozalaydi;
- metabolik jarayonlarni tezlashtiradi va ichki organlarning ishini rag'batlantiradi;
- immunitetni oshiradi;
- gormonal fonga, shuningdek asab va yurak-qon tomir tizimlarining ishiga ijobiy ta'sir qiladi;
- ko'rish qobiliyatini yaxshilash va suyaklarni mustahkamlashga yordam beradi;
- teri va shilliq pardalarning yangilanishini tezlashtiradi, bu diabet kasalligi uchun juda muhimdir.
Bularning barchasi marvarid arpa noyob tarkibi tufayli mumkin. Mahsulot vitaminlar, iz elementlari va boshqa foydali moddalarning ta'sirchan ro'yxatini o'z ichiga oladi. Ularning asosiylari:
- B, E, A va PP vitaminlari;
- kaltsiy, kaliy, kremniy;
- marganets, mis;
- ftor, fosfor;
- yod, selen;
- lizin, hordecin.
Arpa nafaqat sog'lom, balki juda mazali.
Ushbu ta'sirchan ro'yxatga arpa ko'p bo'lgan parhez tolasini (tola) qo'shish kerak. Ammo shu bilan birga, unda kraxmal mutlaqo yo'q - bu don uchun juda qimmatli xususiyatdir. Pearl arpa afzalliklari, shuningdek, protein va uglevod tarkibidagi ideal muvozanatni o'z ichiga oladi.
Kamchiliklari va kontrendikatsiyalari
Dunyoda mavjud bo'lgan oziq-ovqatning hech biri mutlaqo sog'lom bo'lishi mumkin emas. Urug'langan donalardan marvarid arpasidan foydalanish quyidagi hollarda cheklanishi kerak:
- oshganligi;
- oshqozon kasalliklari (me'da shirasining yuqori kislotaligi);
- ichak harakatlari bilan bog'liq muammolar (kabızlık);
- yotishdan biroz oldin;
- erkaklarda (libidoning pasayishi tufayli).
Pishirish sirlari
Qandli diabetdagi arpa kasallikka qarshi kurashda ham yordamchi, ham qand miqdorining oshishiga sabab bo'lishi mumkin. Bularning barchasi uni tayyorlash jarayoniga qanday murojaat qilish kerakligiga bog'liq.
Donning glisemik ko'rsatkichi 20-30 birlikka teng. Agar marvarid arpa to'g'ri pishirilgan bo'lsa, unda kasallikning ikkinchi turi bo'lsa ham, diabet bilan og'rigan odamlarni tashvishga soladigan hech narsa yo'q. Porridge tanani muhim moddalar bilan ta'minlaydi va metabolik jarayonlarga ijobiy ta'sir qiladi.
Uzoq pishirish jarayoni mutlaqo oqlangan
Biroq, arpa tayyorlash texnologiyasi va uning boshqa mahsulotlar bilan noto'g'ri kombinatsiyasi buzilgan taqdirda, foydasiz mahsulotni iste'mol qilish oson emas, balki qondagi glyukoza miqdorini jiddiy ravishda oshirish xavfi mavjud.
Pearl arpa bilan qanday shug'ullanish kerak:
Qandli diabet uchun foydali porridge- suv aniq bo'lmaguncha bir necha marta yuving;
- pishirishdan oldin uni ho'llash kerak emas, garchi bu pishirish jarayonini tezlashtiradi;
- pyuresi faqat suvda pishirilishi mumkin, chunki sut arpa glisemik indeksini ikki baravar oshiradi;
- xuddi shu narsa shakarga tegishli - uning idishdagi mavjudligiga yo'l qo'yilmaydi;
- anorni issiq iste'mol qilish kerak, chunki sovutilgan idish o'z ta'mini yo'qotadi va yomonroq so'riladi;
- tayyor arpani uzoq muddatli saqlash va muzlatish uni hech bo'lmaganda foydasiz va sog'liq uchun juda kam xavfli qiladi.
Agar davolovchi shifokor mahsulotni kunlik iste'mol qilish xavfsizligini tasdiqlagan bo'lsa, unda uni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganish vaqti keldi, chunki marvarid arpasidan foydalanishda ijobiy natijaga erishish uchun siz kuniga bir necha marta eyishingiz kerak bo'ladi. Birinchi kundan boshlab don charchamasligi uchun siz undan turli xil ovqatlar tayyorlashni o'rganishingiz mumkin.
Pearl arpa dan nafaqat pyuresi tayyorlashingiz mumkin
Pearl arpa pyuresini tayyorlashning eng oson usuli:
- donning 1 qismini va suvning 4 qismini oling;
- yaxshilab yuvib tashlang;
- past olovda 20-30 daqiqa davomida pishiring.
Ko'proq bemor uchun suv hammomida idish tayyorlash imkoniyati mavjud, unga taxminan 6 soat davomida qaynatilgan pyuresi solingan idish qo'yiladi. Agar kostryulkada ikki soat qaynatilgandan keyin uni eskirgan bo'lsa, idishni qisman qaynatilgan don bilan iliq adyolga o'rashingiz mumkin va uni o'z-o'zidan "etib olishiga" ruxsat berishingiz mumkin.
Qandli diabet uchun "marvarid" marvarid arpasidan faqat donni pishirish shart emas. Siz sho'rva pishirasiz. Retseptni hayotga tarjima qilish uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak.
- quritilgan qo'ziqorinlar;
- piyoz - 1 bosh;
- sabzi;
- marvarid arpa;
- kartoshka - 2 dona;
- o'simlik yog'i;
- lavrushka.
Pishirish jarayoni:
- qo'ziqorinlar yuviladi va taxminan 3 daqiqa davomida pishiriladi;
- qo'ziqorin "bulyoni" boshqa panga quyiladi va ustiga marvarid arpa pishiriladi;
- pishirish jarayonida tug'ralgan sabzavotlar va qaynatilgan qo'ziqorinlar panada o'tkaziladi - besh daqiqa kifoya qiladi;
- kartoshka kubiklarga kesiladi, qaynab turgan arpaga qo'yiladi va taxminan 7 daqiqa davomida pishiriladi;
- skovorodkada aralash yana bir oz qovuriladi va taxminan 10 daqiqa pishguncha panga yuboriladi.
Qo'ziqorinlar va marvarid arpa - mukammal kombinatsiya
Porridge har kuni iste'mol qilinishi mumkin, sho'rvalar - ikki hafta ichida ko'pi bilan 1 marta. Ikkinchisini yangi yeyish kerak va "ertaga - ertaga" qoldirmaslikka harakat qiling.
Ziravorlar barcha arpa idishlariga qo'shilishi mumkin, ammo ularning tarkibi tabiiy va miqdori o'rtacha bo'lishi kerak.
To'liq arpa salqin qorong'i joyda 2 yildan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak va maydalangan yadrolarni maksimal 3 oy davomida saqlash kerak.
Diabetes mellitus 2 tipidagi arpa juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va glyukoza miqdorini normal saqlashga yordam beradigan bebaho mahsulotdir. Donli idishlar foydali bo'lib qolishi uchun ularni tayyorlash, saqlash va ishlatishda muayyan qoidalarga rioya qilish kerak. Marvarid arpasini kundalik ratsionga kiritishdan oldin siz shifokoringizga murojaat qilishingiz kerak.
