Qandli diabet kasalligi tashxisi juda jiddiy va agar u jiddiy asoratlar bilan kasallikning tez rivojlanishiga erishishni istamasa, bemorning hayot tarzi va ovqatlanishiga ba'zi cheklovlar qo'yadi. Ammo darhol ta'kidlash kerakki, qandli diabet bu jumlalar emas va siz ushbu kasallik bilan hayot sifatini deyarli yo'qotmasdan va uning darajasini pasaytirmasdan yashay olasiz. Mas'ul diabetga chalinganlar uchun, hayotingizda metabolik kasalliklarni tuzatish uchun to'g'ri va muvozanatli ovqatlanishni kiritish juda muhim, shuning uchun asosiy savollardan biri, 2-toifa diabet bilan qanday sabzavotlar mumkin? Keling, ushbu masalani batafsil ko'rib chiqamiz.
Foydalari bebahodir
Qon glisemiyasini nazorat qilish oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishda bir qator cheklovlarni qo'yadi, xayriyatki, barcha cheklovlar arzimas oziq-ovqat mahsulotlariga qo'llaniladi, ammo sabzavotlar birinchi o'ringa chiqadi. Qandli diabetda meva va ko'proq sabzavot, diabetik organizmda nafaqat buzilgan metabolik muvozanatni to'g'irlash va normallashtirish uchun bebaho foyda keltiradi, balki tanadagi gormonal darajalarni normallashtirishga yordam beradi. Bunday jiddiy kasallikka ega sabzavotlarning foydalari uzoq vaqtdan beri o'rganib chiqilgan. Mutaxassislar ovqatlanishni tuzatish bo'yicha tavsiyalar, jumladan diabet bilan qanday sabzavotlarni iste'mol qilish mumkinligi haqida tavsiyalar ishlab chiqdilar.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorning ratsioniga sabzavotlarning asosiy foydali xususiyatlari quyidagilardan iborat.
Uglevod metabolizmini tuzatish
Uglevod metabolizmini faollashtirish, normallashtirish va tezlashtirish. Ushbu oziq-ovqat mahsulotlarining ko'p qismini tashkil etadigan biologik faol moddalar va mikroelementlar tanadagi ferment tizimlarining faolligini oshirishga yordam beradi va uglevodlarning parchalanish tezligini oshirish va ulardan foydalanishni ta'minlaydi, bu qon plazmasidagi glyukoza kontsentratsiyasini kamaytiradi va oshqozon osti bezi beta hujayralarida insulin bilan ta'minlanishni pasaytiradi. . Bu 2-toifa diabetni davolashda etakchi rol o'ynaydigan uglevod metabolizmini tuzatishdir.
Lipit metabolizmini tuzatish
Lipit metabolizmini normallashtirish. Hech kimga sir emaski, diabet bilan og'rigan bemorlarning qon plazmasida juda past va past zichlikdagi xolesterin va aterogen lipidlar miqdori sezilarli darajada oshadi, bu diabet kasalligidagi ateroskleroz, gipertoniya va boshqa yurak-qon tomir kasalliklarining paydo bo'lish tezligiga bevosita ta'sir qiladi. Bunday mahsulotlar ko'p miqdordagi to'yinmagan yog 'kislotalariga duchor bo'lib, qon aylanish tizimidagi xolesterin va boshqa lipidlarning miqdorini kamaytiradi.
Organlarning ohangini oshirish
Diabetga qarshi sabzavotlarSabzavotlar va mevalar normal hayot uchun tananing barcha to'qimalari uchun zarur bo'lgan mikroelementlar va makroelementlarga boy. Hujayralar ichidagi turli xil protein tuzilmalariga qo'shilib, mikro va makrosellar regenerativ tuzatish mexanizmlarini faollashtiradi, to'qima va a'zolarni yoshartirishga yordam beradi, natijada inson hayotiyligini oshiradi. Yashil sabzavotlarda juda ko'p miqdordagi antioksidant moddalar lipid peroksidlanishiga xalaqit beradi va hujayralarning tez qarishini oldini oladi. Antioksidantlar qandli diabet tufayli kelib chiqqan metabolik kasalliklar natijasida distrofik o'zgarishlarga uchragan hujayralar va to'qimalarni tiklaydi.
Anabolik ta'sir
Ushbu mahsulotlarning ko'pchiligi inson tanasida yangi oqsillarni, yangi hujayralarni yaratishda ishtirok etadigan aminokislotalarga boy. Qandli diabetdagi sabzavotlar insulin etishmovchiligi va surunkali giperglikemiya tufayli to'qimalarning energiya ochligi natijasida yuzaga keladigan aminokislotalar etishmasligini tiklaydi. Ko'pincha qandli diabetning tezkor rivojlanishi bilan energiya etishmovchiligini qoplash uchun oqsillarning aniq katabolizmi tufayli bemorda keskin kamayish kuzatiladi.
Shlaklarni olib tashlash
Elyafga boy sabzavotlar organizmdan toksik moddalar va metabolik mahsulotlarni samarali ravishda olib tashlaydi yoki yo'q qiladi, shu bilan diabet kasalligida eskirgan siydik tizimidagi stressni engillashishiga yordam beradi. Va sabzavot tarkibidagi tola inson tanasiga singib ketishi va so'rilishi mumkin emasligi sababli, u odamning oshqozon-ichak tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, bu esa ichakning doimiy va yaxshi peristaltikasiga erishish imkonini beradi. Ortiqcha metabolik mahsulotlar va boshqa zaharli moddalarni olib tashlash diabet bilan og'rigan bemorlarning farovonligini sezilarli darajada yaxshilaydi.
Qizil qo'ng'iroq qalampiri diabetik menyu uchun ideal tarkibiy qism
Sabzavotlarni tanlash
Biroq, barcha turdagi sabzavotlardan foydalanishga darhol suyanmang. Sabzavotlarni iste'mol qilishda siz ba'zi printsiplarga rioya qilishingiz kerak:
- Glisemik indeksga muvofiqligi. Ko'pgina sabzavotlar past glisemik indeksga ega - 50% gacha, ammo o'rtacha va hatto yuqori glisemik indeksga ega bo'lgan bir qator sabzavotlar mavjud.
- Shuningdek, sabzavotni tayyorlash variantlariga ham e'tibor qaratish lozim, ular yakuniy glisemik indeksga ham ta'sir qiladi. Yangi va xom ovqatni eyishga harakat qilish juda muhimdir.
Albatta, diabet bilan og'rigan giperemiya indeksini kamaytiradigan glysemik indeksga ega sabzavotlarga ustunlik berish kerak. Xo'sh, qanday sabzavotlarni iste'mol qilish kerak va iste'mol qilish kerak?
Sabzavotlar past glisemik indeksga ega, bu ularni diabet kasalligi ratsionida ajralmas holga keltiradi
Past ko'rsatkich
Bunday sabzavotlarni deyarli hech qanday cheklovlarsiz iste'mol qilish mumkin, chunki ular nafaqat qon plazmasidagi glyukoza darajasini oshiribgina qolmay, balki salbiy kaloriya tarkibiga ham ega.
Quyidagi sabzavotlarni ko'p miqdorda iste'mol qilish mumkin:
- pomidor yoki pomidor, chunki ular deyarli uglevodlarni o'z ichiga olmaydi;
- qovoq va baqlajon - pomidor kabi, tarkibida juda kam miqdordagi uglevodlar bor;
- ko'katlar va marullarning har qanday turlari - ko'p miqdorda tolalar va vitaminlarni o'z ichiga oladi;
- karam va piyoz - metabolik jarayonlarni normallashtirishga yordam beradigan S vitamini va mineral tuzlarga boy;
- Dukkaklilar - juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi va diabet bilan og'rigan bemorning inson organizmidagi aminokislotalar muvozanatini tiklashga imkon beradi.
Foydalanish cheklangan sabzavotlar
Uglevodlar miqdori yuqori bo'lgan sabzavotlarni eslatib o'tishning iloji yo'q, ular foydali bo'lsa ham, shakar miqdorining oshishiga va diabetga chalingan odamning sog'lig'ining yomonlashishiga olib kelishi mumkin. O'rtacha yuqori va yuqori glisemik indeksga ega bo'lgan sabzavotlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- lavlagi - kompozitsiyada ko'p miqdordagi saxaroza mavjud;
- qovoq va makkajo'xori kabi lavlagi oddiy shakarning yuqori konsentratsiyasiga ega va giperglikemiyaga olib kelishi mumkin.
Glisemik yukning yuqori bo'lishiga qaramay, yuqoridagi sabzavotlar hali ham eyishga ruxsat berilgan, ammo cheklangan miqdorda. Lavlagi, oshqovoq va makkajo'xori har kuni iste'mol qilinishi mumkin, ammo 80 grammdan oshmasligi kerak. Eng yaxshi echim - bu sabzavotlarni yon idishga qo'shish va ularni boshqa idishlarga qo'shish.
Kartoshka haqida bir necha so'z
Ushbu sabzavot yuqori glisemiyaga ega - 80% gacha va undan foydalanish tavsiya etilmaydi. Juda katta xohish bilan uni ba'zan qaynatilgan shaklda menyuga qo'shish mumkin, ammo qovurilgan yoki pishirilgan kartoshkani butunlay tark etish kerak, chunki suv yo'qolishi sababli undagi uglevodlar kontsentratsiyasi sezilarli darajada oshadi, bu qondagi glyukoza miqdorini ko'payishiga olib keladi.
Mutaxassislarning tavsiyalari
Ko'pincha diabetga chalinganlar uchun mo'ljallangan parhez menyularida ko'plab taomlar uchun asos yoki standart bo'lgan bir qator sabzavotlar mavjud. Kletchatka miqdori yuqori bo'lganligi sababli ular karbongidrat metabolizmini, shuningdek diabetga chalingan odamning oshqozon-ichak traktining harakatlanishi va faoliyatini normallashtirishga qodir. Bunday mahsulotlarga qizil qo'ng'iroq qalampiri kiradi, u juda past glisemik indeksga ega va tanadagi lipid metabolizmiga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin, ular karbongidrat singari qandli diabet bilan og'rigan bemorlarda buziladi.
Patlıcan qondagi lipidlarni normallashtirishda yanada faoldir. Uning glikemiya darajasi 10 ga teng, tarkibi iz elementlari va vitaminlarning butun to'plamini o'z ichiga oladi. Eng mashhur va xavfsiz sabzavotlar pomidor va bodring bo'lib, deyarli uglevodlarni o'z ichiga olmaydi, gi = 10%. Endokrinologlarga bunday sabzavotlarni abadiy iste'mol qilishga ruxsat beriladi, chunki ular to'liq so'riladi, to'yinganlik hissi paydo bo'lishiga va tanani foydali moddalar bilan to'yingan bo'lishiga imkon beradi.
Qaysi shaklda foydalanish kerak
Albatta, sabzavotni yangi xom shaklda ishlatish eng yaxshi variantdir, chunki bu holda ular ozuqaviy va foydali biologik faol moddalarning barcha spektrini saqlab qolishadi, ammo bu turli xil va boshqa kasalliklar mavjudligida, masalan, oshqozon-ichak traktidan, sabzavotlar bo'lishi mumkin. termal yoki mexanik ravishda qayta ishlang, shuningdek boshqa idishlarga qo'shing.
Salatlar
Har qanday ta'm va rang uchun yangi sabzavotli salat retseptlari juda ko'p. Salatlar dietani sezilarli darajada diversifikatsiya qilishi mumkin, shuning uchun siz ovqatlanishda biron bir etishmovchilik yoki cheklovni sezmaysiz. Salatlar yangi sabzavotlardan ham, go'sht mahsulotlari qo'shilishi bilan ham bo'lishi mumkin. Eng asosiysi, organizmga zararli bo'lgan yog'li yog'lar va mayonezlardan voz kechishdir, chunki diabet uchun parhez terapiyasining asosiy printsipi uglevodlar emas, balki yog'lar tufayli kaloriya miqdorini kamaytirishdan iborat.
Sharbat va smetana
Sharbatni deyarli har qanday sabzavotdan olish mumkin va agar so'ralsa, qattiq navlarni blender yordamida qayta ishlash va silliq qilib tayyorlash mumkin. Sharbat ko'pincha endokrinologlar tomonidan ichak harakatini yaxshilash va metabolizmni kuchaytirish uchun asosiy ovqatlarga qo'shimcha sifatida tavsiya etiladi. Diabet kasalligidagi sabzavot sharbati yordamchi dorilarni ishlatmasdan tanadagi glisemik yukni kamaytirishi mumkin.
Issiqlik bilan ishlov berish
Issiqlik bilan ishlov berilgandan keyin ko'pgina mahsulotlarni 2-toifa diabet kasalligi bilan iste'mol qilish mumkin, ammo ba'zi sabzavotlar qovurayotganda va pishirilganda ularning glisemik indeksini oshirishi mumkin. Siz bunday sabzavotlar va ularni tayyorlash nuances bilan Internetda batafsil tanishishingiz mumkin. Shuni yodda tuting: diabet - bu jumla emas, balki sog'lom va sifatli ovqatlanish va uzoq umr ko'rish dunyosiga kirish, buni sinab ko'rishga arziydi!
