Oshqozon osti bezining kasalligi bilan og'rigan odamlar dietaga meva va sabzavotlarni qo'shishni diqqat bilan ko'rib chiqishlari kerak. Pankreatitda to'g'ri ovqatlanish va shifokor tomonidan belgilangan parhezga rioya qilish juda muhimdir. Ovqat hazm qilish organining yallig'lanishi bilan meva va sabzavotli idishlar qanchalik foydali bo'lishidan qat'i nazar, bemor faqat ba'zi turdagi mahsulotlardan foydalanishi mumkin. Pankreatit uchun qanday mevalardan foydalanish mumkin? Quyida meva va sabzavotlarni tanlash bo'yicha tavsiyalar va ularning dietadagi kerakli miqdori ko'rsatilgan.
Qanday sabzavotlarni eyishim mumkin?
Pankreatit bilan nima iste'mol qilsam bo'ladi? Pankreatit uchun qanday sabzavotlar yaxshi? Quyida ruxsat berilgan mahsulotlar ro'yxati keltirilgan. Oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan bemor quyidagi dietadagi sabzavot turlarini kiritishi mumkin
Pomidorlar
Sharbatli sabzavotning asosiy ustunligi meva tarkibidagi yuqori darajadagi tender tolasi bo'lib, qon aylanish tizimidan yomon xolesterolni olib tashlashga yordam beradi. Ammo pankreatitning o'tkir hujumi paytida pomidorni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Ko'pincha ovqat hazm qilish tizimiga yuk beradigan toksinlar bilan to'ldirilgan pishmagan pomidorlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Eng qimmatli narsa - oshqozon osti bezi faoliyatini rag'batlantiradigan yangi siqilgan pomidor sharbatidan foydalanish. Xoleretik ta'sirni hisobga olgan holda, surunkali pankreatitning kuchayishi paytida sharbatni ichish mumkin emas, bu shubhasiz reaktiv yallig'lanish jarayonining ikkinchi darajali shaklini keltirib chiqaradi. Ortiqcha safro oshqozon osti bezi kanallariga tashlanadi, bu erda ovqat hazm qilish tizimining fermentlari faollashadi.
Shunday qilib, ingichka ichakka kirmaydigan oziq-ovqat hazm qilish jarayoni bevosita bezning o'zida sodir bo'ladi. Natijada, bemor o'tkir yallig'lanish holatiga keladi, buning natijasida darhol jarrohlik aralashuv talab etiladi va o'lim ehtimoli 40% ga teng. Mutaxassislar nafaqat sharbatni ichish, balki mevalarni pishirish va pishirishni maslahat berishadi, ammo pomidor idishlarini haftasiga 3 martadan ko'p bo'lmagan holda iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Bodring
Bu yashil tiniq sabzavotlar 90% suvdir. Ular vitamin va minerallarning katta foizini o'z ichiga oladi. Shuning uchun ularni menyuga kiritishingiz kerak. Ko'pgina shifokorlar hatto o'z bemorlarini bir hafta davomida bodring dietasiga kiritadilar. 7 kun davomida bemor faqat bodringni iste'mol qiladi (kuniga 1-1,5 kg) va uni sabzavotli salatlarga qo'shing. Qoida tariqasida, ushbu davrda yallig'lanishni yo'q qilish mumkin va oshqozon tizimi a'zolarini sezilarli darajada engillashtiradi.
Hammayoqni
Yallig'lanish jarayoni bilan siz karam, Pekin karam, brokkoli dietasini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin mahsulotni qaynatish yoki qaynatish yaxshiroqdir. Xom oq sabzavot me'da osti beziga salbiy ta'sir ko'rsatadigan qattiq tolaga ega. Shuning uchun uni faqat issiqlik bilan ishlov berishdan keyin eyish mumkin. Pishgan va karam karabuak, pankreatit bilan og'rigan bemorlarning stoliga mos kelmaydi.
Pekinga xom taom berish mumkin, ammo kasallik kuchayishi bilan siz maydalangan shirinliklardan bosh tortishingiz kerak. Shredded sabzavotlar ajoyib vitaminli salat hosil qiladi. Gastroenterologlar bemorlarning ratsioniga dengiz shingilini qo'shishni taqiqlaydi. Uning hazm bo'lishi uchun ovqat hazm qilish tizimi organlarining fermentlarining kuchli chiqarilishi talab qilinadi. Bu yallig'lanish jarayonini yanada kuchaytiradi.
Kartoshka, sabzi va qovoq
Sabzavotlarni o'rtacha iste'mol qilish tanaga foyda keltiradi. Kartoshkani pyuresi shaklida (yog'siz) iste'mol qilish va sabzi sharbatini tayyorlash yaxshidir. Bundan tashqari, sho'rvalarga kartoshka va sabzi qo'shishingiz mumkin. Qovoqni faqat yozda eyish mumkin! Pankreatit uchun ruxsat berilgan sabzavotlar juda foydali, ammo siz ulardan foydalanish bo'yicha mutaxassislarning tavsiyalariga amal qilishingiz kerak. Ular nafaqat pankreatit bilan, balki xoletsistit bilan ham iste'mol qilinishi mumkin. Gastrit bilan yangi sabzavotli bulon eng mos keladi.
O'z sog'lig'iga zarar etkazmaslik uchun sabzavotlarni ozgina iste'mol qilish kerak
Kasallikning o'tkir bosqichida qanday foydalanish kerak
Pankreatitning kuchayishi paytida bemor ikki kun davomida och bo'lgan parhezga rioya qilishi kerak. 2-4 kundan keyin sabzavotli idishlar asta-sekin dietaga kiritiladi. Ovqatlanmagan kartoshka pyuresi shaklida xizmat qiling. Hech qanday holatda ovqatga o'simlik moyi va sut qo'shmang. Birinchidan, stolda kartoshka pyuresi va sabzi sharbati beriladi. Keyin, ozgina, biz menyuga qovoq pyuresi, qaynatilgan karam va lavlagi qo'shamiz.
Maslahat! Pankreatitning kuchayishidan taxminan bir oy o'tgach, mutaxassislar sabzavotlarni pyuresi tutarlılığına maydalashni maslahat berishadi. Sariyog 'o'tkir davr boshlanganidan keyin 15 kundan keyin qo'shilishi mumkin. Sabzavotga asoslangan vegetarian sho'rva ham foydali bo'ladi. Pankreatit yangi sabzavotlardan butunlay voz kechish uchun sabab emas. Siz ularni to'g'ri tanlashingiz va pishirishingiz kerak. Pishirilgan sabzavotli parhez sog'liqni tezda tiklashga yordam beradi.
Remissiyada sabzavotlardan foydalanish
Kasallik remissiyaga uchraganida, bemorning ovqatlanishida o'zgarishlar bo'lishi mumkin. Stolda qaynatilgan, pyure sabzavotli ovqatdan tashqari siz pishirilgan yoki pishirilgan idishlarga xizmat qilishingiz mumkin.
Pankreatit bilan bodring va pomidorni iste'mol qilsam bo'ladimi?Ushbu davrda siz sho'rva, güveç, sabzavot güveçidan eyishingiz mumkin. Kichik miqdorni sariyog 'yoki sut bilan xushbo'ylash mumkin. Agar remissiya 3-4 oydan ortiq davom etsa, siz cheklangan miqdordagi xom sabzi va pomidordan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Ularni maydalash yoki maydalash yaxshidir. Pomidorlardan urug'larni tozalang va olib tashlang. Davolovchi shifokor har bir bemor uchun tananing holatini, mumkin bo'lgan allergik reaktsiyalarni va boshqa kasalliklarning mavjudligini hisobga olgan holda individual ovqatlanishni buyuradi.
Umumiy mevalar bo'yicha tavsiyalar
Kasallikning dastlabki bosqichida bo'lish meva va berry ovqatlaridan foydalanishda jiddiy cheklovlarni keltirib chiqarishi kerak. Agar bemor ko'ngil aynishi va qusish tuyg'usidan aziyat chekmasa, unga kuniga bir necha marta yarim stakan ichida kuchsiz yovvoyi atirgul berishingiz mumkin. Umumiy holat yaxshilanishni boshlash bilan siz asta-sekin meva jele, shakarsiz mevali ichimliklarni kiritishingiz mumkin.
Pankreatitli mevalar pishirishdan oldin eng yaxshi eziladi. Ijobiy dinamikani kuzatayotganda siz menyuga meva va berry pudinglari, jele va musslarni qo'shib, parhezni kengaytirishingiz mumkin. Oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan tug'ralgan mevalarni eyish yaxshidir. Kechirilish bosqichiga yetib, kunlik ratsionga yangi rezavor meva va mevalarni qo'shishingiz mumkin. Biroq, mevalar faqat etuk, yumshoq va ta'mga ko'ra shirin bo'lishi kerak.
Ishlatishdan oldin qattiq qobiqlar yaxshilab olib tashlanadi. Pankreatit bilan og'rigan bemorlarga oshqozon-ichak shilliq qavatini (GIT) tirnash xususiyati beruvchi va me'da osti bezi shirasining sekretsiyasini rag'batlantiruvchi nordon ta'mga ega, pishmagan mevalarni iste'mol qilish taqiqlanadi. Bundan tashqari, limon, olma nordon navlari, gilos, qizil smorodina, kızılcık bilan bayram qilmang. Shirin mevalar cheklangan miqdorda foydalidir.
Olma va nok
Kasallikning remissiyasi davrida nordon bo'lmagan olma yoki yangi yoz armutlari bilan ovqatlanish yaxshidir. Ishlatishdan oldin mevani tozalash va yadroni olib tashlash juda muhimdir.
Qishki olma navlari qo'pol tuzilishga ega, shuning uchun uni ovqat uchun sotib olmaslik yaxshiroqdir. Qishki nok, mahkamlash xususiyatiga ega, bu ko'pincha pankreatit bilan og'rigan bemorlarni azoblaydigan diareya uchun foydali bo'ladi.
Kasallik kuchayganidan keyin 4-6 kun o'tgach, siz bemorni erkalashingiz mumkin:
- quritilgan va yangi nok va olma (ksilitol va sorbitol qo'shilishi bilan) asosida pishirilgan meva;
- pechda pishirilgan olma;
- olma va nok pyuresi;
- nok pyuresi;
- olma.
Banan
Bananlarga pankreatitning kuchayganidan 6-10 kun o'tgach, ularni yangi shaklda berish mumkin.
Pankreatit bilan nok yoki olma yeyish foydalidir
Tsitrus mevalari
Siz shirin pishgan apelsin yoki mandarinni faqat remissiya davrida cheklangan miqdorda tatib ko'rishingiz mumkin. Kislotasi yuqori bo'lgan tsitrus mevalaridan foydalanish kontrendikedir, xususan:
- greyfurt;
- pomelo;
- tsitrus sharbatlari;
- Shirinlik.
Ananas va qovun
Retsessiya holatiga erishish kuniga ratsionga bir necha chinnigullar pishgan, yumshoq ananas yoki qovunlarni qo'shish imkonini beradi. Mevalarda chiziqlar bo'lmasligi kerak!
Avakado
Oshqozon osti bezining yallig'lanishini kuchaytiradigan avokado yog'ining yuqori foizini hisobga olgan holda, avokado iste'mol qilishdan voz kechish yaxshiroqdir. Faqatgina doimiy remissiya holatiga kelgandan keyin xomilaning ozgina qismi ratsionga kiritilishi mumkin. Avakadoda mavjud bo'lgan yog 'hayvonlarning yog'lariga qaraganda ancha engil.
Dogrose
Quritilgan atirgul kestirib asoslangan qaynatma surunkali pankreatik yallig'lanishning har qanday bosqichida bemorlar tomonidan mast bo'lishi mumkin. Sog'ayish suyuqligiga shakar qo'shilishi taqiqlanadi!
Malinali va qulupnay
Pankreatitning beqaror kursi va tez-tez alevlenmeler bilan, haddan tashqari shirinlik va ko'p miqdordagi qattiq urug'lar tufayli qulupnay va malina kabi yangi rezavor mevalarni dietaga kiritishni kechiktirish maqsadga muvofiqdir. Agar so'ralsa, malina yoki qulupnaydan kompot, jele yoki mousni pishirish yaxshidir. Uzoq muddatli remissiyaga erishish kuniga bir nechta yangi reza mevalarini kundalik ratsionga kiritishga imkon beradi.
Qoramtir va Bektoshi uzumni
Ikkala smorodina va Bektoshi uzumni ko'p sonli urug'lar va zich teriga ega. Ovqatlanishdan oldin, ularni yaxshilab yoyib, doka qatlami bilan siqib qo'yish foydalidir.
Uzum
Bemor uzluksiz remissiya holatiga kelib, pishgan uzum bilan o'zini qayta tiklashi mumkin. Mevalarni urug'lardan ajratib olishga ishonch hosil qiling. Pankreatit bilan og'rigan uzum sharbati kontrendikedir.
Olxo'ri va o'rik
Ovqatlanish uchun o'rik va o'riklarning shirin va yumshoq mevalarini olish yaxshidir. Ishlatishdan oldin qobig'i olib tashlanadi.
Qushlarning gilos va arpabodiyon
Qulupnayning fiksator xususiyatlarini hisobga olgan holda, ular faqat uzoq davom etadigan diareya bilan bo'lishi mumkin. Kundalik ratsionda qush gilos va arpabodiyon mavjudligi tavsiya etilmaydi.
Shirin gilos, ko'k, lingonberry
Kuchayib ketganidan 5-7 kun o'tgach, siz ko'k, gilos va lingonberries asosida kompot, jele yoki jele tayyorlashingiz mumkin. Ulardan rezavorlar va sharbatlar foydali, ammo har bir narsada siz o'lchovni bilishingiz kerak.
Mutaxassis maslahati
Bozorda yoki chakana savdo tarmog'ida mevalarni tanlayotganda, ezilgan ko'rinmaydigan zich terisi bo'lgan mevalarga e'tibor qaratish lozim. Hech qanday holatda chirigan yoki mog'or mavjud emas. Mutaxassislar ortiqcha yoki qisman kesilgan rezavor meva va mevalardan saqlanishni maslahat berishadi. Oshqozon osti bezi kasalliklarida bemor mevali idishlardan foydalanish bo'yicha bir qator tavsiyalarga amal qilishi kerak:
- Pankreatit bilan, konservalangan mevalarni iste'mol qilish mumkin emas.
- Kislotali mevalarni iste'mol qilmang va bo'sh qoringa meva iste'mol qilmang.
- Ovqatlanishdan oldin mevalarni tozalash va hatto urug'larni olib tashlash yaxshidir.
Pankreatit bilan, konservalangan sabzavot va mevalarni iste'mol qilish mumkin emas
Sabzavotlar va mevalar juda foydali. Ammo oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan, ulardan foydalanishni cheklashga arziydi. Tanlashda siz mevalarga diqqat bilan qarashingiz kerak. Qishda siz quritilgan mevalardan foydalanish bilan cheklanishingiz mumkin. Quritilgan mevalarni suvga qo'shib, past olovda 20 daqiqa davomida pishiring. Surunkali pankreatitda mahsulot tanlashda juda ehtiyot bo'ling! Pishmagan mevalar zararli bo'lishi mumkin.
