IZOMALT DIABET KASALLIGI O'RNINI BOSUVCHI VOSITADIR - OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI VA ASOSLARI

Send

Izomalt - bu yuqori sifatli past kaloriya mahsulotidir, u ta'mi va tashqi ko'rinishi saxaroza bilan juda o'xshash. Ushbu tatlandırıcı 1980 yilda nemis kompaniyasi tomonidan rasmiy ravishda yaratilgan va 1990 yilda uning ommaviy ishlab chiqarilishi boshlangan.

Izomalt ishlab chiqarish va tarkibi

Izomalt mutlaqo tabiiy modda bo'lsa ham, uni ishlab chiqarish bir nechta kimyoviy jarayonlarni o'z ichiga oladi.

Birinchidan, shakar shakar ko'kidan olinadi, ular disakaridga aylantiriladi.
Ikkita mustaqil disaxarid olinadi, ulardan biri vodorod molekulalari va katalitik konvertor bilan birlashtirilgan.
Finalda odatiy shakarga, ham ta'mga, ham tashqi ko'rinishiga o'xshash modda olinadi. Oziq-ovqat mahsulotlarida izomaltni iste'mol qilganda, boshqa ko'plab shakar o'rnini bosadiganlarga nisbatan tilda engil titroq hissi bo'lmaydi.

Izomalt: foyda va zararlar

Izomalt butunlay tabiiy va to'liq shakar o'rnini bosuvchi vositadir. Shirinlik darajasi bo'yicha ular mutlaqo bir-biriga o'xshashdir va ta'mi mutlaqo ajralmasdir.

Ushbu tatlandırıcı juda past glisemik indeksga ega - 2-9. Ushbu mahsulot diabet kasalligi bilan og'rigan odamlarda foydalanish uchun tasdiqlangan, chunki u ichak devorlari tomonidan juda kam so'riladi.
Shakar singari, izomalt ham tananing energiya manbai hisoblanadi. Uni qabul qilgandan keyin energiya ko'tarilishi kuzatiladi. Biror kishi o'zini juda quvnoq his qiladi va bu ta'sir juda uzoq vaqt davom etadi. Izomaltdagi uglevodlar to'planmaydi, ammo tanadan darhol iste'mol qilinadi.
Mahsulot qandolat mahsulotlari tarkibiga mutlaqo mos keladi, u ajoyib bo'yoqlar va lazzatlar bilan birlashadi.
Izomaltning bir grammidagi kaloriya atigi 2, ya'ni shakarga nisbatan ikki baravar kam. Bu parhezga rioya qilganlar uchun juda muhim dalil.
Og'iz bo'shlig'idagi izomalt kislota hosil qiluvchi bakteriyalar bilan o'zaro ta'sir qilmaydi va tish emirilishiga hissa qo'shmaydi. Bu hatto kislotani biroz pasaytiradi, bu tish emalini tezroq tiklashga imkon beradi.
Ushbu tatlandırıcı, ma'lum darajada o'simlik tolasining xususiyatlariga ega - oshqozonga kirib, to'yish va to'yish hissi tug'diradi.
Izomalt qo'shilishi bilan tayyorlangan shirinliklar juda yaxshi tashqi xususiyatlarga ega: ular bir-biriga va boshqa sirtlarga yopishmaydi, asl shakli va hajmini saqlamaydi va issiq xonada yumshamaydi.

Izomalt hech kimga, shu jumladan qandli diabetga ham zarar qilmaydi.

Noxush oqibatlar faqat mahsulotni haddan tashqari iste'mol qilgandan keyin paydo bo'lishi mumkin (bir vaqtning o'zida 30 g dan ortiq). Bu shishiradi va qisqa muddatli diareyaga olib keladi.

Qandli diabet uchun izomalt

Izomalt glyukoza va insulin miqdorini oshirmaydi. Uning asosida endi diabetga chalinganlar uchun keng turdagi mahsulotlar ishlab chiqarilmoqda: pechene va shirinliklar, sharbatlar va ichimliklar, sut mahsulotlari.

Ushbu mahsulotlarning barchasi dietologlarga tavsiya etilishi mumkin.

Oziq-ovqat sanoatida izomaltdan foydalanish

Qandolatchilar ushbu mahsulotni juda yaxshi ko'radilar, chunki u turli xil shakllar va shakllarni ishlab chiqarishda juda moyil. Professional hunarmandlar kek, pirog, kekler, shirinliklar va keklarni bezash uchun izomaltdan foydalanadilar. Zanjabil nonidan tayyorlangan pishiriqlar uning asosida tayyorlanadi va ajoyib konfetlar tayyorlanadi. Ta'mga ko'ra, ular shakar bilan hech qanday darajada farq qilmaydi.

Izomalt shuningdek, yuzga yaqin mamlakatlarda diabetga chalingan bemorlarga parhez qo'shimchasi sifatida ishlatiladi. Bu oziq-ovqat qo'shimchalari bo'yicha qo'shma qo'mita, Evropa Ittifoqining Oziq-ovqat mahsulotlari bo'yicha ilmiy qo'mitasi va Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti kabi yirik muassasalar tomonidan ruxsat etilgan.

Ularning xulosalariga ko'ra, izomalt odamlar uchun, shu jumladan diabetga chalinganlar uchun mutlaqo zararsiz va zararsiz deb tan olingan. Bundan tashqari, uni har kuni iste'mol qilish mumkin.

Send