Vegan va vegetarianlar hozirda kuchli bo'lishi kerak. Bizning oramizdagi barcha yirtqich hayvonlar uchun bu oz miqdordagi uglevodli retsepti to'liq parvozdan iborat. Cho'chqa go'shti filetosi va suvli pastırma bilan, bu oshpazlik barcha go'shtni yaxshi ko'radiganlarning qalblarini tezroq uradi. Unga mazali portlashning to'liqligini beradigan yorqin kremli sous qo'shing.
Ushbu taom uchun cho'chqa go'shti filetosiga o'tirmaslikni va kamida BIO sifatidagi go'shtni sotib olishni maslahat beraman. Bir oz ko'proq pul sarflab, siz Iberico cho'chqa go'shti filetosini va unga mos keladigan yuqori sifatli Iberico jambonini sotib olishingiz mumkin. Agar siz oziq-ovqat iste'mol qilsangiz va go'shtni yaxshi ko'rsangiz, hech bo'lmaganda bir marta Iberian cho'chqa go'shti bilan o'zingizni erkalashingiz kerak.
Iberiko cho'chqa nomi bilan ham tanilgan, bu Ispaniyaning janubi-g'arbiy va Portugaliyadan kelgan maxsus cho'chqa zotidir.
Yarim yovvoyi cho'chqalar tabiat qo'ynida saqlanadi va asosan o'tlar va dukkaklilar bilan oziqlanadi.
Biologik xususiyatlariga mos keladigan bunday maxsus ovqatlanish va tarkib tufayli Iberikoning o'ziga xos xususiyati bor, ozgina to'yimli ta'mga ega.
Harakatlanish erkinligi va mos keladigan boqish tufayli yog 'cho'chqaning mushaklarida to'planib, shu bilan juda yaxshi marmar go'sht ishlab chiqaradi.
Iberian cho'chqa go'shti vitaminlar va minerallarga boy, shuningdek xolesterol miqdori past.
Tarkibi
- 400 g cho'chqa go'shti filetosi;
- 250 g champignons;
- 10 tilim pastırma;
- 250 ml qaymoq;
- 2 osh qoshiq tomat pastasi;
- 1 choy qoshiq shirin paprika;
- tuz va qalampir;
- tatib ko'rish uchun cayenne qalampiri;
- qavrilgan uchun zaytun moyi.
Ushbu kam uglevodli retsepti uchun ingredientlar miqdori 2 ta porsiyaga to'g'ri keladi. Pishirish vaqti, shu jumladan pishirish vaqti taxminan 60 daqiqa.
Oziqlanish qiymati
Oziqlanish qiymati taxminan va 100 g kam uglevodli ovqat uchun belgilanadi.
| kkal | kJ | Uglevodlar | Yog'lar | Sincaplar |
| 150 | 629 | 1,7 g | 10,4 g | 12,0 g |
Tayyorlash usuli
1.
Pechni 180 ° C ga qizdiring (konveksiya rejimida). Go'shtni 10 ta katta bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lak cho'chqa go'shti filetosini bir tilim pastırma bilan o'rab oling.
2.
Qo'ziqorinlarni sovuq suv ostida yuving va tilimga kesib oling. Pishirish idishini zaytun moyi bilan yog'lang va pastki qismida qo'ziqorinlarni yotqiz. Qo'ziqorinlarning ustiga, pastırma bilan o'ralgan fileto tilimlarini yotqiz.
3.
Kremni tomat pastasi bilan aralashtiring, tatib ko'ring va cho'chqa medalyonlariga quying. Tandirda 45 daqiqa pishirib. Medalyonlar bilan mazali salat tayyorlashingiz mumkin. Sizga iltifot tilayman.
