Yuqori xolesterol bilan parhez ovqatlanish ateroskleroz kabi kasallikning boshlanishiga, shuningdek, insult va yurak xurujining oldini olishga yordam beradi. Sog'lom parhez chindan ham ajoyibotlarni yaratadi, bu nafaqat xolesterolni qo'shilishini kamaytiradi, balki qon tomir, yurak patologiyalari xavfini kamaytiradi, shuningdek, tananing yoshligini uzaytiradi.
Zararli moddalarning yuqori miqdori bilan samarali parhez ovqatlanishning asosiy vazifasi zararli xolesterolni pasaytirish, qon oqimi va buyraklar faoliyatini yaxshilash, metabolizmni faollashtirish va yurak va qon tomirlari patologiyalarining paydo bo'lishining oldini olishdir. Xolesterol miqdori ko'tarilgan ovqatlanish mexanik tejash tamoyiliga asoslanishi kerak, bu ovqat hazm qilish tizimiga ham, yurak-qon tomir tizimiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
LDL xolesterolining yuqori darajasi odatda Pevzner № 10 ga yoki № 10C davolash stoliga muvofiq belgilanadi. Ushbu dietaning asosiy tamoyillarini batafsil ko'rib chiqing.
Pevzner ovqatlanishi yog'lar va tuzni cheklashga asoslangan. Asosan hayvonlarning yog'larini iste'mol qilish kamayadi. Bir kunda iste'mol qilinadigan mahsulotlarning energiya qiymati 2200-2570 kkal oralig'ida bo'lishi kerak. Yog'lar 80 grammdan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilinishi kerak, ularning uchdan bir qismidan ko'prog'i o'simlikdir. Ratsiondagi protein 90 grammni tashkil qilishi kerak, qariyb 60 foizi esa hayvonot manbalaridan. Uglevodlarga kelsak, ularning vazni me'yordan yuqori bo'lgan odamlar uchun menyuda ulushi 300 grammdan oshmasligi kerak, normal og'irlikdagi bemorlarda esa - 350 grammgacha. Agar to'yinganlik kelmasa, kam uglevodli ovqatlardan foydalanish yaxshidir.
10-jadvaldagi parhez, ayniqsa xolesterolni pasaytirish uchun - fraksiyonel, besh baravar. Porsiyalarni kamaytirish oshqozondan ortiqcha yukni olib tashlaydi va ovqatlanish orasidagi ochlikni kamaytirishga yordam beradi. Oziq-ovqat haroratida hech qanday cheklovlar yo'q.
Pevznerni davolash jadvali tamoyillari
Tuz miqdorini iste'mol qilishga kelsak, bu erda rad qilish kerak, kuniga tuz miqdori uch dan besh grammgacha emas. Tuzlanmagan taomni pishirish va kerak bo'lsa, uni qo'shib qo'yish kerak. Nima uchun tuz iste'mol qilishni kamaytirish kerak? Haqiqat shundaki, bu inson tanasida suyuqlikning turg'unligiga hissa qo'shadi va bu tomirlar va yurakka yukning oshishiga olib keladi. Siydik va yurak-qon tomir tizimlarini bo'shatish uchun suv iste'molini kuniga bir yarim litr bilan cheklash ham tavsiya etiladi.
Ammo spirtli ichimliklarni iste'mol qilishdan butunlay voz kechish kerak, ayniqsa kuchli alkogoldan. Ammo, agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, shifokorlar yotishdan oldin ichishni maslahat berishadi 50-70 mililitr qizil sharob (tabiiy). Sharob tarkibida antioksidant xususiyatlari bilan ma'lum bo'lgan flavonoidlar mavjud. Ular qon tomirlarini xolesterin blyashka paydo bo'lishidan himoya qiladi. Chekish, aksincha, qat'iyan man etiladi.
Semizlikdan aziyat chekadigan bemorlar, birinchi navbatda, vaznni normal holatga qaytarish kerak. Gap shundaki, ortiqcha yog '"yomon" xolesterolning asosiy sabablari va manbalaridan biridir, bundan tashqari u qo'shimcha yuk beradi va qon tomirlari va yurak faoliyatini yomonlashtiradi. Shuning uchun vazn yo'qotish juda muhimdir.
Ovqatlanish paytida menyuning asosini B vitaminlari bilan to'yingan sabzavotlar va yangi mevalar, shuningdek C va P, magniy va kaliy tuzlari tashkil qiladi. Ushbu vitaminlar arteriyalarning devorlarini himoya qiladi, magniy va kaliy yurak ritmida ishtirok etadi.
O'simlik yog'lari maksimal darajada hayvonlarning yog'larini almashtirishi kerak.
O'simlik yog'larida xolesterol bo'lmaydi, bundan tashqari ular yaxshi antioksidant bo'lgan E vitaminini o'z ichiga olgan arteriyalar devorlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Xolesterolni tushirish uchun boshqa dietalar
Aterosklerozni davolash uchun xolesterolsiz diet ham buyuriladi. Bu xolesterolni ko'paytiradigan barcha ovqatlarni dietadan chiqarib tashlashga asoslangan. Buning o'rniga menyu "yomon" xolesterolni kamaytirishga yordam beradigan mahsulotlar bilan to'yingan. Shunday qilib, xolesterolsiz dietadan foydalangan holda, har kun uchun menyuda quyidagilar bo'lishi kerak: meva va sabzavotlar, baliq (faqat dengiz), go'sht (faqat parranda yoki dana), dengiz qori (konservalangan yoki yangi muzlatilgan) va yashil choy.
Diyetatik davolanishning yana bir turi past xolesterolli dietadir. Uning asosiy vazifasi butun inson tanasini yaxshilash, kapillyarlarni ochish va xolesterin plitalarining arterial devorlarini tozalashdir. Ushbu parhez bilan ko'p miqdordagi yog 'va xolesterolga ega ovqatlar dietadan chiqariladi. Tana vaznini tabiiy ravishda va asta-sekin kamaytirish juda muhim va bu asosiy yordamchi, shunchaki parhez.
Turli yoshdagi ayollar va erkaklar uchun parhezlardagi farq unchalik katta emas, ammo baribir mavjud. Qanday farq bor? Agar biz kuchli jinsiy aloqa vakillari haqida gapiradigan bo'lsak, unda ularning xolesterollari 20-50 yoshda ko'payadi, keyin u sekinlashadi yoki umuman to'xtaydi. Zaif jinsiy aloqa vakillari, 50 yoshga kelib, ushbu moddaning darajasi kamdan-kam hollarda ko'payadi, menopauza boshlanganidan keyingina erkak ko'rsatkichlariga erisha boshlaydi.
Erkaklar qanday dietaga rioya qilishlari kerak? Xolesterol me'yordan yuqori bo'lgan kundalik menyuda siz fermentlangan sut mahsulotlari va idishlarni olib tashlashingiz kerak, xuddi shu narsa baliq, go'sht mahsulotlari, konserva va kolbasa mahsulotlariga tegishli. Tez ovqat va qulay ovqatdan nafaqat yuqori "yomon" xolesterolli bemorlarga, balki sog'lom odamlarga ham rad qilish yaxshiroqdir. Xolesterolni normallashtirish uchun mo'ljallangan mahsulotlar tarkibida kaliy, ftor va fosfor bo'lishi kerak.
O'z dietalarida erkaklarga har doim olma, apelsin, pomidor, yong'oq va asal kerak.
Ayol va erkak parhezlar o'rtasidagi farq
Bir haftalik parhez asosan sabzavotlardan iborat bo'lib, kuniga uch-besh marta iste'mol qilinishi kerak, bundan tashqari ovqatlanish har xil bo'lishi kerak. Xuddi shu narsa yangi meva uchun ham amal qiladi. Baliq va go'shtli taomlarni har kuni, sut mahsulotlarini esa har kuni iste'mol qilish kerak.
Ayollar ovqatlanishining asoslarini ko'rib chiqish vaqti keldi. Avvalo shuni ta'kidlash kerakki, og'iz kontratseptivlaridan foydalanish xolesterolni normadan chetga chiqish xavfini oshiradi. Adolatli jinsiy aloqa vegetarian taomlariga o'tishi mumkin. Shunga qaramay, parhez hali ham baliq va go'sht mahsulotlarini o'z ichiga olishi kerak. Asosiy maqsad - to'liq ovqatlanish. Salatlar kiying va ovqat tayyorlash zig'ir yoki zaytun moyida bo'lishi kerak.
Oziqlanish taqsimotida nafaqat jinslar rol o'ynaydi, balki ovqatlanishga alohida yondashuvni talab qiladigan yana bir muhim ko'rsatkich bu yoshdir. Oldin sanab o'tilgan mahsulotlar bilan bir qatorda, keksa odamlar askorbin kislotasi va tolaga boy ovqatlarga e'tibor qaratishlari kerak. Va füme go'sht va tez tayyorlanadigan taomlar barcha yosh toifasidagi odamlar uchun iste'mol qilingan idishlar ro'yxatidan butunlay chiqarib tashlanishi kerak.
50 yildan keyin kam yog'li baliq, parranda go'shti, zig'ir urug'i va sarimsoq menyu ro'yxatiga kiritilishi kerak.
Sabzavotlar, rezavorlar va mevalar LDLni pasaytirishi mumkin. Bularning barchasi karam, sabzi, pomidor, o'tlar, olma, qulupnay, ko'knor, apelsin va qizil uzumlarning navlari.
Hafta uchun namuna menyusi
Ayollar va erkaklarda yuqori xolesterol tavsiya etilgan parhez quyida keltirilgan variantlardan iborat bo'lishi kerak.
Ovqatlanish paytida parhez to'liq bo'lishi uchun birdaniga bir necha kun davomida parhez tuzish tavsiya etiladi.
Kompilyatsiya uchun eng yaxshi variant - bu hafta uchun menyu.
Bir kun davomida parhezni tuzishda u quyidagicha ko'rinishi mumkin.
Birinchi nonushta:
- suvda suyultirilgan yoki sutda pishirilgan jo'xori uni, qaynatilgan dana, pechda pishirilgan kartoshka, qaynatilgan tuxum (faqat oqsil), yashil choy;
- bug'da pishirilgan baliq, arpa pyuresi, salat, qovurilgan shakarsiz;
- karabuğday, sabzavotli salat, qaynatilgan tovuq ko'kragi (terisiz), atirgul choyi.
Ikkinchi nonushta:
- Shakarsiz yogurt, quritilgan mevalar.
- Kam yog'li tvorog, olma.
- Olma va sabzi salatasi.
Tushlik:
- güveç, qovoq sho'rva pyuresi (klassik retsept), chopish;
- bug'doy sho'rva, pechda pishirilgan kartoshka, baliq keki;
- köfte, qaynatilgan loviya, kam yog'li bulonda go'shtli borsch.
Atıştırmalık:
- Meva, qahva;
- Tvorog, yashil choy;
- Yong'oqlar.
Kechki ovqat:
- sut, o'simlik choyi bilan tayyorlangan porridge;
- sabzavotli salat (smetana holda), baliq;
- makaron bilan qaynatilgan go'sht;
- kam yog'li kefir.
Kelayotgan tomir aterosklerozining birinchi ogohlantiruvchi qo'ng'irog'i yuqori xolesterin miqdori. Ushbu patologiya bilan tomirlarda blyashka paydo bo'lib, ular allaqachon arteriyalarning lümenini hosil qiladi va bu qon aylanishida muammolar paydo bo'lishiga olib keladi. Eng xavfli asoratlar miyokard infarkti va insultdir.
Plazma xolesterolining yuqori miqdori miya yarim aterosklerozini (alomatlar - ko'rish muammolari, bosh aylanishi, uyqusizlik, quloq va xotira buzilishi) va gipertenziyani qo'zg'atishi mumkin.
Terapevtik parhezlarning maqsadi LDL miqdorini litr uchun besh molgacha yoki undan pastga tushirishdir. Qayta takrorlanmaslik uchun rejali tekshiruvlardan o'tishingiz, qoningizdagi xolesterolni kuzatib borishingiz va sog'lom turmush tarzini olib borishingiz kerak. Ratsionni to'ldirgandan so'ng, dietani o'zgartirmaslik tavsiya etiladi.
Eng yaxshi variant - bunday rejimga doimiy rioya qilish va vaznni normal holatga qaytarishdir, chunki ortiqcha tana og'irligi qon oqimining tezligini yomonlashtiradi va yurak mushagining ishini murakkablashtiradi. Bundan tashqari, sportning ahamiyatini e'tiborsiz qoldirmang, bu xolesterolni davolash va umuman tanani mustahkamlash uchun juda yaxshi vositadir. Agar sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilsangiz va profilaktika choralarini ko'rsangiz, davolanish jarayonini tezlashtirasiz va retsidivlarning paydo bo'lishining oldini olishingiz mumkin.
Yuqori qon xolesterolini qanday iste'mol qilish haqida ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
