Yulaf ezib pishiriqlari bokiralikdan beri hamma uchun tanish bo'lgan foydali desertdir. Pishirishning asosiy tarkibiy qismi donli dondir.
Cookie an'anaviy retsepti bug'doy unini o'z ichiga oladi, bu esa mahsulotni kamroq yopishqoq qiladi. Shuningdek, yong'oq, shokolad, asal, shakarlangan mevalar va boshqalar mashhur shirinlikka ko'pincha qo'shiladi.
Bularning barchasi pishirishning ta'mini yaxshilaydi, ammo ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari uchun mahsulot hazm qilishni qiyinlashtiradi. Shuning uchun savol tug'iladi: pankreatit bilan jo'xori uni pishiriqlarini iste'mol qilish mumkinmi?
Yulafning tarkibi va foydalari
Yulaf jo'xori uni boy tarkibi tufayli qimmatbaho mahsulot deb hisoblanadi. Don tarkibida juda ko'p mikroelementlar (natriy, kremniy, rux, kaliy, selen, marganets, kaltsiy, mis, temir, maniy, fosfor) va vitaminlar (B, PP, A, beta-karotin, E) mavjud.
Yulaf ezib pishiriqlarining ozuqaviy qiymati ancha yuqori - 100 g mahsulot uchun 390 kkal. Xuddi shu miqdordagi shirin tarkibida 50 g uglevod, 20 g yog 'va 6 g protein mavjud.
Pankreatitda mahsulotning asosiy tarkibiy qismi sifatida suli pechene ishlatiladi. Olimlar don tarkibida oshqozon osti bezi tarkibidagi moddalarga o'xshash fermentlar borligini aniqladilar. Ushbu elementlar yog'larni parchalaydi va uglevodlarning so'rilishini rag'batlantiradi.
Yulaf po'sti najasni normallashtiradi va ovqat hazm qilish organlarining yallig'lanishining tez-tez uchraydigan ich qotishini yo'q qiladi. Don tarkibida saraton kasalligidan bezni himoya qiluvchi antioksidantlar va aminokislotalar mavjud.
Asosan, jo'xori uni idishlari tanadan yaxshi so'riladi. Shuning uchun, jo'xori xalq tabobatida ovqat hazm qilish tizimining surunkali kasalliklarini davolashda faol qo'llaniladi.
O'tkir pankreatitda kukilarning shikastlanishi
Me'da osti bezi muammolari uchun muvofiqlikni baholash ikkita. Shuning uchun, o'tkir pankreatit va kasallikning surunkali shaklini qaytarish bilan, sog'lom jo'xori shirinliklaridan foydalanish taqiqlanadi.
Ushbu davrda parhez kasal organni ortiqcha yuklamaydigan mahsulotlar bilan boyitilishi kerak. Shu bilan birga, cookie fayllarining deyarli barcha turlaridan foydalanish taqiqlanadi, chunki ular hujumni kuchaytirishi mumkin.
Shuningdek, o'tkir pankreatit va xamir ovqatlar mos kelmaydigan deb hisoblanadi, chunki ko'pchilik un mahsulotlari uglevodlar va yog'larga boy. Va parenxima bezining yallig'lanishi bilan, past kalorili dietaga rioya qilish kerak.
Do'kondan cookie-fayllarni iste'mol qilish ayniqsa tavsiya etilmaydi. Axir, ishlab chiqaruvchilar bunday mahsulotlarga zararli kimyoviy moddalarni qo'shadilar:
- pishirish kukuni;
- lazzatlar;
- bo'yoqlar;
- konservantlar.
Me'da osti bezi muffinini hazm qilish uchun fermentlar faol ishtirok etishlari kerak. Bu organlarning haddan tashqari yuklanishiga olib keladi, bu faqat pankreatitni kuchaytiradi va bu hatto o'limga olib kelishi mumkin.
Yulaf ezib pishiriqlarida juda ko'p shakar mavjud, ularni qayta ishlash uchun temir qo'shimcha ravishda insulin ishlab chiqarishi kerak. Pankreatitning mavjudligi diabet rivojlanish xavfini sezilarli darajada oshiradi. Shuning uchun oshqozon osti bezi yallig'langan odamlar tez uglevodlarni iste'mol qilishni cheklashlari kerak.
Do'kondan jo'xori uni pishiriqlarining yana bir minusi to'ldirish va qoplashdir. Ma'lumki, bunday qo'shimchalar ovqat hazm qilish organlarida yuzaga keladigan o'tkir yallig'lanishda ham taqiqlangan.
Surunkali pankreatit uchun jo'xori uni pishiriqlari
Surunkali oshqozon osti bezining yallig'lanishi uchun tavsiya etilgan parhezga muvofiqligini baholash beshta. Ammo pankreatit uchun suli bilan pishiriqlarni davolashning muhim sharti - bu doimiy remissiya.
Ammo, ushbu qoida kasallikning asoratlari bo'lgan, masalan, pankreatogen diabetga chalingan bemorlarga nisbatan qo'llanilmaydi. Bunday odamlarga ba'zan fruktoza kabi shakar o'rnini bosadigan shirinliklarni eyishga ruxsat beriladi.
Pankreatit bilan jo'xori uni pishiriqlari, xoletsistit kabi, foydali bo'ladi, chunki u immunitet tizimini rag'batlantiradi, najasni normallantiradi va ich qotishini yo'q qiladi. Hatto shirinlik ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi, tanani qimmatbaho moddalar bilan to'yintiradi va yomon xolesterolni olib tashlaydi.
Cookie fayllarining ruxsat berilgan va taqiqlangan turlari
Kasallikning o'tkir bosqichining dastlabki 3-5 kunida bemorga ovqatdan bosh tortish ko'rsatiladi. Pankreatit bilan ro'za tutish bir necha kun davomida kuzatilishi kerak. Bu vaqtda organni bezovta qilmaslik va fermentlar sekretsiyasini ko'paytirmaslik uchun oshqozon osti bezi uchun mutlaqo dam olishni ta'minlash juda muhimdir. Sariyog 'mahsulotlari ratsionga alevlenme bosqichidan bir oy o'tgach kiritiladi.
Pankreatit uchun qanday pechene foydalanish mumkin, jo'xori uni tashqari? Diyetoterapiya boshida dietada pankreatit bilan pechene qo'shilishi tavsiya etiladi.
An'anaviy shirin retseptga un, suv, tuxum va shakar kiradi. Biroq, zamonaviy ishlab chiqaruvchilar yog'siz mahsulotga lazzat, margarin, lazzat kuchaytirgichlar, yog'lar, sut kukuni va boshqa zararli elementlarni qo'shadilar.
Shuning uchun, pankreatitli pechene pechene sotib olayotganda, uning tarkibini paketda ko'rsatilgan narsalarni o'rganish muhimdir. An'anaviy retseptga mos keladigan mahsulotlar nomi:
- Aurora
- Mariya
- Shirin tish;
- Chaqaloq;
- Zoologik.
Oshqozon osti bezining yallig'lanishi va shishishi paytida zarar ko'rmaydigan mahsulotni qabul qilishning ruxsat etilgan miqdori kuniga bir marta. Yashil choy yoki kam yog'li kefir bilan yuvilgan 1 yoki 2 nonushta uchun pechene iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Yog 'bezlari kasalliklarida kukilarning qanday turlari taqiqlanadi? Pankreatit uchun quruq kraker, qumli ko'rinish va zanjabil nonidan eyish mumkin emas. Zavodda tayyorlangan har qanday boshqa boy mahsulotlardan foydalanish ham maqsadga muvofiq emas, chunki ular tarkibida ko'p miqdorda shakar, yog 'va zararli qo'shimchalar mavjud.
Sog'lom pankreatitli pishiriqlar uchun retseptlar
Uyda jo'xori uni asosidagi shirinliklar qilish yaxshidir. Bu uni oshqozon osti bezi uchun imkon qadar foydali va yumshoq qiladi.
Yulaf ezilgan pechene tayyorlash uchun siz sutni (10 ml) bitta tovuq tuxumi bilan aralashtirishingiz kerak. Keyin shakarni yoki uning o'rnini bosuvchi (2 osh qoshiq), o'simlik moyini (5 ml), jo'xori uni (2 ta katta osh qoshiq) va bir chimdik soda qo'shing.
Xamirni yoğurun va qatlam hosil qilish uchun yoyib chiqing. Stakan yordamida doira undan siqib chiqariladi.
200 daraja haroratda oldindan qizdirilgan pechda jo'xori uni pishiriqlarini tayyorlash vaqti 5 minut.
Bemorning ahvolidan kelib chiqib, mahsulotning ba'zi qismlarini almashtirish yoki chiqarib tashlash kerak. Masalan, faqat oqsillar bilan cheklanib, sut o'rniga suvdan foydalaning.
Bundan tashqari, oshqozon osti bezi bilan siz o'zingizni davolay olasiz tvorog pishirig'i oshqovoq bilan. Uni tayyorlash uchun elakdan 250 g tvorog (1-2%) olinadi. Tavern tozalanadi, nozik qirg'ichga surtiladi va nordon-sutli massaga qo'shiladi.
Keyin hamma narsa 1 tuxum, shakar (30 g), oz miqdordagi tuz, 50 ml sut, jo'xori uni va un bilan aralashtiriladi (har biri 2 osh qoshiq). To'plar xamirdan hosil bo'ladi va pergamentga joylashtiriladi, shunda ular orasida kamida 10 sm masofa bo'ladi.Pishloq va qovoq shirinligi o'rtacha olovda 35 daqiqa davomida pishiriladi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, issiq pishiriqlar pankreatitda ishlatilmasligi kerak. Va uni tayyorlashdan bir kun oldin shirinliklar iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda shirinlik iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Boshlash uchun 1-2 dona etarli bo'ladi. Agar kukilarni iste'mol qilgandan keyin ko'ngil aynish, yurak urishi yoki qorin og'rig'i paydo bo'lsa, kelajakda bunday shirinliklarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Yulaf ezib pishiriqlarining foydali va zararli xususiyatlari ushbu maqoladagi videoda muhokama qilinadi.
