Qo'ziqorinlar juda mashhur mahsulotdir, ulardan turli xil mazali va to'yimli taomlar tayyorlanadi. Minimal kaloriya miqdori tufayli bunday oziq-ovqat ko'pincha tana vaznini kamaytirish uchun ishlatiladi. Shu bilan birga, pankreatit bilan qo'ziqorinni iste'mol qilish mumkinmi degan savolga shifokorlar juda aralash va munozarali javob berishadi.
Qoida tariqasida, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar va gastroenterologlar oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, tabiiy mahsulotdan foydalanishni taqiqlaydi. Gap shundaki, qo'ziqorinlar oshqozon osti bezi uchun juda og'ir oziq-ovqat hisoblanadi, ularning hazm bo'lishi juda sekin va yomon.
Shunday qilib, taqdirni vasvasaga solmaslik va bunday ovqatni menyuga kiritmaslik yaxshiroqdir. Ammo sizning sevimli taomingizdan voz kechish juda qiyin bo'lsa, surunkali pankreatitda qo'ziqorinni eyishga ruxsat beriladi, agar ularni tayyorlash va ishlatishda muayyan qoidalarga rioya qilinsa. O'tkir pankreatit tashxisi qo'yilganida, ular butunlay tashlanishi kerak.
Ratsionda qo'ziqorinlarni iste'mol qilish
Gastrit, xoletsistit va pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun davolash menyusi tayyorlanganda, mahsulotlarning oshqozon osti bezi va oshqozon-ichak traktiga ta'sir qilish darajasi birinchi navbatda hisobga olinadi. Yumshoq oziq-ovqat suyuq, yarim suyuq va pyuresi shaklida tanlab olinadi, ular tarkibida oddiy uglevodlar va yog'larning minimal miqdori mavjud.
Bemorning dietasi tuzilganda, tez tiklanishiga yordam beradigan va kasallikning qaytalanishiga olib kelmaydigan oziq-ovqat mahsulotlari tanlanadi.
Davolash davrida oshqozon osti bezi uchun maksimal tinchlik ta'minlanadi, shuning uchun oziq-ovqat oshqozon-ichak traktini bezovta qilmasligi kerak. Ratsion o'zgarishi va vitaminlar bilan boyitilishi kerak.
Biroq, qo'ziqorinlar kilogramm berishga va sog'lig'ingizni yaxshilashga yordam beradigan taniqli taomdir. Bu past kalorili mahsulot, unda yog'lar deyarli yo'q, shu bilan birga u tanani juda to'yingan va ochlikni qondiradi.
- Kilo yo'qotish uchun proteinli parhez sizga qo'ziqorin bulyonlari va qo'ziqorin gulchalarini dietaga kiritishga imkon beradi. Bunday idishlar vitaminlar va minerallarga boy, shuning uchun ular asosiy taomni almashtirishi mumkin.
- Qo'ziqorinlar har qanday shaklda - bu protein tarkibidagi hayvonot mahsulotlariga juda o'xshash yuqori proteinli taom. Oziqlanish qiymati bo'yicha oziq-ovqat sifatli go'shtga yaqin.
- Oqsilning eng katta miqdori shampignonlar va sepslarda mavjud. Quritganda ular ba'zida tuxum va go'shtning tarkibiy qismlaridan oqsil tarkibi jihatidan oshib ketadi.
Ammo turli xil xavfli va zararli omillar mavjud, buning natijasida pankreatitli ko'plab qo'ziqorinlarni eyish mumkin emas.
Kasal bo'lganingizda nega qo'ziqorinni iste'mol qila olmaysiz
Qo'ziqorin idishlari sog'lom va to'yimli bo'lishiga qaramay, hatto sog'lom odam uchun ham juda og'ir ovqatdir. Shuning uchun ularni ishlatganda oshqozon tizimi yuklanadi, jigar, oshqozon va oshqozon osti bezi ishi ham kamayadi. Shunday qilib, sog'lig'i yomonlashadi, ayniqsa pankreatit bo'lsa.
Gap shundaki, qo'ziqorinlarning tarkibi xitinni o'z ichiga oladi, ular o'simlik kelib chiqadigan qo'pol tolaga o'xshash xususiyatlarga ega. Bunday elementlarni ichak orqali tezda so'rib olishning iloji yo'q, shuning uchun bunday ovqatdan foydalanish yassilanishga, oshqozon og'rig'iga va og'irlik tuyg'usiga olib keladi.
Oyoqlarda eng ko'p chitin mavjud, ammo u shlyapalarda ham mavjud. Bunday moddani o'z ichiga olish ozuqa moddalari bilan bevosita bog'liq. Bu sizga oqsillarni va boshqa foydali tarkibiy qismlarni bog'lashga imkon beradi, ular kechiktirmasdan va assimilyatsiya qilinmasdan ichakdan chiqariladi.
Mahsulotning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun ko'plab qo'ziqorinlarni maydalashadi, ammo bunday manipulyatsiyalarga qaramay, chitin hali ham tarkibda qoladi. Shuning uchun har qanday qo'ziqorin idishlari pankreatin tashxisi qo'yilgan odamlar uchun zararli bo'lib qolmoqda.
Yana nima xavfli qo'ziqorin
Oziqlanish qiymati va tarkibiga qo'shimcha ravishda, kasallik bo'lsa qo'ziqorin idishlarini eyishga xalaqit beradigan boshqa xavfli omillar ham mavjud. Shimgichga o'xshash gözenekli bir tuzilish mavjudligi sababli, qo'ziqorinlar barcha moddalarni o'zlashtira oladi. Shu munosabat bilan qo'ziqorinlarda tuproqqa, havoga yoki suvga kiradigan radioaktiv, zaharli moddalar to'planishi mumkin.
Ekologik ifloslangan joylarda yoki notanish joylarda yig'ilgan bunday oziq-ovqat hatto sog'lom odamlar uchun ham xavfli bo'lishi mumkin. Shuning uchun siz idishlarni faqat toza hududda o'stirilgan qo'ziqorinlardan tayyorlashingiz mumkin.
Agar qo'ziqorinlar laboratoriyada etishtirilgan bo'lsa ham, ular tarkibida zararli moddalar ko'p bo'lishi mumkin.
Naqd "daromad" olishni istagan ko'plab ishlab chiqaruvchilar noqonuniy kimyoviy moddalar va o'sish tezlatgichlaridan foydalanadilar. Ya'ni, pankreatitli shampignonlar ham zararli bo'lishi mumkin.
- O'rmonda qo'ziqorin ekinlarini yig'ish paytida qo'ziqorinlarni noto'g'ri tanib olish xavfi mavjud, shuning uchun zaharli qo'ziqorinlar qutulish mumkin bo'lganlar uchun yanglishishi mumkin. Shunga ko'ra, u og'ir zaharlanishga olib kelishi mumkin.
- Qo'ziqorinlarning har qanday taomlari juda yog'li va og'ir ovqatdir, bu konsentratsiya qilinmagan bulondan tashqari. Odatda, bunday idishlarga kek, qizarib pishgan kartoshka, pizza, styuard, shu jumladan qo'ziqorinlarni tuzlash yoki tuzlashni yaxshi ko'radigan uy bekalari kiradi. Ammo kasallik bo'lsa, bunday ovqatlanish qat'iyan man etiladi. Pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun yog ', sirka, ziravorlar, tuz kontrendikedir.
- Agar biror kishi qo'ziqorinsiz yashay olmasa, unga rioya qilish kerak bo'lgan muayyan qoidalar mavjud. Idish faqat shlyapalardan tayyorlanishi mumkin, bu ishlatilgan xitin darajasini biroz pasaytiradi.
Kuchli qo'ziqorin bulyonlari menyuga kiritilmaydi, chunki yuqori konsentratsiyadagi qaynatilgan xitin suyuqlikda saqlanadi. Qo'ziqorinlarni tozalash kerak, dastani kesib, so'ngra kamida bir soat pishirish kerak. Bunday mahsulotni faqat oyiga bir marta eyish mumkin, aks holda reaktiv pankreatit rivojlanishi xavfi mavjud.
Agar siz qoidalarni e'tiborsiz qoldirsangiz va noto'g'ri ovqatlansangiz, diabet, jigar va buyrak etishmovchiligi, hatto onkologiya kabi dahshatli oqibatlar bo'lishi mumkin, bunda oshqozon osti bezini qisman va to'liq olib tashlash buyuriladi.
Qo'ziqorinlarning shifobaxsh xususiyatlari
Shu bilan birga, shifobaxsh xususiyatlari tufayli pankreatitda shifobaxsh ta'sir ko'rsatadigan ma'lum qo'ziqorinlar mavjud.
Shoxli, vole, russula zararli o'smalarni davolashda ishlatiladi. Lentinellus xayrli, qo'pol lepiota, gentian oq-guanacea viruslardan xalos bo'lishga yordam beradi.
Yuqumli kasalliklar Kele's cuggel, Candolle's psatirella tomonidan samarali davolanadi. Gidnellum va Irpex tarkibida antioksidantlar mavjud.
- Taniqli va keng tarqalgan chanterelle qo'ziqorinlari D3 vitaminiga, iz elementlariga, sink va misga boy, shuning uchun ular profilaktika va shikastlangan oshqozon osti bezini tiklash uchun ishlatiladi.
- Shifolash fazilatlari chiziqlarda joylashgan, ular analjezik xususiyatlarga ega, pankreatit va boshqa shu kabi kasalliklarni davolay oladi.
- Oshqozon osti bezini davolash uchun lichinka qo'zg'atuvchisi, oddiy qo'ziqorin, reishi daraxt qo'ziqorini ishlatiladi.
Chanterellesdan kasallikka yordam beradigan infuzionni qiling, buning taxminiy retsepti juda oddiy. Dorivor maqsadlar uchun bir osh qoshiq quritilgan qo'ziqorin qahva maydalagichga solinadi va 200 g spirt yoki aroq bilan aralashtiriladi.
Olingan aralash shishaga quyiladi, qorong'i joyda joylashtiriladi va o'n kun davomida infüze qilinadi. Har kuni aralashmani silkitib turish kerak. Tayyor infuzionni har kuni kechqurun, bir choy qoshiqda olish kerak. Siz preparatni kamida uch-to'rt oy ichishingiz kerak.
Qo'ziqorinlarning foydasi va zarari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
