Banan ekzotik meva bo'lsa-da, u bizning dasturxonimizda tanish mehmonga aylandi, uning ajoyib ta'mi va ko'plab foydali xususiyatlari uchun qadrlanadi. Yallig'langan oshqozon osti bezi bilan og'rigan bemor uchun kundalik menyuni tuzishda banan pankreatit uchun ishlatiladimi yoki yo'qmi degan o'rinli savol tug'iladi.
Ushbu kasallikka chalingan bemorlar doimiy ravishda ovqatlar o'rtasida manevr qilishlari, o'zlari uchun chindan ham foyda keltiradigan eng maqbul ovqatni tanlashlari kerak. Aslida, ovqatlanish mutaxassilari banan iste'mol qilishni taqiqlamaydilar, chunki meva tolaga, kaliyga, kaltsiyga va temirga boy. Bundan tashqari, mahsulot tarkibida B, C, PP guruhlari vitaminlari mavjud.
Shu bilan birga, o'lchovni bilish va bananlarni to'g'ri ishlatish kerak, chunki ular tarkibida murakkab uglevodlar mavjud bo'lib, ular zaiflashgan bemorning tanasini singdirish juda qiyin.
Ovqatlanadigan bananlarning ikkita asosiy guruhi mavjud: shirin va plantain. Shirin issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi, ularga quyidagi shaklda eyishga ruxsat beriladi:
- pishloq
- botgan;
- quritilgan.
Shirin mevasining xamiri xushbo'y, shirin va suvli.
Plantainesni qayta ishlangan shaklda iste'mol qilish kerak, pulpa juda qattiq, unsiz, juda kraxmalli moddalar mavjud. Ko'pincha bunday banan chorva mollariga to'yimli ozuqa sifatida beriladi. Ular bir-biridan kattaligi, terining rangi, kattaligi jihatidan farq qiladi.
Xom shirin mevalarning kaloriya tarkibi 89 kaloriya, mahsulot yog'siz, ammo to'yimli. Quritilgan banan tarkibida har yuz gramm uchun allaqachon 346 kaloriya mavjud, agar siz yangi uzilgan mevani qizdirsangiz, taxminiy kaloriya qiymati 116 ballni tashkil qiladi.
O'tkir davrda va remissiya paytida banan
Tabiiyki, kasallikning o'tkir hujumi bilan bananlarni unutish kerak, vaziyat normallashgandan bir necha kun o'tgach, shifokor asta-sekin suv bilan suyultiriladigan shilliq porridge, tovuq bulyoni va mevali sharbatlarni kiritishni tavsiya qiladi.
Ushbu mevadan sharbat olishning iloji yo'qligi sababli, u parhezning bir qismi bo'la olmaydi. Banan qo'shilishi bilan do'kon sharbatini ichish mumkin emas va hatto zararli. Pankreatit susayganda, ekzotik mahsulot ratsionga pishirilgan yoki maydalangan holda qo'shiladi. Bir kunda bir donadan ko'p emas.
Barqaror remissiya vaqti kelganda, uzoq vaqt davomida kasallikning kuchayib ketishi va xurujlari bo'lmagan, shifokor sizga bananlardan foydalanishga va ularning asosida turli xil taomlarni tayyorlashga imkon beradi. Va meva miqdori endi bitta banan bilan cheklanmaydi, siz kuniga bir nechta bo'laklarga ruxsat berishingiz mumkin. O'rta darajada ishlatiladigan mevalar kabızlık muammosini hal qiladi.
Siz bananning bir nechta navlari borligini bilishingiz kerak, agar bemor oshqozon osti bezidagi yallig'lanish jarayonidan aziyat cheksa, u mevalarning shirin turlariga tayanishi kerak.Vujudga zarar bermaslik uchun banan iste'mol qilish qoidalariga rioya qilishingiz kerak. Tana tomonidan normal bardoshli bo'lgan grated mevalardan boshlang, pechda pishirilgan mevalardan foydalanishni boshlang.
Banan pishirishingiz mumkin:
- meva silliqligi;
- kompot (quritilgan mevalardan);
- sufle.
Kokteylni tayyorlash uchun siz bananni xom shaklda olishingiz, blenderda urishingiz, massaga 500 ml kefir yoki qatiq, kam yog'li fermentlangan pishirilgan sut qo'shishingiz kerak. Sutni to'liq iste'mol qilmaslik yaxshiroq, oshqozon osti bezi, xoletsistit, gastrit buzilgan bo'lsa, toqat qilish qiyin. Agar siz sutni to'liq qo'shsangiz, qaymoq bilan qaynatilgan suv bilan suyultirish yaxshidir. Ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun bu holda pankreatinni olish tavsiya etiladi.
O't pufagidagi atrofik pankreatit va toshlar bilan shifokor bemorning farovonligi va kasallikning klinik ko'rinishidan kelib chiqqan holda mevalarni eyish qobiliyatini aniqlaydi.
Qandli diabet pankreatitning tez-tez uchraydigan sherigi bo'lgani uchun banan ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinadi va meva qonda shakar miqdorini tezda oshiradi.
Qanday qilib banan salomatlikka ta'sir qilishi mumkin
Boshqa oziq-ovqatlar singari surunkali va reaktiv pankreatitdagi banan bemorlarning farovonligiga turli xil ijobiy yoki salbiy yoki mutlaqo neytral ta'sir ko'rsatishi mumkin. Agar siz bir qator qoidalarga rioya qilsangiz, mevalarni eyishdan foyda olishingiz mumkin.
Mevalar yaxshi hal qiluvchi ta'sir ko'rsatadi, tanadan ortiqcha namlikni olib tashlash rag'batlantiriladi. Mahsulotdagi foydali moddalar bemorning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, kayfiyatni ko'taradi, bu ham ijobiy terapevtik ta'sir ko'rsatadi.
Yumshoq va nozik tuzilishga ega bo'lgan ekzotik mevalarning aniq bir qismi, go'sht ovqat hazm qilish tizimini qoplaydi va shilliq qavatlarni bezovta qilmaydi.
Foydali fazilatlarga qaramay, meva sog'liq uchun bunday muammolarni keltirib chiqarishi mumkin:
- belcha;
- tekislik;
- qattiq siqish;
- axlatning buzilishi.
Barcha alomatlar odatda fermentatsiya jarayoni, gazlarning faol chiqarilishi bilan bog'liq. Bundan tashqari, mahsulotning elementar intoleransi istisno qilinmaydi, bu holda, odam pankreatit bilan kasallanganmi yoki yo'qmi, banan iste'mol qilish qat'iyan man etiladi. Agar siz ushbu haqiqatni e'tiborsiz qoldirsangiz, sog'liq muammolari muqarrar ravishda rivojlanadi. Oshqozon osti bezidagi yallig'lanish jarayoni va allergik reaktsiya birgalikda simptomlarning og'irligini, pankreatitning borishini yanada kuchaytiradi.
Meva tarkibidagi kaliyning ko'payishi tananing kuchli zaharlanishiga olib keladi, deb ishoniladi, ammo bunga asos yo'q. Kaliy birikmalari tezda parchalanadi, hujayralar tomonidan faol so'riladi va ortiqcha deyarli buyraklar tomonidan siydik bilan chiqariladi. Shifokorlarning ta'kidlashicha, surunkali, o'tkir yoki alkogolli pankreatit bilan og'rigan bemor banan kaftining ko'plab mevalarini iste'mol qila olmaydi.
Meva qonning yopishqoqligini oshirishi mumkin, bunday xususiyatlarni ham salbiy, ham ijobiy tomondan ko'rib chiqish kerak. Qachonki pankreatitda varikoz tomirlari bo'lsa, bananlardan bosh tortish yaxshiroqdir.
Bunda, ehtimol, banan iste'mol qilishning istalmagan reaktsiyalari tugagan, odatda har qanday zararli narsa faqat mevalarni haddan tashqari iste'mol qilish bilan bog'liq.
Qanday tanlash va saqlash kerak
Do'konda bir dona banan tanlab, siz mevaning dumiga e'tibor berishingiz kerak, u zich, elastik, ozgina yashil rangga ega va chirigan, mog'or izlari bo'lmagan bo'lishi kerak. Pulpa joylashgan mevaning qismi qorong'i tuklardan xoli bo'lishi kerak, bu transport paytida mahsulotga zarar etkazilishini anglatadi.
Bunday bananning go'shti qorong'i va ovqatlanish uchun yaroqsiz, ammo agar meva egiluvchan bo'lsa, uning yuzasida ozgina qorong'u dog'lar bo'lsa, bu buzilish degani emas, faqat haddan oshish.
Agar pishmagan mevani sotib olsangiz, 20-22 daraja haroratda bananni qo'ysangiz, uni ikki kun ichida tezda kamolotga etkazishingiz mumkin. Pishgan mevalarni saqlash uchun ideal harorat 13 darajani tashkil qiladi, shuning uchun muzlatgichda muzni muzlatgichda saqlash juda istalmagan, qobig'i tezda qorayishni boshlaydi, uni iloji boricha tezroq iste'mol qilishingiz kerak.
Bananlarning foydasi va zarari ushbu maqoladagi videoda muhokama qilinadi.
