Taqiqlanganiga qaramay, 2-toifa diabetga chalinganlar uchun xamir ovqatlarga ruxsat beriladi, ularning retseptlari mazali pechene, rulon, kekler, kekler va boshqa shirinliklar tayyorlashga yordam beradi.
Har qanday turdagi diabet kasalligi glyukoza miqdorining ko'payishi bilan tavsiflanadi, shuning uchun parhez terapiyasining asosi past glisemik indeksga ega bo'lgan ovqatlardan foydalanish, shuningdek yog'li va qizarib pishgan ovqatlarni dietadan chiqarib tashlashdir. 2-toifa diabet uchun testdan nimani tayyorlash mumkin, biz bundan keyin gaplashamiz.
Ovqat tayyorlash bo'yicha maslahatlar
Maxsus ovqatlanish, 2-toifa diabetdagi jismoniy faollik bilan birga, shakar miqdorini normal darajada ushlab turishi mumkin.
Qandli diabetga xos bo'lgan asoratlarning oldini olish uchun muntazam tekshiruvdan o'tish va endokrinologning barcha tavsiyalariga amal qilish tavsiya etiladi.
Un mahsulotlari nafaqat mazali, balki foydali ham bo'lishi uchun siz bir nechta tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.
- Bug'doy unidan voz keching. Uni almashtirish uchun past glisemik indeksga ega javdar yoki karabuğday unidan foydalaning.
- Qandli diabet uchun pishirish, hamma narsani birdaniga iste'mol qilish vasvasasiga tushmaslik uchun oz miqdorda tayyorlanadi.
- Xamir tayyorlash uchun tovuq tuxumidan foydalanmang. Tuxumdan bosh tortishning iloji bo'lmaganda, ularning sonini minimal darajaga tushirish kerak. Qaynatilgan tuxumlar pirzola sifatida ishlatiladi.
- Pishirishda shakarni fruktoza, sorbitol, zarang siropi, steviya bilan almashtirish kerak.
- Idishning kaloriya tarkibi va iste'mol qilinadigan tez uglevodlar miqdorini qat'iy nazorat qiling.
- Sariyog 'eng yaxshisi kam yog'li margarin yoki o'simlik moyi bilan almashtiriladi.
- Pishirish uchun yog'siz to'ldirishni tanlang. Bular diabet, mevalar, rezavorlar, kam yog'li tvorog, go'sht yoki sabzavotlar bo'lishi mumkin.
Ushbu qoidalarga rioya qilib, siz diabetga chalinganlar uchun mazali shakarsiz xamir ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, glikemiya darajasi haqida xavotirlanishga hojat yo'q: u normal bo'lib qoladi.
Karabuğday retsepti
Karabuğday unu A vitamini, B guruhi, C, PP, rux, mis, marganets va tolaning manbai hisoblanadi.
Karabuğday unidan pishirilgan mahsulotlardan foydalansangiz, miya faoliyatini, qon aylanishini yaxshilash, markaziy asab tizimining normal ishlashini ta'minlash, anemiya, revmatizm, ateroskleroz va artritning oldini olishingiz mumkin.
Karabuğday pishiriqlari diabet kasalligi uchun haqiqiy davolash vositasidir. Bu pishirish uchun mazali va oddiy retsept. Xarid qilish kerak:
- xurmo - 5-6 dona;
- karabuğday uni - 200 g;
- yog'siz sut - 2 stakan;
- ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq; l.;
- kakao kukuni - 4 osh qoshiq;
- soda - ½ choy qoshiq.
Soda, kakao va karabuğday unini bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiring. Xurmoning mevalari blender bilan maydalangan, asta-sekin sut quyib, keyin kungaboqar yog'i qo'shilgan. Nam to'plar xamirdan tashkil topgan sharlarni hosil qiladi. Qovurilgan idish pergament qog'oz bilan qoplangan va pech 190 ° S ga qadar isitiladi. 15 daqiqadan so'ng, diabetik cookie tayyor bo'ladi. Bu kattalar va yosh bolalar uchun shakarsiz shirinliklar uchun ajoyib tanlovdir.
Nonushta uchun parhez pishiriqlar. Bunday pishirish har qanday turdagi diabet uchun javob beradi. Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- quruq xamirturush - 10 g;
- karabuğday uni - 250 g;
- shakar o'rnini bosuvchi vosita (fruktoza, steviya) - 2 osh qoshiq;
- yog'siz kefir - ½ litr;
- ta'mga tuz.
Kefirning yarmi yaxshilab isitiladi. Karabuğday unu idishga quyiladi, ichiga kichik bir teshik qo'yiladi va xamirturush, tuz va isitilgan kefir qo'shiladi. Idishlar sochiq yoki qopqoq bilan yopiladi va 20-25 daqiqaga qoldiriladi.
Keyin xamirga kefirning ikkinchi qismini qo'shing. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va taxminan 60 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiriladi. Olingan massa 8-10 paqir uchun etarli bo'lishi kerak. Pech 220 ° C ga qadar isitiladi, mahsulotlar suv bilan yog'lanadi va 30 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiriladi. Kefir pishirig'i tayyor!
Pishirilgan javdar unining retseptlari
2-toifa diabetga chalinganlar uchun pishirish ayniqsa foydali va zarurdir, chunki unda A, B va E vitaminlari, minerallar (magniy, natriy, fosfor, temir, kaliy) mavjud.
Bundan tashqari, pishirishda qimmatbaho aminokislotalar (niatsin, lizin) mavjud.
Quyida maxsus oshxona mahoratini va ko'p vaqtni talab qilmaydigan diabetga chalinganlar uchun pishiriq retseptlari keltirilgan.
Olma va nok bilan tort. Taom bayramona stolda ajoyib bezak bo'ladi. Quyidagi ingredientlarni sotib olish kerak:
- yong'oq - 200 g;
- sut - 5 osh qoshiq. qoshiq;
- yashil olma - ½ kg;
- armut - ½ kg;
- o'simlik yog'i - 5-6 osh qoshiq; l.;
- javdar uni - 150 g;
- pishirishda shakar o'rnini bosuvchi vosita - 1-2 osh qoshiq;
- tuxum - 3 dona;
- qaymoq - 5 osh qoshiq. l.;
- doljin, tuz - ta'mga.
Shakarsiz pechene qilish uchun un, tuxum va tatlandırıcıni urish kerak. Tuz, sut va qaymoq asta-sekin massaga aralashadi. Barcha ingredientlar silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
Pishirish varag'i moylangan yoki pergament qog'oz bilan qoplangan. Unga xamirning yarmi quyiladi, so'ngra nok, olma tilimlari qo'yilib, ikkinchi yarmiga quyiladi. Ular pechene bilan shakarsiz pecheneni 40 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda joylashtiradilar.
Qulupnay bilan rezavorlar diabetga chalingan odam uchun mazali davolash vositasidir. Shirin parhez krep qilish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
- javdar uni - 1 stakan;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq; l.;
- soda - ½ osh qoshiq;
- quruq tvorog - 100 g;
- fruktoza, ta'mga tuz.
Un va shilingan soda bitta idishda, ikkinchisida tuxum va tvorog aralashtiriladi. To'ldirish bilan kreplarni eyish yaxshidir, ular uchun qizil yoki qora smorodina ishlatiladi. Ushbu rezavorlar 1 va 2 turdagi diabetga chalinganlar uchun zarur bo'lgan ozuqalarni o'z ichiga oladi. Oxirida, idishni buzmaslik uchun o'simlik yog'ini quying. Berry to'ldirish krep pishirishdan oldin yoki keyin qo'shilishi mumkin.
Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun krujkalar. Idishni pishirish uchun siz quyidagi ingredientlarni sotib olishingiz kerak:
- javdar xamiri - 2 osh qoshiq. l.;
- margarin - 50 g;
- tuxum - 1 dona;
- shakar o'rnini bosuvchi - 2 osh qoshiq;
- mayiz, limon qobig'i - ta'mga.
Mikserdan foydalanib, kam yog'li margarin va tuxumni urib oling. Massaga shirinlashtiruvchi, ikki osh qoshiq un, bug'langan mayiz va limon qo'shiladi. Hammasi silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Olingan aralashmada unning bir qismi qo'shilib, bo'laklarni yo'q qilib, yaxshilab aralashtiramiz.
Olingan xamir qoliplarga quyiladi. Pech 200 ° C ga qadar isitiladi, idish 30 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiriladi. Stakanlar tayyor bo'lgach, ularni asal bilan yog'lash yoki meva va rezavorlar bilan bezash mumkin.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun choyni shakarsiz pishirish yaxshidir.
Boshqa ovqat pishirish retseptlari
2-toifa diabet kasalligi uchun juda ko'p miqdordagi pishiriq retsepti mavjud, bu glyukoza darajasining o'zgarishiga olib kelmaydi.
Ushbu pishiriq doimiy ravishda diabetga chalinganlar uchun tavsiya etiladi.
Har xil pishiriqlardan foydalanish yuqori shakar bilan menyuni diversifikatsiya qilishga imkon beradi.
Uy qurilishi sabzi pudingi. Bunday asl taomni tayyorlash uchun bunday mahsulotlar foydalidir:
- katta sabzi - 3 dona;
- smetana - 2 osh qoshiq. l.;
- sorbitol - 1 osh qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq; l.;
- sut - 3 osh qoshiq. l.;
- kam yog'li tvorog - 50 g;
- maydalangan zanjabil - bir chimdik;
- kimyon, koriander, kimyon - 1 osh qoshiq.
Tozalangan sabzi maydalash kerak. Unga suv quyiladi va bir muddat ho'llash uchun qoldiriladi. Grated sabzi ortiqcha suyuqlikdan doka bilan siqiladi. Keyin taxminan 10 daqiqa davomida past olovda sut, sariyog 'va güveç qo'shing.
Sarig'i tvorog, oqsilli tatlandırıcı bilan ishqalanadi. Keyin hamma narsa aralashtiriladi va sabzi qo'shiladi. Formalar avval moylangan va ziravorlar bilan sepilgan. Ular aralashmani yoyishdi. 200 ° C gacha qizdirilgan pechda qoliplarni qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring. Idish tayyor bo'lganda, uni yogurt, asal yoki zarang siropi bilan to'kib tashlashga ruxsat beriladi.
Olma rulolari mazali va foydali stol bezakidir. Shakarsiz shirin taom tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni qabul qilishingiz kerak.
- javdar uni - 400 g;
- olma - 5 dona;
- o'rik - 5 dona;
- fruktoza - 1 osh qoshiq; l.;
- margarin - ½ paket;
- qaymoqli soda - ½ osh qoshiq;
- kefir - 1 stakan;
- doljin, tuz - bir chimdim.
Xamirni odatdagidek yoğurun va bir muddat muzlatgichga qo'ying. To'ldirish uchun olma, olxo'ri maydalanadi, unga tatlandırıcı va bir chimdik dolchin qo'shiladi. Xamirni yupqalashtiring, to'ldirishni yoyib, 45 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Siz o'zingizni go'shtli bulonga, masalan, tovuq ko'kragidan, o'rik va tug'ralgan yong'oqdan davolashingiz mumkin.
Diyet diabetni davolashda eng muhim tarkibiy qismlardan biridir. Ammo agar siz haqiqatan ham shirinliklar istasangiz - bu muhim emas. Xun pishirig'i pishiriqning o'rnini bosadi, bu 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar uchun zararli. Shakar o'rnini bosadigan tarkibiy qismlarning katta tanlovi mavjud - steviya, fruktoza, sorbitol va boshqalar. Yuqori navli un o'rniga quyi navlar ishlatiladi - ular "shirin kasallik" bilan og'rigan bemorlar uchun foydalidir, chunki ular giperglikemiya rivojlanishiga olib kelmaydi. Internetda javdar yoki karabuğday unining oddiy va tezkor retseptlarini topishingiz mumkin.
Qandli diabet uchun foydali retseptlar ushbu maqoladagi videoda keltirilgan.
