Qandli diabet ma'lum bir parhezni talab qiladigan kasallik bo'lishiga qaramay, turli xil taomlarni tayyorlashda hech qanday cheklovlar yo'q, asosiysi uglevodlar miqdorini nazorat qilishdir. Shakarsiz asal shimgichli kek diabet kasalligi uchun mashhur davolanishdir.
Xun pechene uchun turli xil retseptlar mavjud. Ushbu taomni tayyorlash juda oson, uni turli xil to'ldiruvchilar to'ldiradi. Ko'pincha murabbo va yangi mevalardan foydalaning.
Asosiysi shundaki, pechene tabiiy ingredientlar bilan tayyorlanadi va ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga olmaydi, ular organizm tomonidan tezda so'rilib, qondagi shakar kontsentratsiyasini oshiradi.
Siqilish bilan yengil shimgichli kek
Ushbu rulon rulonni tayyorlashning eng oson va tezkor usulidir. Ovqat pishirishni boshlaganlar u bilan birga mashq qilishlari mumkin. Buning uchun faqat qalin murabbo bo'lgan idish va har doim uyda bo'lgan ingredientlar: un, tuxum va diabet kasalligi bo'lsa, tatlandırıcı.
Pechene pirogini tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
- to'rtta tuxum
- chang shakar, chorak chashka,
- yarim stakan un yoki bir oz kamroq
- 250 ml har qanday qalin murabbo,
- sariyog.
Pechni 170 darajaga oldindan qizdirishingiz kerak. Soqish uchun konteyner oling va uning quruqligiga ishonch hosil qiling. Sincapellarni sarig'idan ajrating, ammo ikkinchisi olib tashlanmaydi. Oqni kukunli shakar bilan yaxshilab siqib oling.
Xamirga sarig'ini birma-bir, massani urishni to'xtatmasdan kiritishingiz kerak. Keyin yaxshilab aralashtiring. Xamirga unni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Olingan xamirni issiq pishirish varag'iga quying, sirtini qoshiq bilan tekislang va 12 daqiqa davomida pishiring.
Pechene vizual ravishda aniqlashga tayyor, xamir biroz yumshoq va pishiq bo'ladi. Issiq tayyor pirojnoe toza peçete yoqilishi kerak, murabbo bilan yog'langan va jingalak. Ssilkani ehtiyotkorlik bilan xizmat qiladigan idishga joylashtiring, qirralarini tekislang va qandaydir chang kukuni bilan seping.
Rolikni yuqoriga siljiting va peçete olib tashlang. Sovutgandan keyin xizmat qiling.
Olma bilan shimgichni rulo
Ushbu diabetik rulonni tayyorlash juda oson, chunki uni to'ldirish bilan pishiriladi.
Bu shunga o'xshash retsept bo'yicha tvorog bilan tayyorlanishi mumkin.
Sinov uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- to'rtta tuxum
- to'rtta katta qoshiq un
- 0,5 choy qoshiq pishirish kukuni
- to'rt osh qoshiq tatlandırıcı.
To'ldirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
- ikki katta qoshiq tatlandırıcı,
- oltitadan ettitagacha olma,
- bir oz vanillin.
Olmani urug'lardan va qobig'idan tozalash kerak, maydalang, hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlang va vanillinni tatlandırıcı bilan qo'shing. Grated olma pishiriladigan qog'ozga o'ralgan va pishirilgan qog'ozga solingan va bir tekis qatlam hosil qilgan.
Oqsillarni sarig'idan ajratish kerak. Bir necha daqiqa davomida sarig'ini urib, keyin tatlandırıcı qo'shing va taxminan uch daqiqa davomida uring. Un va pishirish kukuni qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Oqlarni urib, muloyimlik bilan xamirga qo'shing.
Xamirni olma ustiga pishirish varag'iga qo'ying va silliq qiling. Taxminan 20 daqiqa 180 daraja haroratda pishiring. Tayyor idish bilan pishirish varag'ini sochiq bilan yoping, to'ldirish bilan tepaga aylantiring, qog'ozni olib tashlang va darhol sochiqni ishlatib, rulon bilan o'rab oling, shunda olma ichkarida bo'ladi. Keyinchalik pechene sovutiladi va xohlagancha bezatiladi.
Agar siz idish sovishini kutib o'tirmasangiz va darhol uni kesishni boshlasangiz, pechene juda toza ko'rinmaydi. Tvorog rulosidan farqli o'laroq, bu taom yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi. Rulo juda o'tkir pichoq bilan kesilgan va to'liq sovutilgan.
Mikroto'lqinli pechene
Mikroto'lqinli pechene pishirishning soddaligi va tezligi bilan o'xshash taomlar orasida munosib o'rinni egallaydi. Qandli diabet kasalligi uchun bu sog'lom shirin uchun ideal variant.
Ushbu engil pechene uchun sizga oddiy mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi.
Mikroto'lqinli pechda pechene qilish uchun sizga kerak bo'ladi:
- bitta tuxum
- 4 osh qoshiq sut
- o'simlik yog'i 3 litr,
- ikki osh qoshiq kakao kukuni
- ikki osh qoshiq tatlandırıcı,
- 4 osh qoshiq un
- ozgina pishirish kukuni.
Siz mikroto'lqinli pech uchun ishlatiladigan krujka olishingiz kerak. Birinchidan, unga bitta tuxum kiradi. Ushbu retsept uchun kichik tuxum olish yaxshiroqdir. Keyin, ikkita katta qoshiq tatlandırıcı qo'shing va ularni tuxum bilan vilkalar bilan urib qo'ying. Keyin to'rt osh qoshiq sut quyiladi. Yana yaxshilab aralashtiring.
Keyin 3 katta osh qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlang va 2 osh qoshiq kakao kukuni qo'ying. Ko'p kakao achchiq bo'lolmaydi. Keyin to'rt osh qoshiq un va pishirish kukuni toza trikotaj quyiladi. U faqat chorak choy qoshiqni oladi.
Krujka mikroto'lqinli pechga joylashtirilgan va maksimal quvvat bilan yoqilgan. Bir necha daqiqadan so'ng davolashni olib tashlash mumkin.
Eng mazali taomlar murakkab ingredientlarni talab qiladi va tayyorlash uchun juda ko'p vaqt talab etiladi deb o'ylash xato. Bunday rulon ko'p harakat talab qilmaydi.
Asal bilan pechene retsepti
Shakarsiz asal shimgichli kek 2-toifa diabetga chalingan odamlar uchun eng sevimli narsadir. Taom shirin, suvli, yumshoq, tabiiy asalning xushbo'y hidi bo'lib, uni boshqa hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi.
Asal bilan pechene tayyorlash uchun sizga panga bo'lingan to'rtta tuxum kerak bo'ladi. Mikser yordamida asta-sekin 100 g tatlandırıcı qo'shib, tuxumni yaxshi urishingiz kerak.
Keyin massani qamchilashni to'xtatmasdan, ikki osh qoshiq asal qo'shiladi. Xamir ko'pikka qadar qamchilanadi, keyin unga bir choy qoshiq soda qo'shiladi. Keyin 0,5 choy qoshiq limon kislotasi qo'shiladi.
Massaga 150 g unni ehtiyotkorlik bilan qo'shib, qoshiq bilan aralashtirish kerak. Xamir smetana kabi qalin bo'lishi kerak. Shakl pishirish qog'ozi bilan qoplangan. Xamir quyiladi va yarim soat davomida 180 daraja haroratda o'choqqa qo'yiladi.
Tayyorlik yog'och tayoq bilan tekshiriladi. Agar pechene ustiga barmog'ingizni ozgina bog'lab qo'ysangiz va hech qanday tishlar qolmagan bo'lsa, u tayyor. Shaklini sovutish uchun uni qoldirish kerak.
Keklar sizning sevimli qaymoq bilan bulg'angan, masalan:
- yog'li
- choux
- smetana
- oqsil
- qaynatilgan quyultirilgan sut.
Siz tovoqni yalpiz yoki yong'oq chiplari bilan bezashingiz mumkin.
Kondensatlangan rulon
Shakarsiz ushbu rulon diabet bilan kasallanganlar uchun quyultirilgan sut bilan tayyorlanadi.
Uni ixtisoslashgan do'konlarda yoki supermarketlardagi oziq-ovqat do'konlarida sotib olish mumkin. To'ldirishga siz bir nechta yong'oq yoki shokolad qo'sha olasiz, bu esa shakarsiz shirinliklar beradi.
Quyultirilgan sutli mazali shirinni yaratish uchun siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak:
- 5 ta tuxum
- tatlandırıcı 250 g,
- un - 160 g
- ba'zi bir quyultirilgan sut
- bir qadoq sariyog ',
- yong'oq bir necha bo'lak.
Birinchidan, tuxumni tatlandırıcı bilan urib oling, ehtiyotkorlik bilan unni massaga to'kib tashlang, uni urishni to'xtatmasdan. Tayyorlangan pishiriladigan idishga xamirni to'kib tashlang, mog'orning butun yuzasiga nozik bir qatlamni yoying. Taxminan 20 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
Olingan issiq kekni boshqa panga o'tkazing, pergamentsiz va salqin. Quyultirilgan sut teng miqdorda issiq sariyog 'bilan aralashtiriladi va pirojnaga qo'llaniladi. Keyinchalik, qaymoq maydalangan yong'oq yoki maydalangan shokolad bilan sepiladi.
Rulo, qirralarni mahkam siqib chiqaring. Kremning oqmasligini ta'minlash kerak. Sovutgichda rulon sovutiladi. Unga qismlarga bo'linadi. Taomni choy yoki qahva bilan birlashtirish mumkin.
Haşhaş urug'lari bilan rulon
Haşhaş urug'i rulosi juda mashhur. Asrlar davomida bizga etib kelgan ushbu shirinliklar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Shirin, hatto yuqori qon shakariga ega bo'lsa ham juda yaxshi.
Bunday rulolar Pasxa bayram stolida ayniqsa mos keladi. Biroq, diabetga chalinganlar ushbu taomga ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki u juda boy va shirin xamirga ega bo'lishi mumkin.
Ushbu retseptda haşhaş urug'lari irmik va sut bilan pishiriladi.
Ovqatlanish uchun siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak:
- beshta tuxum
- ikki osh qoshiq tatlandırıcı,
- 160 g un
- 100 g ko'knor
- uchta katta qoshiq maydanoz,
- ikkita katta qoshiq sut
- vanillin.
Shimgichni ruloni asta-sekin pishirilishi kerak. Birinchidan, tuxum oqsil va sarig'i bilan ajralib chiqadi. Proteinlar va tatlandırıcılar birlashtirilib, ajoyib zich massa olinadi. Birdaniga beshta sarig'i qo'shiladi. Massa un bilan aralashtiriladi, xamir havo bilan tushmasligi uchun qoshiq bilan yaxshilab aralashtiriladi.
Pishirish varag'i moylangan pergament bilan qoplangan va xamir uning ustiga yoyilib, buklanishni oldini oladi. Rulo uchun ignabargli 180 daraja qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqtda, irmik va ko'knorni qahva maydalagichda maydalang, panga quying, ko'rsatilgan hajmdagi sutni quying va qaynatilguncha taxminan 7 daqiqa pishiring.
Kekdan qog'ozni olib tashlang va chiroyli tomoni bilan tepaga aylantiring. Haşhaş to'ldirishni pirojnoe yuzasiga tarqating va rulonga aylantiring. Qirralarini qirqib oling va bir necha soat davomida sovuq joyga qo'ying. Xizmat qiling va xizmat qiling.
Qanday qilib parhez pechene qilish kerakligi ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
