Qandli diabet uchun ovqatlanish ko'p odamlar uchun odatdagi ovqatlanishdan juda farq qiladi. Bu kasallikning xususiyatlari va patologik jarayonning rivojlanishi paytida inson tanasida yuzaga keladigan o'zgarishlar bilan bog'liq.
Bemorning farovonligi, qondagi glyukoza darajasi va turli xil asoratlar paydo bo'lish xavfi ko'p iste'mol qilinadigan mahsulotlar miqdori va sifatiga bog'liq. Shuning uchun diabetga chalinganlar tibbiy tavsiyalarga diqqat bilan rioya qilishlari, "ovqatlanish" odatlarini o'zgartirishlari kerak.
Qandli diabet bilan qanday ovqatlanish kerak va diabet uchun ovqatlanish qanday bo'lishi kerak?
Patologiyaning rivojlanishida ovqatlanishning ahamiyati nimada?
Shubhasiz, qandli diabetda to'g'ri ovqatlanish patologik jarayonni davolashning ajralmas tarkibiy qismlaridan biridir. Xalqaro tavsiyalarga ko'ra, bu kasallikning rivojlanishining dastlabki bosqichlarida tegishli parhezga rioya qilish va faol hayot tarzi (zarur jismoniy faoliyat) qo'llanilishi kerak. Shunday qilib, ko'pincha me'yoriy ko'rsatkichlar oralig'ida shakarni saqlash mumkin. Kerakli natija bo'lmaganda, diabet kasalligi bilan shug'ullanadiganlar gipoglikemik vositalardan foydalanishlari kerak.
Bundan tashqari, diabet uchun sog'lom ovqatlanish tufayli patologik jarayonning rivojlanishi paytida paydo bo'ladigan turli xil asoratlar paydo bo'lishi bilan bog'liq xavflarni zararsizlantirish mavjud. Avvalo, bu har qanday yurak-qon tomir kasalliklariga tegishli. Axir, ko'pincha diabet kasalligi qon bosimining oshishi va ko'p miqdordagi yomon xolesterinning mavjudligi kabi salbiy ko'rinishlarni keltirib chiqaradi. Shuning uchun diabet bilan og'rigan bemorlarning ovqatlanishi bunday xavflarni bartaraf etishga qaratilgan bo'lishi kerak.
Ko'pgina odamlarning zamonaviy turmush tarzi va tanish mahsulotlar insulin mustaqil shakldagi qandli diabet rivojlanishining mumkin bo'lgan omillariga aylanmoqda. Ko'pincha, diabet kasalligi bo'lgan oilada sog'lom ovqatlanish tamoyillariga muvofiq uning barcha a'zolari ovqat eyishni boshlaydilar. Shunday qilib, kasallikning irsiy yuqish omilini namoyon bo'lishining oldini olish yoki shunchaki sog'lig'ini yaxshilash mumkin.
Shuni ta'kidlash kerakki, bemorlar parhez terapiyasiga rioya qilish bo'yicha har doim kerakli tavsiyalarga amal qilishmaydi. Ushbu omil ikkita asosiy sababga bog'liq bo'lishi mumkin:
- Qandli diabet kasalligi giyohvand bo'lmagan ushbu terapiya usulini jiddiy qabul qilmaydi yoki uning didi bilan "xayrlashishni" istamaydiꓼ
- Davolovchi shifokor bemor bilan bunday davolanishning ahamiyati va zarurligini to'liq muhokama qilmadi.
Natijada, diabet uchun ratsional ovqatlanish bo'lmasa, odam gipoglikemik dorilarni tezroq iste'mol qilishga o'tishi kerak, chunki qondagi glyukoza darajasi barcha maqbul darajalardan oshib ketadi. Ta'kidlash joizki, parhezga beparvolik va giyohvand moddalarni muddatidan oldin iste'mol qilish jigar va buyraklar kabi hayotiy muhim organlarga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Darhaqiqat, ko'plab dori-darmonlar ma'lum vaqt o'tgandan keyin ko'proq yoki ozroq darajada yuzaga kelishi mumkin bo'lgan juda ko'p yon ta'sirga ega.
Bundan tashqari, ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, shakarni kamaytiradigan dori-darmonlarni qabul qilish parhez etishmasligini to'liq o'zgartira olmaydi.
Uglevodli mahsulotlarning diabet kasalligi organizmiga ta'sir etish mexanizmi
Zamonaviy jamiyatda karbongidratsiz dietalar tobora ommalashib bormoqda.
Bu shunday moddalardan ekanligi, avvalambor odam og'irlik kasb etishiga ishoniladi.
Shuni ta'kidlash kerakki, ular inson tanasi uchun energiyani to'ldirish uchun zarurdir.
Darhaqiqat, uglevodlar qondagi glyukoza darajasini to'g'ridan-to'g'ri ko'tarishga qodir bo'lgan tarkibiy qismlar sifatida tasniflanadi.
Biroq, ularni iste'mol qilishni keskin va sezilarli darajada cheklamang (yoki ularni butunlay tark eting):
- Uglevodlar har bir insonning ratsionida bo'lishi kerak va diabetga chalinganlar bundan mustasno emas, kuniga iste'mol qilinadigan kaloriyalarning yarmi uglevodlardan iborat bo'lishi kerak.
- har xil guruhlar va uglevod mahsulotlarining turlari mavjudligini esga olish kerak.
Birinchi turdagi uglevodli ovqatlar oson hazm bo'ladigan deb ataladi. Bunday moddalar kichik molekulalardan iborat va oshqozon tizimida tez so'riladi. Aynan ular qon shakarining sezilarli va keskin ko'payishiga yordam beradi. Avvalo, bunday uglevodlar tarkibida shakar va asal, meva sharbatlari va pivo mavjud.
Keyingi turdagi uglevodli ovqatlar hazm bo'lmaydigan yoki kraxmal deb nomlanadi. Bunday mahsulotlar qon shakarini keskin oshira olmaydi, chunki kraxmal molekulalari ularning parchalanishi uchun tanadan katta xarajatlarni talab qiladi. Shu sababli, bunday tarkibiy qismlarning shakarni oshiruvchi ta'siri kamroq aniqlanadi. Bunday oziq-ovqat mahsulotlarining guruhiga turli xil donli mahsulotlar, makaron va non, kartoshka kiradi.
Shuni yodda tutish kerakki, issiqlik bilan ishlov berishning ba'zi turlari ta'siri ostida bunday mahsulotlar ma'lum darajada hazm qilish qiyin bo'lgan mulkini yo'qotishi mumkin. Shuning uchun ko'pincha donni uzoq vaqt pishirmaslik, siqilmagan yadrolar yoki butun unni ishlatmaslik, sharbatini ichish o'rniga yangi meva iste'mol qilish tavsiya etiladi. Darhaqiqat, o'simlik tolalari mavjudligi sababli glyukoza miqdorining keskin ko'payishi jarayoni sekinlashadi.
Ko'pincha diabet kasalligi iste'mol qilinadigan uglevodlar miqdorini tarjima qilishdan iborat bo'lgan non birligi tushunchasiga duch keladi. Ushbu usul faqat insulinga bog'liq patologiyaning rivojlanishida qo'llaniladi, chunki bu bemorga ovqatlanish arafasida qabul qilingan qisqa ta'sir etuvchi insulin dozasini to'g'ri tanlashga imkon beradi.
Qandli diabetning 2-turi mavjud bo'lganda, non birliklarini qat'iy rioya qilish va sanash kerak emas.
Ortiqcha vaznli bemorlar uchun parhez
Semirib ketish, ayniqsa qorin bo'shlig'i turi, 2-toifa diabet kasalligi uchun ajralmas hamkordir. Bundan tashqari, ortiqcha vazn patologik jarayonning rivojlanishining sabablaridan biridir. Ushbu omil semizlik oshqozon osti bezi tomonidan gormon insulinini ishlab chiqarishning normal jarayoniga xalaqit berishi bilan bog'liq bo'lib, bu qon glyukoza miqdorining ko'payishiga olib keladi.
Natijada, bemor shakarni tartibga solish uchun dorilarning yordamiga murojaat qilishi kerak. Shu sababli, parhez terapiyasini kuzatish bilan bemorlarning vaznini normallashtirish shartga aylanadi. Ba'zi hollarda, hatto besh kilogramm yo'qotsa ham, glyukozaning sezilarli yaxshilanishiga erishish mumkin.
Kilo yo'qotish uchun diabet bilan qanday ovqatlanish kerak? Shuni ta'kidlash kerakki, bugungi kunda parhez terapiyasidan foydalanmasdan tana vaznini normallashtirishga qodir bunday mahsulotlar yoki dorilar mavjud. Eng samarali usullardan biri kunlik kilokaloriya miqdorini maqbul chegaralarda cheklashdir. Kam kaloriya dietasiga rioya qilgan holda, energiya etishmasligi yuzaga keladi, bu esa tanadagi yog 'to'planishidan energiya zaxiralarini tortib olishga olib keladi.
Oziq-ovqat bilan birga keladigan tarkibiy qismlardan eng yuqori kaloriya yog'lar hisoblanadi. Shunday qilib, birinchi navbatda, har bir diabetga chalingan odam organizmga ularning iste'molini kamaytirishi kerak. Yaxshi ovqatlanish tamoyillariga ko'ra, kunlik ratsiondagi yog'ning umumiy miqdori o'ttiz foizdan oshmasligi kerak. Tibbiy statistika ma'lumotlariga ko'ra, zamonaviy odamlar har kuni iste'mol qilinadigan oziq-ovqat mahsulotlarining qirq foizini iste'mol qiladilar.
Yog'larni iste'mol qilishni kamaytiradigan asosiy tavsiyalar quyidagilar:
- Sotib olingan mahsulotlarning qadoqlarida ko'rsatilgan yog 'miqdoriga diqqat bilan qarang.
- Qovurilgan taomlarni dietadan chiqarib tashlang, chunki issiqlik bilan ishlov berishning bu turi yog'larni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi, bu ularning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshirib, oshqozon osti bezidagi yukni ko'paytiradi.
- Qayta ishlangan go'sht mahsulotlaridan, shu jumladan parranda terisidan yog'larni olib tashlang
- Salatlarga smetana, mayonez va turli xil soslar qo'shishdan saqlaning. Sabzavotlarni tabiiy ravishda iste'mol qilish yaxshiroqdir.
- Atıştırmalık sifatida, chiplar yoki yong'oqlardan foydalanmang, lekin meva yoki sabzavotlarga ustunlik bering.
Oqsillar va uglevodlarga kelsak, qandli diabet uchun ovqatlanish qoidalari ularning miqdorini ikki baravar kamaytirishga qaratilgan.
Qandli diabet uchun parhez ko'p miqdordagi o'simlik tolasi va suvni o'z ichiga olgan ovqatni cheklamaydi. Odatda, bunga sabzavotlar kiradi. Ushbu mahsulotlar guruhi tufayli ichakning samaradorligi sezilarli darajada yaxshilanadi, vitaminlar yaxshiroq so'riladi va yog'lar parchalanadi.
Kaloriyalarni hisoblash kerakmi?
Kun davomida iste'mol qilingan ovqatning umumiy kaloriya miqdorini hisoblashda diabet uchun sog'lom ovqatlanish asoslari bormi? Ushbu mavzu bo'yicha turli xil fikrlarni topishingiz mumkin.
Ba'zi manbalar kunlik ovqatlanish miqdorini 1500 kaloriya bilan cheklashni tavsiya qiladi. Kundalik hayotda iste'mol qilingan ovqatning aniq miqdorini aniqlash uchun pishirilgan aralash idishlarni iste'mol qilish juda muammoli.
Shu sababli, ortiqcha vaznli diabetga chalingan bemorlarning ovqatlanishi kaloriyalarni aniq hisoblash shart emas. Axir, uni amalga oshirish uchun barcha mahsulotlarni diqqat bilan tortib olish, maxsus kaloriya jadvallaridan foydalanish kerak. Bu jarayon bemorlar uchun qiyin.
Siz diqqat qilishingiz kerak bo'lgan asosiy nuqta - vaznni kamaytirish va normalizatsiya qilish. Agar semirish asta-sekin yo'q bo'lib ketsa, diabet uchun ovqatlanish to'g'ri tanlangan deb aytish xavfsiz.
Asosiy qo'llanma sifatida barcha iste'mol qilinadigan mahsulotlar shartli ravishda uchta guruhga bo'linganligini esga olish kerak:
- Qandli diabet kasaliga chalingan odamlar birinchi guruh mahsulotlaridan cheklovsiz foydalanishlari mumkin, birinchi navbatda sabzavotlardan (kartoshka va dukkaklilar bundan mustasno, chunki ularda kraxmal ko'p miqdorda) va shakarsiz choylar, mevali ichimliklar, suv.
- Ikkinchi guruh protein, kraxmalli, sut mahsulotlari va mevalar kabi o'rtacha kalorili ovqatlardan iborat. Kerakli qism hajmini aniqlash uchun odatdagi iste'mol bilan taqqoslaganda, uni yarmiga kamaytirish printsipidan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, diabet uchun ovqatlanish kam yog'li go'sht va sut mahsulotlariga ustunlik berishini, uzum va banan mevalardan chiqarib tashlanishini ta'minlaydi.
- Uchinchi guruh qandolat mahsulotlari, alkogol va turli xil yog'lar kabi yuqori kaloriyali ovqatlardan iborat. Ularning barchasi, yog'lardan tashqari, nafaqat kaloriyalarga boy, balki qon shakarining keskin ko'payishiga yordam beradi. Qandli diabetni qanday iste'mol qilish kerakligi haqida savol tug'ilsa, aynan ushbu guruhning mahsulotlari.
Agar siz ushbu asosiy printsiplarga amal qilsangiz va birinchi guruhning mahsulotlariga asoslangan o'zingizning ovqatlanish ratsioningizni tuzsangiz, qisqa vaqt ichida yaxshi natijaga erishishingiz, shuningdek diabetning asoratlari - glisemik koma, giperglikemiya, laktik atsidozning oldini olishingiz mumkin.
Bundan tashqari, kuniga besh marta fraktsion ovqatlanish odatdagi uchta ovqatdan ko'ra ko'proq foyda keltirishi sir emas. Qandli diabetga chalinganlar ikki yuz ellik grammdan oshmasligi kerak.
Ortiqcha ovqatlanish nafaqat diabetga, balki sog'lom odamga ham zarar etkazishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, ozgina ovqatlanish, lekin ko'pincha past kalorili dietaga rioya qilgan holda paydo bo'lgan ochlik tuyg'usini engishingiz mumkin.
Foydalar soni, shuningdek, oz miqdordagi idish-tovoq oshqozon osti bezidagi yukni sezilarli darajada kamaytiradi.
Diabetik oziq-ovqat va ularning ehtiyojlari
Bugungi kunda zamonaviy supermarketlarda siz diabetik mahsulotlarni taklif qiladigan bo'limlarni topishingiz mumkin. Bularga diabet kasalligi uchun xavfsiz deb hisoblanadigan turli xil qandolat mahsulotlari kiradi. Bunday oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibiga Surel va Sakrazin (saxarin) deb nomlanuvchi maxsus moddalar, tatlandırıcılar kiradi. Ular ovqatga shirinlik beradi, ammo glyukoza miqdorining keskin oshishiga hissa qo'shmaydi.
Bundan tashqari, zamonaviy sanoat o'z mijozlariga boshqa shakar o'rnini bosadigan mahsulotlarni - fruktoza, ksilitol va sorbitolni taklif qiladi. Ularning afzalligi shundaki, ular glyukoza miqdorini oddiy shakar kabi ko'paytirmaydi.
Shuni ta'kidlash kerakki, bunday almashtiruvchilar juda ko'p miqdordagi kaloriyalarga ega, shuning uchun kilogrammni normalizatsiya qilish uchun dietadan foydalanish mumkin emas. Shuning uchun barcha diabetga chalinganlar uchun ularning iste'mol qilinishidan saqlanish yaxshiroqdir.
Ko'pincha diabetik shokolad, vafli, murabbo va pechene tarkibida fruktoza yoki ksilitol mavjud. Bundan tashqari, ularni tayyorlash paytida ishlatilgan un ham salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Shunday qilib, bunday diabetik mahsulotlar diabet bilan og'rigan bemorga hech qanday foyda keltirmaydi va shuning uchun yuqori shakar uchun menyu yaratish uchun ishlatilmasligi kerak.
Qandli diabet uchun parhez terapiyasining tamoyillari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
