5-jadval - bu sovet ovqatlanish mutaxassisi M.I. tomonidan ishlab chiqilgan maxsus raqamlangan dietali ovqat. Posner. Shifokorlarning ta'kidlashicha, bu jigar, o't pufagi va o't yo'llari patologiyalari bilan og'rigan bemorlar uchun samarali davolash usuli.
Tegishli tuzilgan menyu bemorni zarur kaloriya bilan ta'minlaydi, lipidlar va xolesterolni iste'mol qilishni cheklaydi. Pishgan ovqatlar chiqarib tashlanadi, ammo menyuga ko'plab mavsumiy sabzavotlar va yangi mevalar qo'shiladi.
Beshinchi parhez tibbiy amaliyotda keng qo'llaniladigan terapevtik va sog'lomlashtirish usullaridan biridir. Tavsiya etilgan menyu bemorning ahvolini engillashtiradi, patologiyaning rivojlanishini va klinik ko'rinishni kuchayishini oldini oladi.
Preparat surunkali gepatit (alevlenme davri bundan mustasno), xoletsistitning surunkali shakli, jigar faoliyatining buzilishi, shuningdek dorilarni qo'llash bilan birga xolelitiyoz, o'tkir gepatit uchun buyuriladi.
5-sonli parhez qanday xususiyatlarga ega, nimani eyishingiz mumkin va nimadan voz kechishingiz kerak? Biz 7 kun davomida menyu tayyorlaymiz, shuningdek, har kun uchun retseptlar bo'yicha ovoz chiqaramiz - vermikelli sho'rva, tvorog piyozi va boshqalar.
5-jadval raqami - ovqatlanish xususiyatlari
Beshinchi parhez jadvali tanadagi safro ajralishini yaxshilaydi, jigar va o't yo'llarining to'liq faoliyatini tiklaydi. Ushbu terapevtik parhez turli xil oshqozon-ichak kasalliklaridan keyin zarur bo'lib, surunkali patologiyalarni bartaraf etish uchun ishlatiladi.
Ushbu terapiya usuli ma'lum miqdordagi kaloriyalarni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi va uglevodlar, lipidlar va oqsil moddalarining miqdori hisobga olinadi. Kuniga taxminan 90 g yog 'iste'mol qilish mumkin, ammo ularning 30% o'simlik tabiatidagi yog'li tarkibiy qismlarga ajratiladi.
Kuniga 400 grammdan ko'p bo'lmagan uglevodlar, ularning taxminan 80 gramm shakar; 90 g gacha protein tarkibiy qismlari, ularning 60% hayvonlarga xosdir. Ichimlik rejimiga rioya qilish kerak, choy, birinchi kurslar, sharbatlar va boshqa suyuqliklardan tashqari, bemor kuniga 2 litrdan ko'proq toza suv ichishi kerak.
Har bir kun uchun kundalik menyuning umumiy kaloriya tarkibi 2000 kilokaloriyadan oshmaydi. Kuniga 10 g dan oshmaydigan osh tuzini iste'mol qilish joizdir.
5-sonli parhezning terapevtik samaradorligini oshirish uchun tibbiy mutaxassislar muayyan qoidalarga rioya qilishni maslahat berishadi:
- Fraksiyonel ovqatlanish. Ushbu tamoyil kuniga 4 dan 6 gacha ovqatlanishni anglatadi, uning qismlari oz miqdorda, bemorlar vaqti-vaqti bilan ovqatlanadilar.
- Ovqatlanish paytida siz bitta jadvalga rioya qilishingiz kerak; taqiqlangan qoidalardan foydalanmaslik kerak.
- Sovuq yoki issiq idishlarni iste'mol qilish taqiqlanadi.
- Pishirish, bug'da pishirish, suvga ishlov berish orqali amalga oshiriladi. Bosimli pechda, ikki qavatli qozonda, sekin pishirgichda va hokazo.
- Qo'pol oziq-ovqat kontrendikedir.
Qat'iy tolalarni o'z ichiga olgan qatronli ovqatlar yoki mahsulotlar blender yoki go'sht maydalagich yordamida yaxshilab maydalangan bo'lishi kerak, maydalangan.
Men nima yeyishim mumkin?
Beshinchi klinik ovqatlanish jigar, oshqozon-ichak trakti va boshqa kasalliklarda sog'liqqa salbiy ta'sir ko'rsatadigan ovqatdan voz kechishni taklif qiladi. Mayda tug'ralgan sabzavotlar dietaga kiritilgan. Qabul qilinadiganlar orasida sabzi, pomidor, shirin qalampir, bodring.
Makaron va don mahsulotlaridan siz vermicelli, irmik, karabuğday, jo'xori uni, guruchni ishlatishingiz mumkin. Shirin taomlar uchun retseptlarga olma, anor, banan, turli xil quruq mevalarni kiritish joizdir va siz shirin mevalar va mevalarni eyishingiz mumkin.
Shuni yodda tutingki, qandli diabet fonida shirin mevalar / rezavorlar iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki ularning dietada bo'lishi tanadagi shakarning ko'tarilishini keltirib chiqaradi, natijada farovonlik yomonlashadi, asosiy kasallik rivojlanadi.
Beshinchi parhez ruxsat beradigan mahsulotlar ro'yxati:
- Birinchi taomlarni tayyorlash uchun 2 yoki 3-chi baliq / go'shtli bulonni oling. Siz sho'rvalarni makaron (oz miqdordagi) yoki vakolatli don bilan pishirasiz.
- Go'shtdan mol go'shti, sutli kolbasa, tovuq ko'kragi, quyon, ya'ni barcha parhez go'sht mahsulotlarini eyishga ruxsat beriladi.
- Dengiz mahsulotlari va baliq - qisqichbaqalar, kalamar, zander, cod.
- 5-menyu, albatta, er-xotin yoki bitta sarig'i uchun oqsillardan iborat omletni o'z ichiga oladi.
- Kam yog'li sut mahsulotlari. Siz tvorog, kam yog'li pishloq, yogurt va sut ichishingiz mumkin.
- Kam yog'li smetana bilan salatlar mavsumi.
- Non mahsulotlaridan - 2-navli javdar noni, bug'doy uniga asoslangan non, quruq pechene.
- Ichimliklar - bir tilim limon qo'shilgan zaif konsentrlangan yashil yoki qora choy. Mevalardagi mevali ichimliklar, meva yoki sabzavotlardan olingan sharbatlar.
Parhez ovqatlanish retseptlarida sariyog 'va o'simlik yog'ini kiritishga ruxsat beriladi.
Agar bemorda diabet kasalligi bilan birga kelmasa, marmelad va zefir unini cheklangan darajada iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
Nima ovqatlanmaslik kerak?
Xun bemorga tananing funktsional imkoniyatlarini tezda tiklashga va tiklanishiga yordam beradigan yumshoq rejimni anglatadi. Oshqozon suvi va oshqozon osti bezining kimyoviy va jismoniy stimulyatorlarini istisno qilish kerak.
Xun cheklovlarini ko'rib chiqishdan oldin, Internetda foydalanish taqiqlangan mahsulotlarning to'liq jadvali mavjudligini ta'kidlaymiz. Uni yuklab olish va chop etish mumkin.
5-sonli parhez stolida ichimliklar rad etiladi: soda, qahva, kakao, issiq shokolad, sut zardobi, hibiskus choyi, mevali mevali sharbatlar, energiya ichimliklar.
Tasdiqlanmagan mahsulotlar ro'yxati:
- Sho'rvalar Otquloq yoki ismaloqga asoslangan sabzavotli bulyonlar, go'sht, baliq va qo'ziqorinlardagi birinchi bulyon; kvas, kefir va boshqa tarkibiy qismlarda okroshka.
- Porridge / don. Siz fasolni iste'mol qila olmaysiz, lekin siz sho'rvalarga qo'shishingiz yoki boshqa ovqatlar bilan qo'shib, yasmiqdan bosh tortishingiz mumkin.
- Makaron. Issiq sousli makaron mahsulotlari, taqiqlangan ingredientlardan iborat makaron.
- Go'sht / baliq. Yopiq, füme go'shtlar yo'q; baliq konservalari; tuzlangan va dudlangan baliq; yog'li baliq; sushi; Qisqichbaqa tayoqlari, qizil va qora o'yin, mol go'shti.
- Non mahsulotlari. Puff / xamirturush yoki xamir ovqatlarini, qizarib pishgan donuts, krep, yangi non, qovurilgan pirogni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
- Sabzavotlar. Pishgan shakldagi qo'ziqorin, romashka, otquloq, ismaloq, sarimsoq, piyoz, qushqo'nmas kontrendikedir.
- Mevalar / mevalar. Siz anjir daraxti, malina, kızılcık, lingonberries, zanjabil, limon qila olmaysiz.
- Mayonez, ketchup, xantal, maydalangan horseradish, sirka, soya sousi, adjika, har qanday ziravorlar va ziravorlar menyudan chiqariladi.
Urug'larni eyish mumkinmi, bemorlar qiziqishadimi? Terapevtik parhez paytida, qovoq va kungaboqar urug'lari, shuningdek yong'oq, bodom, findiq va boshqa yong'oqlarni tashlab yuborish kerak.
Oziqlantirish uchun sinov muddati besh kunni tashkil qiladi. Agar tanada ratsiondagi o'zgarishlar sezilsa, unda siz besh hafta yoki to'liq tiklanmaguncha retseptlarga rioya qilishingiz kerak.
5-sonli parhez jadvali uzoq muddatli parhezlar toifasiga kiradi, uni bir yarim yoki ikki yil davomida ishlatish mumkin.
Kundalik menyuga misollar
Shifokorlar bemorlarga bir hafta davomida menyuni tuzishni va ma'lum bir parhezga rioya qilishni maslahat berishadi. Bu lahzada nafaqat to'g'ri, balki turli xil ovqatlanishingiz mumkin, bu idish-tovoqlarning takrorlanishini yo'q qiladi.
Internetda 5 ta dietani qabul qiladigan ko'plab retseptlar mavjud. Ularning aksariyati fotosuratlar yordamida bosqichma-bosqich pishirishni tasvirlaydi. Keling, bir necha kun davomida indikativ menyuga misol keltiramiz.
Misol 1. Nonushta uchun, jo'xori uni pyuresi, pechda quritilgan nonning kichik bo'lagi. Kechki ovqat uchun, guruch bulyoni, sabzi bilan suvda qovurilgan quyon, grated meva yoki rezavorlar asosida pishirilgan mevalar. Kechki ovqat - sabzavotli salat, kiyinish - bir qoshiq o'simlik moyi, tovuq sarig'i (pishirilgan), shakarsiz yogurt va 2-3 quritilgan o'rik.
Peshindan keyin choy uchun variantlar quyidagicha bo'lishi mumkin.
- Tug'ralgan o'rik yoki yangi banan qo'shilgan 250 ml kefir.
- Suvli yashil nok.
- Quruq pechene bilan kam yog'li sut.
- Curd güveç.
- Sabzavot / mevali salat.
2-misol. Nonushta uchun - yangi qulupnay yoki murabbo, banan va sut qo'shilgan granola. Tushlik uchun 250 ml kam yog'li sut, qaynatilgan ko'krak, bir choy qoshiq kam yog'li smetana bilan guruchli sho'rva. Kechki ovqat - o'rik, karam rulolari (50% guruch va 50% maydalangan tovuq), kam pishirilgan choy qo'shilgan grated lavlagi.
Agar bemor ovqatlanish paytida och bo'lsa, siz 10-15 ta taqiqlanmagan reza mevalar, sabzi va olma aralashmasini qo'shib, yangi tvorogli atirni iste'mol qilishingiz mumkin.
3-misol. Nonushta uchun faqat tovuq oqsillari va qaynatilgan sabzavotlar, qaynatilgan maydalangan lavlagi, pishloqli uy qurilishi ichimliklari. Tushlik uchun go'sht va baliqsiz engil qovoq sho'rva, cod (er-xotin qozonda pishirilgan), kam yog'li sut bilan ichish - 250 ml. Kechki ovqat uchun, mayda tug'ralgan quyon bilan sabzavotli güveç, yarim marshmallow va bir stakan uy qurilishi mevali ichimlik.
Beshinchi parhez dietasi tanadagi metabolik jarayonlarni normallashtirishni ta'minlaydi, bu sizga 5 kilogrammgacha ortiqcha vazndan xalos bo'lishga imkon beradi.
5-jadval raqami: retseptlar
5-sonli stol uchun retseptlar xilma-xilligi bilan ajralib turadi, ammo tayyorlashga vaqt ajrating. Qovoq sho'rva va aralash sabzavotli sho'rva kabi eng mashhur taomlarni ko'rib chiqing.
Bir piyola qovoqni tayyorlash uchun sizga bunday tarkibiy qismlar kerak bo'ladi: 150 g qovoq, 300 g kartoshka, 100 g sabzi, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq, bir litr toza suv, taxminan 50 ml sabzi sharbati.
Qovoq yuvilib, mayda bo'laklarga bo'linib, o'simlik moyi bilan qovuriladi. Sabzi tug'ralgan va qovoqqa qo'shilgan. Kartoshkani pishganicha alohida qaynatib oling.
Kartoshka buloniga qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, ta'mga tuz soling, qaynab oling. Xizmat qilishdan oldin stolga sabzi sharbati va oz miqdordagi smetana qo'shing.
Bir nechta sabzavotlarga asoslangan birinchi taom:
- Sizga quyidagilar kerak bo'ladi: 300 ml sabzavotli bulon, 2 ta kichik kartoshka, bitta pomidor, sabzi - 1 dona, taxminan 30 g konservalangan yashil no'xat, 50 g qovoq, 5 ml hajmdagi o'simlik moyi.
- Sabzi maydalang, qovoqni kublarga kesib oling, moyga soling. Kartoshkani tozalang va kesib oling, qaynab turgan joyga qo'ying. Tayyorlangan sabzavot va konservalangan no'xat qaynab turgan bulonga qo'shiladi.
- Pishirishdan besh daqiqa oldin, tomat sharbati va o'simlik yog'ini quying. Yana 1-2 daqiqa qaynatib oling.
Sutli sho'rvalarni tayyorlash uchun dastlab sut qaynatiladi, shundan keyin don yoki makaron, kartoshka va boshqa tarkibiy qismlar qo'shiladi. Kartoshka pyuresi donli mahsulotlar va sabzavotlar, shuningdek parhez qoidalarida taqiqlanmagan boshqa ingredientlar bilan tayyorlanadi.
Agar patologik holat me'da shirasining kislotaliligi pasayishi fonida yuzaga kelsa, shifokor go'sht yoki urug'larga asoslangan sho'rvalarni iste'mol qilishni maslahat berishi mumkin. Ularni sekin pishirgichda pishirish mumkin.
Mevali sho'rvalar pyuresi / rezavorlar yordamida tayyorlanadi. Zichlik berish uchun makkajo'xori yoki kartoshkadan kraxmal qo'shiladi. Taom sifatini yaxshilash uchun tayyor limonga yangi limon yoki ohak, maydalangan doljin, ozgina vanil, apelsin qo'shimchasidan sharbat qo'shiladi. Agar so'ralsa, mevalarni shakarsiz sog'lom jele qilish uchun ishlatish mumkin.
Yana nima pishirasiz?
Ovqatlanish qoidalariga binoan go'shtni pishirishga ruxsat beriladi (go'sht maydalagich yordamida pishirishdan oldin burish mumkin) yoki pechda pishiriladi. Agar mahsulotda yog 'qatlamlari bo'lsa, ular kesiladi.
Folyo yordamida siz suvli va mazali tovuq ko'kragini tayyorlashingiz mumkin. Mahsulotni mayda bo'laklarga kesib oling, har biri folga bilan o'rab oling, pishguncha o'rta haroratda o'choqqa yuboring. Pishirish vaqti taxminan 40 daqiqa.
Baliq va go'shtning kerakli vitamin va oqsil tarkibiy qismlarini saqlab turishi uchun pishirish paytida ba'zi tavsiyalarga amal qilish tavsiya etiladi.
- Siz sovuq suvda namlay olmaysiz, oqayotgan suv ostida yuvish joizdir.
- Tuz qo'shilishi bilan qaynatiladi, pishirish yopiq idishda amalga oshiriladi.
Hafta menyusi turli xil retseptlarni o'z ichiga olishi kerak, chunki monoton ovqatlanish zerikishga moyil. Internetda parhez ovqatlanish uchun ruxsat berilgan fotosuratlar bilan ko'plab retseptlar mavjud.
5-sonli parhez uchun retseptlar quyidagicha:
- To'ldirilgan karam. Hammayoqni barglarini ozgina qaynatib oling, shunda ular 50% tayyor bo'ladi. Qaynatilgan go'sht blender bilan maydalanadi, unga qaynatilgan guruch, o'tlar, ozgina o'simlik moyi qo'shiladi. To'ldirishni karam barglariga o'rang, qalin devorlar bilan idishga soling, suyuqlik quying.
- Go'sht güveç. Bir bo'lak yog'siz go'shtni qaynatib oling, choping. Alohida-alohida, nonlarni pishiring, maydalangan tovuq oqsilini o'simlik moyi bilan qo'shing, go'sht tarkibiy qismi bilan aralashtiring. Pechda pishiring.
Oshqozon-ichak traktining turli xil patologiyalari, shu jumladan diabetik gastropareziya uchun, tovuq tuxumlarini menyuga kiritish tavsiya qilinishi mumkin. Ular yumshoq qaynatilgan yoki "sumka" shaklida qaynatiladi. Siz sabzavotni pishirasiz yoki don bilan pechda pishirasiz, siz ajoyib va mazali yon piyola olasiz.
Ta'kidlanganidek, siz qovurilgan ovqatni iste'mol qila olmaysiz, lekin agar xohlasangiz, qovurilgan tuxumni iste'mol qilishingiz mumkin. Tayyorlashning sodda va ruxsat etilgan usuli mavjud: tuxumni kichik idishga quying, idishni suv hammomiga qo'ying.
Tushlik sifatida tvorog pudingi ideal hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun sizga 120 g yog'siz tvorog, taxminan 70 ml sut, shakarni moylash uchun sariyog '- 5 g, irmik - 10 g, bitta tuxum oqsili va donadorlangan shakar kerak bo'ladi. Diyabetiklarga shakarni fruktoza bilan almashtirish tavsiya etiladi.
Tvorogga sariyog'dan tashqari barcha ingredientlarni qo'shing, ozgina pishiq bo'lguncha uring. Panani moy bilan yog'lang, aralashmani quying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
5-sonli parhez haqida ma'lumot ushbu maqoladagi videoda keltirilgan.
