2-toifa diabet qandli diabetni normallashtirishga yordam beradigan va bemorni insulinga bog'liq turga o'tishdan saqlaydigan to'g'ri ovqatlanishni talab qiladi.
Bundan tashqari, insulinga qaram bo'lmagan diabet kasalligi ortiqcha vazn bilan kurashishi va semirib ketishining oldini olishi kerak, shuning uchun ovqatlar faqat past kaloriya tanlanadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatish va uni issiqlik bilan davolash bo'yicha bir qator qoidalar mavjud.
Quyida biz 2-toifa diabet uchun parhez, tavsiya etilgan menyu, ularning glisemik indeksiga (GI) asoslangan ruxsat berilgan ovqatlar, GI tushunchasi va diabetik ovqatlanish ratsionini boyitadigan bir nechta foydali retseptlar tasvirlangan.
GI nima va nima uchun buni bilishingiz kerak
Qandli diabetga chalingan har bir bemor, turidan qat'iy nazar, glisemik indeks tushunchasini bilishi va ushbu ko'rsatkichlar asosida oziq-ovqat tanloviga sodiq qolishi kerak. Glisemik indeks bu ishlatilganidan keyin qonga glyukoza oqishini ko'rsatadigan raqamli ekvivalentdir.
Qandli diabet uchun mo'ljallangan mahsulotlarda 50 dan oshiq PIECES bo'lishi kerak, bu indikatorli oziq-ovqat kundalik ratsionda diabet kasalligi uchun zararsiz ishlatilishi mumkin. 70 tagacha PIECES ko'rsatkichi bilan faqat vaqti-vaqti bilan ulardan foydalanish tavsiya etiladi, ammo yuqoriroq bo'lgan narsalar mutlaqo taqiqlanadi.
Bundan tashqari, mahsulotlarning GI ko'paymasligi uchun mahsulotlarni to'g'ri isitish kerak. Ovqat tayyorlashning tavsiya etilgan usullari:
- Mikroto'lqinli pechda;
- Grilda;
- Söndürme (tercihen suv ustida);
- Pishirish;
- Er-xotin uchun;
- Sekin pishirgichda "pishirish" va "pishirish" rejimlari.
Glisemik indeks darajasiga pishirish jarayonining o'zi ham ta'sir qiladi. Shunday qilib, sabzavot va mevalar pyuresi, agar ushbu mahsulotlar ruxsat berilgan ro'yxatga kirsa ham, uning ko'rsatkichini oshiradi. Shuningdek, mevalardan sharbatlar tayyorlash taqiqlanadi, chunki ularning me'da-ichak yo'lagi darajasi juda yuqori va qabul qilinishi mumkin bo'lmagan me'yor doirasida o'zgarib turadi. Ammo pomidor sharbatini kuniga 200 ml gacha iste'mol qilish mumkin.
Xom va qaynatilgan shaklda turli xil GIga ega bo'lgan sabzavotlar mavjud. Buning yorqin namunasi sabzi. Xom sabzi 35 IU ga teng, ammo 85 IU qaynatiladi.
Parhezni tuzishda siz doimo glikemik ko'rsatkichlar jadvaliga amal qilishingiz kerak.
Qabul qilinadigan oziq-ovqat va ovqatlanish qoidalari
Qandli diabet kasalligi uchun mahsulot tanlovi xilma-xil bo'lib, ulardan ko'plab ovqatlarni tayyorlash mumkin, diabetiklar uchun murakkab yon taomlardan tortib shirin taomlarga qadar. Oziq-ovqatlarni to'g'ri tanlash - bu yaxshi rejalashtirilgan ovqatlanish yo'lidagi kurashning faqat yarmi.
Siz bunday qoidani bilishingiz kerak, siz diabet bilan kichik qismlarda ovqatlanishingiz kerak, tercihen muntazam ravishda, ortiqcha ovqatlanmaslik va ochlik e'lon qilmaslik. Ovqatlanishning xilma-xilligi kuniga 5 dan 6 martagacha.
So'nggi ovqatlanish yotishdan kamida ikki soat. Mevalar, sabzavotlar, don mahsulotlari, hayvonot mahsulotlari kundalik ratsionga kiritilgan va haftada menyuni tayyorlashda bularning barchasini hisobga olish kerak.
Quyida glisemik indeksga ega bo'lgan mevalar, ya'ni 50 tagacha PIECES mavjud, shuning uchun ularni qon shakariga ta'sir qilishidan qo'rqmasdan eyish mumkin. Diabet bo'yicha shifokor tomonidan quyidagi mevalar tavsiya qilinishi mumkin:
- Bektoshi uzumni;
- Shirin gilos;
- Shaftoli;
- Olma
- Armut
- Qora va qizil smorodina;
- Tsitrus mevalari (har qanday turli xil);
- O'rik
- Gilos olxo'ri;
- Malinalar;
- Qulupnay
- Persimmon;
- Ko'katlar
- Olxo'ri;
- Nektarin;
- Yovvoyi qulupnay.
Tavsiya etilgan kunlik meva miqdori 200 - 250 gramm. Shu bilan birga, mevalarni birinchi yoki ikkinchi nonushta uchun eyish kerak, chunki ular tarkibida tabiiy glyukoza mavjud va uni yaxshi singishi uchun odamning jismoniy faoliyati talab qilinadi, bu kunning birinchi yarmida ro'y beradi.
Sabzavotlar vitaminlar va minerallarning ajoyib manbaidir. Ulardan siz nafaqat salat, balki ma'lum sabzavotlarni birlashtirgan go'sht va baliq uchun murakkab yon idishlarni ham tayyorlashingiz mumkin. 50 dan oshiq PIECES gacha bo'lgan sabzavotlar:
- Piyoz;
- Pomidor
- Sabzi (faqat yangi);
- Oq karam;
- Brokkoli
- Qushqo'nmas
- Fasol
- Yasmiqchalar
- Sarimsoq
- Yashil va qizil qalampir;
- Shirin qalampir;
- Quritilgan va maydalangan no'xat - sariq va yashil;
- Turp;
- Sholg'om;
- Baqlajon
- Qo'ziqorinlar.
Ovqatlanish paytida suvda yoki ikkinchi bulonda tayyorlanadigan sabzavotli sho'rvalar (qaynatilgandan keyin go'sht bilan suv quritilib, yangisini olganda) juda yaxshi birinchi kurs bo'ladi. Mash sho'rva bo'lmasligi kerak.
Taqiqlanish ostida kartoshka kabi sevimli sabzavot saqlanib qoladi. Uning GI indeksi 70 birlikdan oshadi.
Ammo, agar diabetga chalingan odam o'zini bir tovoq kartoshka bilan davolashga qaror qilgan bo'lsa, unda siz uni oldindan bo'laklarga bo'lib, suvga, yaxshisi, kechasi singdirishingiz kerak. Shunday qilib, ortiqcha kraxmal chiqadi va glisemik indeks pasayadi.
Hububotlar 1 va 2 toifa diabet uchun o'zgarmas energiya manbai hisoblanadi. Uni tayyorlash bo'yicha tavsiyalar mavjud - donni sariyog 'bilan pishirmang va sutda qaynatmang. Umuman olganda, donning bir qismini kamida 2,5 soat iste'mol qilganingizdan so'ng, siz sut va nordon sut mahsulotlarini iste'mol qilmasligingiz kerak, bularning barchasi qon shakarining ko'payishiga olib kelishi mumkin.
GI belgisi bilan 50 donagacha ruxsat berilgan don mahsulotlari:
- Jigarrang guruch (u taqiq ostida jigarrang, oq rangda);
- Perlovka;
- Arpa pyuresi;
- Karabuğday;
- Guruch kepagi.
Shuni alohida ta'kidlash kerakki, jo'xori kletchatkalari yuqori GIga ega, ammo agar siz parchalarni kukunga maydalatsangiz yoki jo'xori uni sotib olsangiz, bu taom diabetga chalinganlar uchun xavf tug'dirmaydi.
Sut va achitilgan sut mahsulotlari diabetga chalingan odam uchun eng yaxshi kechki ovqat hisoblanadi.
Tvorog va kam yog'li qaymoqdan siz nafaqat foydali, balki mazali pishiriqlar ham tayyorlashingiz mumkin. Quyidagi sut va nordon sut mahsulotlariga ruxsat beriladi:
- Butun sut;
- Soya suti;
- 10% yog 'bilan krem;
- Kefir;
- Ryazhenka;
- Kam yog'li tvorog;
- Tofu pishloq;
- Sutsiz qatiq.
Go'sht va sut mahsulotlari tarkibida protein miqdori yuqori, bu diabet kasalligi holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Quyidagi mahsulotlarga ruxsat beriladi, faqat go'sht tozalangan va yog'li emas:
- Tovuq
- Turkiya;
- Quyon go'shti;
- Tovuq jigari;
- Mol go'shti jigari;
- Mol go'shti.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, kuniga bitta tuxumni iste'mol qilishga ruxsat etilmaydi, uning GI miqdori 50 PIECES.
Haftalik menyu
Quyida hafta davomida ajoyib menyu mavjud, unga rioya qilishingiz mumkin va qon shakarini ko'tarishdan qo'rqmaslik kerak.
Ovqat pishirish va tarqatish paytida yuqorida ko'rsatilgan qoidalarga rioya qilish kerak.
Bundan tashqari, kunlik suyuqlik miqdori kamida ikki litr bo'lishi kerak. Barcha choylarni tatlandırıcı bilan tatib ko'rish mumkin. Bunday parhezli mahsulot har qanday dorixonada sotiladi.
Dushanba:
- Nonushta - bir gramm meva salatasi (olma, apelsin, nok) shakarsiz yogurt bilan sepilgan;
- Ikkinchi nonushta - tvorog, 2 dona. fruktoza pishiriqlari;
- Tushlik - sabzavotli sho'rva, qovurilgan karabuak pyuresi, jigar bilan yashil qahva;
- Snack - sabzavotli salat va qaynatilgan tuxum, sutli yashil qahva;
- Kechki ovqat - tovuq, qora choy bilan sabzavotli güveç;
- Ikkinchi kechki ovqat - bir stakan kefir.
Seshanba:
- Nonushta - tvorog, yashil choy;
- Ikkinchi nonushta - dilimlenmiş meva, tvorog, choy;
- Tushlik - karabuğday sho'rva, pomidor va baqlajon güveç, qaynatilgan go'sht;
- Atıştırmalık - jele (diabet kasalligi uchun retsept bo'yicha tayyorlangan), 2 dona. fruktoza pishiriqlari;
- Kechki ovqat - go'shtli sosli marvarid arpa pyuresi;
- Ikkinchi kechki ovqat - bir stakan ryazhenka, bitta yashil olma.
Chorshanba:
- Nonushta - quritilgan mevalar, choy, tvorog;
- Ikkinchi nonushta - bug'li omlet, qaymoqli yashil qahva;
- Tushlik - sabzavotli sho'rva, bug'li qayla va sabzavotli salat;
- Snack - diabetga chalinganlar uchun krep bilan choy;
- Kechki ovqat - pomidor sousidagi köfte;
- Ikkinchi kechki ovqat - bir stakan shakarsiz yogurt.
Payshanba:
- Nonushta - shakarsiz yogurtli mevali salat;
- Ikkinchi nonushta - quritilgan mevalarning bo'laklari bo'lgan marvarid arpa;
- Tushlik - jigarrang guruchli sho'rva, jigar pattiesli arpa pyuresi;
- Peshindan keyin atıştırmalık - sabzavotli salat va qaynatilgan tuxum, choy;
- Kechki ovqat - qiyma tovuq bilan to'ldirilgan baqlajon, qaymoqli yashil qahva;
- Ikkinchi kechki ovqat - bir stakan kefir, olma.
Juma:
- Nonushta - bug'li omlet, qora choy;
- Ikkinchi nonushta - tvorog, bitta nok;
- Tushlik - sabzavotli sho'rva, tovuq pirzola, karabuğday pyuresi, choy;
- Atıştırmalık - diabet kasalligi uchun charlotte bilan choy;
- Kechki ovqat - yaltiroq arpa pyuresi;
- Ikkinchi kechki ovqat - bir stakan kam yog'li yogurt.
Shanba:
- Nonushta - qaynatilgan tuxum, tofu pishloq, fruktoza ustiga pechene bilan choy;
- Ikkinchi nonushta - tvorog, bitta nok, choy;
- Tushlik - marvarid arpa bilan sho'rva, mol go'shti bilan qovurilgan qo'ziqorin;
- Snack - mevali salat;
- Kechki ovqat - karabuğday pyuresi, qaynatilgan kurka;
- Ikkinchi kechki ovqat - bir stakan kefir.
Yakshanba:
- Nonushta - diabetga chalinganlar uchun krep bilan choy;
- Ikkinchi nonushta - bug'li omlet, sabzavotli salat;
- Tushlik - sabzavotli sho'rva, qovurilgan tovuq jigari bilan jigarrang guruch.
- Snack - quritilgan mevalar bilan jo'xori uni, choy.
- Kechki ovqat - sabzavotli güveç, bug'langan baliq.
- Ikkinchi kechki ovqat - bir stakan ryazhenka, olma.
Bunday parhezga rioya qilgan holda, diabetga chalingan odam nafaqat qondagi qand miqdorini nazorat qilibgina qolmay, balki tanani vitaminlar va minerallar bilan to'yintiradi.
Tegishli tavsiyalar
To'g'ri ovqatlanish diabet kasalligi hayotining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir, bu ikkinchi darajali diabetning insulinga bog'liq turga o'tishiga to'sqinlik qiladi. Ammo parhez stoliga diabetga chalingan odamning hayotidan yana bir nechta qoidalar hamroh bo'lishi kerak.
100% alkogol va chekishni istisno qilish kerak. Spirtli ichimliklar qonda qand miqdorini sezilarli darajada oshirib yuborishiga qo'shimcha ravishda, chekish bilan birgalikda tomirlarning tiqilib qolishiga olib keladi.
Shunday qilib, kuniga kamida 45 daqiqa jismoniy mashqlar bilan shug'ullanishingiz kerak. Agar mashqlar uchun etarli vaqt bo'lmasa, toza havoda yurish mashqlar terapiyasining etishmasligini qoplaydi. Siz ushbu sport turlaridan birini tanlashingiz mumkin:
- Yugurish;
- Yurish
- Yoga
- Suzish
Bundan tashqari, sog'lom uyquga alohida e'tibor berilishi kerak, uning davomiyligi kattalarda to'qqiz soatni tashkil qiladi. Ko'pincha diabet kasalligi uyqusizlikdan aziyat chekadi va bu ularning sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi. Agar bunday muammo yuzaga kelsa, yotishdan oldin toza havoda sayr qilishingiz, iliq vannalar qabul qilishingiz va yotoqxonalarda xushbo'y hidli lampalar olishingiz mumkin. Yotishdan oldin har qanday faol jismoniy faoliyatni istisno qiling. Bularning barchasi tezda pensiyaga yotishga yordam beradi.
To'g'ri ovqatlanish, o'rtacha jismoniy mashqlar, sog'lom uyqu va yomon odatlarning yo'qligiga rioya qilgan holda, diabetga chalingan bemor qondagi shakarni osongina boshqarishi va tananing barcha funktsiyalarini saqlab turishi mumkin.
Ushbu maqoladagi video 2-toifa diabet uchun ovqatni tanlash bo'yicha ko'rsatmalar beradi.
