Tuxum ko'plab kasalliklar uchun dietada va sog'liq uchun umumiy rejada eng muhim mahsulotlardan biri hisoblanadi. Bunga yorqin misol 9-jadval raqami. Shuning uchun diabet kasalligi bilan ushbu mahsulotni oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatish tavsiya etiladi.
Tuxumning foydalari haqida
Tuxum bu tez so'rilgan va mukammal birlashtirilgan qismlarning manbai. Tovuq tuxumining tarkibida hayvon oqsilining 14 foizi bor, ularsiz tirik organizm hujayralarining normal ishlashi, ayniqsa diabet kasalligi mavjud emas. Proteinga qo'shimcha ravishda tuxum tarkibida quyidagilar mavjud:
- B, E, A guruhlari vitaminlari;
- 11% gacha to'yintirilgan yog'li kislotalar.
Xususan, D vitamini, unda tuxumlar baliqdan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Shuning uchun diabet bilan, tuxum juda foydali mahsulotdir.
Shunga qaramay, alohida kichik turlarga, ya'ni tovuq va bedana tuxumlariga alohida e'tibor berish kerak. Bundan tashqari, mahsulotni tayyorlash usullari ham muhimdir, masalan, qaynatilgan yoki xom tuxum.
Qandli diabet va tovuq tuxumlari
Qandli diabet bilan siz har qanday shaklda tovuq tuxumini xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkin, ammo kuniga iste'mol qilinadigan ularning soni ikki bo'lakdan oshmasligi kerak, yuqorida aytilganlarning barchasi tavsiya etilmaydi.
Tuxum idishida xolesterin miqdori ko'payib ketmasligi uchun ovqat pishirish paytida hayvonlarning yog'laridan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Tovuq tuxumini oqilona va to'g'ri pishiring:
- er-xotin uchun;
- zaytun moyi yordamida.
Nonushta paytida siz bitta yumshoq qaynatilgan tuxumni iste'mol qilishingiz mumkin. Shu bilan birga, siz sariyog 'o'z ichiga olgan sendvichlardan foydalanmasligingiz kerak, garchi bu tur uzoq vaqt davomida klassikaga aylangan. Hayvon yog'ida ko'p miqdordagi xolesterol mavjud, bu diabet kasalligi uchun halokatli.
Qandli diabet va xom tuxum
Qandli diabetga chalingan, ammo allergik bo'lmagan odamlar vaqti-vaqti bilan parhezlariga xom, yangi tovuq tuxumlarini qo'shishlari mumkin. Ovqatlanishdan oldin moyakni sovun bilan yaxshilab yuvish kerak.
Ammo xom tuxumni suiiste'mol qilmang, chunki xom protein tanaga shunchalik oson singib ketmaydi. Bundan tashqari, xom tuxum salmonellyoz kabi dahshatli kasallikka olib kelishi mumkin va diabet bilan bu kasallik eng xavflidir.
Qandli diabet va bedana tuxumlari
Bedana tuxumlari juda kichik, ammo ular to'yimli va foydali tarkibiy qismlar soni bo'yicha tovuqdan ancha ustundir. Ammo ushbu mahsulotning boshqa afzalliklari ham bor, bedana tuxumlari:
- umuman xolesterolni o'z ichiga olmaydi;
- dermatit yoki boshqa allergik namoyishga olib kelishi mumkin emas;
- ularni xom shaklda ishlatish nafaqat mumkin, balki xush kelibsiz;
- salmonellyozning qo'zg'atuvchisi emas, chunki bedana o'zi bu kasallikka yuqmaydi;
- 50 kungacha saqlanishi mumkin.
Shifokorlar bedana tuxumini immuniteti pasaygan bolalar ratsioniga va keksalarning kundalik menyusiga kiritishni maslahat berishadi.
Agar biror kishi biron bir sababga yoki e'tiqodga ko'ra bedana tuxumini iste'mol qilishga majbur qilmasa, u o'z vujudini aldab, qovurilgan yoki qaymoqli massaga qo'shilgan qovurilgan bedana tuxumini eyishi mumkin. Bu holda tuxum ozuqalari saqlanib qoladi.
Ammo, bedana tuxumining barcha foydali tomonlariga qaramay, diabet bilan kuniga besh-olti bo'lakdan ko'p iste'mol qilmaslik kerak.
Qandli diabet uchun tuxum iste'mol qilish bo'yicha qo'shimcha tavsiyalar
Qandli diabetni samarali davolash uchun bo'sh oshqozonda uchta xom bedana tuxumini iste'mol qilish tavsiya etiladi, siz ularni biron bir suyuqlik bilan ichishingiz mumkin. Ovqatlanadigan tuxumlarning umumiy soni asta-sekin kuniga oltitagacha ko'paytirilishi mumkin. Bunday davolanish tsiklining davomiyligi 6 oy.
Ratsionga kiritilganligi sababli glyukoza miqdorini 2 ballga kamaytirish mumkin va har qanday turdagi diabet bilan og'rigan insonlar uchun bu juda sezilarli pasayishdir. Agar bedana tuxumlari doimiy iste'mol qilinsa, siz quyidagilarga erishishingiz mumkin:
- ko'rishni yaxshilash;
- markaziy asab tizimini mustahkamlash;
- immunitet tizimini mustahkamlash.
Agar kimdir hali ham bedana tuxumini diabet kasalligi uchun to'g'ri ishlatishda shubha qilsa, u mutaxassisdan batafsil maslahat so'rashi mumkin. Ammo shuni unutmasligimiz kerakki, tovuq ham, bedana tuxumi ham cheklangan miqdorda iste'mol qilinishi mumkin, shundan keyingina ular tanaga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Bu erda siz bedana tuxumlari va xolesterolning o'zaro ta'sirini so'rashingiz mumkin, masalan, diabet bilan kasallanganlar uchun bu savol ham qiziqish uyg'otadi.
Qandli diabet paytida tuxum iste'mol qilishga arziydimi yoki yo'qmi, deb shubha qilganlar maslahat uchun mutaxassisga murojaat qilishlari mumkin. Ammo shuni esda tutish kerakki, me'yorida iste'mol qilingan tovuq va bedana tuxumlari inson tanasi uchun juda foydali bo'ladi.
