№ 5 jadval - ko'rsatmalar, mahsulotlar ro'yxati + menyu

Ko'pgina kasalliklar, dori-darmonlarni buyurishdan tashqari, tarkibiga, qabul qilish vaqtiga va hatto ovqatning haroratiga individual yondashishni talab qiladi. Jigar va o't pufagi bilan bog'liq muammolar uchun eng yaxshi terapevtik parhez deyarli bir asr oldin ishlab chiqilganiga qaramay, 5-jadval. Uning muallifi tibbiyot professori M. Pevzner bo'lib, u butun hayotini ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarini o'rganishga va terapevtik ovqatlanishni rivojlantirishga bag'ishlagan.

5-jadval - bu normal kaloriya tarkibiga ega, ammo shu bilan birga jigar va o't yo'llari uchun tejamkor rejimni ta'minlaydigan sog'lom oziq-ovqat. Ratsionning maqsadi - bu organlarda jarrohlik aralashuvlardan so'ng tiklanishni tezlashtirish, o'zini yaxshi his qilish va surunkali kasalliklarning qaytalanishining oldini olish.

5-jadvalning dietasi kimga ko'rsatiladi

5-sonli parhez stolida haroratning pasayishi, ichak va oshqozonga mexanik va kimyoviy yuk tushishi, yog 'almashinuvi va safro tizimining ishlashini normallashtirishga yordam beradi. Shu bilan birga, u o'sish davrida ham tananing barcha ehtiyojlarini qondiradi, shuning uchun uni bolalar va homilador ayollarga qo'llash mumkin.

Qandli diabet va bosimni ko'tarish avvalgi narsa bo'ladi

• Shakarni normalizatsiya qilish -95%
• Tomir trombozini yo'q qilish - 70%
• Kuchli yurak urishini yo'q qilish -90%
• Yuqori qon bosimidan xalos bo'lish - 92%
• Kunduzi energiya ko'payishi, tunda uyquni yaxshilash -97%

Ratsion quyidagi kasalliklar uchun buyuriladi:

• gepatit - jigarning virusli va toksik tabiatdagi yallig'lanishi, o'tkir - davolash paytida, surunkali - remissiya paytida;
• o'tkir yoki sekin yallig'lanish jarayoni bo'lgan xoletsistit;
• o't pufagi bo'shlig'ida va kanallarda toshlar.

Eng yumshoq parhez varianti mavjud - 5a stol. Bu surunkali kasalliklarning kuchayishi davrida, asoratlari bo'lsa yoki jigar va safro yallig'lanishi gastrit yoki oshqozon yarasi bilan birga bo'lsa.

Pevzner tomonidan ishlab chiqilgan №5 va № 5a jadvaliga qo'shimcha ravishda, keyinchalik dietaga o'zgartirishlar kiritildi:

• № 5p - pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun tiklanish davrida va surunkali kasallikning qaytalanishi o'rtasida;
• № 5sc - o't pufagi rezektsiyasi yoki rezektsiyasi bilan aralashgandan 2 hafta o'tgach, operatsiyadan keyingi parhez;
• № 5l / f - surunkali gepatit bilan, bu safro oqimining buzilishi bilan birga keladi;
• № 5p - oshqozon rezektsiyasidan keyin tiklanish, agar bu oshqozon-ichak trakti orqali oziq-ovqat o'tishi tezlashishiga va hazm bo'lishining yomonlashishiga olib kelsa.

5-sonli vazn yo'qotish uchun sog'lom odamlar yuqori kaloriya miqdori tufayli tavsiya etilmaydi. Ratsionning ba'zi tamoyillari - iliq, er osti taomlari, lipotrop ta'sirga ega mahsulotlar, ko'p miqdordagi suyuqlik oshqozon-ichak traktining ishidagi dastlabki o'zgarishlar uchun foydali bo'lishi mumkin.

Xun nima

5-jadvalda ruxsat berilgan ozuqaviy mahsulotlar bir nechta talablarga javob berishi kerak: to'yimli tarkibga ega bo'lish, zararli mahsulotlarni chiqarib tashlash, o'tkir, juda issiq yoki sovuq idishlar bilan oshqozon-ichak trakti bezovta qilishining oldini olish.

Menyuga talablar:

Menyuda oqsil miqdori fiziologik me'yordan kam bo'lmasligi kerak - bemorning har bir kilogrammiga 0,8 g, tercihen 1 grammdan ko'proq. Proteinning 60 foizini hayvonot mahsulotlaridan olish kerak.

Bir kunda uglevodlar miqdori 300-330 grammni tashkil qilishi kerak, shundan atigi 40 g. 5-jadvalni tuzishda 70 g oson hazm bo'ladigan shakar ta'minlanadi. Keyinchalik, uglevod almashinuvi buzilishlari sonining ko'payishi bilan, ruxsat etilgan miqdor kamaytirildi.

Ratsion kuniga taxminan 80 g yog 'olishga imkon beradi. Ularning uchdan bir qismini o'simliklardan olish kerak. Hayvonlarda sut yog'iga afzallik beriladi: qaymoq, sariyog ', smetana. Yonadigan yog'lar (qandolat mahsulotlari, qo'y go'shti, mol go'shti) oshqozon-ichak traktini ortiqcha yuklaydi va tarkibida to'yingan yog 'kislotalari va xolesterol bor, shuning uchun ularning menyusidagi ulushi iloji boricha kamayadi.

Oddiy hazm qilish uchun dietada ko'p miqdordagi suv (taxminan 2 litr) bo'lishi kerak, har kuni menyuda suyuq ovqat kerak.

Qancha ovqatlanish kerak

5-jadvalda kasrli ovqatlanish, kuniga 5-6 ta ovqatlanish, ular orasidagi teng oraliq bilan ta'minlangan. Barcha ovqatlanish hajmi va ozuqaviy qiymatiga teng bo'lishi kerak.

Taxminan ovqatlanish jadvali: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Yoki 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Soat 23: 00da - tush. Kundalik ratsion doimiy bo'lishi kerak.

Kichkina qismlarda tez-tez ovqatlanish ovqat hazm qilish tizimini yengillashtiradi, oziq-ovqatning emilishini yaxshilaydi, yomon xolesterolni kamaytiradi va samaradorlikni oshiradi. Shu bilan birga, tavsiya etilgan kaloriya dietasini, ayniqsa yog'lar tufayli haddan tashqari oshirib bo'lmaydi. Tadqiqotlarga ko'ra, haddan tashqari yog'li ovqatlarni tez-tez iste'mol qilish jigarda yog 'birikmasini oshiradi.

Maxsus menyuda qancha ovqatlanish kerak

O'tkir kasalliklarda 5-jadval butun tiklanish davri uchun buyuriladi, ammo kamida 5 hafta. Surunkali kasalliklarning remissiya davrida dietadan uzoq vaqt, 2 yilgacha foydalanish mumkin. Qaytarilish qancha uzoq bo'lsa, parhez shunchalik qattiq bo'ladi va odatdagi sog'lom ovqatlanish kabi ko'rinadi.

O'tkir xoletsistit va pankreatitda bemorga dastlabki bir necha kun davomida to'liq ochlik tavsiya etiladi, og'ir holatlarda, parenteral ovqatlanish, keyin 5-jadvaldan mahsulotlar asta-sekin kiritiladi Birinchidan, faqat ishqalanadi va issiqlik bilan ishlov beriladi, menyu asta-sekin kengayadi.

Ratsion tayinlanganidan keyingi birinchi hafta shifokor nazorati ostida bo'lishi kerak. Agar organizm ovqatni odatdagidek iste'mol qilsa, 5-jadval uzaytiriladi. Agar ahvol yaxshilansa, shifokor cheklovlar sonini kamaytirishi mumkin, sinov ma'lumotlari kam - 5a-sonli jadvalni tayinlang.

5-sonli parhezga ruxsat berilgan va taqiqlangan ovqatlar

5-jadval uchun mahsulotlardan foydalanish:

5-jadval jadvali uchun menyu darhol bir necha kun bo'lishi ma'qul. Oziq-ovqat sotib olayotganda, muzlatgichda doimo eyish mumkin bo'lgan oziq-ovqat mavjudligiga ishonch hosil qiling. Rejalashtirish, retseptni topish va arafasida ovqat tayyorlash sizga to'g'ri va o'z vaqtida ovqatlanishingizga imkon beradi, demak siz tezda kasallikni engishingiz va normal hayotga qaytishingiz mumkin.

Pishirish qoidalari:

1. Go'sht bulonida sho'rvalar tayyorlanmaydi, chunki ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini rag'batlantiruvchi ekstraktiv moddalar undan pishirish paytida chiqadi. Bundan tashqari, ushbu parhez bilan qo'ziqorin va baliq ustidagi bulyonlar istalmagan bo'ladi. Sho'rvalar uchun un o'tmaydi, qovurmaydi. Eng yaxshi variant - bu sabzavotli bulon, kartoshka va ruxsat berilgan don yoki makaron.
2. Go'sht, tercihen pasta shaklida maydalangan. Yumshoq go'sht ixtiyoriydir.
3. Porridge maydalangan va yarim yopishqoq kabi tayyorlanadi. Ushbu parhez uchun turli xil kastryulkalar, donli mahsulotlar, tvorog va tuxum oqlari uchun retseptlar juda mos keladi.
4. Hammayoqni faqat qovurilgan yoki nordon bo'lmagan karavizga ruxsat beriladi.
5. Mevalarni artib tashlash, ulardan kompotlar va jele tayyorlash tavsiya etiladi.
6. Tuxum kuniga 2 ta oqsil va 1 ta sarig'i bilan cheklangan, oqsillarni alohida taom sifatida iste'mol qilish mumkin, shuningdek sarig'ini boshqa mahsulotlarga qo'shish tavsiya etiladi.
7. Achchiq o'tlar dietasi minimal miqdorni idishlarni bezashga imkon beradi.
8. Mayonez, ketchup, tomat pastasi, sirka, qalampirni o'z ichiga olgan barcha issiq, yog'li va ogohlantiruvchi ziravorlar taqiqlanadi. Siz sut, sabzavot, kislotasiz meva soslarini eyishingiz mumkin. Soya sousi - kunlik tuz normasini hisobga olgan holda.
9. Ushbu dietada tuzlangan sabzavotlar, go'sht, baliq, konservalangan sabzavotlar taqiqlangan mahsulotlardir.

Kun va hafta uchun namunaviy menyu

Ovqatlar tanlangan bo'lib, parhez turli xil ovqatlanishni, etarli miqdordagi proteinni, kerakli kaloriya tarkibini beradi. Har kuni stolda lipotrop xususiyatlarga ega mahsulotlar bo'lishi kerak. Oddiy hazm qilish uchun etarli miqdordagi xun tolasi ta'minlanishi kerak. Asosiy manbalar sabzavot, mevalar, donli mahsulotlardir.

Kundalik ovqatlanish namunasi:

1. 8:00 Lazy köfte. Bir pishloq tvorog bir hovuch un bilan aralashtiriladi, tuxum qo'shiladi, ozgina shakar qo'shiladi. Xamirni yoğurun, kolbasa ichiga soling va yuvib tashlang. Tvorog xamirining bo'laklari 5 daqiqa qaynatiladi. Bu murabbo, meva bilan xizmat qilishi mumkin.
2. 11:00 go‘sht. Yarim kilogramm qiyma go'sht, kartoshka va sabzi maydalanadi, kaltaklangan tuxum oqi qo'shiladi, rulon shaklida shakllanadi va folga o'raladi. Taxminan yarim soat pishirib.
3. 14:00 Quloq dietasi. Kartoshka tug'ralgan, sabzi ingichka doiradir. Qaynayotgan suvga yoyib yuboring, u erda ular butun piyozni tashlaydilar. 15 daqiqadan so'ng, kam yog'li daryo baliqlarini qo'shing, tenderga qadar pishiring.
4. 17:00 grechka bilan bug'langan dana. Biz 500 g dana go'shtini kublarga, uchta sabzi kesib, ¼ piyozni maydalaymiz. Bir yirtqichlardan yoyib, suv bilan to'ldiring va pishiring. Pishirishdan 15 daqiqa oldin, stakan karabuğday qo'shing.
5. 20:00 bulgurli tvorogli güveç. Bir pishloqli tvorogga tatib ko'rish uchun bir stakan tayyor bulgur (oldindan qaynoq suv quying), oqsil, shakar qo'shing. Yaxshilab yoğurun. Formada 30 daqiqa pishirib.

Hafta menyusi xuddi shu printsip bo'yicha tuziladi. Namuna dietasi:

To'g'ri ovqatlaning va sog'lom bo'ling!