Diabetik cookie-fayllar - shakarsiz shirinliklar

Diabetik pechene va hatto tort - orzular ro'yobga chiqadi!

Ratsionni to'g'ri tanlash, to'g'ri retseptlar, diqqat bilan kuzatib borish va glyukoza miqdorini o'z vaqtida tuzatish diabet bilan kasallangan odamlarning gastronomik ufqlarini kengaytiradi.

Shunday qilib, quyidagi retseptlarni xizmatga oling.

Qandli diabet uchun shirin xamir ovqatlar

Shakar kasalligi bo'lsa, shirinliklarga ruxsat beriladimi degan savol ko'plab diabet kasalligini tashvishga soladi. Gap shundaki, odatiy va eng keng tarqalgan shirinliklar tarkibida ko'p miqdorda tozalangan shakar mavjud. Ikkinchisi nafaqat diabet bilan, balki sog'lom odam bilan ham shafqatsiz hazil o'ynashi mumkin.

Ammo tatlandırıcı - steviya, fruktoza, sorbitol, ksilitol serotonin sekretsiyasini yaxshilaydi. Aynan ushbu mahsulotlar shirinliklar uchun alternativ tarkibiy qismga aylanadi.

Shakar nafaqat shirinliklarning uglevod tarkibiy qismidir. Un, mevalar, quritilgan mevalar, shuningdek, uglevodlar oshxonasining asosiy ulushini tashkil qiladi, shuning uchun pishirishda un, javdar, jo'xori yoki grechka ishlatiladi.

Jabrlanganlar sariyog 'yordamida shakarlamalar iste'mol qilmasliklari kerak. Har qanday sut mahsuloti singari, tarkibida laktoza - sut shakar mavjud, shuning uchun u glyukoza miqdorini keskin oshirishi mumkin. Sariqning glisemik indeksi 51 ga, o'simlik moylari nol indeksiga ega. Zaytun, zig'ir, makkajo'xori moyi xavfsizroq bo'lgan joyda.

Yulaf ezib pishiriqlari

Galetka cookie-fayllari

Quruq pechene pechene yoki kraker diabet kasalligi uchun ruxsat berilgan mahsulotlardan biridir. Cookie-larning asosiy tarkibiy qismlari un, o'simlik moyi, suvdir.

100 g shakarlamalar uchun taxminan 300 kkal. Bu shuni anglatadiki, bitta cookie o'rtacha 30 kkal energiya beradi. Cookie-lar diabetga chalinganlar uchun maqbul bo'lishiga qaramay, tarkibidagi 70 foizdan ko'prog'i uglevodlar ekanligini unutmaslik kerak.

Pechene pechene pishirish

Pechene pishiriqlarining glisemik ko'rsatkichi 50 ga teng, bu boshqa qandolat mahsulotlari bilan solishtirganda juda kichik, ammo shu bilan birga u diabetga chalingan odamning dietasi uchun etarlicha yuqori. Qabul qilinadigan miqdor bir vaqtning o'zida 2-3 ta cookie faylidir.

Uy quriladigan pechene pechene uchun ingredientlar:

• bedana tuxumi - 1 dona;
• tatlandırıcı (ta'mga ko'ra);
• ayçiçek yog'i - 1 osh qoshiq; l.;
• suv - 60 ml;
• butun un - 250 g;
• soda - 0,25 osh qoshiq

Ayçiçek yog'i o'rniga, har qanday boshqa sabzavotlardan foydalanish joizdir, uni zig'ir tolasi bilan almashtirish idealdir. Zig'ir urug'i yog'ida diabetga chalinganlar uchun juda zarur bo'lgan sog'lom omega-3 yog 'kislotalari mavjud. Bir bedana tuxumi tovuq oqsili bilan almashtiriladi. Faqat oqsildan foydalanganda, yakuniy mahsulotdagi uglevod miqdori sezilarli darajada kamayadi.

Uyda pechene pechene qanday qilish kerak

1. Shirinni suvda eritib oling, ingredientlarni o'simlik moyi va tuxum bilan aralashtiring.
2. Soda va unni aralashtiring.
3. Suyuq va quruq tarkibiy qismlarni birlashtirib, salqin elastik xamirni yoğurun.
4. Xamirga 15-20 daqiqa davomida "dam oling".
5. Massani yupqa qatlamda yoyib chiqing, qismlarni yoki pichoqni bo'laklarga bo'ling.
6. Pechda 35-40 daqiqa davomida 130-140 ⁰S haroratda pishiring.

Fruktoza pishiriqlari

Fruktoza tozalangan shakarga nisbatan ikki baravar shirin bo'ladi, shuning uchun ular kamroq pishiriqqa qo'shiladi.

Qandli diabet kasalligi uchun fruktoza eng muhim xususiyati shundaki, u sekinroq so'riladi va qon shakarida o'tlarning paydo bo'lishiga olib kelmaydi.

Fruktozani tavsiya etilgan sutkalik iste'mol qilish miqdori 30 g dan oshmaydi, agar ko'p miqdorda vasvasaga tushsangiz, jigar ortiqcha fruktozani glyukozaga aylantiradi. Bundan tashqari, katta miqdordagi fruktoza yurak-qon tomir tizimining ishlashiga salbiy ta'sir qiladi.

Do'konda fruktoza asosidagi pishiriqlarni tanlashda uning tarkibini, kaloriya tarkibini va glisemik indeksni o'rganish kerak. Uyda mevali shakar bilan pechene tayyorlashda ushbu tarkibiy qism kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymatini hisobga olish kerak. 100 g mahsulot uchun 399 kkal. Boshqa tatlandırıcılardan, xususan Steviyadan farqli o'laroq, fruktoza glisemik indeks nolga teng emas, balki 20 birlik.

Uyda pishirish

Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun yaxshi pishirilgan uy qurilishi keklaridan ko'ra nima xavfsizroq? Faqatgina tayyorgarlikni shaxsiy nazorat qilish idishning to'g'ri ekanligiga yuz foiz ishonch beradi.

Uy sharoitida diabetik pishiriq tayyorlashda asosiy narsa ingredientlarni to'g'ri tanlash, shuningdek yakuniy qism uchun GI ni ehtiyotkorlik bilan hisoblashdir.

Yulaf ezib pishiriqlari

Yulaf pishiriqlari diabetga chalinganlar uchun tavsiya etilishi mumkin bo'lgan bir nechta foydali narsalardan biridir. Undagi uglevodlar bug'doyga qaraganda ancha past (jo'xori uni - 58%, bug'doy uni - 76%). Bundan tashqari, jo'xori donidagi beta-glyukanlar ovqatdan keyin shakarning ko'tarilishini oldini oladi.

Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun jo'xori uni kukini tatlandırıcı

Tarkibi

• jo'xori uni - 3 osh qoshiq; l.;
• zig'ir moyi - 1 osh qoshiq; l.;
• jo'xori uni - 3 osh qoshiq; l.;
• tuxum oqi - 3 dona;
• sorbitol - 1 osh qoshiq;
• vanilin
• tuz.

Yulaf ezib pishiriqlari

Tayyorlanish bosqichlari:

1. Oqlarni bir chimdim tuz bilan ko'pikka uring.
2. Oldindan aralashtirilgan jo'xori uni, sorbitol va vanil asta-sekin tuxum massasiga kiritiladi.
3. Sariyog 'va donni qo'shing.
4. Xamirni yoyib, pishiriq hosil qiling. Pechda 200 ⁰S haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Agar siz xamirga quritilgan mevalar yoki yong'oqlar qo'shsangiz, retsept yanada xilma-xil bo'ladi. Quritilgan gilos, o'rik, olma mos keladi, chunki ularning glisemik ko'rsatkichi juda past.

Qandli diabet uchun qisqartirilgan pishiriqlar

Cheklangan hajmda, shuningdek, kalta pishiriqlardan foydalanishga ham ruxsat beriladi. Ogohlantirishlar, bu shirinning asosiy tarkibiy qismlari un, sariyog 'va tuxum bo'lib, ularning har biri shakarga boy. Klassik retseptning kichik bir o'zgarishi idishning glyukoza yukini kamaytirishga yordam beradi.

Sweetener shortbread cookies

Tarkibi

• kam yog'li margarin - 200 g;
• granüllü tatlandırıcı - 100 g;
• karabuğday uni - 300 g;
• tuxum oqi - 2 dona;
• tuz;
• vanillin.

Qisqa nonli pishiriqlar

Pishirish usuli:

1. Proteinlarni tatlandırıcı va vanil bilan silliq bo'lgunga qadar maydalang. Margarin bilan aralashtiring.
2. Kichik qismlarga un kiriting. Elastik xamirni yoğurun. Agar kerak bo'lsa, un tarkibini ko'paytirishingiz mumkin.
3. Xamirni salqin joyda 30-40 daqiqaga qoldiring.
4. Massani 2 qismga bo'linib, har bir qismini 2-3 sm qatlam bilan o'rab oling, cookie hosil qilish uchun pichoq va stakan bilan cookie hosil qiling.
5. Oldindan qizdirilgan pechga 30 daqiqa davomida 180 ° C haroratda yuboring. Cookie-larning tayyorligi haqida oltin qobiq bilan bilib olishingiz mumkin. Ishlatishdan oldin, muolajani salqinlash yaxshidir.

Qandli diabetga chalinganlar uchun javdar unidan tayyorlangan pechene

Bug'doy uniga nisbatan javdarda GI deyarli yarmi bor. 45 birlikdan iborat ko'rsatkich uni diabetik dietaga xavfsiz kiritishga imkon beradi.

Cookie-fayllarni tayyorlash uchun tozalangan javdar unini tanlash yaxshidir.

Javdar pishirig'i uchun ingredientlar:

• kepakli bug'doy uni - 3 osh qoshiq;
• sorbitol - 2 osh qoshiq;
• 3 ta tovuq oqsillari;
• margarin - 60 g;
• pishirish kukuni - 1,5 osh qoshiq.

Qanday qilib ovqat tayyorlash mumkin:

1. Quruq tarkibiy qismlar, un, pishirish kukuni, sorbitolni aralashtiring.
2. Yumshatilgan oq va margarin bilan tanishtiring.
3. Unni bo'lak bilan kiritish. Tayyorlangan sinovni taxminan bir soat davomida muzlatgichda qo'yish yaxshiroqdir.
4. Cookie fayllarini 180 ° C haroratda pishiring. Cookie-ning o'zi juda qorong'i bo'lgani uchun tayyorlik darajasini rang bo'yicha aniqlash qiyin. Buni yog'och tayoq, tish pichoq yoki gugurt bilan tekshirish yaxshidir. Cookie-ni eng zich joyda tish pichog'i bilan teshishingiz kerak. Agar u quruq qolsa, unda stolni o'rnatish vaqti keldi.

Albatta, diabetik xamir ovqatlarning ta'mi an'anaviy oshxona retseptlariga qaraganda bir oz past. Biroq, bu bir qator shubhasiz afzalliklarga ega: shakarsiz pishiriqlar sog'liq uchun tashvishdir. Bundan tashqari, sut tarkibiy qismlarining etishmasligi tufayli uning saqlash muddati uzaytirildi. Bir nechta retseptlarni tekshirgandan so'ng, siz uy qurilishi qandolat mahsulotlarini xavfsiz yaratishingiz va eyishingiz mumkin.