Rossiyadagi no'xat har doim sevimli mahsulot bo'lib kelgan. Undan non va sho'rva, porridge va pirog uchun to'ldirish tayyorladilar.
Va bugungi kunda bu o'simlikni butun dunyo oshpazlari juda yaxshi ko'rishadi. Ma'lumki, to'g'ri ovqatlanish shakar kasalligini davolashda eng muhim talabdir.
Qandli diabet uchun no'xat ushbu shartga javob beradi va xuddi shunday to'yimli va mazali loviya o'simlikidir.
Qandli diabet uchun sog'liq uchun foydalar
No'xat ko'pincha dietaga kiritiladi, chunki u asosiy talabga javob beradi - uglevodlarni asta-sekin parchalash qobiliyati tufayli giperglikemiyani oldini olish.
O'simlik kichik kaloriya tarkibiga ega, bu 100 g uchun 80 Kkal (yangi mahsulot uchun). Bunday no'xatning atigi 30 ga teng bo'lgan GI bor.
Yangi no'xat
Ammo quritilgan shaklda o'simlikning glisemik ko'rsatkichi 35 donagacha ko'tariladi. Shu bilan birga, mahsulotning kaloriya tarkibi ham oshadi - 300 Kkal. Shuning uchun diabetik dietada kamdan-kam hollarda quritilgan no'xat kiradi. Konservalangan mahsulot uchun ham xuddi shunday. Yuqori kaloriya miqdori tufayli uni ishlatish cheklangan bo'lishi kerak.
Albatta, faqat yangi no'xat foydali bo'ladi. GI ning past qiymati bu o'simlikni terapevtik dietaga kiritish uchun majburiy qiladi. No'xat, tolalar va polisakkaridlar bilan, ichaklarga monosakkaridlarni parchalangan uglevodlardan asta-sekin so'rib olishga yordam beradi va bu diabetda juda muhimdir.
No'xat kabi baklagillerning vakili turli vitamin va mineral tarkibga ega, shu jumladan:
- B, A va E vitaminlari;
- temir va alyuminiy, titan;
- kraxmal va yog 'kislotalari;
- oltingugurt, molibden va nikel va boshqa foydali elementlar.
Noyob kimyoviy tarkibi no'xat tarkibini beradi:
- pastki xolesterin;
- yog 'almashinuvini normallashtirish;
- ichak florasini yaxshilash;
- vitamin etishmasligini oldini olish;
- glikemiyani oldini olish;
- turli xil onkologiya xavfini kamaytirish;
- o'simlikdagi arginin insulin ta'siriga o'xshash.
Shuning uchun diabet kasalligi uchun no'xat eyish juda foydali. Ushbu mahsulot juda mamnun. Undagi magniy va B vitaminlari asab tizimini tinchlantiradi. Ularning tanadagi etishmasligi zaiflik va yomon uyquga olib keladi.
No'xatlar shirin ta'mga ega, bu bemorning kayfiyatini yaxshilaydi.
No'xat qanday turlari ishlatiladi
No'xat loviya ekinlarining eng keng tarqalgan turi. No'xatning bunday turlarini ajratish kerak:
- shakar. Uni pishib etishning erta bosqichida eyish mumkin. Vanalar ham qutulish mumkin;
- peeling. Ushbu turdagi pod qattiqlik tufayli ishlamaydi.
Yosh pishmagan no'xat "no'xat" deb nomlanadi. U yangi (afzalroq) yoki konserva shaklida iste'mol qilinadi. Eng mazali no'xat 10-kuni (gullashdan keyin) yig'iladi.
Zavodning podkalari suvli va yashil, juda mayin. Ichkarida - hali pishmagan mayda no'xat. Qandli diabet bilan bu eng yaxshi variant. No'xatni to'liq qovurdoq bilan iste'mol qiling. Bundan tashqari, o'simliklar 15-kuni yig'ib olinadi. Ushbu davrda no'xat tarkibida eng ko'p shakar mavjud. O'simlik qancha pishsa, unda kraxmal shunchalik ko'p to'planadi.
Alohida, miyaning xilma-xilligi haqida aytib o'tish kerak. Bu nom no'xatlarga quritish paytida yoki pishib etish oxirida ajinlar tufayli berildi. Ushbu xilma-xillikda juda oz kraxmal bor va ta'mi eng yaxshisi - shirin. Konservalangan donli no'xat eng yaxshisidir, ular salat yoki yonma-yon ovqatlanish uchun ishlatiladi. Siz ularni sho'rvaga qo'shishingiz mumkin, lekin pishirmaslik kerak.
Konserva mahsulotini sotib olayotganda uning tarkibini diqqat bilan o'rganib chiqing. "Miya navlaridan" degan yozuv bo'lgan joyni tanlang.
Qandli diabet uchun peeling no'xati kamroq foydali. Bu juda kraxmalli va yuqori kaloriyali.
Dukkaklilar donalar kerakli, ammo katta hajmga yetganda to'planadi. Bunday no'xat, un va dondan tayyorlanadi, ular maydalanadi yoki to'liq sotiladi. Ko'pincha konserva uchun ishlatiladi.
O'sib chiqqan no'xat ajoyib ozuqaviy qo'shimchadir. Bu yashil novda o'sgan don. U juda ko'p protein va tolaga, juda ko'p iz elementlarga ega. Bunday novdalar yaxshiroq so'riladi.
Qandli diabetda o'stirilgan no'xat immunitet tizimini mustahkamlaydi va ateroskleroz xavfini kamaytiradi. Urug'larni faqat xom yeyish kerak. Siz ularni parhezga mos salatlarga qo'shishingiz mumkin. Ushbu mahsulotni shakar kasalligi holatlarida ishlatish shifokor bilan kelishilgan bo'lishi kerak.
No'xat uni
Biologik qiymati bo'yicha, u odatdagi oq undan 2 baravar ko'pdir. No'xat uni pishirilgan mahsulotlarning GI miqdorini pasaytiradi, ya'ni semirishga qarshi kurashadi. U diabetda anti-sklerotik dori sifatida ko'rsatiladi va oqsil jihatidan u go'sht bilan raqobatlasha oladi.
No'xat uni parhez mahsulotidir, chunki:
- immunitetni oshiradi;
- semirib ketishga qarshi kurashadi;
- gipertenziya oldini oladi;
- yurak mushaklariga yaxshi ta'sir qiladi;
- xolesterolni pasaytiradi;
- tarkibida organizm uchun foydali moddalar mavjud: treonin va lizin;
- piridoksin vitamin B6 aminokislotalarni parchalashga yordam beradi;
- mahsulot tarkibidagi selen antioksidant xususiyatlarga ega va oqsil mukammal so'riladi;
- dietada endokrin patologiyalarning oldini olish vazifasini bajaradi;
- tola ichak faoliyatini normallashtiradi.
No'xat sho'rva
Har qanday diabetik taom asosiy shartga javob berishi kerak - past glisemik. Bu holda no'xat sho'rva juda mos keladi.
No'xat sho'rvasini diabet kasalligida foydali qilish uchun uni tayyorlash uchun quyidagi algoritmga rioya qilish kerak.
- Yangi no'xat - eng yaxshi variant. Pishirish paytida quruq mahsulotga ham ruxsat beriladi, ammo uning foydasi kam bo'ladi;
- bulyon afzal. Go'shtdan birinchi suvni to'kib tashlash juda muhim va ikkilamchi suvda allaqachon sho'rva tayyorlang;
- bulonga piyoz, sarimsoq va sabzi qo'shing. Sabzavotlarni qovurmaslik yaxshiroqdir va kartoshkani brokkoli bilan almashtiring;
- tovuq yoki kurka go'sht variantiga mos keladi. Idishni ikkinchi darajali bulonda ham tayyorlang;
- agar sho'rva taglik uchun sabzavotli (vegetarian) bo'lsa, piyoz va karamdan foydalanish yaxshi.
No'xat (yangi) bir litr suv uchun 1 stakan miqdorida olinadi. Quruq mahsulot 1-2 soat davomida namlanadi, so'ngra go'sht bilan qaynatiladi (taxminan 1 soat). Sho'rvaning eng yaxshi mustahkamligi kartoshka pyuresi shaklida bo'ladi. Bulonda tuz minimal miqdor bo'lishi kerak. Yangi yoki quruq o'tlarni qo'shish idishga lazzat qo'shadi va uning foydasini saqlab qoladi.
No'xat pyuresi
Bu juda to'yimli taom. Tayyorlash juda oson va past GIga ega (agar no'xat yangi bo'lsa), shuning uchun diabetik ovqatlanish uchun tavsiya etiladi.
Agar fasol quritilgan bo'lsa, ular 10 soat davomida namlanadi. Keyin suv drenajlanadi.U juda ko'p chang va zararli moddalarga ega. Yuvilgan no'xat toza va yumshoq bo'ladi.
Bir yirtqichlardan no'xat pyuresi
Porridge tayyorlash jarayoni juda oddiy. Fasol to'liq pishganicha suvda qaynatiladi. Taomni oz miqdordagi zaytun moyi bilan xushbo'ylash mumkin. No'xat pyuresi go'sht mahsulotlari bilan ovqatlanish tavsiya etilmaydi.
Ushbu kombinatsiya diabetga chalinganlar uchun juda "og'ir" bo'lib, ovqat hazm bo'lishiga olib keladi. Tuz sarimsoq yoki o'tlarni yaxshi almashtiradi. Qandli diabet uchun pyuresi haftasiga 1-2 martadan ko'p bo'lmagan ovqatlanish yaxshidir. Bu bemorning insulinga bo'lgan ehtiyojini kamaytiradi.
Foydali maslahatlar
Yashil no'xat yangi iste'mol qilish yaxshidir. Sut pishganligi bilan pods ham ishlatiladi. Ushbu loviya oqsilga boy, uni go'shtga alternativa qiladi.
Qandli diabet bilan no'xat uni ham foydalidir. Uni 1/2 choy qoshiqda olish kerak. har ovqatdan oldin. Polka nuqtalari muzlashdan yaxshi foydalanishadi, shuning uchun qishda yangi mahsulot bilan o'zingizni ovutish uchun uni kelajakka tayyorlashingiz kerak.
Quruq no'xat sho'rvalar va donli nonlarni tayyorlash uchun javob beradi. Bu mazali bo'ladi:
- jele va kolbasa;
- tirqish va kotletlar.
Diyabetiklar ko'pincha savolga qiziqishadi: har kuni fasol eyish mumkinmi? Aniq javob mavjud emas, chunki shakar kasalligi ko'pincha birga keladigan patologiyalar bilan bog'liq bo'lib, bu no'xatni diabet kasalligi ratsionidan cheklash yoki hatto butunlay chiqarib tashlash uchun sabab bo'lishi mumkin. Endokrinologning maslahati bu erda muhimdir.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Ko'pincha, yashil no'xat shishiradi. Shuning uchun oshqozon-ichak muammolari bo'lgan diabet kasalligi uni kamroq iste'mol qilishi kerak.
No'xat kontrendikatsiyaga ega:- buyrak muammolari
- qon quyqalaridagi moyillik;
- podagra.
Shakar kasalligi bo'lsa, kuniga no'xat iste'mol qilish tezligini kuzatish va undan oshmaslik kerak.
Mahsulotni ortiqcha iste'mol qilish, ularda siydik kislotasi to'planishi tufayli gut va bo'g'imlarda og'riqni keltirib chiqaradi.
Tegishli videolar
Videoda diabetga chalinganlar uchun no'xat va no'xat pyuresining foydalari haqida:
Qandli diabet uchun no'xat shubhasiz afzalliklarga ega - qon tomirlarini xolesteroldan himoya qiladi va shakar miqdorini sezilarli darajada pasaytiradi. Bu kasallik zaiflashgan tanadagi metabolik jarayonlarni yaxshilaydi va umuman uning ishiga ijobiy ta'sir qiladi. Ammo no'xat dori terapiyasini almashtirolmaydi. U shunchaki asosiy davolanish uchun ajoyib qo'shimcha.
