Kakao - Meksika va Peruda ishlatilgan va yoshartiruvchi, tetiklantiruvchi vosita bo'lgan qadimiy mahsulot.
Kakao loviyalari chindan ham mazali, sog'lom va qoniqarli ichimlikni yaratadi, bu hayotiylikni yaxshilaydi va yaxshi kayfiyatni ko'taradi.
Boshqa har qanday mahsulot singari, u turli xil sog'liq muammolariga duchor bo'lgan odamlar bilishi kerak bo'lgan cheklovlarga ega.
Ushbu ro'yxatga diabet kasalligi kiritilganmi va diabet bilan kakao olish mumkinmi?
Kakao kukuni glisemik indeksi
Mahsulotlarning har biri o'ziga xos glisemik indeksga ega, bu ularning tarkibidagi tanadagi uglevodlar tomonidan so'rilish tezligini aks ettiradi.Ushbu ko'rsatkich 0 dan 100 gacha bo'lgan shkala bo'yicha o'lchanadi, bu erda 0 - uglevodlarsiz oziq-ovqat juda sekin so'riladi va 100 - bu "tez" uglevodlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat.
Ular iste'mol qilingandan so'ng darhol qonga singib ketadi va shakar miqdoriga salbiy ta'sir qiladi, metabolik jarayonlarni buzadi va tana yog'larining shakllanishini faollashtiradi.
Kakaoning glisemik indeksi bir qancha omillarga, birinchi navbatda ichimlikka qo'shilgan qo'shimcha moddalarga bog'liq - uning sof shaklida u 20 dona, shakar qo'shilishi bilan esa 60 tagacha ko'tariladi.
Diabet bilan kakao ichsam bo'ladimi?
Qandli diabet - bu qon shakarini doimiy ravishda kuzatishni talab qiladigan kasallik, chunki uning har qanday ko'payishi sog'liq uchun jiddiy xavf tug'diradi.
Ushbu tashxis qo'yilgan odamlarda kakao iste'mol qilish mumkinmi degan savolga mutaxassislar ijobiy javob berishadi, ammo ma'lum shartlar ostida.
Birinchidan, tabiiy kakao kukuni va unga asoslangan mahsulotlar (masalan, Nesquik va shunga o'xshash boshqa mahsulotlar) o'rtasidagi farqni tushunish kerak, bu tarkibida ko'plab begona aralashmalar mavjud. Ular nafaqat diabet kasalligi, balki sog'lom odamlar uchun ham kontrendikedir, chunki kimyoviy qo'shimchalar ovqat hazm qilish tizimiga, jigar va oshqozon osti beziga salbiy ta'sir qiladi.
Proteinli ovqatlar orasida jigar diabet uchun juda foydali hisoblanadi. Mahsulotning jigar va glisemik indekslari turlari batafsil ko'rib chiqiladi.
Bodring va diabet - kontrendikatsiyalar mavjudmi? O'qing
Qandli diabet uchun avokadolar keyingi maqolada batafsil tavsiflangan.
Kakaoning foydasi va zarari
Tabiiy kakao - bu qancha miqdorda va qanday iste'mol qilinishiga qarab tanaga turli xil ta'sir ko'rsatadigan mahsulot.
U quyidagilardan iborat:
- oqsil
- yog'lar
- uglevodlar;
- organik kislotalar;
- A, B, E, PP vitaminlari;
- foliy kislotasi;
- minerallar.
Tibbiyotda kakao erkin radikallarning ta'sirini zararsizlantiradigan va qonni tozalaydigan eng kuchli tabiiy antioksidantlardan biri hisoblanadi (antioksidant xususiyatiga ko'ra olma, apelsin va yashil choy iste'mol qilish ta'siridan ustundir). Kakao tarkibidagi tarkibiy qismlar yallig'lanishga qarshi va tinchlantiruvchi ta'sirga ega, bu mahsulotni yurak-qon tomir tizimi uchun foydali qiladi va yurak xuruji, oshqozon yarasi va xabis o'simtalar kabi kasalliklarning oldini oladi.
Agar biz mahsulotning xavfliligi haqida gapiradigan bo'lsak, unda birinchi navbatda unda kofein mavjudligini ta'kidlash kerak. Ushbu moddaning miqdori juda oz (taxminan 0,2%), ammo bu yurak-qon tomir kasalliklari, ayniqsa gipertenziya bilan kasallangan odamlar uchun e'tiborga olinishi kerak. Bundan tashqari, kakao loviya o'sadigan joylarda yomon sanitariya sharoitlari mavjud va hasharotlarni o'ldirish uchun plantatsiyalar pestitsidlar va kimyoviy moddalar bilan ishlov beriladi.
Ishlab chiqaruvchilarning ta'kidlashicha, mevalar tegishli qayta ishlanmoqda, ammo kakao o'z ichiga olgan ko'plab mahsulotlar ana shunday xom ashyolardan tayyorlanadi.
Kakao loviyalarini tabiiy antidepressant deb atash mumkin, chunki tarkibidagi mahsulotlar endorfinlarning "quvonch gormonlari" ni ishlab chiqarishga yordam beradi.
Foydalanish shartlari
Kakaodan faqat foyda olish va tanaga zarar bermaslik uchun uni bir qator qoidalarga rioya qilgan holda iste'mol qilish kerak:
- Siz ichimlikni faqat ertalab yoki kunduzi ovqat bilan ichishingiz mumkin, lekin hech qanday holatda kechqurun, chunki bu qon glyukozasining ko'payishiga olib kelishi mumkin;
- kukun qaymoqli sut yoki qaymoq bilan suyultirilishi kerak, uni oldindan qizdirish kerak, va ikkinchi turdagi diabet bo'lsa qaynatilgan suv;
- shakarsiz kakao ichish tavsiya etiladi - shakar diabet kasalligi uchun istalmagan va agar siz unga maxsus tatlandırıcı qo'shsangiz, mahsulot foydali xususiyatlarini yo'qotishi mumkin;
- qaynatilgan kakao uni "keyinroq" qoldirmasdan, faqat yangi iste'mol qilinishi kerak.
Ichimlik tayyorlash uchun siz faqat tabiiy kakao kukuni - qaynatilishi kerak bo'lgan kukuni foydalanishingiz mumkin. Qandli diabet kasalligi tashxisi qo'yilgan tezkor mahsulotni ishlatish qat'iyan man etiladi.
Ushbu tashxis bilan kakao ichish qanchalik tez-tez ekanligini aniqlash juda qiyin - bu bemorni mahsulotni iste'mol qilganidan keyin uning ahvoliga bog'liq, shuning uchun bir necha kun ichida sizning farovonligingizni kuzatib, glyukoza darajasini o'lchash kerak.
Albatta, 2-toifa diabetli kefir foydali mahsulotdir. Ammo muammolar bor?
Qandli diabet uchun malina ko'plab shirinliklarning o'rnini bosishi mumkin. Mevani qanday ishlatish haqida siz ushbu maqoladan bilib olasiz.
Foydali retseptlar
Kakao nafaqat tonikli ichimlik tayyorlash uchun, balki pishirish uchun ham ishlatilishi mumkin - oz miqdordagi kukun qo'shilgan mahsulotlar xushbo'y va juda mazali. Ushbu mahsulot qo'shilishi bilan dietali shirinliklar uchun ko'plab retseptlar mavjud, ular diabet kasalligi uchun idealdir.
Kakao vafli
Kakao qo'shilgan vinosli vafli tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
- 1 ta tovuq yoki 3 ta bedana tuxumi;
- 1 osh qoshiq Kakao
- steviya, fruktoza yoki boshqa tatlandırıcı;
- butun un (un kepagi qo'shilgan eng yaxshi javdar);
- bir oz doljin yoki vanillin.
Tuxumni urib, un qo'shing va qo'lda yoki blender yordamida aralashtiring, shunda qalin xamir olinadi, so'ngra qolgan ingredientlarni qo'ying va yana aralashtiring.
Maxsus elektr vafli temirda mahsulotni pishirish yaxshidir, lekin siz odatiy pechdan foydalanishingiz mumkin (xamir uzoq vaqt davomida pishirilmaydi, taxminan 10 daqiqa).
Agar semizlik bilan kechadigan ikkinchi turdagi diabet bo'lsa, ushbu mahsulot qo'shilishi bilan kakao yoki pishiriqni iste'mol qilishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.
Shokolad kremi
Quyidagi mahsulotlardan tayyorlangan shokoladli shirinliklarni sevuvchilar uchun yaxshi tanlov:- 1 tuxum
- 1 osh qoshiq Kakao
- 5 osh qoshiq yog'siz sut;
- maxsus tatlandırıcı.
Ingredientlarni yaxshilab aralashtirish kerak, keyin massani qalinlashtirish uchun muzlatgichga qo'ying. Bu sodir bo'lganda, krem avvalgi retsept bo'yicha tayyorlangan diabetiklar yoki gofretlar uchun maxsus pechene ustiga yoyilishi mumkin.
Kakao sog'lom va mazali mahsulot bo'lib, u to'g'ri ishlatilganda diabetga chalingan odamning ratsioniga yaxshi hissa qo'shadi va sizga yaxshi kayfiyat va sog'liq uchun foydalar keltiradi.
