Kissel - bu juda yoqimli, sog'lom va sevimli ichimlik. Bundan tashqari, uni turli nasl, millat va din vakillari yaxshi ko'rishadi. Ammo 2-toifa diabet bilan jele ichish mumkinmi?
Klassik jele kartoshka kraxmalidan tayyorlanadi va kartoshka diabet uchun taqiqlangan mahsulot hisoblanadi.
Biroq, bu ichimlik nafaqat taqiqlangan bo'lishi mumkin, balki diabet bilan kasallangan odamlar uchun ham juda foydali. Bu jo'xori uni jele haqida. Ushbu maqolada, bu jele o'xshash piyola nima ekanligini, qanday pishirish va uni qanday olish kerakligi tasvirlangan.
Foydali xususiyatlari
Qandli diabet - bu tizimli kasallik. Glyukozani tanadan olishning buzilishidan tashqari, bemorda bir qator birga keladigan kasalliklar mavjud:
- gastrit
- kolit;
- oshqozon yarasi.
Sog'likdagi bunday og'ishlar bilan, shifokorlar jo'xori uni jele bilan maslahat berishadi. Ushbu ichimlik nafaqat yoqimli ta'mga, balki shifobaxsh xususiyatlarga ham ega.
Kissel shuningdek terapevtik ta'sirga ega va oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi, xususan:
- viskoz suyuqlik oshqozon-ichak shilliq qavatini qoplaydi va shu bilan himoya plyonka hosil qiladi;
- og'riq va yurakdagi og'riqni kamaytiradi;
- jigarga foydali ta'sir;
- ovqat hazm qilish jarayoniga yordam beradi;
- qo'rg'oshinni tanadan olib tashlaydi;
- shakarni normal holatga keltiradi;
- ich qotishini oldini oladi;
- metabolizmni tezlashtirishga yordam beradi;
- safro chiqaradi;
- qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi;
- oshqozon osti bezi va buyraklar ishini qo'llab-quvvatlaydi;
- yurak-qon tomir tizimiga yaxshi ta'sir qiladi;
- shishishni kamaytiradi;
- tanani muhim vitaminlar va minerallar bilan to'yingan.
Jele 1 va 2-toifa diabetga chalingan bemorlarga katta foyda keltirishi uchun ushbu ichimlikni tayyorlashda ba'zi qoidalarga rioya qilish tavsiya etiladi:
- birinchi qoida. An'anaviy kraxmalni jo'xori uni bilan almashtirish kerak. Bu diabet kasalligi uchun ichimlik tayyorlashda juda yaxshi alternativa, chunki kartoshka nişastası insulin qarshiligi bo'lgan odamlar uchun qat'iyan man etiladi. Yulaf piyozini do'konlarda sotib olish yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, jo'xori uni blenderda yoki qahva maydalagichda maydalang;
- ikkinchi qoida. Ichimlik tayyorlashda uglevodlar miqdorini minimallashtirish kerak. Ya'ni shakarni butunlay yo'q qiling.
Bir tatlandırıcı sifatida siz qondagi glyukoza darajasiga ta'sir etmaydigan va kaloriyalarga ega bo'lmagan quyidagi tatlandırıcılardan foydalanishingiz mumkin:
- sorbitol;
- steviya;
- saxarin;
- siklamat;
- asesulfame K;
- endokrinologning ruxsati bilan asal (tayyor issiq ichimlikka qo'shing, 45 darajaga qadar sovutiladi).
Uchinchi qoida. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga kuniga 200 ml dan ko'p bo'lmagan jo'xori ichimlikini iste'mol qilish tavsiya etiladi. Endokrinologning ruxsatidan keyin dozani ko'paytirish mumkin. Umuman olganda, butun dietani shifokor bilan kelishish kerak.
To'rtinchi qoida Har doim ma'lum bir mahsulotni iste'mol qilgandan keyin qondagi glyukoza miqdorini ko'rsatadigan glisemik indeksga rioya qiling. Va bu raqam qanchalik past bo'lsa, diabetga chalingan odam uchun mahsulot xavfsizroq bo'ladi.
GI ko'rsatkichi uchta kategoriyaga bo'linadi:
- 50 donagacha - cheklovlarsiz iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan mutlaqo xavfsiz mahsulotlar;
- 70 donagacha - sog'liqqa katta miqdorda zarar etkazadigan oziq-ovqat, shuning uchun ularni kamdan kam va oz miqdorda iste'mol qilish mumkin;
- 70 va undan ko'p birliklardan - Qandli diabet kasalligi uchun qat'iy taqiq ostida bo'lgan mahsulotlar, chunki ular qon glyukoza miqdorini ko'payishiga yordam beradi.
Jele tarkibidagi glisemik indeks, shuningdek, idishning mustahkamligiga bog'liq. Masalan, agar sharbat ruxsat etilgan mahsulotlardan siqilgan bo'lsa, unda 70 donadan ortiq GI bo'ladi. Siqilgan sharbatda tolalar yo'q, shuning uchun glyukoza qonga tez va ko'p miqdorda kiradi va bu shakarning sakrashini keltirib chiqaradi.
Jele tayyorlashga ruxsat berilgan mahsulotlar:
- jo'xori uni;
- qizil smorodina;
- qora tanli;
- olma
- krijovnik;
- Gilos
- malina;
- Qulupnay
- yovvoyi qulupnay;
- shirin gilos;
- olcha olxo'ri;
- o'rik
- shaftoli;
- olxo'ri;
- ko'katlar.
2-toifa diabet uchun jo'xori uni kissel: retseptlar
№ 1
Meva va / yoki rezavorlarni pishganicha qaynatib oling. Siqish. Oz miqdorda tayyor sovutilgan kompotga jo'xori uni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Kompotni past olovga qo'ying va suli suyuqligini bo'lakchalarni hosil qilmasligi uchun doimiy ravishda aralashtirib, ingichka oqim bilan kelajakdagi ichimlikka kiriting.
Agar ular shakllansa, pishirishni davom ettiring va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Agar so'ralsa, tatlandırıcı qo'shing.
№ 2
Birinchi retseptning analogi bilan tayyorlanadi. Shu bilan birga, jo'xori uni 100 ml suvda eritib, qaynatilgan kompotga kiritish mumkin. Doim aralashtirishni unutmang!
№ 3
Uch litrli bankada 1/3 ga jo'xori uni yoki 1/4 qismi jo'xori uni qo'shing. 125 ml har qanday yog'siz sut mahsulotiga (kefir, qatiq) qo'shing.Bo'yinga sovuq suv quying, zich kapron qopqog'i bilan yoping, ikki-uch kun qorong'i va salqin joyda saqlang.
Biroz vaqt o'tgach, idishning tarkibini torting, tortni yuving, siqib oling va siqishni tashlang.
Ikkala suyuqlikni ulang va 12-15 soat davomida infuziya qiling. Bank ikkita qatlamga ega bo'ladi: suyuq va qalin. Suyuq qatlamni to'kib tashlang, qalinni toza idishga quying, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying. Bu kelajakdagi jo'xori uni uchun konsentrat bo'lib chiqdi.
Endi jele pishirish vaqti keldi. 300 ml sovuq suv uchun siz uch osh qoshiq konsentratni olishingiz kerak, past olovga qo'ying va kerakli zichlikka qadar doimiy ravishda aralashtirib pishiring. Siz munosib miqdorda tatlandırıcı qo'shishingiz mumkin.
№ 4
Kastryulkada 1 litr suv qaynatib oling, 300 gr qo'shing. ko'katlar, bir yarim Art. l shakar o'rnini bosuvchi vosita.
200 ml sovuq suvda ikki osh qoshiq ezilgan jo'xori uni (qahva maydalagichda, blenderda yoki ohakda) suyultiriladi va asta-sekin aralashtirib, doimiy ravishda aralashtirib, qaynab turgan suvga qo'shiladi. 5-7 daqiqa davomida pishiring.
№ 5
1/2 litrlik kavanozda jo'xori uni quying, deyarli sovuq suvning bo'yniga quying, bir bo'lak javdar nonini qo'shing, havo o'tkazmaydigan qopqoq bilan yoping va 48 soat davomida iliq va qorong'i joyga qo'ying.
Fermentatsiya jarayoni boshlanganda, non qobig'ini olib tashlang.
Ikki kundan so'ng, suyuqlikni filtrni torting, pastki qismida toza doka qo'ying, qalin qoshiq bilan yaxshilab yuvib tashlang va yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Keyin toza shisha idishlarga quying va bir kunga qoldiring.
Bir kundan keyin qalinni suvdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, toza bankalarga soling va muzlatgichga qo'ying. Qalinligidan qalinlashtiruvchi rolini o'ynaydigan jele uchun bo'sh joy paydo bo'ldi. Ushbu quyuqlashtirgichga kompot qo'shish va filtrlangan suyuqlikning yuqori qismi bilan suyultirish kifoya qiladi. Keyin past olovda qaynatib oling va siz mazali va foydali ichimlik olasiz.
№ 6
Yulaf ezib (500 g) 1 litr iliq qaynatilgan suvni quying, bir kechada iliq joyga qo'ying, javdar nonini qo'shing.Ertalab nonni olib tashlang, shishgan qavatlarni elakdan arting.
Suyuqlikni past olovda qoldiring, doimo aralashtirib, 30-40 daqiqa davomida pishiring. Sizning ta'mingizga tatlandırıcı, ruxsat etilgan meva va rezavorlar kompotini qo'shing.
№ 7
Mandarin qobig'ini qaynatib oling, bulonni torting. Bundan tashqari, jo'xori uni jele 1 va 2-retseptlar bilan bir xil tarzda pishiring. Mandarin qobig'idagi ko'plab vitamin va minerallar tufayli bu jele tinchlantiruvchi ta'sirga ega va tananing immunitet tizimini mustahkamlaydi.
Eng oson retsept
Dorixonada shunchaki tayyor quruq jele sotib olishingiz mumkin. Dorixonada sotiladigan parhez jele bir nechta turlari mavjud: "Quddus artishok jeli", "Yulaf jeli", "Sabzi jeli", "Zanjabil jele". Ular paketda ko'rsatilgan ko'rsatmalarga muvofiq juda oddiy tayyorlanadi.
Xun jeli juda foydali xususiyatlarga ega:
- butun inson tanasiga foydali ta'sir;
- charchoqni kamaytirish;
- immunitetni mustahkamlash;
- ichak mikroflorasini tiklash;
- diabet bilan kasallangan bemorlarga zarar etishmasligi.
Karabuğday jele ham foydalidir. Xolesterol plaklarining qon tomirlarini muloyimlik bilan tozalaydi. Bu diabet va gipertenziya uchun ham ko'rsatiladi, chunki u qon bosimini pasaytiradi.
Retsept juda oddiy: karabuğdayni unga maydalang, 100 osh qoshiq suvga 1 osh qoshiq quying, olovga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring va doimo aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling.
Tegishli videolar
Yulaf jele tayyorlash uchun video ko'rsatmalar:
Ushbu maqoladan, jo'xori uni jele nafaqat diabetga chalingan odamlarning tanasiga zarar etkazishi, balki sog'lig'ini saqlash jarayoniga foydali ta'sir ko'rsatishi aniq bo'ldi. Bundan tashqari, ular yaxshi ta'mga ega bo'lishadi!
