Har qanday turdagi diabetni davolash uchun asos bo'lib, ularsiz biron bir dori foydali bo'lmaydi. Kasallikning insulinga bog'liq shakli bilan parhez kamroq qattiq bo'lishi mumkin, chunki bemorlar muntazam ravishda o'zlarini insulin bilan in'ektsiya qiladilar. 2-toifa diabet bilan asosiy davolash usuli - bu to'g'ri ovqatlanish. Agar oziq-ovqat cheklovlari qondagi glyukoza miqdorini normal darajada ushlab turishga yordam bermasa, bemorga shakarni kamaytirish uchun tabletkalarni qabul qilish tavsiya qilinishi mumkin. Ammo, albatta, barcha bemorlar, kasallik turidan qat'i nazar, ba'zida ba'zi bir shirinliklar va mazali taomlar bilan o'z dietalarini diversifikatsiya qilishni xohlashadi. Bu keraksiz stressdan qochishga yordam beradi va ayrim mahsulotlarga taqiqlarni osonroq toqat qiladi. Qandli diabetga chalingan pishloqlar mazali nonushta yoki atıştırmalık uchun yaxshi tanlovdir, ammo taom zararsiz bo'lishi uchun ularni tayyorlashning ba'zi qoidalarini bilish muhimdir.
Pishirish xususiyatlari
Qandli diabetga qarshi retseptlar ushbu taomni tayyorlashning an'anaviy usullaridan bir oz farq qiladi, chunki kasal odamlar yog'li va shirin taomlarni iste'mol qilmasliklari kerak.
Pishloqli pishloqni pishirishda e'tiborga olish kerak bo'lgan ba'zi xususiyatlar:
- yog'siz tvorogga ustunlik berish yaxshidir (5 foizgacha yog 'tarkibiga ham ruxsat beriladi);
- premium bug'doy uni o'rniga jo'xori, karabuğday, zig'ir urug'i yoki makkajo'xori unidan foydalanishingiz kerak;
- idishda mayiz bo'lishi mumkin, ammo bu holda uning kaloriya miqdorini hisoblash kerak, chunki u juda ko'p uglevodlarni o'z ichiga oladi va tayyor cheesecakes glisemik indeksini oshiradi;
- xizmat qilish uchun shakar tvorogi va berry soslari qo'shilmaydi;
- qizdirilganda zararli kimyoviy moddalarni ajratishi va hosil qilishi mumkin bo'lgan sintetik tatlandırıcılardan foydalanmaslik yaxshiroqdir.
2-toifa kasallikka chalingan diabetiklar uchun sirniki nafaqat mazali, balki foydali bo'lishi mumkin bo'lgan bir necha ruxsat berilgan muolajalardan biridir. Buning uchun odatiy retseptlarni qayta ko'rib chiqish va ularni sizning ehtiyojlaringizga moslashtirish kerak. Er-xotin uchun yoki pechda tvorogli pancakesni pishirish yaxshidir, lekin ba'zida ularni yopishqoq bo'lmagan qoplamali panada qovurish mumkin.
Klassik bug'da pishirilgan cheesecakes
Ushbu taomni an'anaviy parhez versiyasida tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 300 g yog'siz tvorog;
- 2 osh qoshiq. l quruq jo'xori uni (bug'doy uni o'rniga);
- 1 xom tuxum;
- suv.
Yulaf jo'xori uni suv bilan to'ldirish kerak, shunda u hajmi oshib, yumshoq bo'ladi. Pishirish kerak bo'lgan donni emas, balki donni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Shundan so'ng, siz pishloq pyuresi va unga tuxum qo'shishingiz kerak. Retseptdagi tuxum sonini ko'paytirishning iloji yo'q, ammo agar kerak bo'lsa, massaning shakli yaxshi bo'lishi uchun unga ajratilgan xom proteinlar qo'shilishi mumkin. Tuxum yog'i sarig'ida bo'ladi, shuning uchun u dietali ovqatlarda ko'p bo'lmasligi kerak.
Olingan massadan siz kichik keklarni hosil qilishingiz va ularni bug'da tayyorlash uchun mo'ljallangan ko'p qavatli idishning plastmassa panjarasiga yotqizishingiz kerak. Avval massa tarqalmasligi va qurilmaning idishiga tushmasligi uchun uni pergament bilan qoplash kerak. Idishni yarim soat davomida "Bug'da tayyorlash" standart rejimida pishiring.
Cheesecakes, kam yog'li tabiiy yogurt yoki shakar qo'shilmagan meva pyuresi bilan xizmat qilishi mumkin
Ushbu retsepti bo'yicha, shuningdek, pechda kostryulkalar va filtrlar yordamida cheesecakes qilishingiz mumkin. Avval suvni qaynatish kerak va panning ustiga pergament bilan kolander qo'ying. Formalangan cheesecakes unga yoyiladi va doimiy sekin qaynatish bilan 25-30 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor taom, pishirish usulidan qat'i nazar, mazali, kam kaloriya va foydali bo'lib, tvorog tarkibidagi protein va kaltsiy miqdori yuqori.
Cheesecakes past glisemik indeks va past kaloriya tarkibiga ega bo'lgan rezavorlar va mevalar bilan yaxshi ketadi. Bularga tsitrus mevalari, gilos, smorodina, malina, olma, nok va olxo'ri kiradi. Tvorogning glisemik ko'rsatkichi 30 donani tashkil qiladi. Bu cheesecakes uchun asos bo'lganligi sababli, bu ovqatni dietaga va diabetga chalinganlar uchun xavfsiz qiladi. Asosiysi, unga shakar va shubhali tatlandırıcılar qo'shmaslik va pishirish uchun qolgan tavsiyalarga rioya qilishdir.
Pishloqni qovurish mumkinmi?
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun dietada qovurilgan ovqat miqdorini kamaytirish yaxshidir, chunki u oshqozon osti bezini yuklaydi va yuqori kaloriya tarkibiga ega, bu ortiqcha vaznning tez to'plamini va qon tomirlari bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi. Ammo biz asosan klassik idishlar haqida gapiramiz, uni tayyorlash uchun sizga ko'p miqdorda o'simlik yog'i kerak bo'ladi. Istisno sifatida, diabet kasalligi vaqti-vaqti bilan qovurilgan cheesecakes yeyishi mumkin, ammo ularni tayyorlashda siz ba'zi qoidalarga rioya qilishingiz kerak:
- panning yuzasi juda issiq bo'lishi kerak va idish yoqilmasligi uchun yog 'miqdori minimal bo'lishi kerak, ammo ayni paytda yog'li emas;
- pishirgandan so'ng tvorog kreplarini qog'oz sochiqqa solib, yog 'qoldiqlaridan quritib olish kerak;
- qovurilgan idishni smetana bilan birlashtirish mumkin emas, chunki u allaqachon yuqori kaloriya tarkibiga ega;
- Silikon cho'tka bilan qovurish uchun o'simlik moyini surtish yaxshidir, uni shishadan qavrilgan idishga quying. Bu uning miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi.
Tez-tez foydalanish uchun cheesecakes eng yaxshi pishiriladi yoki bug'lanadi
Berry sosu va fruktoza bilan pishirilgan sirniki
Pechda siz yangi yoki muzlatilgan berry soslari bilan yaxshi ketadigan mazali va kam yog'li tvorogli idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Bunday cheesecakes tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak.
Qandli diabet uchun asalni iste'mol qilish mumkinmi?- 0,5 kg yog'siz tvorog;
- fruktoza;
- 1 to'liq xom tuxum va 2 protein (ixtiyoriy);
- qo'shimchalarsiz yog'siz tabiiy yogurt;
- 150 g muzlatilgan yoki yangi rezavorlar;
- 200 g jo'xori uni.
Ushbu retsept uchun har qanday rezavor mevalarni olishingiz mumkin, eng muhimi, ularning kaloriya tarkibiga va glisemik indeksiga e'tibor bering. Diyabetiklar kızılcık, smorodina va malinani afzal ko'rishlari kerak. Yulaf piyozini jo'xori uni blender bilan maydalash orqali o'zingiz tayyorlashingiz mumkin yoki uni tayyor sotib olishingiz mumkin.
Tvorog, un va tuxumdan siz cheesecakes uchun xamir qilishingiz kerak. Ta'mni yaxshilash uchun aralashga ozgina fruktoza qo'shilishi mumkin. Xamir muffin idishlariga (silikon yoki bir marta ishlatiladigan folga) tarqatilishi va 180 ° C da pishirish uchun 20 daqiqa davomida pechga qo'yilishi kerak. Sosni tayyorlash uchun rezavorlar maydalangan va tabiiy yogurt bilan aralashtirilishi kerak. Tayyor taom yoqimli ta'mga va past kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun uni ortiqcha vazn bilan kurashayotgan bemorlarda ham iste'mol qilish mumkin. Eng asosiysi, uni pishirish paytida fruktoza bilan oshirib yubormaslik kerak, chunki ko'p miqdorda u idishning energiya qiymatini sezilarli darajada oshiradi va uni juda parhezli qilmaydi.
Cheesecakes ko'pchilikning sevimli nonushta variantidir. Qandli diabet bilan og'riganingizda, o'zingizni ulardan rad qilishning ma'nosi yo'q, faqat ovqat pishayotganda siz ba'zi printsiplarga rioya qilishingiz kerak. Eng kam miqdordagi yog ', bug' yoki pechda idish kam yog'li bo'ladi, ammo mazali va foydali bo'lmaydi.
