QISQICHBAQASIMON FOYDA VA ZARARI - OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI VA ASOSLARI

Send

Chicory taniqli qahva o'rnini bosuvchi vositadir. Kofein o'z ichiga olmaydi va juda ko'p foydali moddalarni beradi. Shuning uchun hindibo ichimlikni yuqori qon bosimi, semirib ketish, shuningdek diabet bilan kasallangan bemorlarga ichish tavsiya etiladi. Ichimlik nima uchun foydali? Va u diabetga chalinganlarga nima beradi?

Qisqa mazmun: tarkibi va xususiyatlari

Chicory - bizning dalalarimizning hamma joylarida, bo'sh maydonlarda, yo'llar bo'ylab va daraxtlar ostidagi maysazorda o'sadi. Bu o'simlik uzun ildizga ega (15 m gacha), u inson uchun foydali bo'lgan ko'plab moddalarni erning tubidan oladi. Bu o'simlikning maydalangan ildizidan xushbo'y foydali ichimlik tayyorlanadi. Biz hindiba ildizining eng muhim moddalarini sanab o'tamiz.

Inulin

Inulin shu qadar foydaliki, bu noyob tarkibiy qism tufayli hindiba ildizini eyishga to'g'ri keladi. Uning murakkab ta'siri diabet bilan og'rigan bemor uchun zarurdir. Bu murakkab uglevod, tola va prebiyotik (ichaklarni zarur bakteriyalar bilan ta'minlaydigan modda).

100 g quritilgan ildiz tarkibidagi inulin miqdori 60-75 g ni tashkil qiladi. Inulin hazm qilish, qon tomirlari va diabet kasalligi bilan og'rigan bemorlarning qoni uchun zarurdir:

U kuchli antibakterial ta'sirga ega, oshqozon a'zolarini tozalaydi va ichak mikroflorasini tiklaydi. Inulin hindibori bifidobakteriyalar va laktobakteriyalarning ko'payishini rag'batlantiradi.
Qon shakarini kamaytiradi.

Vitaminlar va minerallar

Vitaminlar va hindibo tarkibidagi mikroelementlar diabetga chalingan odamning tanasiga zarur moddalar oqimini ko'paytiradi. Eng asosiysi, S vitamini tarkibiga kiradigan ko'p miqdordagi B vitaminlari mavjud.Makrokretsiyalar orasida kaliy qo'rg'oshin, natriy va fosfor, magniy va kaltsiy mavjud.

Iz elementlari (odamlar uchun ularning miqdori grammning o'ndan o'ndan bir qismiga to'g'ri keladi) - temir, mis, selen, shuningdek marganets va rux. Temir hindibori qondagi qizil qon tanachalari sonini ko'paytiradi. Ammo anemiya holatida qon tarkibini yaxshilash uchun o'simlikning yashil qismlaridan sharbatni iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Tsiklik ildizda yana nima bor?

Proteinlar - 100 g maydalangan ildiz uchun 1,5 g gacha.
Uglevodlar - 16 g gacha.
1,5 g gacha bo'lgan tolalar - ichaklarni to'ldiradi va ozgina iste'mol qilingan oziq-ovqat bilan to'liqlik hissi beradi. Elyaf vaznni nazorat qilish va yo'qotish uchun juda muhimdir.
Deyarli yog 'yo'q (100 g ildiz uchun 0,2 g dan kam).
Xushbo'y ildizning kaloriya tarkibi atigi 17-20 kkal (parhez past kalorili mahsulot).
1 XE tarkibida 15 g quruq hindiba ildizi mavjud.
Xushbo'y ichimlikning GI miqdori 30 dona (bu o'rtacha ko'rsatkich).

Pishirish va davolashda xushchaqchaqlik

Xalq tabobatida hindiba ovqat hazm qilish, yurak, asab kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Chicory pazandalik taomiga aylandi (kofe kabi ichimlik) faqat 17-asrda. O'sha vaqtgacha o'simlikning ildizi faqat davolanish edi.

Pishirishda ildiz quritiladi, qovuriladi va maydalanadi. Olingan kukun qaynatilgan suvda pishiriladi yoki salatlar, sabzavotli sho'rvalar va stakanlarga ziravor sifatida qo'shiladi.

Keng tarqalgan eriydigan hindibo ichimlik. U qahvani almashtiruvchi deb ataladi va qahva kontrendikediradiganlarga foydalanish tavsiya etiladi.

Xushbo'y ildizning foydasi va terapevtik ta'siri, tarkibidagi ozuqaviy moddalar miqdori bilan belgilanadi.

Shirinlik va diabet

Chikorik ildizi antimikrobiyal, yallig'lanishga qarshi, siydik va xoleretik vosita, shuningdek, tabiiy tinchlantiruvchi vositadir.

Xushbo'ylikning foydali ta'siri tananing turli tizimlarida namoyon bo'ladi:

U qondagi shakar miqdorini kamaytiradi, shuning uchun dastlabki bosqichda 2-toifa diabetni davolaydi. Qandli diabet kasalligi uchun shakar o'rtacha umr ko'rishni va diabetik asoratlarni yo'qligini anglatadi.
Antikoagulyatsion xususiyatlar qon pıhtıları va pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi, qonni ingichka qiladi va past "yomon" xolesterolni olib tashlaydi. Qonda xolesterin va triglitseridlarni pasaytirish aterosklerozni kamaytiradi va qon tomirlarining holatini yaxshilaydi. Tomirlardagi sklerotik o'zgarishlar diabetning dastlabki asoratlaridan biridir. Shuning uchun asoratlarning oldini olish uchun hindibo diabetga chalingan kishilarga kerak.
Ovqat hazm qilish organlarini tozalaydi, toksinlarni, og'ir metallarni, stronsiyning radioaktiv izotoplarini, atrof-muhit zaharlarini yo'q qiladi. Qandli diabet ko'pincha toksinlar to'planishi bilan birga keladi. Zahar qon tomirlari va ovqat hazm qilish organlari hujayralarida to'planadi. Chicory - ajralmas tabiiy tozalovchi.
Bu metabolizmni yaxshilaydi, semizlikda vaznni kamaytiradi.

Xindrikning antimikrobiyal xususiyatlari tish pastasini tayyorlash uchun ishlatiladi. Tishlarni tozalashda hindibo ishlatish blyashka va tatarlarni oldini oladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar: varikoz tomirlari uchun hindibo ildizini olish tavsiya etilmaydi (hindibo tarkibiy qismlari qon tomirlarini kengaytiradi), hemoroid, gastrit va allergik reaktsiyalar.

Qisqichbaqasimon ildiz va tezkor ichimlik

Yuqorida sanab o'tilgan barcha foydali ta'sirlar tabiiy hindiba ildiziga yoki oldindan qovurilmasdan quritilgan ildizdan olingan kukunga ega. Foydali xususiyatlarni yaxshiroq saqlab qolish uchun ildizni past haroratlarda (50ºC gacha) qovurish mumkin. Pazandalik maqsadlarida qovurilgan mahsulotdan foydalaning, u o'ziga xos "qahva" rangi va xushbo'yligini beradi. Issiqlik bilan ishlov berish ozuqa moddalarining miqdorini va ularning so'rilishini kamaytiradi.

Darhol ichish foydali moddalarning to'liq spektrini o'z ichiga olmaydi va shuning uchun dorivor ta'sir ko'rsatmaydi.

Eriydigan kukun hindibo ildizlaridan tayyorlanadi. Muzlatilgan pechda bug'lanadi, hosil bo'lgan cho'kindi tez kukun sifatida sotuvga qo'yiladi.

Tezkor ichimlik deyarli foydali moddalarni o'z ichiga olmaydi.

Gap shundaki, hindiba tarkibidagi eng muhim faol modda - inulin o'simlikning ildizida suvda eriydi. Pivo tayyorlash paytida u suyuqlikka o'tadi va bug'lanish bilan u yo'qoladi. Eriydigan ichimlik ichidagi inulin miqdori ahamiyatsiz, bu terapevtik ta'sir ko'rsatmaydi. Bunday ichimlik faqat kofe o'rnini bosishi mumkin.

Bo'yoqlar, lazzatlar, lazzat kuchaytirgichlar, kukunni pishirish va bo'lak shakllanishiga qarshi qo'shimchalar ko'pincha eriydigan hindibo tarkibiga qo'shilishini bilish muhimdir. Ro'yxatda keltirilgan tarkibiy qismlar sintetik moddalardir. Eng yaxshi holatda, ular diabetga chalinganlarga foyda keltirmaydi. Eng yomoni, ular teskari ta'sirga ega.

Tishik: bolalar uchun mumkinmi?

Xushbo'y ichimlikdan ichish homilador ayollar uchun tavsiya etiladi. Ertalabki kofe odatiy holga aylangan oilalarda hindibo kofein ichimligini almashtirishga, kofein stimulyatorisiz "bolalar" qahvasiga aylanishga yordam beradi.

Shirin ichimlikni bir yoshdan boshlab bolalarga choy, kompot, gibiskus yoki boshqa ichimlik bilan taqqoslash (ovqatdan keyin yoki chanqog'ingizni qondirish uchun) berilishi mumkin. Qandli diabetga chalingan odamlar uchun tsiklik ichimlikdan foydalanish cheklanmagan (hindibo tarkibida - oz miqdordagi kaloriya va XE).

Qandli diabet, dermatit, toshbaqa kasalligi murakkab surunkali kasalliklarning to'liq ro'yxatidan ancha uzoqdir, unda xushbo'y moddalarni iste'mol qilish holatni yaxshilaydi va tiklanishiga yordam beradi. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun xushbo'ylik barcha davolanish to'lovlarining bir qismidir. Qandli diabetga chalingan bu nafaqat kofe o'rnini bosuvchi vosita, balki zarur moddalarni etkazib beruvchidir, asoratlarni tabiiy oldini oladi.

Send