Diyabetiklar yaxshi bilishadi, qon shakarini ko'paytiradigan mahsulotlarga qo'shimcha ravishda, ularning teskari xususiyatlariga ega mahsulotlar ham mavjud. Bularga, shu qatorda oddiy piyoz ham kiradi. Parhezshunoslar uni qaynatilgan yoki pishirilgan, shuningdek salatlar va atıştırmalıklarda xom ashyo sifatida ishlatishni tavsiya etadilar. Keling, qandli diabetda pishirilgan piyozning foydalari va zarari, undan qanday ovqat pishirish kerakligi, shakarni kamaytirish uchun qancha ovqatlanish kerakligi haqida gaplashaylik.
Tarkibi va ozuqaviy qiymati
Fitoterapistlar ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olish uchun piyozdan foydalanadilar. Sabzavot tarkibidagi vitaminlar va mikroelementlar tanamizning deyarli barcha ehtiyojlarini qondira oladi. Sariq piyoz tarkibida:
- retinol
- B vitaminlari, shu jumladan niatsin,
- askorbin va molik kislota,
- quercetin
- kaliy
- oltingugurt
- magniy
- yod
- fosforga boy
Qon shakarini tushirish uchun zarur bo'lgan moddalarga alohida e'tibor qaratish lozim.
Avvalo, bu yuqori biologik faollik bilan ajralib turadigan allitsindir.
Bu quyidagi ta'sirga ega:
- qon tomirlarini mustahkamlaydi
- trombozning oldini oladi;
- qon bosimini pasaytiradi
- glyukoza bardoshliligini tartibga soladi,
- lipid metabolizmini normallashtiradi.
Phytonutrient hujayralarni zararli ta'siridan himoya qilib, erkin radikallar bilan faol kurashadi.
Piyoz qanday foydali ekanligi haqida suhbatni davom ettirib, uning yana bir tarkibiy qismi - adenozinni esga olish mumkin emas. Vazodilatator ta'siriga ega, qon aylanishini barqarorlashtiradi va qon bosimini pasaytiradi, vazodilatator preparatlaridan farqli o'laroq, yumshoq harakat qiladi.
Yod tufayli lipid metabolizmi faollashadi. Oltingugurt oziq-ovqat bezlari, shu jumladan insulin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
Piyoz pishirilgan yoki qaynatilgan bo'lsa ham, o'tkir mahsulot ekanligini unutmang. Shuning uchun undan tayyorlangan idishlar quyidagi kasalliklarda kontrendikedir:
- pankreatit
- gastrit
- yara.
Piyozning rangi va ta'mi jihatidan farq qiladigan bir nechta navlari bor. Ularning barchasi bir xil darajada foydalidir. Biroq, yanada qizg'in rangga ega bo'lgan sabzavotlarda qon tomirlarini mustahkamlaydigan siyanidin mavjud. Qizil yoki binafsha piyoz salatlar va atıştırmalıklar uchun eng yaxshi xom hisoblanadi.
Piyoz tarkibida atigi 9 g uglevod mavjud, 100 g mahsulotga jami kaloriya miqdori 43 kkal, oqsil va yog 'miqdori bittadan ozroq. Shuni ta'kidlash kerakki, sabzavot vitamin va minerallarning to'liq manbai sifatida kasallar uchun ham, sog'lom odamlar uchun ham juda foydali. Va siz uni har qanday shaklda eyishingiz mumkin.
Diabetik taomlarni piyoz bilan qanday pishirish kerak
2-toifa diabet kasalligi uchun pishirilgan piyozga endokrinologlarni dietaga kiritish tavsiya etiladi. Kuniga kamida bitta piyoz iste'mol qilish tavsiya etiladi. Buni muntazam ravishda qilish yaxshidir, chunki pishirish retsepti juda oddiy. Taom diabetga chalinganlar tomonidan ruxsat berilgan sabzavotlarning ko'pi bilan yaxshi ketadi. Pishirilgan piyoz qaynatilgan kartoshka, qo'ziqorin, don, baliq yoki go'sht uchun yaxshi qo'shimcha bo'ladi.
Mikroto'lqinli pechda bunday taomni tayyorlashning eng oson usuli. Sabzavotni haddan tashqari oshirib yubormaslik uchun unga ozgina bulonni qo'shishingiz kerak. Tozalangan piyoz 4 qismga bo'lib, qolipga solinadi. Pastki qismini qoplash uchun suyuqlik tushiring. Maksimal quvvat bilan qizarib, yumshatilguncha pishiring. Odatda bu 20 daqiqa davom etadi. Agar bulon sho'r bo'lsa, qo'shimcha tuz kerak emas. Agar so'ralsa, tayyorlangan piyoz qo'shimcha ravishda ziravorlar, qalampir qo'shilishi yoki quruq sarimsoq qo'shilishi mumkin.
Parhezli sabzavotni tayyorlashning yana bir usuli - folga pishirish. Buning uchun butun tozalangan piyoz, oz miqdordagi tuz va zaytun moyi kerak bo'ladi. Har qanday o'tlar, quruq sarimsoq, o'tlar sizga lazzatni o'zgartirish yoki qo'shishga imkon beradi. Piyozni yog ', tuz bilan seping va folga bilan o'rab oling. Pechkada kallalarni pishiring, bu maqsad uchun juda ko'p pishirgich ham mos keladi. Xuddi shunday tarzda go'sht yoki don bilan to'ldirilgan piyozni pishiring. Buning uchun siz oldindan qovurilgan tariq yoki qiyma go'shtni qo'yib sabzavotdan yadroni olib tashlashingiz kerak.
Pishgan piyoz yong'oq, zaytun moyi, o'tlar va sarimsoqdan tayyorlangan sosni tayyorlasangiz, shirin taomga aylanishi mumkin.
Ta'miga ko'ra, u italyan pesto navlaridan biriga o'xshaydi. Sosni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- yong'oq
- ko'katlar (tanlov: reyhan, cilantro, maydanoz),
- sarimsoq
- yog '
- yer qalampiri.
Tozalangan, maydalangan yong'oq (3 osh qoshiq) ikki ezilgan sarimsoq chinnigullar bilan aralashtiriladi, mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi. Sosni yopishqoq va juda qalin qilish uchun sizga juda ko'p moy kerak.
Diabetik menyuni mukammal ravishda to'ldiradigan yana bir taom - "Polshada" qaynatilgan piyoz. Uning tarkibini tashkil etuvchi ingredientlar:
- ta'zim
- sariyog,
- qattiq pishloq
- ziravorlar.
Piyoz chorakka kesiladi, qaynoq suvga botiriladi, 5 daqiqa qaynatiladi. Ular kesilgan qoshiqni olib, mikroto'lqinli shaklga soladilar, ustiga yog'ni yoyib, pishloq sepib, pishiradilar.
Tandirda diabetga qarshi piyozni pishirish uchun hech qanday nayrang yo'q. Asosiysi, neftni to'ldirish bilan juda uzoqqa bormasdan, o'lchovga rioya qilish. Aks holda, past kalorili sabzavot parhez taomidan sog'liqning dushmaniga aylanadi. Shuni ta'kidlash kerakki, qaynatilgan yoki bug'langan piyozning foydali xususiyatlari juda kam farq qiladi. Ammo ikkinchisining ta'mi yanada chiroyli bo'ladi, ayniqsa ziravorlar, pishloq, sariyog 'qo'shilishi bilan uni to'liq taom sifatida pishirsangiz. Agar siz piyozni pishirsangiz, u deyarli barcha xususiyatlarini saqlab qoladi, faqat o'simlikka o'tkir hid va ta'm beradigan uchuvchi eterlar yo'qoladi. Shuning uchun issiqlik bilan ishlov berishdan keyin idishlar kunlik menyuga ko'proq mos keladi.
Xalq tabobati
Agar siz o'simlik dorilarining tajribasiga murojaat qilsangiz, piyozni qanday pishirish bo'yicha maslahatlarni topish qiyin emas. An'anaviy tabiblar sabzavotni po'latsiz pishirishni tavsiya qiladilar. Ushbu usul foydali xususiyatlarini saqlab qoladi deb ishoniladi. Pishirilgan piyozdan turli xil dorivor iksirlarni tayyorlash mumkin. Bu erda mashhur retseptlardan biri. Oldindan pishirilgan, tozalangan piyoz sovuq qaynatilgan suv bilan quyiladi. Yutishdan oldin infuziya kamida bir kun sovuqda saqlanadi, shundan so'ng u ovqatdan oldin qisqa vaqt ichida 1/3 chashka ichiladi. Bu nisbatlar unchalik ahamiyatga ega emas, taxminan 200 ml suyuqlik lampochkaning o'rtacha hajmidan yarimga yaqin bo'lishi kerak.
Qon shakarini tushirish uchun mos va boshqa xalq davosi - quruq qizil sharobga piyoz damlamasi. Bu piyozdan tayyorlanadi, buning uchun bir litr suyuqlikka 100 gramm kerak bo'ladi. Ko'katlarsiz faqat ildiz qismini oling. Damlamasi bir yarim yarim kun ichida to'liq foydalanishga tayyor bo'ladi.
Preparatni ovqatdan oldin biroz oldin 15 tomchi, shuningdek kuniga uch marta oling.
Bunday davolanish kursi yiliga bir marta 3 hafta davomida o'tkaziladi.
2-toifa diabetdagi piyoz qobig'i qonda glyukoza kontsentratsiyasini kamaytirishning arzon va samarali usulidir.
Sabzavotning qobig'i oltingugurtga juda boy, u diabet kasalligi uchun shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi.
Piyoz qobig'ini ishlatishning eng oddiy va keng tarqalgan usuli - bu uni tayyorlashdir. U shu tarzda tayyorlanmoqda. To'plangan qobig'i yirtqichlardan joylashtiriladi, suv bilan quyiladi, qaynatiladi. Keyin olov kamayib, eritmani qizg'in rangga ega bo'lguncha ushlab turiladi. Sovutilgan, ovqatdan oldin yarim stakan iching.
Piyoz - bu o'nlab kasalliklarning, jumladan 2-toifa diabet, yurak-qon tomir patologiyalari va gipertenziya kabi kasalliklarning oldini olish va davolashning ajoyib usuli. Tabiat bizga sog'liqni saqlash uchun bergan noyob mahsulotni e'tiborsiz qoldirmang.
