2-toifa diabet uchun mevalar: qaysi biri mumkin va qaysi biri mumkin emas

2-toifa diabetga chalinganlar o'zlarining ovqatlanishini sezilarli darajada cheklashga majbur bo'lishadi: shirinliklardan butunlay voz kechish, hayvonlarning yog'lari va kraxmalli sabzavotlarni minimallashtirish. Hatto mevalardan ham diabet bilan cheklangan miqdorda eyishga ruxsat beriladi va barchasini emas. Ammo ular vitaminlar, antioksidantlar, bioflavonoidlar, minerallar va boshqa zarur moddalarning asosiy manbai.

Qandli diabetning mevalarga nisbati aralashtiriladi: ba'zilari giperglikemiya qo'zg'ashdan qo'rqib, ulardan butunlay voz kechishadi. Boshqalar foyda keltiradigan zararni engib o'tishiga umid qilib, ularni nazoratsiz o'zlashtiradilar. Har doimgidek, oltin o'rtacha ko'rsatkich maqbuldir: mevalarni tarkibi va qon shakariga ta'sirini hisobga olgan holda, ularni o'rtacha miqdorda iste'mol qilish mumkin.

Qandli diabet uchun mevalarga bo'lgan ehtiyoj

Qandli diabet bilan og'rigan odamlarga meva bermaslik tavsiya etilishining sabablari:

Qandli diabet va bosimni ko'tarish avvalgi narsa bo'ladi

• Shakarni normalizatsiya qilish -95%
• Tomir trombozini yo'q qilish - 70%
• Kuchli yurak urishini yo'q qilish -90%
• Yuqori qon bosimidan xalos bo'lish - 92%
• Kunduzi energiya ko'payishi, tunda uyquni yaxshilash -97%

1. Ularda juda ko'p vitamin mavjud. Masalan, greyfurt va o'riklarda immunitet tizimini rag'batlantiruvchi, 2-toifa diabetga xos bo'lgan erkin radikallarning to'planishiga to'sqinlik qiladigan beta-karotin mavjud. Karotindan hosil bo'lgan A vitamini retinaning to'g'ri ishlashi uchun zarurdir. Qoramtir va dengiz itshumurtlari askorbin kislotasi tarkibida chempiondir, bu nafaqat eng kuchli antioksidant, balki insulin qarshiligini pasaytiradi va temirni singdirishga yordam beradi.
2. Ko'p to'yingan rangli mevalar flavonoidlarga boy. Ular antioksidant va antibakterial ta'sirga ega, askorbin kislotasi bilan birgalikda qon tomir devorlarining holatini yaxshilaydi, bu angiopatiyaning dastlabki belgilari bo'lgan diabet bilan kasallanganlar uchun ayniqsa muhimdir.
3. Behi, gilos, gilos va boshqa mevalar tarkibida xrom bor, bu uglevod metabolizmini ta'minlovchi fermentlarni faollashtirish uchun zarurdir. Qandli diabet bilan xrom darajasi surunkali ravishda pasayadi.
4. Ko'k, malina, qora smorodina marganets manbai. Ushbu iz element insulin hosil bo'lishida ishtirok etadi, ko'pincha 2-toifa diabetga hamroh bo'lgan yog'li gepatoz xavfini kamaytiradi.

Oziq moddalarga bo'lgan ehtiyojni qoplay oladigan meva va sabzavotlarning me'yori kuniga 600 g ni tashkil qiladi. Qandli diabetda ushbu me'yorga asosan sabzavot tufayli rioya qilish maqsadga muvofiqdir, chunki bunday miqdordagi meva birinchi kunning oxiriga kelib yuqori glisemiyaga olib keladi. Ularning barchasi juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi, juda yuqori glisemik indeksga ega.

1-toifa va 2-toifa diabet uchun qanday mevalarga ruxsat beriladi

Qandli diabetga chalingan odam qanday mevalarga ega bo'lishi mumkin:

1. Pome urug'lari: olma va nok.
2. Tsitrus mevalari. Glikemiya uchun eng xavfsiz - limon va greyfurt.
3. Ko'pincha rezavorlar: malina, smorodina, maydanoz, maymunjon, Bektoshi uzumni, qulupnay. Gilos va gilos ham ruxsat etiladi. Gilos qancha shirinroq bo'lishiga qaramay, ularning tarkibida teng miqdordagi uglevod mavjud, shunchaki gilosda shirin ta'mi kislotalar bilan qoplangan.
4. Ba'zi ekzotik mevalar. Avakadoda eng kam uglevodlar, siz uni cheksiz iste'mol qilishingiz mumkin. Passion mevalari glikemiyaga ta'sir qilish jihatidan armutga tengdir. Qolgan tropik mevalarga uzoq muddatli kompensatsiyalangan diabet kasalligi bilan, va undan keyin ham juda oz miqdorda ruxsat beriladi.

Siz meva-cheva iste'mol qilishingiz kerak, chunki armut va olma qobig'ini tozalamaydi. Qaynatish va tozalash paytida vitaminlar va tolaning bir qismi yo'q qilinadi, shakar mavjudligi oshadi, ya'ni ovqatdan keyin glikemiya tezroq va ko'payadi. Aniqlangan meva sharbatlarida umuman tolalar yo'q, shuning uchun ularni diabet kasalligida iste'mol qilmaslik kerak. Ertalab diabetga chalinganlar uchun, shuningdek, bir soat davomida va mashg'ulotlar paytida yoki uzoq muddatli jismoniy faoliyatda meva iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Qorag'at

C vitaminining eng yaxshi manbalaridan biri bu qoramtir. Askorbin kislotaning kunlik ehtiyojini qoplash uchun atigi 50 g reza mevasi kifoya qiladi. Shuningdek, smorodina tarkibida qandli diabet uchun juda muhim bo'lgan mikroelementlar - kobalt va molibden mavjud. Oq va qizil smorodina tarkibida qora rangga qaraganda ancha kambag'aldir.

Olma

"Bir kunda olma eyavering, shifokor unga kerak bo'lmaydi", deydi ingliz maqolida. Unda bir haqiqat bor: bu mevalar tarkibidagi tolalar va organik kislotalar ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi, mikroflorani me'yorda saqlaydi. Sog'lom ichak kuchli immunitet asoslaridan biridir. Ammo olma vitamin tarkibi juda yomon. Ushbu mevalar askorbin kislotasi bo'lmasa maqtana oladi. To'g'ri, ular etakchilardan uzoqdir: smorodina, itshumurt, atirgul kestirib. Olma tarkibidagi temir ularga bog'liq emas va bu element qizil go'shtdan ko'ra yomonroq mevalardan so'riladi.

Anor

Bu arteriyalarni tozalaydigan meva deb nomlanadi. U aterosklerozning uchta sababi bilan kurashadi - qon bosimini, xolesterolni va oksidlovchi stressni pasaytiradi. Tadqiqotlarga ko'ra, har kuni anor iste'mol qiladigan diabet kasalligining 25 foizida qon tomirlari holati yaxshilangan. An'anaviy tibbiyot anorni jigar va ichaklarni tozalash, oshqozon osti bezi faoliyatini yaxshilash qobiliyatiga qaratadi. Qandli diabet uchun granatalar haqida ko'proq ma'lumot.

Greypfrut

Greypfrut immunostimulyatsion, xoleretik xususiyatlarga ega. Bu xolesterolni normallashtiradi va qizil go'shtli mevalar sariqqa qaraganda ancha faolroq bo'ladi. Greypfrut tarkibidagi flavonoid naringenin kapillyarlarni mustahkamlaydi, metabolizmni yaxshilaydi. Qandli diabet uchun greyfurt haqida ko'proq ma'lumot.

1 va 2 turdagi diabet uchun taqiqlangan mevalar

Ratsiondan butunlay chiqarib tashlanishi kerak bo'lgan mevalar hayratlanarli darajada ozdir.

Diabet kasalligiga yo'l qo'ymaslik kerak:

• tarvuz - eng yuqori GI meva. Bu qaynatilgan kartoshka va oq guruchdan ko'ra shakarni ko'paytiradi. Glisemiyaga bu ta'sir yuqori shakar miqdori va tola etishmasligi bilan izohlanadi;
• qovun. Unda bir nechta tez karbonhidratlar mavjud, ammo dietali tolalar ularni qoplaydi, shuning uchun diabetga chalingan odam uchun tarvuzga qaraganda bir oz kamroq xavflidir;
• quritilgan mevalarda nafaqat yangi mevaning barcha shakarlari to'planadi, balki qo'shimcha shakar ham qo'shiladi. Keyinchalik jozibali ko'rinish va yaxshiroq saqlanish uchun ular siropga botiriladi. Tabiiyki, bunday davolanishdan keyin diabet bilan og'rigan bemorlar ularni iste'mol qila olmaydi;
• Banan kaliy va serotoninning ajoyib manbaidir, ammo shirinligi oshgani sababli diabetga chalinganlar uni oyiga bir martadan ko'proq olishga qodir.

Ananas, xurmo, mango, uzum va kivi o'rtacha 50 donadan iborat. 1-toifa diabet bilan ular kasallikning qoplanishini ta'minlash sharti bilan ularni cheklovsiz eyish mumkin. 2-turda ushbu mevalarning ozgina miqdori ham shakarning ko'payishiga olib keladi. Buning oldini olish uchun siz glisemik indeksni sun'iy ravishda kamaytiradigan ba'zi texnik vositalarga murojaat qilishingiz mumkin.

Kam glisemik indeksli meva

GI qiymatiga uglevodlarning tarkibi va ularning mavjudligi, mevalarni hazm qilish qulayligi, undagi tola miqdori va tayyorlash usuli ta'sir qiladi. Mevalarda turli xil nisbatlarda juda oson hazm bo'ladigan uglevodlar mavjud. Glyukoza qon oqimiga juda tez kirib boradi, bu esa glikemiyani kuchaytiradi. Fruktoza faqat jigar yordami bilan glyukozaga aylanishi mumkin. Bu jarayon vaqt talab etadi, shuning uchun fruktoza glikemiyaning keskin ko'tarilishiga olib kelmaydi. Ichakdagi saxaroza glyukoza va fruktoza tarkibiga kiradi.

GI darajasi past bo'lgan mevalarda minimal miqdordagi glyukoza va saxaroza, eng ko'p tola. Vakolatli miqdorda ularni sog'liq uchun zarar etkazmasdan eyish mumkin.

2-toifa diabetda eng xavfsiz bo'lgan mevalar:

30 glisemik indeksda maymunjon, Bektoshi uzumni, greyfurt, qulupnay, gilos, qizil smorodina, mandarin, klemmentinlar maqtana oladi.

Qandli diabetga chalinganlar uchun mevali retseptlar

2-toifa diabet bilan ovqatlanishdan keyin giperglikemiya glyukoza katta qismlarda darhol qon oqimiga kirsa. Insulin qarshiligi va insulin sintezining yomonlashishi tufayli shakar hujayralarga o'z vaqtida o'tish uchun vaqt topolmaydi va qonda to'planadi. Aynan shu vaqtda diabetning barcha kech asoratlarining sababi bo'lgan qon tomirlari va asab to'qimalariga zarar yetadi. Agar siz qonga glyukoza bir tekis tushishini ta'minlasangiz, ya'ni ovqatning GI miqdorini kamaytirsangiz, giperglikemiya bo'lmaydi.

Idishdagi gigeni qanday kamaytirish mumkin:

1. Faqat termal ishlov berilmagan shaklda mevalar mavjud, siz ularni pishirolmaysiz yoki pishirolmaysiz.
2. Iloji bo'lsa, peel qilmang. Aynan unda tola eng ko'p - tola bilan boyitilgan mahsulotlar.
3. Kukun tolasi yoki kepak oz miqdordagi xun tolasi bo'lgan mevali idishlarga joylashtiriladi. Siz qo'pol donli mevalarga rezavorlar qo'shishingiz mumkin.
4. Barcha uglevodlar oqsil va yog'larga boy ovqatlarda ularning GI miqdorini kamaytiradi. Ularning ishtirokida glyukoza so'rilishi kechiktiriladi.
5. To'liq pishmagan mevalarni tanlash tavsiya etiladi, chunki ularning tarkibidagi ba'zi shakar shakllanishi qiyin. Masalan, pishgan bananlarda yashilga qaraganda 20 ball ko'proq.

Misol tariqasida biz idish-tovoq uchun retseptlar beramiz, unda mevalarning barcha foydali xususiyatlari saqlanib qoladi va ularning glikemiyaga salbiy ta'siri minimallashtiriladi.

• Nonushta uchun jo'xori uni

Kechqurun yarim litrli idishga 6 osh qoshiqni (shisha banka yoki plastik idish) quying. bir osh qoshiq jo'xori uni, 2 osh qoshiq kepak, 150 g qatiq, 150 g sut, past yoki o'rtacha GI bilan bir hovuch meva. Har bir narsani aralashtiring, bir kechada qopqoq ostida qoldiring. Iltimos, diqqat qiling: donni pishirish kerak emas.

• Tabiiy diabetik limonad

Nozikni 2 limon bilan maydalang, 2 l suvda qaynatib oling, 2 soatga qoldiring, salqin. Ushbu limondan sharbat va bir osh qoshiq stevioside sovuq infuziyaga qo'shing.

• Curd keki

Yarim kilogramm kam yog'li tvorogni ishqalab, 2 osh qoshiq mayda jo'xori uni, 3 sarig'i, 2 osh qoshiq qo'shing. tatib ko'rilmagan qatiq, ta'mga tatlandırıcı. Qattiq ko'pik bo'lguncha 3 dona qovoqni urib, tvorogga aralashtiring. Massani echib olinadigan shaklga qo'ying va yarim soat davomida pishirishga yuboring. Bu vaqtda, bir stakan suvda 5 g jelatin eritib oling. Pishloq massasini shakllantirmasdan sovutib oling. Qandli diabetga ruxsat berilgan malina yoki boshqa mevalarni tepasiga qo'ying, ustiga jelatin tushiring.

• Pishirilgan avakado

Avakadoni yarmiga bo'ling, tosh va bir necha pulpa oling. Har bir quduqda, bir qoshiq maydalangan pishloq qo'ying, 2 ta bedana tuxumini, tuzni haydang. 15 daqiqa pishirib. Retsept kam uglevodli dietaga mos keladi.