Ayçiçek urug'lari ham qovurilgan, ham xom iste'mol qilinishi mumkin. Bir guruh odamlar bu qanchalik foydali ekanligi haqida gapirishadi, boshqalari esa faqat zarar keltiradi, deyishadi. Kungaboqar urug'larida xolesterol bormi, buni saralash kerak. Kungaboqar urug' shaklida meva beradigan o'simlikdir. Kungaboqarning vatani Yangi dunyo hisoblanadi.
Ushbu madaniyat dastlab Evropaga Kolumb davrida ko'chib kelgan. Ular darhol ovqatlanishni boshlamadilar, ammo bir necha asrlardan keyin. Avvaliga kungaboqar oddiy bezak o'simlik sifatida ishlatilgan.
Ruslar urug'lardan 19-asrdan foydalanishni boshladilar. Keyin, birinchi marta, kungaboqar yog'i qo'lda presslash orqali olingan. Biroz vaqt o'tgach, 20-asrning boshlariga kelib, neft Rossiya va Evropaga tarqaldi va katta mashhurlikka erisha boshladi.
Bugungi kunda kungaboqar yog'i, urug'larning o'zi kabi, erishish qiyin bo'lgan mahsulot emas. Har bir uyda ular har kuni iste'mol qilinadi.
Kungaboqar urug'lari tarkibida qovoqqa juda o'xshash. Afsuski, kungaboqar urug'larining xususiyatlari, ularni iste'mol qilishning afzalliklari va kamchiliklari haqida hamma ham bilmaydi. Ayçiçek yadrolari juda ko'p vitamin va ozuqaviy moddalarga ega.
Yuqorida aytib o'tilganidek, urug'lar uzoq vaqtdan beri mashhur bo'lib kelmoqda, shuning uchun ularning xususiyatlari haqida ko'plab fikrlar mavjud.
Masalan, laktatsiya davrida mahsulotni ishlatish tavsiya etilmaydi.
Ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki ona suti orqali iste'mol qiladigan barcha mahsulotlar bolaga kiradi.
Yoshligida turli xil ovqatlarga reaktsiyalar hali to'liq tushunilmagan.
Allergiya yoki ichak kolikasi xavfi oshishi mumkin. Shuning uchun, boshlash uchun siz xavfsizlikka ishonch hosil qilishingiz kerak va keyin oz miqdorda urug'larni iste'mol qiling.
Bundan tashqari:
- Homiladorlik paytida foydalanish taqiqlanadi. Bu yolg'on. Bo'lajak onalar kungaboqarning mevalarini bezovta qilmasdan maydalashlari mumkin. Urug'larni qornidagi bola bilan bog'lash mumkin emas. Mahsulotda yo'ldosh orqali so'rilishi mumkin bo'lgan moddalar yo'q. Shu bilan birga, siz miqdordan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Shuni esda tutish kerakki, mahsulot yuqori kaloriya hisoblanadi.
- Qandli diabet bilan kasallangan odamlar uchun foydalanish taqiqlanadi. Bu bayon ham afsona. Mahsulotning barcha tarkibiy qismlari qon shakarining pasayishiga yoki ko'payishiga ta'sir qilmaydi. Ko'pincha ikkinchi turdagi diabet bilan og'rigan odamlar semirib ketish, ortiqcha vazndan aziyat chekishadi. Bunga asoslanib, siz o'rtacha miqdorda mahsulot iste'mol qilishingiz kerak.
- Agar qonda xolesterin miqdori ko'tarilsa, foydalanish tavsiya etilmaydi. Oldingi paragrafda urug'larning shakarni ko'paytirish yoki kamaytirishga ta'siri yo'qligi tasvirlangan. Shuning uchun, siz xavf-xatarsiz foydalanishingiz mumkin. Darhaqiqat, hatto ateroskleroz bilan ham (qon tomir kasalligi, unda yomon xolesterin arteriyalar devorlariga to'planib, aterosklerotik blyashka hosil qiladi) odamlar urug'larni eyishadi. Urug'larda xolesterin bo'lmaydi.
- Kungaboqar urug'ini haddan tashqari iste'mol qilish o'simtaga olib kelishi mumkin. Bu gap to'g'ri. Ko'richak bilan bog'liq patologiyalar paydo bo'lishi mumkin. Shuningdek, qovoq va uzum yadrosiga ta'sir qiling.
Mahsulot yuqori energiya qiymati va kaloriya tarkibiga ega bo'lganligi sababli parhez tayyorlashda deyarli qo'llanilmaydi.
Urug'lardan to'g'ri foydalanish tanani kerakli miqdordagi yog 'kislotalari bilan to'yintirishga yordam beradi.
Ko'tarilgan bosim bilan siz qovoq urug'i yoki kungaboqarning yadrolarini tayyorlashingiz yoki infuziondan foydalanishingiz mumkin.
So'nggi paytlarda hamma o'z sog'lig'iga befarq bo'lmaydilar va to'g'ri ovqatlanishga rioya qilmoqdalar.
Ba'zi yog'li ovqatlardan butunlay voz kechishdi.
Axir, u yomon xolesterolni o'z ichiga oladi va ichak va oshqozonga yomon ta'sir qiladi.
Urug'larga kelsak, odamlarning deyarli 50 foizi ularning xususiyatlari va tarkibi haqida bilishmaydi.
Agar energiya qiymatini hisobga olsak, ularni go'sht, tuxum bilan tenglashtirish mumkin.
Ushbu mahsulot oson hazm bo'lishi va ichak tomonidan so'rilishi mumkin.
Kompozitsiyada quyidagilar mavjud:
- Selen. Ushbu modda qimmatbaho iz elementidir. Saraton hujayralari xavfini kamaytirishga qodir, oshqozon osti bezini normalizatsiya qiladi. Bundan tashqari, selen inson immunitetini yaxshilaydi va tiklaydi. Teriga, tirnoqlarga, sochlarga yaxshi ta'sir qiladi. Tananing qarishini oldini oladi, hujayra yangilanishiga ega.
- Magniy Bu tananing normal rivojlanishi uchun juda muhim iz elementidir. Uning yordami bilan qalqonsimon bez, yurak va qon tomir tizimlari ishlaydi. Iz elementi toshlar paydo bo'lishining oldini olishga qodir. Tishlarga, suyaklarga, mushak to'qimalariga, asab tizimiga, orqa miya va miyaga yaxshi ta'sir qiladi. Magniy tufayli tanani zaharli moddalar, og'ir metallardan tozalaydi.
- Fosfor Iz elementi tishlar va suyak to'qimalarini tartibda ushlab turishga qodir, bu mushak tizimi, asab tizimi va miyaning yaxshi holati uchun zarurdir.
- B guruhidagi vitaminlar asab tizimi B3, B5, B6 vitaminlari bo'lmasdan normal ishlay olmaydi. Ushbu vitaminlar sog'lom uyquni normallashtiradi, terining holatini tiklashga qodir, agar insonda bu vitaminlar miqdori ko'p bo'lsa, terida kepek, akne va akne paydo bo'ladi.
- Vitamin E. Terining elastikligini yaxshilaydi, qarishni oldini oladi, yurak va qon tomir tizimini qo'llab-quvvatlaydi.
- Kaliy Yurak ishiga yaxshi ta'sir qiladi. Tanadagi suv balansini normallashtiradi. Magniy bilan o'zaro aloqada bo'lishiga yordam beradi, shu bilan birga uning tanadagi miqdorini saqlaydi.
- Ayçiçek urug'lari yana bir hayratlanarli xususiyatga ega - ushbu mahsulotdan foydalanish menopauzaga kirgan ayollarda issiq yonish chastotasini kamaytirishga yordam beradi.
Ayçiçek urug'lari juda yuqori ozuqaviy ahamiyatga ega. Ularning tarkibida 100 g xom urug'lar tarkibida 3,4 gramm uglevod, 20 g protein, 54 gramm yog 'bor.
Shundan kelib chiqib, mahsulot kaloriya tarkibida juda yuqori ekanligini ko'rishingiz mumkin. 100 gramm mahsulot tarkibida 577 kilokalori mavjud.
Xolesterol ikki turga bo'linadi - yaxshi, yomon. Yomon qon xolesterolining ko'payishi bilan blyashka shakllanadi, gormonal muvozanat buziladi.
Organizm ushbu moddaning 75 foizini o'z-o'zidan ishlab chiqaradi va atigi 25 foizi oziq-ovqat mahsuloti hisoblanadi. Xolesterol darajasini muntazam ravishda kuzatib borishingiz kerak.
Xolesterol darajasini tekshirish uchun laboratoriya tahlillari uchun qonni muntazam ravishda berish tavsiya etiladi.
Agar tanada xolesterol darajasi yuqori bo'lsa, unda quyidagi patologiyalar paydo bo'lishi mumkin:
- qandli diabet;
- koronar arter kasalligi;
- qon tomir;
- miyokard infarkti;
- gipertenziya
- jigar patologiyasi;
- ateroskleroz.
Urug'lar yuqori kaloriyali mahsulot ekanligini unutmasligimiz kerak. Ortiqcha miqdorda iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi. Aks holda, urug'larga ortiqcha ishtiyoq ortiqcha tana vaznining paydo bo'lishiga hissa qo'shishi mumkin. Bu salomatlik holatiga salbiy ta'sir qiladi.
Yuqori qon bosimi bo'lsa, sho'r mahsulotni iste'mol qilish taqiqlanadi. Ularning tarkibida natriyning ortib borayotgan kontsentratsiyasi bor, bu bosimni yanada oshirishga qodir. Ushbu fonda yurak va qon tomir tizimi kasalliklarining rivojlanishi mumkin.
Tibbiyot mutaxassislarining fikriga ko'ra, xom urug'lardan foydalanish tavsiya etiladi, chunki qovurilgan yadrolarda organizm uchun foydali tarkibiy qismlar kamayadi.
Yana bir muhim haqiqat - B6 vitaminining ko'payishi. Ushbu fonda pastki va yuqori oyoq-qo'llar ishida buzilishlar, karıncalanma paydo bo'lishi mumkin.
Urug'larning foydalari va zarari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
