Bedana tuxumlari qadimgi zamonlarda ma'lum bo'lgan foydali va hatto davolovchi xususiyatlarga ega.
Yaponiyalik olimlarning fikriga ko'ra, ushbu turdagi tuxumni muntazam iste'mol qilish saraton xavfini kamaytirishga yordam beradi.
So'nggi paytlarda tobora ko'proq mahsulotdagi xolesterol darajasi haqida fikrlar mavjud. Shu munosabat bilan, ushbu masalani batafsil ko'rib chiqish zarurati paydo bo'ladi.
Bedana tuxumlari va ularning tarkibi
Bedana tuxumining foydasi yoki zararini tushunish uchun birinchi navbatda ularning tarkibini ko'rib chiqish kerak. Qulaylik uchun siz ularning tarkibini har qanday odamning ovqatlanishining ajralmas qismi bo'lgan oddiy tovuq tuxumlari bilan solishtirishingiz mumkin.
Ushbu turdagi tuxumning ozuqaviy qiymatiga kelsak, u juda yuqori. Xususan, bedana tuxumlarida uchraydigan har xil turdagi yog 'kislotalari miqdori tovuq tuxumlariga qaraganda 20% yuqori. Ushbu element to'g'ridan-to'g'ri energiya almashinuvi, hujayra membranalari va gormonlar ishlab chiqarish uchun zarurdir. Shu nuqtai nazardan, ushbu mahsulotning foydalari shubhasizdir.
Bundan tashqari, ushbu taom quyidagi moddalarga boy:
- Nerv tizimining holati va faoliyatini yaxshilashga, shuningdek odamlarda suyak to'qimasini shakllantirishga yordam beradigan magniy va fosfor.
- Kobalt va xrom, kobalt esa gematopoezni, gormonal metabolizmni va to'qimalarni yangilanishini rag'batlantirsa, xrom metabolik jarayonlar uchun ajralmas bo'lib, toksinlar, metallar va radionuklidlarni yo'q qilishga yordam beradi.
- Gemoglobin, gormonlar va nuklein kislotalarning shakllanishi uchun juda muhim element bo'lgan temir, uning etishmasligi sog'liq muammolariga olib keladi.
- Reproduktiv tizim, shuningdek immunitet va gormonal tizimlarning to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan mis;
- Ko'p miqdordagi vitaminlar va minerallar.
Yuqori xolin miqdori tuxumlarning yana bir o'ziga xos belgisidir. Ushbu modda miyaning sog'lig'iga hissa qo'shadi, shuningdek tanadagi xolesterin miqdorini kamaytiradi.
Bedana tuxumlari ovqat sifatida
Agar bedana tuxumi juda yosh bo'lsa, uni iste'mol qilish mumkin, agar bola allergiyaga moyil bo'lmasa. Bunday hollarda, ushbu mahsulot ehtiyotkorlik bilan va bir yoshga to'lgandan keyin iste'mol qilinishi kerak. 3 yilgacha ishlatilgan bedana tuxumlari soni 2 donadan oshmasligi kerak. Eng muhimi, ishlatilgan mahsulotning sifatini tekshirish.
Yuqori xolesterolli yoki diabet kasalligi bilan bedana tuxumlari deyarli ajralmas mahsulotdir, chunki bu tana vaznini normallashtirishga hissa qo'shadi. Bitta retsepti bitta tuxumni 1 osh qoshiq bilan birgalikda ishlatishdir. asal, bu tanani energiya bilan to'yintirishga yordam beradi, shuningdek stressli vaziyatlarning ta'sirini kamaytirishga yordam beradi.
Ratsionning ushbu tarkibiy qismi homiladorlik paytida juda foydali, chunki u homilador ona va chaqaloq uchun etarli miqdorda ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi.
Erkaklarda bu mahsulot potentsialni yaxshilaydi.
Bedana tuxumlari va turli xil kasalliklar
Ko'p foydali elementlarning mavjudligi yuqori darajasi ushbu mahsulotning organizmga foydali ta'sirini saqlab qolish uchun dietada cheklangan miqdorda foydalanishni talab qiladi.
Bu juda yuqori kaloriya mahsulotidir, uni asosan jiddiy kasalliklardan xalos qilish uchun foydalanish tavsiya etiladi.
Protein assimilyatsiya qilish darajasi qaynatilgan tuxumda eng yuqori hisoblanadi, ammo ular xom shaklda ham ishlatilishi mumkin.
Umuman olganda, bedana tuxumidan foydalanish quyidagi hollarda kafolatlanadi:
- immunitet tizimini mustahkamlash;
- oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilash;
- asab tizimining ishlashini normallashtirish;
Bundan tashqari, ovqatlanish diabet, anemiya, bronxial astma va gipertenziya holatida umumiy holatni yaxshilashga yordam beradi.
Bedana tuxumida xolesterin bormi?
Ko'pchilik bedana tuxumida qancha xolesterin yoki kaloriya borligi haqida qonuniy savolga ega. Tovuq tuxumlari bilan taqqoslaganda, tuxumlarning sonini o'zlari emas, balki gramm nisbatini olish kerak. Masalan, 100 gramm mahsulot 600 mg xolesterolni o'z ichiga oladi, bir xil tovuq tuxumi esa 570 mg. Tovuq bilan solishtirganda 157 kilokaloriyada kaloriya miqdori 168 kilokaloriyada ham yuqori.
Ushbu ko'rsatkichlar ishlatilgan mahsulot miqdorini aniqlash uchun asosiy hisoblanadi. Xususan, haftada ushbu mahsulotning 10 tadan ortiq tuxumini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ateroskleroz va qonda xolesterolning ko'payishi ham ushbu mahsulotni iste'mol qilishning to'g'ridan-to'g'ri kontrendikatsiyasidir. Boshqacha qilib aytganda, ushbu mahsulotni ishlatishdan olinadigan zararlar foyda olishdan sezilarli darajada oshadi.
Bedana tuxumidagi ortiqcha xolesterol masalasi bugungi kunda qarama-qarshi. Muammo shundaki, ushbu mahsulotda juda ko'p lesitin mavjud bo'lib, u qabul qilinganida qon tomirlarida xolesterin to'planishiga to'sqinlik qiladi, bu xolesterin plakatlarining paydo bo'lish ehtimolini anglatadi. Shu nuqtai nazardan, bedana tuxumlaridan foydalanish yurak-qon tomir kasalliklari mavjudligida shifokorlarning tavsiyalaridir.
Sariq - bu mahsulotdagi xolesterolning asosiy manbai, shuning uchun proteinni sog'lig'ingiz uchun hech qanday xavf tug'dirmasdan ishlatish mumkin.
Bedana tuxumidan qanday foydalanish kerak?
Muayyan oziq-ovqat mahsulotining foydasi to'g'ridan-to'g'ri uni tayyorlash usuliga bog'liq bo'lib, bu holda istisno emas. Ko'pincha, bu mahsulot qaynatiladi, bu salmonellalarning kirib kelishiga to'sqinlik qiladi, bu qoida tariqasida xom tuxumlarda mavjud. Tuxumni qisqa vaqt ichida pishirish kerak va maksimal miqdorda ozuqa moddalarini saqlab turish uchun taxminan 2-5 daqiqa davomida pishiring. Tuz qo'shilishi, shuningdek, sovuq suvdan foydalanish tozalash jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi.
Yuqorida aytilganlardan, xulosa qilish mumkinki, bedana tuxumlarini dietada qo'llash, ushbu mahsulotning foydaliligiga qaramay, yomon xolesterin miqdorini oshirishi mumkin. Birinchidan, ushbu mahsulot miqdorini nazorat qilishingiz kerak. Ikkinchidan, biron bir kontrendikatsiya mavjud bo'lsa, oldindan shifokor bilan maslahatlashish kerak. Mahsulotdan to'g'ri foydalanish insonning sog'lig'ini sezilarli darajada yaxshilaydi, ayniqsa uning tanasida foydali vitaminlar va minerallar etishmasligi bo'lsa.
Ushbu mahsulotni ishlatishning ko'plab usullariga qaramay, eng mashhurlari pishirish yoki tuxumni xom iste'mol qilishdir. Ushbu mahsulotni ma'lum bir kasallikni davolash uchun ishlatish zarurligini aniqlash uchun siz nafaqat shifokor bilan maslahatlashib, balki tegishli testlardan o'tishingiz kerak. Salbiy oqibatlarning namoyon bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun ba'zi bir kontrendikatsiyalar mavjud.
Bedana tuxumining foydali xususiyatlari haqida ma'lumot ushbu maqoladagi videoda keltirilgan.
