Makkajo'xori insonning muvozanatli ovqatlanishidagi muhim mahsulotdir. Uning eng muhim xususiyatlaridan biri bu juda ko'p miqdordagi qo'pol xun tolasining tarkibi, buning natijasida ichak tozalanadi, uning peristaltikasi normallashadi.
Makkajo'xori tarkibida inson organizmiga foydali ta'sir ko'rsatadigan bir qator vitaminlar mavjud: B, C, PP, K, D, E. Bundan tashqari, don tarkibida mis, nikel, magniy, fosfor kabi iz elementlariga boy.
Makkajo'xori ko'rish, yurak-qon tomir va boshqa tana tizimlarining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi degan fikr mavjud.
Makkajo'xori:
- Insult va diabet xavfini kamaytiradi;
- Tanadagi metabolik jarayonlarni takomillashtirish;
- Insonning immunitet tizimiga ijobiy ta'sir.
Ushbu mahsulotning barcha foydali xususiyatlariga qaramay, pankreatit bilan qaynatilgan makkajo'xori taqiqlanadi.
Agar bemorda og'riq bilan birga kechadigan o'tkir shakl bo'lsa, oziq-ovqat mahsulotlarida makkajo'xori ishlatilishi qat'iyan man etiladi. Buning bir necha sabablari bor.
Birinchidan, bu donni insonning oshqozon-ichak traktidan hazm qilish katta kuch talab qiladi, chunki makkajo'xori qo'pol oziq-ovqat hisoblanadi. Pankreatitning kuchayishi paytida ovqat hazm qilish tizimiga katta zarar etkazish mumkin emas, shuning uchun sabzavotlardan foydalanish qat'iyan taqiq ostida;
Ikkinchidan, ko'p miqdordagi kraxmalning tarkibi ham ushbu mahsulotni kasallikning o'tkir bosqichida ishlatilishiga qarshi vositalardan biridir, chunki uni qayta ishlash oshqozon osti bezi va o't pufagida qo'shimcha stresslarga olib keladi. Bu xolelitiyoz va boshqa uzoq kasalliklar shaklida asoratlarni rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Oshqozon osti bezida o'tkir yallig'lanish jarayoni bo'lsa yoki surunkali pankreatit kuchaygan bo'lsa, quyidagi makkajo'xori asosidagi mahsulotlar taqiqlanadi.
- Xom yosh donalar, qaynatilgan yoki pishirilgan quloqlar. Konservalangan makkajo'xori pankreatit bilan ovqatlanish uchun tavsiya etilmaydi, chunki uni ishlab chiqarish uchun maxsus kimyoviy konservantlardan foydalaniladi, ular kasallikning kuchayishi davrida butunlay man etiladi. Hatto donli donali salatni ham iste'mol qilib bo'lmaydi;
- Makkajo'xori tayoqlari. Pankreatitni kuchaytirganda ko'pchilik tomonidan taniqli va sevimli taomlarni iste'mol qilish qat'iyan taqiqlanadi, chunki uni tayyorlash uchun bo'yoqlar va tatlandırıcılar ishlatiladi, bu kasallik organining holatiga salbiy ta'sir qiladi, shuning uchun savolga javob: makkajo'xori tayoqchalari pankreatik manfiymi;
- Pankreatit popcorn ham taqiqlanadi. Sog'lom odamga ham ushbu mahsulot qo'shimchalar mavjudligi sababli salbiy ta'sir ko'rsatadi. Popkornning salbiy ta'siri nafaqat oshqozon osti beziga, balki butun oshqozon-ichak traktiga ham ta'sir qiladi;
- O'tkir davrda pankreatit uchun parchalarni eyish taqiqlanadi.
Kasallikning surunkali shakli bo'lsa, makkajo'xori va uning mahsulotlarini oziq-ovqatda ishlatish taqiqlangan bo'lib qolmoqda. Siz xom va qaynatilgan donalarni, shuningdek, barcha turdagi konservalarni iste'mol qila olmaysiz. Makkajo'xori asosidagi mahsulotlar faqat uzoq va doimiy remissiya sharoitida dietada qo'llanilishi mumkin. Surunkali pankreatit bilan og'rigan bemorlarga makkajo'xori pyuresini eyishga ruxsat beriladi.
Oziq-ovqat do'konlarida tez-tez uchraydigan makkajo'xori piyozi bu sabzavot donalarini qayta ishlash mahsulotlaridan biridir. Oziqlanish qiymati va uning pazandalik xususiyatlari jihatidan bunday don biz uchun keng tarqalgan turlardan (karabuğday, jo'xori, irmik) sezilarli darajada past.
Bundan tashqari, siz uyda uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Ezilgan donalar oshqozonda ovqat hazm qilish organlariga og'irlik tug'dirmasdan, hazm qilish osonroq bo'ladi va shu bilan birga tanani muhim moddalar bilan ta'minlaydi. Anorni sog'lom qilish uchun uni faqat suvda pishirish kerak, chunki sut mahsulotlarining oshqozon osti bezi ishiga salbiy ta'sir qiladi. Porridge tayyorlashda quyidagi tavsiyalarga amal qilish kerak:
- Porridge tayyorlashni davom ettirishdan oldin, donni kukun holiga keltirish kerak. Aynan shu shaklda uning oshqozon-ichak tizimiga ta'siri iloji boricha yumshoq bo'ladi va haddan tashqari salbiy ta'sir ko'rsatmaydi;
- Anorni taxminan yarim soat davomida pishiring. Tayyorlik idish qalin jele kabi ko'ringanda aniqlanadi. Pishgan pyuresi bunday holati barcha ovqat hazm qilish organlariga yukni kamaytiradi;
- Pankreatit bilan og'rigan bemorlarda makkajo'xori pyuresini haftasiga bir yoki ikki martadan ko'p bo'lmagan miqdorda foydalanishga ruxsat beriladi. Barcha hiyla-nayranglarga qaramay, bu sabzavot hali ham ovqat hazm qilish tizimining ishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, chunki u juda ko'p miqdorda kraxmalni o'z ichiga oladi.
Shunga qaramay, porridge ta'mi juda o'ziga xos va qo'pol, chunki hamma ham uni yoqtirmaydi. Ba'zi hollarda, oshqozon osti bezining yallig'lanishidan aziyat chekadigan makkajo'xori ixlosmandlari uchun asosiy yo'nalish haqiqiy najodga aylanadi.
Shuningdek, vaqti-vaqti bilan jo'xori uni o'z ichiga olgan menyu idishlariga kiritishga ruxsat beriladi. Bu sabzavot donidan kamroq zararli, bundan tashqari, u ochlikni tezda to'ydiradi va qondiradi.
Remissiya davrida makkajo'xori stigmasidan kaynatma shaklida foydalanish mumkin. Bunday infuziyalar organning ekzokrin funktsiyasini normallashtirishga va oshqozon-ichak traktining tiklanishiga yordam beradi. Preparatni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak:
- 1 osh qoshiq. l chang xom ashyosi 1 stakan sovuq suv quying;
- Taxminan bir soat turib olamiz;
- Past olovda qaynatishga keltiring va 5-7 daqiqa davomida pishiring;
- Pishloqni ishlatishdan oldin filtrlang;
- Biz kuniga uch marta 1 stakan dori ichamiz. Davolashning davomiyligi 2-3 hafta.
O'tkir va surunkali pankreatitda siz dietaga oid shifokor tavsiyalariga qat'iy rioya qilishingiz kerak.
Bu oshqozon osti bezidagi yallig'lanish jarayonini tezda olib tashlash va barqaror remissiyaga erishish imkonini beradi.
Pankreatitning oldini olish yoki remissiya holatini saqlab qolish uchun siz nafaqat makkajo'xori stigmasidan voz kechishingiz, balki bu bulonda ko'k barglari va loviya piyozini ham qo'shishingiz mumkin.
Makkajo'xori tamg'alari pishib etishganda yig'ib olinadi, novdalar boshoqdan qo'l bilan chiqariladi.
Pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun damlamalar uchun xalq retsepti mavjud:
- Plantain;
- Yalpiz
- Romashka
- Kalendula
- Makkajo'xori stigmasi.
Barcha ingredientlar bir xil qismlarda ishlatiladi, bir qoshiq 0,75 litr hajmdagi bankada o'stirilishi mumkin. Tayyor infuziya, agar muzlatgichda saqlansa, besh kun uchun javob beradi. Siz uni ovqatlanishdan chorak soat oldin bir stakanning chorak miqdorida qabul qilishingiz kerak.
Misrning foydali xususiyatlari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
