Pankreatit - bu oshqozon osti bezining yallig'lanishi bo'lib, asosiy funktsiyalarini bajarishni to'xtatadi. Kasallik o'tkir, surunkali bo'lib, nafaqat tibbiy davolanishni, balki qat'iy dietani talab qiladi.
Bu holda parhez kam miqdordagi yog ', tuz va vitaminlar va ozuqaviy moddalarning miqdori kam bo'lgan kaloriya ovqatlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ular juda cheklangan ro'yxatga ega va ular maxsus tarzda tayyorlanishi kerak. Shuning uchun oshqozon osti bezining yallig'lanishidan aziyat chekadigan odamlar ko'pincha brokkoli pankreatit uchun ishlatilishi mumkinmi degan savol tug'iladi.
Sabzavotlar nisbatan yaqinda rus do'konlarining javonlarida paydo bo'ldi va deyarli darhol katta shuhrat qozondi. U yoqimli ta'mga ega, vitaminlarga, minerallarga boy, tarkibida yod, kaliy, magniy bor va uni turli retseptlar bo'yicha tayyorlash mumkin. Bu karamning bir turi, ammo undan farqli o'laroq, brokkoli kamroq tolaga ega va pankreatit dietasi uchun juda mos keladi. Biroq, unga karamni ehtiyotkorlik bilan va muayyan qoidalarga muvofiq kiritish kerak.
Pankreatik pankreatit bilan brokkoli qanday ishlatiladi
Pankreatit har xil shakllarga ega, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Kasallikning o'tkir bosqichi quyidagicha ifodalanadi:
- Qattiq og'riqlarda;
- Borayotgan haroratda:
- Qon bosimining pasayishi yoki ko'tarilishida.
Bu ko'ngil aynish, qusish, buzilgan tabure (diareya, ich qotishi), farovonlikning tez yomonlashishi va ongni yo'qotishiga olib keladi.
Odamning bunday holati shoshilinch tibbiy yordamga muhtoj va agar parhez va xulq-atvor qoidalariga rioya qilinmasa, birinchi marta yoki mavjud bo'lgan pankreatitda paydo bo'lishi mumkin.
Kasallikning kuchayishi bilan bemorlarga uch kun davomida ochlik ko'rsatiladi.
Keyin, minimal miqdordagi tolalar va yog'larni o'z ichiga olgan engil ovqatlar asta-sekin ularning menyuiga kiritiladi.
Brokkoli bunday mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan, chunki karam oshqozon osti bezi oshgan yuk bilan ishlamaydi va ovqat hazm qilish organlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Sabzavot tarkibiga quyidagilar kiradi:
- Oshqozon osti bezi funktsiyasini tiklaydigan va yallig'lanish jarayonining rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan o'simlik oqsili;
- Xlorofill, bu hujayra membranalarini mustahkamlaydi va ularning pankreatit bilan organizmda to'plangan fermentlarning zararli ta'siriga chidamliligini ta'minlaydi.
Shuni ta'kidlash kerakki, bemorlarda brokkoli shishiradi, diareya yoki kolikaga olib keladi. Agar bunday hodisalar kuzatilsa, kasallikning o'tkir bosqichidan keyin karamni dietadan chiqarib tashlash va uni iste'mol qilishni oziq-ovqat zaharlanishining alomatlari yo'qolguncha kechiktirish yaxshiroqdir. Qanday bo'lmasin, oshqovoq va kartoshka unga qo'shilgandan keyin brokkolini menyuga kiritish tavsiya etiladi.
Sho'rva karam pyuresidan tayyorlanadi, pyuresi pishiriladi, engil kotletlar parhezga kuniga 100-150 grammdan oshmaydigan miqdorda qo'shiladi.
Remissiyada pankreatitli brokkoli
Pankreatitdagi remissiya bosqichi kasallik belgilarining to'liq yoki qisman yo'qligi bilan tavsiflanadi.
Ushbu bosqichda odatda og'riq kamdan-kam uchraydi, harorat normal chegarada saqlanadi, odamning umumiy ahvoli qoniqarli deb qayd etiladi.
Remission bilan siz brokkoli idishlarini tayyorlash variantlarini kengaytirishingiz mumkin.
Siz karamni pishirasiz, pishirasiz, uni salatlarga qo'shishingiz mumkin va hokazo.
Brokkoli mahsulotlarini iste'mol qilish hajmi kuniga 200 grammdan oshmasligi kerak, ammo har kuni bemorning stolida sabzavot borligi ma'qul. Bu karamning foydali xususiyatlaridan to'liq foydalanish va uni kasallikni davolashning samarali usuliga aylantirish imkonini beradi. U:
- Bu tanaga juda ko'p kaltsiy beradi;
- Xolesterol miqdorini va xoletsistitning rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi lipolitik moddalarni o'z ichiga oladi;
- Immunitetni oshiradi, qon hosil bo'lishini yaxshilaydi;
- Tanadan toksinlarni olib tashlaydi;
- Oshqozon osti bezi shishini oldini oladi;
- Hujayraning yo'q qilinishini oldini oladi;
- Asab tizimini tozalash.
Umuman olganda, oshqozon osti bezi pankreatiti uchun brokkoli etakchi oziq-ovqatlardan biridir. U osongina so'riladi, ichakning faoliyatini normallashtirishga yordam beradi, oshqozon osti bezini mustahkamlaydi.
Ovqatlanish uchun idishlar nafaqat etuk gullashdan, balki yosh unib chiqqanlardan ham tayyorlanishi mumkin.
Pankreatit Brokkoli retsepti
Pankreatit bilan og'rigan odamlarga mos keladigan brokkoli idishlari uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo esda tutishingiz kerakki, mahsulot qisqa vaqt davomida pishirilganida barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Barqaror, uzoq davom etadigan remissiya bilan quyidagi retseptlardan foydalanish mumkin.
1) Brokkolining birinchi taomi. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:
- Yangi yoki muzlatilgan karam;
- Pishloq
- Kartoshka
- Yog'siz qaymoq.
Avval sabzavotlar ozgina tuzlangan qaynoq suvga solinadi, olovni kamaytiring va 15 daqiqa qaynatiladi. Keyin ularni kesilgan qoshiq bilan olib chiqib, blenderga solib, yana panga yuboring.
Pishloq nozik qirg'ichdan o'tib, sabzavotlarga qo'shiladi, qaymoq tushiring va ikki-uch daqiqa qaynamoq uchun qoldiriladi. Pankreatitning kuchayishi bilan pishloq va qaymoq chiqarib tashlanadi.
Sho'rvani kartoshkani sabzi bilan almashtirib, boshqa tusda tayyorlash mumkin. Sabzavotlar suv va sut bilan uchdan ikkitagacha nisbatda quyiladi va blenderda maydalangan holda past olovda pishiriladi. Keyin ular pishloq va yangi o'tlarni qo'shadilar.
2) Hammayoqni brokkoli güveç. Buning uchun quyidagilar talab qilinadi:
- Tuxum
- Sut
- Brokkoli
- Pishloq
Hammayoqni qaynoq sho'r suvga tashlab, besh daqiqa qaynatiladi. Tuxum va sut yaxshilab uriladi. Yumshoq brokkoli inflorescentslari pishiriq varag'iga yoki pishiriladigan idishga yoyiladi, mayda bo'laklarga maydalangan pishloq sepiladi, tuxum va sut aralashmasi bilan quyiladi, so'ng o'choqqa solinadi va 30-1 daqiqa davomida 180-190ºS haroratda pishiriladi. Ushbu taomni havo grilida pishirish mumkin. Bu yanada mazali va yumshoqroq bo'ladi.
Ko'p odamlar brokkolini pankreatit bilan qovurish mumkinmi yoki yo'qmi degan savolga qiziqishadi. Ushbu shaklda kasal odamlardan nafaqat bunday kasallik bilan, balki gastrit, oshqozon yarasi va oshqozon-ichak traktining boshqa patologiyalari bilan ham foydalanishlari istalmagan. Ular kasallikning kuchayishiga olib kelishi va istalmagan oqibatlarga olib kelishi mumkin.
Shuning uchun qovurilgan karamni dietadan chiqarib tashlash kerak. Bundan tashqari, u tuzlangan va tuzlangan holda menyuga kiritilmasligi kerak. Yangi uzilgan brokkoli salatlarga faqat surunkali pankreatitning remissiya bosqichida qo'shiladi. Brokkoli - bu tabiiy shifokor, kasal pankreatit tanasiga barcha kerakli moddalarni etkazib berishga qodir. karam ularning ratsionida bo'lishi kerak, ammo maqbul miqdorda va faqat odamda karamga salbiy reaktsiyalar bo'lmaganda. Sabzavot stolni diversifikatsiya qiladi, unga ekzotiklikni beradi va uni og'izda sug'oradi.
Brokkolining foydasi va zarari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
