Tuz, pishirish paytida doimiy ravishda ishlatiladigan ovqatlarga tegishlidir. Shuningdek, bu modda organizm uchun zarurdir, chunki tuz etishmasligi tufayli suv muvozanati buziladi va ovqat hazm qilish jarayoni uchun mas'ul bo'lgan fermentlarning noto'g'ri ishlab chiqarilishi qo'zg'atiladi.
Ammo 2-toifa diabetdagi tuzni faqat me'yorda iste'mol qilishga ruxsat berilishini tushunish muhimdir. Aks holda, yurak-qon tomir tizimi kasalliklari va qon tomirlariga zarar etkazish xavfi ortadi.
Tanadagi suyuqlikni ushlab turilishi tufayli buyrak faoliyati buziladi. Ortiqcha tuz bo'g'imlarda to'planadi, buning natijasida diabetik va motorli faoliyatda suyak to'qimasi yo'q qilinadi.
Qandli diabetga chalinganlar uchun tuz bo'lishi mumkin
Muayyan cheklovlarga qaramay, 2-toifa diabetdagi oz miqdordagi tuz nafaqat zararli, balki foydali ham hisoblanadi. Dozani oshirib yuborishni oldini olish uchun diabetga chalinganlar o'z dietalariga ehtiyot bo'lishlari kerak, har bir mahsulotning glisemik indeksini hisoblab, idishlarga qo'shilgan tuz miqdorini kuzatib borishlari kerak.
Tuz tarkibida diabetga chalingan odamning tanasi uchun zarur bo'lgan ftorid va yod kabi muhim moddalar mavjud. Ushbu mahsulotning glisemik indeksi 0 ga teng, shuning uchun oziq-ovqat qo'shilishi qon shakarining ko'payishiga olib kelmaydi.
Biroq, ma'lum xususiyatlar tufayli diabetga chalinganlar uchun tuz faqat minimal miqdorda ruxsat etiladi. Tanani iloji boricha haddan tashqari dozadan himoya qilish uchun muayyan qoidalarga rioya qilish kerak.
- Oziqlanish to'g'ri va malakali bo'lishi kerak. Menyudan chiplar, tez tayyorlanadigan taomlar, tuzlangan yong'oqlar, krakerlarni chiqarib tashlash kerak.
- Qandli diabet uchun uy qurilishi tuzlangan va konservalangan ovqatlar tavsiya etilmaydi.
- Yarim tayyor mahsulotlar ham tashlanishi kerak. Agar siz parhezga köfte yoki köfte qo'shmoqchi bo'lsangiz, ular mustaqil ravishda tayyorlanadi.
- Sos, mayonez, ketchup ishlab chiqarishdan voz kechish kerak. Barcha souslar va graviyalarni faqat tabiiy mahsulotlardan foydalangan holda uyda mustaqil ravishda tayyorlash kerak.
- Biror kishi tushlik qilganidan so'ng, sho'r ovqatni ikkinchi kurs sifatida tayyorlash kerak emas. Qoidaga ko'ra, tushdan keyin metabolik jarayonlar sekinlashadi, shuning uchun tanadan ortiqcha tuzni olib tashlash qiyin.
Kasallik mavjudligida kunlik tuz miqdori yarim choy qoshiqdan oshmaydi. Oziq-ovqat qo'shimchasi faqat ruxsat etilgan mahsulotlarga kiritilgan. Ko'pincha diabet uchun stol tuzi o'rniga dengiz tuzi ishlatiladi, u boshqa xususiyatlarga ega, shuningdek, hayotiy muhim makro- va mikroelementlarga boy.
Nima uchun tuz diabetga chalingan odam uchun yomon
Tuz har qanday shaklda tashnalikni kuchaytiradi, ko'p miqdorda buyrak va yurakka qo'shimcha yuk, shu bilan birga qon aylanishini susaytiradi, bu diabet uchun juda zararli. Ammo, agar organizm natriy xloridning kerakli dozasini olmasa, odam o'lishi mumkin.
Shu munosabat bilan qonda qand miqdorini pasaytirish uchun tuzni butunlay tark etish imkonsizdir. Kam miqdordagi ushbu oziq-ovqat mahsuloti diabet kasalligi uchun juda muhimdir.
Kundalik iste'mol qilingan tuz miqdorini kamaytirish kerak.
Agar siz yaxshi ovqatlanishning barcha qoidalariga rioya qilsangiz, arterial gipertenziya va diabetik kasallikning boshqa asoratlari xavfi minimal bo'ladi.
Dengiz tuzini olish
Tanaga zarar bermaslik uchun pishirish o'rniga dengiz tuzini iste'mol qilish tavsiya etiladi. U vitaminlar, minerallar va yodga boy.
Shuningdek, ushbu oziq-ovqat mahsuloti kislota-baz muvozanatini qo'llab-quvvatlaydi, asab, endokrin, immun va yurak-qon tomir tizimlarining faoliyatini yaxshilaydi. Kichik dozada mahsulot qon shakarini kamaytiradi va mushaklarning qisqarishini yo'q qiladi.
Tarkibida natriy va kaliy bo'lganligi sababli, tabiiy parhez metabolizmni yaxshilashga yordam beradi. Tarkibning bir qismi bo'lgan kaltsiy suyak to'qimasini faol ravishda mustahkamlaydi, kremniy terining holatini normallantiradi va brom depressiv holatni samarali ravishda yo'q qiladi.
- Yod foydalidir, chunki u qalqonsimon bezning faoliyatini yaxshilaydi, marganets immunitet tizimining normal ishlashini qo'llab-quvvatlaydi, magniy antigistamin ta'siriga ega. Sink tufayli reproduktiv tizim yaxshi ishlaydi. O'z navbatida temir qon aylanish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
- Dengiz tuzi bilan pishirilgan taomlar o'ziga xos xushbo'y hidi bilan ajralib turadi. Do'konlarda qo'pol, o'rta va nozik silliqlash mahsulotlari taklif etiladi. Birinchi va ikkinchi turlar sho'rvalarni konservalash va pishirish uchun ishlatiladi, diabetga chalinganlar uchun mayda maydalangan idishlar yoki salatlar.
Uning ko'plab foydali xususiyatlariga qaramay, diabet bilan kasallanganlar dozaga rioya qilishlari kerak. Bir kunda 4-6 g dan oshiq dengiz tuzi iste'mol qilish mumkin.
Qanday ovqatlar tarkibida tuz mavjud
Eng ko'p tuzlangan ovqatlar - pastırma, jambon, makkajo'xori mol go'shti va dudlangan kolbasa. Bundan tashqari, tuz, güveçga boy. Baliq mahsulotlaridan parhezga füme qizil ikra, konserva tunikasi, sardina va dengiz konservalari qo'shilishi tavsiya etilmaydi.
Menyudan 2-toifa diabet kasalligi bo'lgan bolalar uchun ayniqsa zararli bo'lgan tuz va quritilgan baliq eng ko'p chiqarib tashlanadi. Tuz ko'p miqdorda zaytun va tuzlangan tarkibida bo'ladi. Tuzlangan pishloq, sous, mayonez va boshqa tuzlangan salat qoplamalari zararli bo'lishi mumkin.
Ayni paytda, dorixonalarda va ixtisoslashtirilgan do'konlarda siz pishirish paytida ishlatiladigan tuz o'rnini bosadigan mahsulotni topishingiz mumkin. U 30 foiz kam natriyni o'z ichiga olganligi bilan ajralib turadi, ammo kaliy va magniyga boy emas.
Bundan oldin, sizning dietangizni to'g'ri tuzishga yordam beradigan, kerakli dori-darmonlarni tanlab oladigan va shakar darajasi pastga tushadigan shifokor bilan maslahatlashish kerak.
Tuzni davolash
Agar diabetga chalingan odam og'zida quruqlikni his qilsa, bu tanada xlor va natriy yo'qligini anglatadi. Suvni saqlaydigan tuzning etishmasligi tufayli bemor ko'p miqdorda suyuqlikni yo'qotadi. Davolashni boshlashdan oldin glyukoza miqdorini aniqlash uchun qon va siydik sinovlarini o'tkazish va shifokor bilan maslahatlashish kerak.
Shakar kontsentratsiyasining ortishi bilan quyidagi alternativ terapiya qo'llaniladi. 30 kun davomida har kuni ertalab siz och qoringa yarim stakan toza buloq suvini ichishingiz kerak, bunda chorak choy qoshiq stol tuzi eritiladi. Ushbu usul kontrendikatsiyaga ega bo'lganligi sababli terapiya tibbiy nazorat ostida o'tkazilishi kerak.
Kasallik bilan birga tuz kompresslari qo'shimcha ravishda qo'llaniladi. Buning uchun 200 g natriy xlorid ikki litr suvda eritiladi. Tuzli eritma sekin olovga qo'yiladi, qaynab turgan joyga keltiriladi, bir daqiqa qaynatiladi va ozgina soviydi. Tayyor suyuqlikda sochiq namlanadi, siqiladi va darhol lomber mintaqaga qo'llaniladi, kompress jun mato bilan izolyatsiya qilinadi. Ushbu protsedura ikki oy davomida har kuni amalga oshiriladi.
Tuzning diabet uchun foydalari va zarari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
