Bugungi kunda mahsulotlarni qadoqlash hiyla bilan tuzilgan shartnomani eslatadi: siz eng kichik shriftda yozilgan narsalarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak. Yorliqda "shakarsiz" katta harflarni ko'rsangiz, mahsulotni sotib olishga shoshilmang, uning tarkibida boshqa ingredientlar ham bo'lishi mumkin, ularning foydalari ham bugungi kunda shubha ostiga olinmoqda.
Hech kimga sir emaski, shakar nafaqat tishlarga, balki qon tomirlariga ham zarar etkazadi va jigar undan eng ko'p aziyat chekadi. Biroq, turli xil kasalliklarning rivojlanishida nafaqat iste'mol qilinadigan shakar miqdori, balki uning xilma-xilligi ham muhim rol o'ynaydi. Qanday shakarni iste'mol qilsak, bu metabolik kasalliklar xavfi va yurak va qon tomirlari bilan bog'liq muammolar paydo bo'lishiga bog'liq.
Ushbu maqolada fruktoza haqida to'xtalamiz: foydali mahsulot sifatida maskalanadigan ushbu monosakaridli shirinliklar bugungi kunda diabetologlar tomonidan o'z bemorlariga tavsiya etilmaydi. Eslatib o'tamiz, fruktoza to'yinganlik hissi bermaydi va insulin qarshiligini oshiradi, shuningdek, so'nggi tadqiqotlar natijalarini keltiradi.
Barselona universiteti Marta Alegret boshchiligidagi bir guruh olimlarning xulosalari fruktoza iste'mol qilish metabolizm va qon aylanish tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatishini ko'rsatmoqda. To'g'ri, eksperimental kalamushlar ularning tajribalarida ishtirok etishdi.
Ispaniya tadqiqotchilari ayollarda tajriba o'tkazdilar, chunki ular erkaklarga o'zgarishlarga tezroq javob qaytaradilar va metabolik o'zgarishlarni namoyish etadilar. Quyruqli sinov mavzulari ikki guruhga bo'lindi: 2 oy davomida ularga normal qattiq oziq-ovqat berildi, ammo bitta guruhga qo'shimcha ravishda glyukoza, boshqasiga fruktoza berildi. Va keyin natijalarni taqqosladik, vaznni, qondagi triglitseridlar miqdorini o'lchab, tomirlarning holatini ko'rib chiqdik.
Professor Alegrettning so'zlariga ko'ra, fruktoza bilan oziqlangan hayvonlarda qon plazmasida triglitseridlar kontsentratsiyasi keskin oshgan. Bu ta'sirni jigar yog 'sintezining oshishi bilan izohlash mumkin emas, chunki glyukoza ham, fruktoza ham jigarda yog' hosil bo'lishiga olib keladi.
Fruktoza parhezidagi kalamushlarda yog'ni yoqish uchun javobgar bo'lgan asosiy ferment CPT1A darajasi pasaygan. Bu fruktoza yog 'yoqish jarayonini sekinlashtirishi va triglitseridlarning qonga chiqarilishini oshirishi mumkinligini ko'rsatishi mumkin.
Olimlar, shuningdek, qon tomir kasalliklarini ko'rsatadigan ko'rsatkichlarning turli xil javoblarini solishtirishdi. Buning uchun biz aortaning tomirlarning qisqarishiga va kengayishiga olib keladigan moddalarga reaktsiyasini o'rganib chiqdik. Ratsionida fruktoza bo'lgan hayvonlarda aortaning bo'shashish qobiliyati kam edi (nazorat guruhi bilan solishtirganda).
Fruktoza berilgan kalamushlarda jigarda o'zgarishlar belgilari ham bor edi (ilgari o'tkazilgan tadqiqotlarda olimlar yog 'gepatozining alomatlari nafaqat ayollarga, balki erkaklarga ham xos ekanligini aniqlagan edi). Bundan tashqari, ushbu mavzular og'irlikning katta o'sishini ko'rsatdi.
Ispaniyalik tadqiqotchilar fruktoza yog'ni yoqish jarayonini sekinlashtiradi va jigarda yog 'sintezini kuchaytiradi, bu ushbu organdagi yog' omborlari hajmining oshishiga va yog'li gepatozga olib kelishi mumkin degan xulosaga keldi. Avvaliga bu kasallik o'zini asabiylashtirmaydi, chunki bu asemptomatik, ammo oxir-oqibat jigarda yallig'lanish jarayonini qo'zg'atishi va jiddiy kasalliklarning boshlanishiga sabab bo'lishi mumkin.
