Sog'lom odamning ratsionida doimo go'sht bo'lishi kerak, chunki bu vitamin, oqsil va uglevodlarning manbai.
Ammo bu qimmatbaho mahsulotning juda ko'p turlari mavjud, shuning uchun uning ba'zi turlari ko'proq yoki kamroq foydali bo'lishi mumkin.
Shu sabablarga ko'ra, diabetga qarshi qanday go'shtni iste'mol qilish istalmagan va istalmaganligini bilishingiz kerak.
Tovuq
Tovuq go'shti diabet uchun eng yaxshi tanlovdir, chunki tovuq nafaqat mazali, balki juda qoniqarli bo'ladi. Bundan tashqari, u tanadan yaxshi so'riladi va tarkibida to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud.
Bundan tashqari, agar siz parranda go'shtini muntazam iste'mol qilsangiz, siz qonda xolesterolni sezilarli darajada kamaytirasiz va karbamid bilan ajraladigan protein miqdorini kamaytirasiz. Shuning uchun, har qanday turdagi diabet bilan, nafaqat mumkin, balki tovuqni ham iste'mol qilish kerak.
Parrandachilik uchun mazali va to'yimli ovqatlarni tayyorlash uchun siz ba'zi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.
- Har qanday qushning go'shtini qoplaydigan qobig'i har doim olib tashlanishi kerak.
- Yog'li va boy tovuq bulyonlari diabetga chalinganlar uchun tavsiya etilmaydi. Ularni kam kalorili sabzavotli sho'rvalar bilan almashtirish yaxshidir, unga ozgina qaynatilgan tovuq filesi qo'sha olasiz.
- Qandli diabetda ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan tovuq yoki bug'langan go'shtni iste'mol qilishni tavsiya etadilar. Tovuqga ta'mni yaxshilash uchun ziravorlar va o'tlar tovuqga qo'shiladi, ammo u o'tkir ta'mga ega bo'lmasligi uchun mo''tadil holatda.
- Yog 'va boshqa yog'larga qovurilgan tovuqni diabet bilan iste'mol qilib bo'lmaydi.
- Tovuq sotib olayotganda, tovuq katta broylerga qaraganda kamroq yog 'borligini hisobga olish kerak. Shuning uchun diabetga chalinganlar uchun parhez ovqat tayyorlash uchun yosh qushni tanlash afzalroqdir.
Yuqorida aytilganlardan ayon bo'ladiki, tovuq ideal mahsulot bo'lib, undan ko'plab diabetik taomlarni tayyorlash mumkin.
Diyabetiklar ushbu turdagi go'shtni muntazam ravishda iste'mol qilishlari mumkin, 2-toifa diabetga chalinganlar uchun retseptlar ularning sog'lig'iga zarar etkazishidan xavotirlanmasdan ovqatlanish uchun juda ko'p variantlarni taklif qiladi. Cho'chqa go'shti, kabob, mol go'shti va boshqa go'sht turlari haqida nima deyish mumkin? Ular, shuningdek, 1-toifa yoki 2-toifa diabet uchun foydali bo'ladimi?
Cho'chqa go'shti
Cho'chqa go'shti ko'plab qimmatli xususiyatlarga ega, bu har bir odamning tanasi, shu jumladan diabet kasalligi uchun foydali bo'ladi. Ushbu turdagi go'sht oqsilga boy, shuning uchun u nafaqat foydali, balki tanadan osongina so'riladi.
E'tibor bering! Boshqa turdagi go'sht mahsulotlariga nisbatan cho'chqa go'shti tarkibida B1 vitaminining maksimal miqdori mavjud.
Kam yog'li cho'chqa go'shti har bir diabetga chalingan odamning ratsionida muhim o'rin egallashi kerak. Cho'chqa go'shtini sabzavot bilan pishirish yaxshidir. Parhezshunoslar bunday sabzavotlarni cho'chqa go'shti bilan birlashtirishni maslahat berishadi:
- loviya;
- rangli karam;
- yasmiq
- shirin qo'ng'iroq qalampiri;
- yashil no'xat;
- Pomidorlar
Ammo diabet bilan, cho'chqa go'shti idishlarini turli xil soslar, ayniqsa ketchup yoki mayonez bilan to'ldirish kerak emas. Bundan tashqari, siz ushbu mahsulotni har qanday gravyurada ziravorlar bilan iste'mol qilishingiz shart emas, chunki ular qondagi shakar kontsentratsiyasini oshiradi.
Diabet uchun cho'chqa yog'ini eyish mumkinmi yoki yo'qligini bilishingizga ishonch hosil qiling, chunki bu mahsulot cho'chqa go'shtining eng mazali taomlaridan biridir.
Shunday qilib, kam yog'li cho'chqa go'shti diabet kasalligi bilan iste'mol qilinishi mumkin, ammo uni zararli yog'lar, graviy va soslar qo'shmasdan to'g'ri pishirish kerak (pishirilgan, qaynatilgan, bug'da pishirilgan). Va diabetga chalingan odam mol go'shti, barbekyu yoki qo'zichoqni iste'mol qila oladimi?
Qo‘zi
Ushbu go'sht sog'liq uchun jiddiy muammolarga duch kelmagan odam uchun foydalidir. Ammo diabet kasalligi bilan uni ishlatish xavfli bo'lishi mumkin, chunki qo'zichoq tarkibida ko'p miqdordagi tolalar mavjud.
Elyafning kontsentratsiyasini kamaytirish uchun go'sht maxsus issiqlik bilan ishlov berilishi kerak. Shuning uchun qo'zichoqni pechda pishirish kerak.
Siz diabetga chalingan odam uchun mazali va sog'lom qo'yni tayyorlashingiz mumkin: ozgina go'sht bo'lagi ko'p miqdordagi suv ostida yuvilishi kerak.
Keyin qo'zichoq oldindan qizdirilgan panada qo'yiladi. Keyin go'sht pomidor tilimiga o'raladi va ziravorlar bilan sepiladi - selderey, sarimsoq, maydanoz va zirk.
Keyin idish tuz bilan sepilishi va pechga yuborilishi kerak, 200 darajaga oldindan qizdiriladi. Har 15 daqiqada pishirilgan qo'zichoqni ko'proq yog 'bilan sug'orish kerak. Mol go'shti tayyorlash vaqti 1,5 dan 2 soatgacha.
Barbekyu
Shish kabob, istisnosiz, barcha go'sht yeyuvchilarning sevimli taomlaridan biridir. Ammo diabet bilan og'rigan suvli kabobni iste'mol qilish mumkinmi va agar shunday bo'lsa, uni qaysi turdagi go'shtdan pishirish kerak?
Agar diabetga chalingan odam barbekyu bilan ovunishga qaror qilsa, unda u yog'siz go'shtni, ya'ni tovuq, quyon, dana yoki cho'chqa go'shtini tanlashi kerak. Marinadlangan parhez pishiriqlari oz miqdorda ziravorlarda bo'lishi kerak. Buning uchun piyoz, bir chimdik qalampir, tuz va reyhan kifoya qiladi.
Muhim! Qandli diabetga chalingan kabobni marinadlashda siz ketchup, xantal yoki mayonezdan foydalana olmaysiz.
Barbekyu go'shtidan tashqari, turli xil sabzavotlarni - qalampir, pomidor, qovoq, baqlajonni pishirish foydalidir. Bundan tashqari, pishirilgan sabzavotlardan foydalanish olovda qovurilgan go'sht tarkibidagi zararli tarkibiy qismlarning o'rnini qoplaydi.
Bundan tashqari, kebap uzoq vaqt past olovda pishirilishi juda muhimdir. Shunday qilib, diabet bilan barbekyu hali ham iste'mol qilinishi mumkin, ammo bunday idishni tez-tez iste'mol qilish tavsiya etiladi va siz olovda go'shtning to'g'ri pishirilganligini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.
Mol go'shti
Mol go'shti nafaqat mumkin, balki diabetning har qanday turi bilan ovqatlanish uchun ham zarurdir. Gap shundaki, bu go'sht qondagi glyukoza darajasiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Bundan tashqari, mol go'shti oshqozon osti bezining normal ishlashiga va ushbu organdan zararli moddalarning chiqarilishiga yordam beradi. Ammo bu go'shtni ehtiyotkorlik bilan tanlash kerak, keyin uni maxsus usulda tayyorlash kerak.
To'g'ri mol go'shti tanlash uchun, siz chiziqlar bo'lmagan mayda bo'laklarga ustunlik berishingiz kerak. Mol go'shtidan turli xil idishlarni pishirganda, uni har qanday ziravorlar bilan tatib ko'rmaslik kerak - ozgina tuz va qalampir etarli bo'ladi. Shu tarzda tayyorlangan mol go'shti 1-toifa yoki 2-toifa diabet bilan kasallangan odamlar uchun eng foydali bo'ladi.
Ushbu turdagi go'shtni turli xil sabzavotlar, xususan pomidor va pomidor bilan to'ldirish mumkin, bu idish suvli va lazzatli qiladi.
Parhezshunoslar va shifokorlar diabet bilan kasallanganlarga qaynatilgan mol go'shti iste'mol qilishni maslahat berishadi.
Pishirishning ushbu usuli tufayli diabetga chalinganlar uchun bunday go'shtni har kuni iste'mol qilish mumkin va undan turli xil bulon va oshlarni tayyorlash mumkin.
Shunday qilib, diabet bilan og'rigan bemor turli xil pishirish usullarida har xil go'shtni iste'mol qilishi mumkin. Shu bilan birga, ushbu mahsulot foydali bo'lishi uchun uni tanlayotganda va tayyorlashda tanaga zarar etkazmasligi uchun muhim qoidalarga amal qilish kerak:
- yog'li go'shtni iste'mol qilmang;
- Qizarib pishgan ovqatni yemang;
- Ketchup yoki mayonez kabi turli xil ziravorlar, tuz va zararli soslardan foydalanmang.
