Bir qarashda qanchalik g'alati tuyulmasin, har bir kishi, agar sog'lom turmush tarzini olib borishni va tanasi va ruhini uzoq vaqt ushlab turishni istasa, diabetga chalingan odam uchun namuna va parhez ovqatlanish menyusini qabul qilishi mumkin.
1-toifa diabet uchun ovqatlanish va menyu bemorlarning individual xususiyatlarini hisobga olgan holda ularning muvozanatli ovqatlanishiga asoslanadi, ularning jismoniy holati va faolligini baholanadi, mavjud asoratlar va ular bilan bog'liq kasalliklar hisobga olinadi.
Uglevodlarning ahamiyati nimada
Bemorga qandli diabet kasalligi tashxisi qo'yilgan paytdan boshlab uning hayotiga 1-toifa diabetdagi ovqatlanishiga ta'sir qiluvchi ba'zi cheklovlar qo'yiladi.
Ammo agar 2-toifa diabet bilan kasallangan bo'lsa, iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdorini cheklash kerak, chunki bu kasallik odatda ortiqcha tana og'irligi yoki semirib ketish bilan birga keladi, shuning uchun 1-toifa diabet uchun ovqatlanish ehtiyotkorlik bilan hisoblab chiqilishi va iste'mol qilingan uglevodlarning hajmi va sifati hisobga olinishi kerak.
Bunday holda, bemorlarning ratsionidan biron bir mahsulotni qat'iy cheklang yoki butunlay chiqarib tashlang, bunga hojat yo'q. Oziq-ovqat bilan singdirilgan uglevodlar asosiy energiya moddasi - glyukoza etkazib beruvchisidir.
Qon oqimidan glyukoza hujayralarga so'riladi, u erda tanadagi barcha hayotiy jarayonlar sodir bo'lishi uchun zarur bo'lgan energiyani ajratadi va chiqaradi. Shuning uchun bemorning dietasida uglevodlar kuniga iste'mol qilinadigan oziq-ovqatning umumiy energiya qiymatining 55 foizini egallashi kerak.
Hamma uglevodlar ham bir xil emas. Qon oqimiga kirishdan oldin ular ingichka ichak orqali harakat qilishni boshlaydilar. Yutilish tezligiga qarab uglevodlar tez va sekin so'riladi.
Glyukoza
Sekin so'rilgan birikmalar (murakkab uglevodlar) taxminan 40-60 daqiqadan so'ng qonda glyukoza miqdorining asta-sekin o'sishiga olib keladi. Ushbu uglevodlar tola, pektin va kraxmaldir.
Vujudga oziq-ovqat bilan kiradigan uglevodlarning umumiy miqdorining 80 foizi kraxmaldir. U asosan ekinlarni - javdar, makkajo'xori, bug'doyni o'z ichiga oladi. Kartoshkada 20% kraxmal bor. Elyaf va pektin meva va sabzavotlarda mavjud.
Kuniga kamida 18 g tola iste'mol qilish tavsiya etiladi, uni ettita o'rta olma, 1 ta xizmat uchun yashil no'xat (qaynatilgan) yoki 200 g butun donli non, bu diabet bilan og'rigan bemorlar uchun menyu sifatida ishlatilishi mumkin.
Tez hazm bo'ladigan uglevodlar (sodda) 5-25 daqiqada qonga so'riladi, shuning uchun ular qon oqimidagi glyukoza darajasini tezda oshirish uchun gipoglikemiya uchun ishlatiladi. Ushbu shakar tarkibiga quyidagilar kiradi:
- galaktoza;
- glyukoza (asalari asalida, rezavorlarda va mevalarda mavjud);
- saxaroza (lavlagi, rezavorlari, mevalari, asalari asalida);
- fruktoza;
- laktoza (bu hayvonlarning uglevodidir);
- maltoz (malt, pivo, shinni, asalda).
Ushbu uglevodlar shirin ta'mga ega va juda tez so'riladi.
Har qanday uglevodni qabul qilganidan keyin qonda glyukoza kontsentratsiyasining ko'payishi "gipoglikemik indeks" deb nomlanadi va diabetga chalinganlar uchun parhez menyuni tuzishda e'tiborga olinadi.
Non birligi
Shakarni pasaytirish uchun eng maqbul terapiyani tanlash uchun siz bemorlar uchun o'ziga xos mahsulotlarni tanlashni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz, ularning soni va glisemik indeksini to'g'ri hisoblashingiz kerak (u past, o'rta yoki yuqori bo'lishi mumkin) va etarlicha aniq menyu tuzing, bu to'g'ri parhez bo'ladi.
Kundalik hayotda uglevodlar miqdorini hisoblash uchun "non birligi" tushunchasi ishlatiladi - bu maxsus o'lchov birligi bo'lib, u uglevodli ovqatni baholaydi va 1-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarning normal ishlashini ta'minlash uchun parhezni to'g'ri tuzishga imkon beradi. Bitta non birligi 10 g toza uglevodga teng.
Har bir ovqatlanish paytida non birligini (XE) hisoblash uchun siz qaysi mahsulotlar uglevod o'z ichiga olganligi va qancha menyuda bitta birlikka to'g'ri kelishini bilishingiz kerak.
Barcha mahsulotlar, shu jumladan uglevodlar besh guruhga bo'lingan:
Kraxmal guruhi - Bunga quyidagilar kiradi:
- kartoshka
- makaron
- baklagiller
- non
- pishirilmagan xamir ovqatlar,
- ko'plab yonma-ovqatlar.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun eng foydali bu kepak yoki donli navli non. U kamroq uglevodlarni o'z ichiga oladi va past glisemik indeksga ega. 1 sm qalinlikdagi bitta non 1 XE ga to'g'ri keladi.
Yana bir nechta qiziqarli fikrlarni qayd etamiz:
- Kartoshka qaynatilgan shaklda eng yaxshi ishlatiladi va kartoshka pyuresi tavsiya etilmaydi, chunki u glyukoza tarkibini tezda oshiradi.
- Makaron mahsulotlari orasida bug'doyning bug'doy mahsulotlari eng past glisemik indeksga ega.
- Don mahsulotlaridan karabuğday, gerkula yoki marvarid arpasini tanlash yaxshidir (ular o'rtacha ko'rsatkichga ega).
- Meva va sharbatlar - ular yanada qulay va kamroq foydali bo'linganlarga bo'linadi.
Birinchi toifaga shakarsiz o'rik, banan, olma, anor, rezavorlar, feyjoa, nok kiradi. Ularda tolalar (murakkab uglevod) mavjud bo'lib, u inson ichaklarida juda kam so'riladi. Ushbu mahsulotlar o'rtacha glisemik indeksga ega, ya'ni ular shakar darajasini juda tez ko'tarmaydi.
Ikkinchi guruhga: apelsin, mandarin, tarvuz, uzum, ananas, shaftoli, mango, qovun. Ular kam tolaga ega va tez glikemiyaga olib keladi.
Pomidordan tashqari har qanday sharbatlar juda yuqori glisemik indeksga ega va faqat giperglikemiya xuruji bilan glyukoza miqdorini tezda oshirish zarur bo'lganda ishlatiladi, oddiy ovqatlanish ularning ishlatilishini anglatmaydi.
- Suyuq sut mahsulotlari - 200 ml tarkibidagi har qanday shakarsiz sut mahsuloti 1 XE, shirin - 100 ml 1 XE tarkibida bo'ladi.
- Shirinliklar va shakarni faqat giperglikemik reaktsiyani bartaraf etish uchun ishlatish mumkin.
- Kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar - tarkibida juda ko'p tolalar bor, ularni cheklashsiz iste'mol qilish mumkin va shakarni pasaytirish uchun qo'shimcha vositalardan foydalanish mumkin. Xuddi shu guruh tarkibiga quyidagilar kiradi: qalampir, bodring, karam, pomidor, patlıcan, qovoq, sarimsoq, piyoz, har xil o'tlar.
Insulinni davolash uchun parhez va parhez
Ovqatlanish vaqti va chastotasi 1-toifa diabet kasalligi bilan og'rigan bemorning qaysi turdagi insulin iste'mol qilishiga, uni qanchalik tez-tez ishlatishiga va kunning qaysi vaqtiga, dietada non birligi (uglevodlar) miqdoriga qarab belgilanadi.
Agar odamda diabetga qo'shimcha ravishda oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lsa, unda qizarib pishgan va baharatlı ovqatlarni yo'q qilish va faqat er-xotin uchun ovqat pishirish tavsiya etiladi. Har xil ziravorlar va ziravorlardan foydalanish taqiqlanmaydi Bu erda oshqozon osti bezidagi og'riqlar uchun parhez mukammaldir.
1-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarning dietasi (agar kasallik asoratlar bilan birga kelmasa) va dietada quyidagi cheklovlar mavjud.
- har bir taom 7-8 XE dan oshmasligi kerak (hazm bo'ladigan uglevodlar);
- suyuqlik ko'rinishidagi shirin taomlarga ruxsat beriladi, ammo ularning tarkibidagi shakarni tatlandırıcılarla almashtirish sharti bilan;
- Har ovqatdan oldin non birligi sonini oldindan hisoblash kerak, chunki ovqatlanishdan oldin insulin in'ektsiyalari beriladi.
Diabet kasalligi bilishi kerak bo'lgan asosiy qoidalar
Qandli diabet normal hayot tarzini istagan va o'zini yaxshi his qilishni xohlaydigan bemorlarga yuqori talablar qo'yadi. Insulin bilan davolangan bemorlar har qanday vaziyatda o'zlarini ishonch bilan his qilishlari uchun ma'lum bilimlarga ega bo'lishlari kerak.
Inson o'z kasalligining mohiyatini tushunishi va uning mumkin bo'lgan oqibatlari haqida tasavvurga ega bo'lishi kerak. Agar bemor diabet markazida mashg'ulot o'tkazsa va shifokorlar tomonidan buyurilgan dori-darmonlarni tushunishni o'rgansa yaxshi bo'ladi.
Qandli diabetga chalinganlar insulin in'ektsiyalari yoki boshqa dorilarni qabul qilish jadvaliga, shuningdek, ovqatni iste'mol qilish rejimiga (ovqatning vaqti va miqdori, mahsulot tarkibi) qat'iy rioya qilishlari kerak.
Odatiy rejimni o'zgartiradigan barcha holatlar, masalan, mehmonxonaga yoki teatrga borish, uzoq sayohatlar, jismoniy faoliyat, oldindan rejalashtirilgan va oldindan o'ylangan bo'lishi kerak. Bemor hapni yoki ukolni qaerdan va qachon olishni, qachon va nima eyishni aniq bilishi kerak.
Gipoglikemiyani oldini olish uchun insulin ustidagi diabet kasalligi doimo ular bilan birga bo'lishi kerak. Ovqatlanishning bir turi sifatida "oziq-ovqat to'plami" quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:
- 10 dona shakar;
- yarim litr shirin choy, Pepsi, limonad yoki musodara;
- taxminan 200 g shirin pechene;
- ikkita olma;
- jigarrang nonga kamida ikkita sendvich.
Qandli diabet bilan bog'liq holda quyidagilarni yodda tutish kerak:
- Insulin terapiyasi paytida bemor hech qachon och qolmasligi kerak, chunki bu holda ochlik hayot uchun xavfli bo'lgan gipoglikemiyani keltirib chiqaruvchi omil hisoblanadi.
- Qandli diabetga chalingan odam ortiqcha ovqatlanmasligi kerak, u doimo ovqat miqdori va ovqatning qon glyukozasini ko'paytirish qobiliyatini hisobga olishi kerak.
Biror kishi mahsulotlarning xususiyatlarini bilishi, ularning qaysi qismida uglevodlar ko'p va qaysi proteinlar, yog'lar yoki tolalar borligini bilishi kerak. Bundan tashqari, har bir mahsulot qon shakarini qanchalik tez ko'tarishi, mahsulotning izchilligi va ularning harorati bu jarayonga qanday ta'sir qilishi haqida tasavvurga ega bo'lishingiz kerak.
Bemor tatlandırıcılardan foydalanishni o'rganishi va diabetik ovqat uchun maxsus retseptlarni o'rganishi kerak. Ratsionga qat'iy rioya qiling va barcha taomlarni kilokaloriya yoki non birligiga tarjima qila olasiz. Bundan tashqari, siz tatlandırıcıların zarari haqida bilishingiz kerak, ular doimo yon ta'sirga ega.
Har qanday jismoniy faoliyatni diqqat bilan rejalashtirish kerak. Bu kvartirani tozalash yoki piyoda yurish, shuningdek og'ir yuklarni ko'tarish yoki qizg'in sport bilan shug'ullanish uchun ham amal qiladi.
Siz diabetni hatto kasallik emas, balki odamning turmush tarzi ekanligini tushunishingiz kerak va agar ma'lum qoidalarga rioya qilinsa, bu hayot to'la va boy bo'ladi.
