Har kim, ehtimol, sabzavot eng keng tarqalgan va ommabop mahsulot ekanligiga rozi bo'ladi. Kundalik sabzavotlarni menyuga kiritmasdan oziq-ovqatni tasavvur qilishning iloji yo'q, chunki har bir nav o'ziga xos mazali va foydali bo'ladi, hatto piyoz ham. Sabzavotlar insonning dietasini xilma-xil qilishlari mumkin, ularni doimo iste'mol qilish kerak va ular juda ko'p foydali moddalarni beradi:
- uglevodlar;
- vitaminlar;
- yog'lar
- iz elementlari;
- o'simlik oqsili.
Sabzavotlarning ko'p turlari bor va har bir tur chindan ham noyobdir. Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, hamma ham ularni oziq-ovqat sifatida iste'mol qila olmaydi, chunki noto'g'ri ishlatilganda sabzavotlar, ayniqsa oshqozon osti bezining yallig'lanishidan aziyat chekadiganlar uchun dushmanga aylanadi, shuning uchun qaysi sabzavotlarni pankreatit bilan eyish mumkin va qaysi biri yaxshi emasligini bilish muhimdir. foydalanish uchun.
Bundan tashqari, ushbu oddiy sababga ko'ra, to'g'ri pishirish texnologiyasini unutmasdan, ularni iloji boricha ehtiyotkorlik va ongli ravishda tanlash kerak. Bu o'zingizni himoya qilish va pankreatitning kuchayishining oldini olish uchun kerak.
Qanday tanlash kerak?
Avvalo, sabzavotlarni vizual tarzda tekshirish kerak. Tanlov pishgan va yumshoq bo'lishi kerak, lekin hech qachon ortiqcha bo'lmaydi, ularning yuzasida chirigan va mog'or yo'qligiga, masalan, agar u piyoz bo'lsa. Sabzavotlar qanday bo'lishidan qat'i nazar, ular sovuqdan keyin, ya'ni muzlatilmasligi kerak. Agar mevalarning mayda yoriqlari yoki jarohatlari topilgan bo'lsa, unda bu past sifatli tovarlarning belgisi bo'lmaydi.
Pankreatit bilan kasallangan har bir bemor juda o'tkir, achchiq yoki etarlicha yuqori tolaga ega bo'lgan sabzavotlar mutlaqo kontrendikatsiyaga ega emasligini bilishi kerak. Kraxmalli navlarni tanlash yaxshidir.
Sabzavotlarning asosiy miqdori ovqatlanishdan oldin issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi, garchi piyoz singari ko'pchilik xom yeyishi mumkin. Boshlash uchun ularni peeling va kerak bo'lsa, urug'lardan xalos bo'ling.
Sabzavotli bulonlarni tayyorlash va ularni haddan tashqari iste'mol qilishda oshqozon osti bezining faolligi keskin oshadi va ortiqcha fermentlarni ishlab chiqarishni rag'batlantirish boshlanadi. Sabzavotlardan qat'i nazar, mevaning juda yuqori va hatto ortiqcha faolligi bilan bog'liq.
Oshqozon osti bezining yallig'lanishi uchun sabzavotlar ro'yxati
Har qanday bosqichdagi pankreatit bilan og'rigan bemorlarning sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatadigan bir qator sabzavotlar mavjud va ularni ko'p miqdorda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bularga quyidagilar kiradi:
- turp, Daikon, turp
- otquloq, ismaloq, salat,
- piyoz, piyoz, sarimsoq,
- horseradish;
- Bolgar qalampiri;
- sholg'om;
- ravon.
Bundan tashqari, shifokorlar ma'lum sabzavotlarni iste'mol qilishni cheklashni tavsiya qiladilar, ammo ularni butunlay inkor qilmaydilar: yosh dukkakli o'simliklar (no'xat, loviya, makkajo'xori);
- tunda (pomidor, baqlajon);
- qushqo'nmas
- oq karam;
- selderey, arpabodiyon, maydanoz;
- bodring.
Taomdan albatta foydalanish mumkin:
- qovoq;
- sabzi;
- qovoq;
- kartoshka
- lavlagi;
- gulkaram.
O'tkir pankreatit bilan qanday sabzavotlarni iste'mol qilishim mumkin?
Kasallikning o'tkir davrida, taxminan 3-4 kundan boshlab, bemor o'z menyusiga kartoshka yoki sabzi kiritishga harakat qilishi mumkin. Ushbu sabzavotlar asosida kartoshka pyuresi tayyorlanadi, ammo shakar, tuz, sariyog 'va sut qo'shilishi istisno qilinadi.
Masalan, 7 kundan keyin o'tkir biliar pankreatit biroz tinchlanadi va bu sabzavotlarga allaqachon don va piyoz qo'shishga ruxsat berilgan, ammo mayda bo'laklardan tashqari idishni maydalash majburiyati haqida unutmang.
Davolashning ijobiy tendentsiyasi bilan ruxsat etilgan mahsulotlar turini kengaytirish mumkin. Tana uchun lavlagi, oshqovoq, qovoq va karam inflorescences sezishi juda normaldir.
Kasallik kuchayganidan bir oy o'tgach, siz yarim suyuq homogenlashtirilgan pyuresi ishlatishga o'tishingiz va unga taxminan 5 gramm tabiiy sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
Surunkali ovqatlanish
Kasallikning kuchayishidan remissiya holatiga o'tgandan so'ng, pankreatit bilan og'rigan bemorning ovqatlanishini sifatli diversifikatsiya qilish mumkin. Biroq, bu sabzavotlarning miqdoriga emas, balki ularni qayta ishlash usullariga ham tegishli. Sinovlarga shoshilmaslik va faqat oshqozon osti bezi uchun "xavfsiz" bo'lgan ovqatni iste'mol qilish juda muhimdir, bu haqda maqolada.
Ularning asosida siz nafaqat kartoshka pyuresini, balki engil oshni ham tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, tiklanish jarayonida sabzavotni qovurilgan, pishirilgan yoki bug'da pishirishga ruxsat beriladi. Bunday idishlarni qaymoq, sabzavot yoki sariyog 'bilan to'ldirish maqsadga muvofiq bo'lar edi.
Turg'un remissiya jarayoni boshqa sabzavot turlari: pomidor, yashil no'xat va yosh loviya menyusiga ehtiyotkorlik bilan kirishni o'z ichiga olishi mumkin. Buni taxminan 1 choy qoshiqda qilish kerak, yangi sabzavot ham kartoshka pyuresi shaklida bo'lishi kerak. Agar tana yangilikni odatiy holga keltirsa, unda iste'mol qilingan ovqat miqdori asta-sekin ko'payishi mumkin, ammo g'ayratli bo'lishning keragi yo'q. Haftada 80 gramm bunday sabzavotlarni iste'mol qilish etarli bo'ladi.
Sog'lig'ingiz yaxshi bo'lsa, ba'zi xom sabzavotlardan foydalanishga ruxsat beriladi. Bu maydalangan sabzi, bir necha tilim bodring va maydanoz bilan arpabodiyon novdasi bo'lishi mumkin. Siz oshqozon osti bezi kasalligi bilan nima yeyishingizni tanlashingiz va aniq bilishingiz kerak, ammo shu bilan birga o'zingizni juda yaxshi his qilasiz.
Kechasi, masalan, pomidor va baqlajon bemorning stolida 7 kun ichida 1 martadan ortiq bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, ularni terisiz pishirish (qaynatish yoki pishirish) kerak. Keyin, mayda urug'larni olib tashlash uchun sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkazing.
Oq karam sho'rvalar yoki kartoshka pyuresi tarkibiga haftasiga ko'pi bilan 1 marta kiradi.
Agar siz ushbu tavsiyalarga amal qilsangiz, unda nafaqat to'liq ovqatlanishni boshlash, balki kasal va zaiflashgan oshqozon osti bezini sifatli yaxshilash ham mumkin.
