Qandli diabet uchun quritilgan mevalar: nima mumkin va mumkin emas

Mubolag'asiz, quritilgan mevalarni mevali kontsentratlar deb atash mumkin: quritish paytida ular vitaminlar, barcha shakar va minerallarning katta qismini saqlab qoladi. Qandli diabet bilan qanday quritilgan mevalarni iste'mol qilsam bo'ladi? Har qanday quritilgan mevalarda massaning yarmidan ko'pi tez uglevodlarga to'g'ri keladi. Biroq, quritilgan mevalar mavjud, ularda glyukoza va fruktoza katta miqdordagi tola bilan muvozanatlashadi. 2-toifa diabet kasalligida ular glikemiyaning minimal tebranishlariga olib keladi.

Qandli diabetda quritilgan mevalarning foydalari

Faqatgina temir iroda kuchi bo'lgan diabet kasalligi shakarni butunlay rad qilishi mumkin. Ma'lumki, 2-toifa diabet bilan, shirinliklarga bo'lgan qiziqish sog'lom odamlarga qaraganda kuchliroq. Tez karbonhidratlarga bo'lgan tananing doimiy istalishiga qarshi turish juda qiyin, shuning uchun diabetga chalingan odamlarda parhez buzilishlari juda ko'p.

Endokrinologlar tavsiya etilgan menyudan kichik og'ishlar mutlaqo normal deb hisoblashadi va hatto ularga shirinliklarga bo'lgan xohishlarini nazorat qilishni maslahat berishadi. Dam olish kunida siz hafta davomida qandli diabetda taqiqlangan oz miqdordagi yuqori uglevodli ovqatlar bilan o'zingizni qattiq ovqatlanishingiz uchun mukofotlashingiz mumkin. Quritilgan mevalar bunday mukofot uchun eng yaxshi tanlovdir. Ular shirinliklar uchun ishtiyoqni yaxshi kamaytiradi va shu bilan birga shirinliklar yoki keklarga qaraganda ancha xavfsizdir.

Qandli diabet va bosimni ko'tarish avvalgi narsa bo'ladi

• Shakarni normalizatsiya qilish -95%
• Tomir trombozini yo'q qilish - 70%
• Kuchli yurak urishini yo'q qilish -90%
• Yuqori qon bosimidan xalos bo'lish - 92%
• Kunduzi energiya ko'payishi, tunda uyquni yaxshilash -97%

2-toifa diabet bilan quritilgan mevalar ozuqaviy moddalarga boy manba hisoblanadi:

1. Ularning aksariyati antioksidantlarga boy. Tanada bir marta ushbu moddalar darhol diabetiklarda ko'p miqdorda hosil bo'lgan erkin radikallarni yo'q qilish ustida ishlay boshlaydi. Antioksidantlar tufayli qon tomirlari va asab to'qimalarining holati yaxshilanadi va qarish jarayoni sekinlashadi. Antioksidantlarning yuqori miqdorining belgisi quritilgan mevalarning quyuq rangidir. Ushbu mezon bo'yicha, olxo'ri quritilgan olma bilan solishtirganda sog'lomroq, quyuq mayiz esa oltindan yaxshiroqdir.
2. To'q rangli binafsha quritilgan mevalarda ko'plab antosiyaninlar mavjud. Qandli diabetda bu moddalar ko'p foyda keltiradi: ular kapillyarlarning holatini yaxshilaydi, shu bilan mikroangiopatiyani oldini oladi, to'r pardasini mustahkamlaydi, tomirlarda xolesterin blyashka shakllanishining oldini oladi va kollagen hosil bo'lishiga yordam beradi. Qandli diabetga yo'l qo'yiladigan quritilgan mevalar orasida antosiyanin darajasi bo'yicha rekord egalari - quyuq mayiz, o'rik, quritilgan gilos.
3. To'q sariq va jigarrang quritilgan mevalar beta-karotinga yuqori. Ushbu pigment nafaqat kuchli antioksidant, balki tanamiz uchun A vitaminining asosiy manbai hamdir. 2-toifa diabet bilan ushbu vitaminni etarli darajada iste'mol qilishga alohida e'tibor beriladi, chunki u organizm tomonidan biriktiruvchi to'qima va suyaklarni tiklash, interferon va antikorlarni ishlab chiqarish va ko'rish qobiliyatini saqlash uchun ishlatiladi. Quritilgan mevalar orasida karotinning eng yaxshi manbalari: o'rik, quritilgan o'rik, quritilgan qovun, mayiz.

Qandli diabetda qanday quritilgan mevalarga ruxsat beriladi

Qandli diabet uchun quritilgan mevalarni tanlab olishning asosiy mezoni glisemik indeks hisoblanadi. Bu mahsulotdan glyukoza qon oqimiga qanchalik tez kirib borishini ko'rsatadi. II turdagi kasallikda yuqori GI bo'lgan quritilgan mevalar qonda qand miqdorining oshishiga olib keladi.

Qandli diabetda quritilgan mevalardan foydalanish qoidalari:

1. Yulduzcha bilan belgilangan quritilgan mevalar, agar ular shakar qo'shmasdan tabiiy ravishda quritilgan bo'lsa, ko'rsatilgan GIga ega bo'ladi. Quritilgan mevalarni ishlab chiqarishda bu mevalar ko'pincha ta'm va ko'rinishini yaxshilash uchun shakar siropi bilan ishlov beriladi, shuning uchun ularning GI keskin ko'tariladi. Masalan, xurmoda u 165 donaga yetishi mumkin. Ushbu quritilgan mevalardan diabet kasalligi yaxshiroq davolanadi.
2. Anjir, quritilgan xurmo, mayizni haftada 2-3 marta oz miqdorda iste'mol qilish mumkin.
3. Qalag'ir mevasi xurmosi bo'lgan anjir bilan bir xil, ammo shu bilan birga diabet kasalligi uchun foydali bo'lgan juda ko'p moddaga ega. U kaliy, tola, K vitamini, antioksidantlar bo'yicha chempion. Qoramolning muhim xususiyati bu axlatning yengilligi, ichak atoniyasi bo'lgan diabetga chalingan bemorlarga tavsiya etiladi. O'rikni juda kam GI bilan oziq-ovqat bilan birlashtirganda, uni har kuni ratsionga kiritish mumkin.
4. 2-toifa diabet bilan har kuni 35 yoshgacha bo'lgan quritilgan mevalarni eyishingiz mumkin: quritilgan olma va quritilgan o'rik. Ovqatlanadigan oziq-ovqat miqdori faqat kuniga ruxsat etilgan uglevodlar miqdori bilan cheklanadi (shifokor tomonidan belgilanadi, diabet uchun kompensatsiya darajasiga bog'liq).

Foydalanish shartlari

Qandli diabet kabi, quritilgan mevalarni iste'mol qilish xavfsizdir:

• saxaroza va 2-toifa diabetga ega glyukoza miqdori yuqori bo'lgan har qanday oziq-ovqat qat'iy e'tibor talab qiladi. Bir hovuch mayiz uglevodlarni kunlik iste'mol qilishining uchdan bir qismini tashkil qilishi mumkin, shuning uchun har bir egan quritilgan mevani tortish va hisobga olish kerak;
• Proteinlar glyukoza so'rilishini sekinlashtiradi, shuning uchun quritilgan mevalarni tvorog bilan iste'mol qilish yaxshidir. O'rik va quritilgan o'riklar uchun ajoyib kombinatsiyalar kam yog'li tovuq va go'sht;
• normal og'irlikdagi diabet kasalligi yong'oq va urug'larda joylashgan o'simlik yog'lari bilan quritilgan mevalarning GI miqdorini biroz kamaytirishi mumkin;
• kepak va ortiqcha tolali sabzavotlar quritilgan mevalari bo'lgan idishlarga qo'shilishi mumkin. Quritilgan o'rik va o'rik xom grated sabzi, qo'ziqorin va hatto oq karam bilan yaxshi ketadi;
• qandli diabetda quritilgan mevalarni don va un mahsulotlariga solmaslik kerak, chunki tayyor ovqatning GI darajasi oshadi;
• shakar quritilgan meva kompotiga qo'shilmaydi. Agar siz nordon ta'mni yoqtirmasangiz, uni steviya, eritritol yoki ksilitol bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Raf umrini uzaytirish va tashqi ko'rinishini yaxshilash uchun quritilgan mevalar ko'pincha oltingugurt dioksidi (E220 qo'shimchasi) bilan fumlanadi. Ushbu modda kuchli alerjendir, shuning uchun diabetga chalinganlar uchun E220-dan foydalanmasdan quritilgan mevalarni sotib olish yaxshiroqdir. Ular qayta ishlanganlarga qaraganda kamroq tashqi ko'rinishga ega: quritilgan o'rik va engil mayiz jigarrang, sariq emas, o'riklar quyuqroq.

Diabetik retseptlar

Qandli diabet uchun buyurilgan ratsion nafaqat foydali, balki juda mazali bo'lishi mumkin. Bu erda shakarning sakrashiga olib kelmaydigan va har qanday stolda bezak bo'lishi mumkin bo'lgan quritilgan mevalar bilan bir nechta idishlar.

Azizillo tovuq

Katta bo'laklarga bo'lingan 700 g ko'krak yoki 4 ta oyoq tuz, murch sepib, oregano va reyhan bilan seping, bir soat turing, keyin o'simlik yog'iga qovuring. Buning uchun chuqur stewandan foydalanish qulay. 100 g o'rikni yuving, 10 daqiqa davomida turib oling, katta bo'laklarga bo'ling va tovuq qo'shing. Tovuq pishirilguncha ozgina suv qo'shing, yoping va pishiring.

Tvorog pishloqli güveç

500 g past yog'li tvorog, 3 dona tuxum, 3 osh qoshiqni aralashtiring. kepak, 1/2 osh qoshiq qo'shing. pishirish kukuni, ta'mga ko'ra tatlandırıcı. Mog'orni o'simlik moyi bilan yog'lash, hosil bo'lgan massani unga silliq qilib qo'ying. 150 g quritilgan o'rikni to'kib tashlang va bo'laklarga bo'ling, kelajakdagi güveç yuzasiga bir tekis joylashtiring. Pechga 200 daraja 30 daqiqa davomida qo'ying. Tayyor güveçni qolipdan olib tashlamasdan sovutish kerak.

Diabetik shirinliklar

Quritilgan olxo'ri - 15 dona, anjir - 4 dona, quritilgan olma - 200 g, 10 daqiqa davomida turib oling, siqib oling va blender bilan maydalang. Tayyor massadan, ho'l qo'llar bilan biz sharlarni to'kib tashlaymiz, ularning har biriga fındık yoki yong'oq qo'yamiz, sharbatni maydalangan sesame yoki maydalangan yong'oqqa solamiz.

Kompot

3 l suv qaynatib oling, 120 g atirgul kestirib, 200 g quritilgan olma, 1,5 osh qoshiq steviya barglarini quying, 30 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni yoping va taxminan bir soat qaynatib oling.