To'g'ri tashkil etilgan ovqatlanish diabet kasalligi qoniqarli farovonligining garovidir. Shunga o'xshash patologiyalardan aziyat chekadigan bir qator mahsulotlar eyish taqiqlangan yoki ularning iste'molini minimallashtirish tavsiya etiladi. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarda ko'plab savollarni keltirib chiqaradigan lazzatlar orasida non ham bor.
Non mahsulotlari undan va uglevodlardan iborat bo'lishiga qaramay, diabetga chalinganlarga ushbu mahsulotni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Qandli diabetni qanday miqdorda va qanday miqdorda xavfsiz iste'mol qilish haqida quyida o'qing.
Tarkibi va glisemik indeks
Mamlakatimiz aholisining ko'pchiligining non mahsulotlari ratsionning majburiy qismidir. Shuning uchun, diabetga chalingan odamga sevimli davolanishdan voz kechish taklif etilsa, u vahima va tushkunlikka tushadi. Aslida, nonni zararli bo'lmagan oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shib bo'lmaydi.U oqsillar, tola, magniy, natriy, fosfor, temir, uglevodlar, aminokislotalar va energiya uchun zarur bo'lgan boshqa tarkibiy qismlardan iborat. Bir kunda bir yoki ikki bo'lak mahsulot iste'mol qilish diabetga chalingan odamlarga ham, sog'lom odamga ham foyda keltiradi.
Nonni olib yuradigan yagona muammo bu tez so'riladigan uglevodlardir. Non mahsulotini iste'mol qilish, shakarning ko'payishiga olib kelmasligi uchun, dasturxonga non bo'lagini qo'shmasdan, siz mahsulotning glisemik indeksiga (GI) e'tibor berishingiz kerak.
Turli xil non turlari har xil bo'ladi. Masalan, oq nondan tayyorlangan oq nonning GI 95 donani, kepakli yaxlit unning analogi esa 50 donani, kulrang nonning ulushi 65 donani, javdar noni esa atigi 30 donani tashkil etadi.
1-toifa va 2-toifa diabet bilan qanday nonni iste'mol qilsam bo'ladi va qaysi birini iste'mol qila olmayman?
Qandli diabetga chalinganlarga tez hazm bo'ladigan uglevodlarning ko'p miqdorini o'z ichiga olgan non navlaridan foydalanishni rad etish tavsiya etiladi. Qandli diabetga chalingan odamlar uchun sariyog 'mahsulotlari, oq non, shuningdek undagi bug'doy unining non mahsulotlari taqiqlangan.
Javdar (qora)
Ushbu turdagi non mahsulotlari uzoq vaqt davomida to'yish hissini saqlab qoladi va tarkibida xun tolasi mavjudligi sababli yuqori kaloriya hisoblanadi.
Qora nonda normal metabolizm uchun zarur bo'lgan ko'p miqdordagi B vitaminlari, ko'p miqdordagi murakkab uglevodlar mavjud bo'lib, bu diabetik parhez uchun maqbuldir.
Eng foydali - bu butun don, javdar va kepak qo'shilgan javdar nonidir.
Xamirturushsiz
Xamirturushsiz nonning glisemik indeksi 35 donani tashkil qiladi, uning kaloriya tarkibi esa 177 kkaldan oshmaydi. Odatda, bu xilma-xillik tarkibiga fraktsion donalar, kepak va yaxlit un kiradi, bu esa uni qoniqarli va ovqat hazm qilish jarayoniga foydali qiladi.
Butun don
Bu o'rtacha GI mahsuloti. Butun donli un tarkibida oson hazm bo'ladigan uglevodlar kam va unumli unga qaraganda kamroq kaloriya hisoblanadi.
Sog'lik uchun eng foydali mahsulot jo'xori va kepak bo'ladi.
Non mahsulotining ushbu versiyasida ko'p miqdordagi tolalar mavjud bo'lib, ular bilan uzoq vaqt to'yish hissi paydo bo'ladi.
Protein
Ushbu mahsulot diabet kasalligi uchun maxsus ishlab chiqilgan. Bu past kaloriya, past GI va yuqori darajada hazm bo'ladigan protein.
Bundan tashqari, bunday non tarkibida ko'p miqdordagi aminokislotalar, foydali iz elementlari va mineral tuzlar mavjud bo'lib, ular shakar kasalligidan charchagan organizm uchun foydali bo'ladi.
Darnitskiy
Ushbu turdagi non diabet bilan kasallanganlar uchun tavsiya etilmaydi.
Uning tarkibida 60% javdar uni mavjud, ammo qolgan 40% bu etarli darajada oson hazm bo'ladigan uglevodlarni o'z ichiga olgan 1-navli bug'doy uni.
Agar siz jigarrang nonning muxlisi bo'lsangiz, unda to'liq javdar unidan iborat mahsulotlarga murojaat qilish yaxshidir.
Borodinskiy
Ushbu nonning glisemik ko'rsatkichi 45 dona. Mahsulot tiamin, selen, temir, niatsin va foliy kislotasini o'z ichiga oladi. Ushbu non tarkibidagi xun tolasi qonda xolesterolni pasaytirishga yordam beradi.
Oq non
GI noni 80-85 dona, kaloriya miqdori esa 300 kkalga etadi.
Odatda, ushbu non navlari ko'p miqdorda oson hazm bo'ladigan uglevodlarni o'z ichiga olgan premium oq undan tayyorlanadi. Shuning uchun diabet kasalligi uchun xamirturush, oqsil yoki jigarrang nonni afzal ko'rgan holda, ushbu turdagi mahsulotni dietadan chiqarib tashlash yaxshiroqdir.
Boshqa navlar
Soya uni, bug'doy va karabuğday, qovoq noni past GIga ega. Ko'rsatilgan non mahsulotlarida eng kam hazm bo'ladigan uglevodlar mavjud, shuning uchun ular shakarning ko'tarilishini keltirib chiqarmaydi.
Yuqori qon shakariga ega non mahsulotlari
Agar glikemiya ko'tarilsa, bemorga displeyning ko'rsatkichi normal darajaga tushmaguncha non mahsulotlarini iste'mol qilishdan butunlay voz kechish tavsiya etiladi. Agar bemorda ko'rsatkichlar biroz buzilgan bo'lsa, siz diabetga ixtisoslashgan mahsulotlar bo'limlarida sotiladigan diabetik non mahsulotlari foydasiga tanlov qilishingiz mumkin.
Non rulolari
Javdar yoki to'liq don unidan tayyorlangan non diabetga chalingan deb hisoblanadi. Ular past gipoglikemik indeks bilan ajralib turadi (45 dona), shuning uchun ular shakarning keskin o'sishiga olib kelmaydi.
Javdar noni
Shuni ham ta'kidlash kerakki, ularning engil vazni. Mahsulotning ikkita bo'lagi taxminan 1 dona non yoki 12 ta uglevodni o'z ichiga oladi, bu hatto o'rtacha giperglikemiya bilan og'rigan bemorlarga ham maqbuldir.
Krakerlar
Diabetik krakerlarni glysemiyaning har qanday darajasi uchun iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan juda dietali ovqatga taqqoslash qiyin. Aksariyat ishlab chiqaruvchilar mahsulotni ishlab chiqarish jarayonida premium navli bug'doy unidan foydalanadilar, lazzat va lazzatlarni suiiste'mol qiladilar, bu ham diabetga chalinganlarning sog'lig'iga ta'sir qiladi.
Kaloriya tarkibi (100 g uchun 388 kkalgacha). Shuning uchun bunday muomaladan suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ammo agar siz bunday shirinlikni me'yorida tatib ko'rsangiz, sink, kaliy, kaltsiy, temir, fosfor, natriy va B vitaminlarining bir qismini olishingiz mumkin.
Quritish
Bu diabet kasalligi uchun diabetik parhezga xilma-xillik qo'shadigan yana bir davolash usulidir. Bunday mahsulotlar odatda yuqori darajadagi bug'doy unidan tayyorlanadi, shakarni fruktoza bilan to'liq almashtiradi. Shuning uchun, agar sizning shakar qiymatlaringiz me'yorga yaqin bo'lsa, ozgina lazzatli quritgichlar sog'lig'ingizga zarar qilmaydi.
1-toifa va 2-toifa diabet uchun kuniga qancha non yeyishim mumkin?
Ushbu ko'rsatkich bemorning sog'lig'i, shuningdek, u foydalanadigan mahsulot turini hisobga olgan holda individual hisoblanadi.
O'rtacha diabet bilan og'rigan bemorlar uchun, shuningdek uglevod almashinuvida ozgina o'zgarishlar bo'lgan odamlar uchun 18-25 dona non yoki 1-2 bo'lak non mahsulotlari norma hisoblanadi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Non va diabet - bu mutlaqo mos keladigan tushunchalar. Ammo agar sizning glikemiyangiz juda xavfli bo'lsa, sog'lig'ingiz qoniqarli holatga qaytgunga qadar uglevodlarni iste'mol qilishni rad etish yaxshiroqdir.
Non pishirgich va pech uchun diabetik retseptlar
Diabetik non ham mustaqil ravishda, non mashinasi yoki oddiy pech yordamida tayyorlanishi mumkin.
Biz sizga diabetik non mahsulotlari uchun faqat bir necha retseptlarni taklif etamiz:
- oqsil kepagi Bir piyola ichida 0% yog 'bilan 125 g tvorog yoğurun, 4 osh qoshiq qo'shing. jo'xori kepagi va 2 osh qoshiq bug'doy, 2 dona tuxum, 1 osh qoshiq pishirish kukuni. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va moylangan shaklga qo'ying. Pishirish vaqti - pechda 25 daqiqa;
- suli. Biz 300 ml yog'siz sutni ozgina isitamiz, 100 g jo'xori uni, 1 dona tuxum, 2 osh qoshiq qo'shamiz. zaytun moyi. Alohida-alohida, 350 g ikkinchi navli bug'doy uni va 50 g javdar unini elakdan o'tkazing va aralashtiramiz, shundan keyin biz hamma narsani xamir bilan aralashtirib, pishiriladigan idishga quyamiz. Sinovda barmog'ingiz bilan chuqurlashtiring va 1 osh qoshiqni quying. quruq xamirturush. Asosiy dasturda 3,5 soat pishirib.
Internetda diabetik non mahsulotlari uchun boshqa retseptlarni ham topishingiz mumkin.
Tegishli videolar
1-toifa va 2-toifa diabet bilan qanday nonni iste'mol qilsam bo'ladi? Videodagi javoblar:
Agar siz non mahsulotlarini yaxshi ko'radigan bo'lsangiz va diabetga chalingan bo'lsangiz, o'zingiz yoqtirgan taomlardan foydalanishni rad etmang. Shakar kasalligidan aziyat chekadigan odamlar, ularning farovonligiga ta'sir qilmasdan, ba'zi turdagi nonlarni xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin.
