Ko'p odamlar karabuakni unga bo'lgan muhabbat tufayli emas, balki qondagi shakar miqdorining ko'payishini oldini olish uchun faqat shifo maqsadida iste'mol qiladilar.
Shunday qilib, deyarli har bir diabet kasalligining ratsionida siz ushbu mahsulotni aniq topishingiz mumkin, buning sababi, karabuğday diabetga qarshi kurashda juda samarali vosita hisoblanadi.
Va bu aslida haqiqat, ammo qisman. Qandli diabet uchun karabuğday - bu yagona to'g'ri tanlov emas va bundan ham ko'proq bu panatseya emas. Shunday bo'lsa-da, 2-toifa diabet uchun karabuğday yeyish mumkinmi? Karabuğday qonda shakarni kamaytiradimi va qanday foydali?
Foydali xususiyatlari
Karabuğday nafaqat vitaminlarga, balki minerallarga ham boy, shuning uchun u har qanday dietaning ajralmas va o'ta muhim tarkibiy qismi hisoblanadi. Bu don immunitetni oshirishga faol yordam beradi, qon aylanishini normallashtiradi va qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi.
Jigarni yog'larning zararli ta'siridan himoya qiladi, ortiqcha xolesterolni, toksinlarni, og'ir metallarni va hatto balg'amni bronxlardan olib tashlaydi. Uning tarkibidagi organik kislotalar tufayli inson hazm bo'lishini sezilarli darajada yaxshilaydi.
Karabuğday yormalari
Karabuğday va 2-toifa diabetning kombinatsiyasi, donning mavjudligi sababli foydalidir:
- yuqori ovqatlanish qiymati, ozuqaviy qiymati;
- temir, magniy, kaliy, mis, fosfor, rux, yod, kaltsiy, selen tarkibida yuqori;
- B1, B2, B9, PP, E guruhlari vitaminlarining yuqori miqdori;
- yuqori miqdorda sabzavot, oson hazm bo'ladigan protein;
- ko'p miqdordagi tola (11% gacha);
- to'yinmagan yog'lar;
- kam uglevod miqdori;
- yuqori hazm bo'lishi (80% gacha).
Karabuğday juda foydali va to'yimli mahsulot bo'lgani uchun mutlaqo har bir inson ratsionining ajralmas qismi bo'lishi kerak, ammo bu sog'liq bilan kasallangan odamlar uchun eng maqbul bo'ladi, xususan:
- yuqori xolesterin;
- ortiqcha vazn;
- gipertenziya
- yurak tomirlari kasalligi;
- anemiya
- leykemiya
- ateroskleroz;
- varikoz tomirlari, qon tomir kasalliklari;
- qo'shma kasallik;
- jigar kasalligi
- oshqozon osti bezi va oshqozon-ichak trakti kasalliklari;
- yuqori nafas yo'llarining kasalligi;
- revmatik kasalliklar;
- artrit;
- shish;
- qandli diabet;
- va boshqalar.
Karabuğdayın glisemik ko'rsatkichi nima?
Karabuğday qonda shakarni ko'paytiradimi? Ushbu donning barcha afzalliklariga qaramay, uning sezilarli minuslari bor, ularning mavjudligi doimo hisobga olinishi kerak.
U juda ko'p kraxmalni o'z ichiga oladi, bu unchalik yaxshi emas. 100 gr ichida Ushbu mahsulot kunlik iste'molning qariyb 36 foizini o'z ichiga oladi.
Muammo shundaki, ovqat hazm qilish tizimida kraxmal shirin glyukoza ichiga qayta ishlanadi, bu muqarrar ravishda qon oqimiga singib ketadi va natijada grechka qon shakarini oshiradi.
Ovqatlanishdan qon glyukoza miqdorining ko'payishi xavfi glisemik indeks bilan belgilanadi, u qanchalik ko'p bo'lsa, oziq-ovqat tarkibidagi shakarga qanchalik zararli bo'lsa va qonga shunchalik tez kirsa. Karabuğday glisemik indeksi, jadvalga ko'ra, bu donning diabet kasalligi uchun ideal variant emasligini ko'rsatib turibdi, ammo shuni ta'kidlash kerakki, karabuğday pyuresi boshqa ko'rsatkichlar orasida bu ko'rsatkich bo'yicha eng yaxshi hisoblanadi va unga va jo'xori uni uchun yaxshi alternativadir. mavjud emas.
Karabuğday pyuresi glisemik indeks 40 dona. Bunday holda, suvda qaynatilgan karabuğday glisemik indeks sutdagi karabuğday donidan past bo'ladi. Karabuğday pirogi glisemik indeks 59 birlikka teng.
Don tarkibida odatdagidek karabuğday turi - bu yagona narsa emas, shuningdek, karabuğday uni va donli mahsulotlar ham bor, ammo donli mahsulotlar hali ham eng ommabop hisoblanadi. Ular asosan nonushta sifatida tanlanadi, chunki ularni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi, ammo bunga arziydimi?
Shubhasiz, bu kam foydali nonushta bilan solishtirganda ushbu tanlov afzalroqdir, ammo shuni tushunish kerakki, grechemik indeks oddiy grechkalarga qaraganda kattaroq tartibdir. Gap shundaki, jiddiy davolashdir, buning natijasida inson uchun zarur bo'lgan ko'plab ozuqa va moddalar yo'qoladi.
2-toifa diabet uchun karabuğday: mumkinmi yoki yo'qmi?
Karabuğday pyuresi diabet kasalligi juda qimmatli mahsulot bo'lib, uni dietadan chiqarib tashlamaslik kerak, ammo shuni yodda tutish kerakki, qon shakarining ko'payishi, avvalambor, iste'mol qilinadigan mahsulot miqdoriga bog'liq.
Shunday qilib, diabet kasalligi nafaqat glisemik indeksni, balki kun davomida iste'mol qiladigan oziq-ovqat miqdorini ham kuzatishi kerak.
Ko'rinishidan juda past GI bilan ovqatlanishdan keyin qon shakarining miqdori sezilarli darajada oshishi mumkin, bu aynan ko'p miqdorda iste'mol qilinganligi bilan bog'liq. Yuqori qon shakar bilan ishlangan karabuğday kichik qismlarda va iloji boricha ko'proq tavsiya etiladi. Ovqatlanishning ushbu usuli tanadagi bir martalik glisemik yukni minimallashtirishga imkon beradi va ushbu ko'rsatkichning keskin o'sishini oldini oladi.
Qanday shaklda?
Tez qaynatilgan karabuğday doni va shunga o'xshash o'xshash dorilar bilan diabetga chalinish kerak emas.
Bunday holatlarda tayyorlash tezligi mahsulotning o'ziga foyda keltirmaydi va issiqlik bilan ishlov berish jarayonida yo'qoladigan ozuqaviy moddalarni sezilarli darajada kamaytiradi.
Ko'pincha ular bunday don yoki donlarga ko'p miqdordagi shakar qo'shadilar, bu ham tez pishiriladigan ovqat diabetga chalinganlar uchun eng yaxshi tanlov emas. Bunday donni iste'mol qilsangiz, siz nafaqat mahsulotning barcha foydalarini bekor qilolmaysiz, balki uni sog'lig'ingizga qarshi ham aylantirasiz.
Shunday qilib, faqat o'ziga xos, tabiiy tashqi ko'rinishiga o'xshash donni tanlashga arziydi, u eng foydali hisoblanadi va uni qayta ishlash jarayonida vitamin va minerallarning eng kam miqdorini yo'qotadi.
Oziqlantiruvchi moddalarning etarlicha katta qismi intensiv pishirishdan keyin yo'qolishi mumkin, shuning uchun minimal ishlov beriladigan grechka afzal ko'riladi, glisemik indeks pishirish usuliga ham bog'liq.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Karabuğday bunday kontrendikatsiyaga ega emas, bu juda zararsiz oziq-ovqat mahsuloti. Biroq, har qanday boshqa oziq-ovqat singari, u siz bilishingiz kerak bo'lgan o'ziga xos xususiyatlarga ega.
Karabuğday odamning ratsionidan chiqarib tashlanishi tavsiya etiladi, agar u mavjud bo'lsa:
- individual intolerans;
- oqsil allergiyasi;
- gaz shakllanishiga moyillik;
- surunkali buyrak etishmovchiligi;
- gipertenziya yoki past qon bosimi;
- oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi;
- gastrit;
- gemoglobinning past darajasi;
- surunkali buyrak etishmovchiligi bilan diabet.
Ammo shuni ta'kidlash kerakki, yuqorida keltirilgan barcha kontrendikatsiyalar oddiy va cheklangan iste'mol qilishdan ko'ra karabuğday dietasiga ko'proq bog'liq.
Shuni hisobga olgan holda, ishonch bilan aytishimiz mumkinki, ushbu mahsulotni me'yorida iste'mol qilish, muvozanatli va xilma-xil ovqatlanish bilan birga hech qanday zarar etkazmaydi, aksincha, bu diabet bilan kasallangan va faqat odamga foyda keltiradi.
Tegishli videolar
Karabuğdayı yuqori qon shakar bilan iste'mol qilish mumkinmi? Karabuğday 2-toifa diabet uchun foydalimi? Videodagi javoblar:
Shunday qilib, karabuğday va 2-toifa diabet eng yaxshi kombinatsiya degan nazariyaga qo'shilmaslik kerak. Krupa diabetga chalinganlar uchun yagona to'g'ri va juda zarur bo'lgan oziq-ovqat mahsulotidir, ammo uni nazorat ostida saqlash sharti bilan siz uni parhezingizga xavfsiz kiritishingiz mumkin.
