Qushlarning tuxumlari tovuq rivojlanish davrida zarur bo'lgan ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi.
Fiziologik ehtiyojlarga ko'ra, qushlar va sutemizuvchilar bir-biriga o'xshashdir, ya'ni ular normal hayot uchun biokimyoviy birikmalarning o'xshash komplekslariga muhtoj.
Bu odamlar uchun ushbu mahsulotning yuqori ozuqaviy qiymatini ochib beradi: bu yaxshi ovqatlanishning ajralmas qismidir.
Kimyoviy tarkibi jihatidan, ko'pincha ko'plab shifobaxsh xususiyatlarga ega bedana tuxumlari inson tanasi uchun eng maqbuldir. Bular bedana tuxumlarini 2-toifa diabet uchun parhezga kiritishadimi?
Tarkibi va foydali xususiyatlari
Bu mayda, yupqa devorli va mo'rt moyaklar juda boy kimyoviy tarkibni yashiradi:
- oqsil moddalari (12% gacha);
- yog'lar (taxminan 13%);
- uglevodlar (taxminan 0,6%);
- suv (taxminan 74%);
- metall ionlari (natriy, fosfor, kaltsiy, temir, kaliy);
- vitaminlar (C, A, B guruhi);
- maxsus xususiyatlarga ega bo'lgan boshqa organik birikmalar (tovuqning immuniteti himoyasi, patogen mikroorganizmlarning yo'q qilinishi uchun javobgardir).
Mahsulot tarkibidagi organik beqaror birikmalarning tarkibi uning xom shakldagi katta qiymatini aniqlaydi. Harorat ko'plab davolovchi xususiyatlarni kamaytiradi. Davolash uchun xom xom tuxumlardan foydalaniladi.. Biroq, termal qayta ishlangan ovqatni iste'mol qilish xavfsizroq deb hisoblanadi va bolalar uchun bu tuxum iste'mol qilishning yagona maqbul usuli.
Bolalar moyli moyni pishirishi yoki qovurishi mumkin, yaxshisi qaynatilgan holda.
Bu zaharlanish yoki yuqumli kasalliklar bilan yuqish ehtimolini kamaytiradi, hatto mahsulot birinchi qarashda oziq-ovqat uchun mutlaqo mos bo'lsa ham.
Ularning ko'pgina xususiyatlarida bedana tuxumlari boshqa turlarning tuxumlaridan ustundir.
Shuning uchun odamlar deyarli har qanday kasallikni davolay oladilar degan taassurotga ega. Ular aslida tanani hayotiy muhim tarkibiy qismlar bilan to'yingan, ammo kimga ovqatlanish foydali va kimga mumkin emasligini bilishingiz kerak.
Kim foydali?
Tuxum yaxshi ovqatlanish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan. Qanday bo'lmasin, biron bir odam ularni iste'mol qiladi - agar ularning sof shaklida bo'lmasa (qaynatilgan, qovurilgan yoki xom), keyin pishirilgan mahsulotlar, ba'zi shirin va mazali taomlar, shirinliklar.
Bedana tuxum foydalanish, albatta, vaziyatni yaxshilash mumkin kasalliklar bor. Bir tomondan, kasal bo'lgan organ uchun foydali bo'lgan muhim ozuqa moddalarining zaxiralari to'ldiriladi, boshqa tomondan, butun organizm va uning immuniteti mustahkamlanadi.
Shunday qilib, sog'liq uchun bunday muammolar mavjud bo'lsa, bedana tuxumlarini dietaga kiritish tavsiya etiladi:
- astma
- anemiya;
- migrenlar
- ko'rish muammolari;
- miya qon aylanishidagi nuqsonlar;
- nafas olish kasalliklari;
- iktidarsizlik
- qon bosimida sakrash;
- kam vazn;
- zaif immunitet;
- diabet
Ushbu mahsulotni operatsiyalardan, murakkab va uzoq muddatli kasalliklardan keyin tiklanish davrida foydalanish tavsiya etiladi.
Ogohlantirishlar
Bedana tuxumini iste'mol qilish nafaqat foydali, balki nisbatan xavfsiz ham ekanligiga ishoniladi.
Bu shuni anglatadiki, qushlarning ushbu turi, tovuqdan farqli o'laroq, salmonellyozdan aziyat chekmaydi, ya'ni uni odamlarga yuqtirish mumkin emas.
Ushbu kasallik juda xavflidir va u bilan yuqtirish ehtimoli yo'qligi bedana tuxumining qiymatini yanada oshiradi.
Bedana boshqa jiddiy kasallik bilan kasallangan - pulloroz, bu salmonellyoz bilan bir xil infektsiyalar guruhiga kiradi. Biroq, uning namoyon bo'lishi, qoida tariqasida, unchalik jiddiy emas.
Shuning uchun siz tuxum iste'mol qilayotganda doimo ehtiyot bo'lishingiz kerak, ularni ishonchli ishlab chiqaruvchilardan sotib olish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, turli xil xo'jalik qushlarining tuxumlari ko'pincha yaqin atrofda saqlanadi va ular bilan aloqa qilishganda qobiq yuzasida qolgan patogenlarni bir-biri bilan "bo'lishishi" mumkin. Shuni unutmangki, bu nisbatan tez buziladigan mahsulot. Yuvishlar ikki baravar tez yomonlashadi.
Xom ashyoni xavfsiz saqlashning o'rtacha davomiyligi:
- sovuqda - 60 kun (ular ishlab chiqarilgan kundan boshlab);
- quruq xonada 24 darajagacha bo'lgan haroratda siz 1 oygacha saqlashingiz mumkin;
- yuqori namlikda va issiqda saqlash muddati kamayadi.
Qizig'i shundaki, tovuq tuxumlari o'z xususiyatlarini qisqa vaqt davomida saqlab turishga qodir. Bu bakteriyalarni yo'q qiladigan ferment etishmasligidan kelib chiqadi. Ammo bedana tarkibida mavjud va qobiqqa ko'proq kirib boradigan infektsiyalarga qarshi kurashishi mumkin.
Tayyorlangan raf muddati muzlatgichda 5-7 kungacha va xona harorati bo'lgan xonada 7-10 soatgacha kamayadi. Agar qobiq yonib ketsa, mahsulot kamroq saqlanadi (3 kungacha).
Agar qobiqni sindirishda yoqimsiz hid sezilsa, oqsil va sarig'i ta'mi o'zgargan bo'lsa, siz bunday tuxumni tashlashingiz kerak. Uning sifatidagi o'zgarishlar parchalanish, bakteriyalar rivojlanishini ko'rsatadi. Uni iste'mol qilganingizdan keyin siz juda ko'p zaharlanishingiz mumkin, chunki bu alerjenik mahsulot ekanligini yodda tutish kerak, tarkibida o'ta sezgirligi bo'lgan odamlarda intolerans reaktsiyasini qo'zg'atishi mumkin bo'lgan oqsil birikmalari mavjud. Ayniqsa ko'pincha bu chaqaloqlarda uchraydi.
Biroq, bedana tuxumidagi allergenlik darajasi tovuqnikiga qaraganda past, chunki ularda maxsus modda - ovomukoid mavjud. Ushbu komponent hatto antiallergik dorilarning bir qismidir.
Ammo siz har doim o'lchovni kuzatishingiz kerak (qo'shimcha kontrendikatsiyalar bo'lmasa, kuniga 6 donadan ko'p bo'lmasligi kerak. 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kuniga 1 dona tuxumni, 7 yoshgacha - 2 dona, o'smirlar uchun - 3 dona) cheklang.
Turli xil oqsillarning ko'pligi buyrak va jigar kasalliklari bo'lgan odamlarda tuxumdan foydalanishni taqiqlaydi. Agar biror kishi uning ichki organlari normal ishlayotganiga amin bo'lmasa, u shifokordan fikr so'rashi kerak.
Bedana tuxumlari va 2-toifa diabet
Xalq usullarini davolash bo'yicha mutaxassislarning ta'kidlashicha, 2-toifa diabet bilan bedana tuxumlari shakar miqdorini 3 donagacha kamaytirishi mumkin, ammo kasallikning engil shakli bilan.
Qandli diabet kasalligi uchun yana bir muhim xususiyat - bu normal immunitet jarayonlariga va yara yuzalarining tezda shifo berishiga hissa qo'shadigan interferonning tarkibi.
Bedana tuxumidagi xolesterin to'g'risida shifokorlar o'rtasida kelishuv yo'q. U erda yo'qligi haqida ma'lumot juda keng tarqalgan, shuning uchun bedana tuxumlari giperkolesterolemiya bilan diabet uchun xavfsizdir. Bu noto'g'ri fikr, bu modda tovuqga qaraganda ko'proq konsentratsiyada mavjud. Shuning uchun ushbu mahsulotning diabet uchun foydaliligini rad etadigan mutaxassislar mavjud. Ammo shu bilan birga, ular lesitinni o'z ichiga oladi, bu qon tomir devorlariga blyashka yopishishini oldini oladi.
Aniq natijaga erishish uchun, diabet kasalligidagi bedana tuxumini iste'mol qilish haqiqatan ham doimiy bo'lishi kerak: olti oy davomida kuniga 6 dona. Tana to'qimalari iloji boricha ozuqaviy moddalarga sezgir bo'lganda ularni ertalab ishlatish tavsiya etiladi. Boshqa tavsiyalarga ko'ra, nonushta, tushlik, kechki ovqatdan oldin diabetga qarshi 2 bedana tuxumini olish kerak va etarli davolanish kursi - 2 oy.
Qandli diabet uchun bedana tuxumini boshqa sog'lom mahsulotlar bilan birgalikda ishlatish bo'yicha retseptlar mavjud:
- bedana tuxumlari diabet uchun limon bilan. Besh qism limon sharbati bilan aralashtiriladi, ovqatdan oldin kun davomida mast bo'ladi. Kurs 3 kunlik dam olish bilan, 3 kunlik davolanish bilan bir oy uchun hisoblanadi. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar: yuqori kislotali diabetga chalingan odamning mavjudligi;
- shunga o'xshash retsepti - Quddus artishok sharbati bilan (limon o'rniga). Limon kontrendikatsiyasiz bo'lganda, yuqori kislotalilik bilan foydalanish tavsiya etiladi.
Bunday davolanishni boshlashdan oldin, bemorda ushbu mahsulotga allergiya yoki boshqa kontrendikatsiyalar yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak (buyrak, jigar kasalligi).
Bu usul mustaqil terapiya sifatida qabul qilinishi mumkin emas: shifokor tomonidan belgilangan barcha dorilarni, shu jumladan belgilangan dozada insulinni olish kerak. Oziq-ovqat bilan davolanish - bu kasallikka qarshi kurashda faqat tanani qo'llab-quvvatlaydigan yordamchi usul.
Tegishli videolar
Bedana tuxumining foydalari va zarari haqida:
Shunday qilib, bedana tuxumi, albatta, alohida e'tiborga loyiqdir va insonning ratsionida bo'lishi kerak. Ammo siz uni barcha patologiyalar uchun panatseya sifatida davolay olmaysiz. Har qanday mahsulot singari, ular kimgadir foydali bo'lishi mumkin, ammo kimgadir zararli. Ammo agar siz ulardan foydalanish qoidalariga rioya qilsangiz, tananing mudofaasini sezilarli darajada oshirib, ko'plab kasalliklarga dosh berishga yordam berasiz.
