Ro'za tutish paytida odam o'zini tarbiyalash, mehribon, bag'rikeng bo'lish va tanani yaxshilash uchun yaxshi imkoniyatga ega. Tibbiyot nuqtai nazaridan diabet bilan ro'za tutish mumkin, ammo ba'zi nuanslarni hisobga olish va uning bemorlar uchun xususiyatlari haqida bilish juda muhimdir. Ratsionda o'simlik ovqatlarining ustunligi qon aylanish tizimining holatiga, oshqozon osti bezi va jigar faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, hatto kundalik hayotda ham shifokorlar diabet kasalligiga chalingan hayvonlarning yog'lari va oddiy uglevodlarni kamaytirishni maslahat berishadi. Va 2-toifa diabet bilan ro'za tutish bemorlarga ateroskleroz va og'ir vazn ortishi kabi muammolardan qochishga yordam beradi.
Bemorlarga ro'za tutishning xususiyatlari
Ro'za tutilishidan taxminan ikki hafta oldin, bemorga diabetning qay darajada kompensatsiya qilinganligini tushunish uchun endokrinolog bilan muntazam tekshiruvdan o'tish kerak. Ro'za masalasi aniq tashxis qo'yilgandan keyingina hal qilinishi kerak. Davolovchi shifokorning ovqatlanish bo'yicha tavsiyalarini ruhoniy bilan muhokama qilish kerak, chunki kasal odamlar uchun tuzatish va yengilliklar ko'pincha mumkin.
Ushbu maqolada umumiy ko'rsatmalar mavjud, ammo har bir alohida holatda biroz farq qilishi mumkin. Lenten retseptlari nafaqat kasallar uchun, balki butun oila uchun ovqat tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, chunki bu sog'lom va foydali taom.
Ro'za tutadigan diabetga chalinganlar uchun farovonlikni saqlash uchun ba'zi qoidalarni yodda tutish kerak:
- siz ochlik qila olmaysiz va ovqatlanish o'rtasidagi uzoq tanaffuslarga dosh berolmaysiz, chunki bu xavfli holatga - gipoglikemiyaga olib kelishi mumkin;
- parhez tarkibida oqsil tarkibiga ega, go'sht va sut mahsulotlarini (masalan, yong'oq va loviya) o'rnini bosadigan mahsulotlar bo'lishi kerak;
- har kuni etarli miqdordagi o'simlik yog'ini (tercihen zaytun yoki makkajo'xori) iste'mol qilishingiz kerak;
- qondagi glyukoza darajasini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak va kasallikning insulinga bog'liq shakli bilan - non birligi sonini to'g'ri hisoblang;
- meva va sabzavotlarni tanlayotganda, bemor yashaydigan hududda o'sadigan oddiy mahsulotlarga ustunlik berish tavsiya etiladi.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga, qoida tariqasida, ro'za tutish uchun sezilarli darajada yengillik beriladi. Bu davrda ular qanday qo'shimcha ovqat eyishlari mumkin (masalan, go'sht yoki sut mahsulotlari), ruhoniy aytadi. Ro'za tutishning jiddiyligidan qat'i nazar, inson uning ma'naviy tarkibini eslab qolishi juda muhimdir.
Qandli diabetga chalinganlar uchun ro'za tutish (individual tavsiyalar asosida) salomatlikni yaxshilashga va asab tizimining normal ishlashini tiklashga yordam beradi
Istisno qilinadigan mahsulotlar
Qandli diabet kasalligi haqidagi yozuvni kuzatib, odam bunday mahsulotlardan voz kechishi kerak:
Qandli diabet bilan piyozni iste'mol qilish mumkinmi?- go'sht va uni o'z ichiga olgan barcha mahsulotlar;
- hayvonlarning yog'lari (shu jumladan sariyog ');
- shirinliklar;
- oq non;
- ekzotik meva va sabzavotlar;
- qattiq pishloq;
- Shokolad
- sut mahsulotlari;
- butun sut;
- tuxumlar.
Baliqni iste'mol qilish bilan bog'liq savollar (ro'za tutadigan barcha odamlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan kunlar bundan mustasno) diabetning o'ziga xos xususiyatlariga qarab individual ravishda hal qilinadi. Ba'zi hollarda, bemorlarga tvorog va tuxumni iste'mol qilishga ham ruxsat beriladi.
Bemorlarga, avvalgidek, fraksiyonel dietani kuzatish kerak. Kundalik ovqatlanishni tashkil qilish tavsiya etiladi, shunda ularning uchtasi asosiy ovqatga (nonushta, tushlik va kechki ovqat), bemor esa 2 marta ovqatlanish imkoniyatiga ega (tushlik, tushdan keyin ovqatlanish).
Kechasi yotishdan oldin qon shakarining keskin pasayishi xurujining oldini olish uchun ba'zi sabzavotlarni eyishingiz mumkin
Pasxa yoki Rojdestvo Lentidan oldin Lentni kuzatish paytida sog'likni saqlash uchun kerak bo'lgan davolanishni unutmaslik kerak. 2-toifa diabetda, bu shakarni kamaytiradigan tabletkalar va kasallikning qon tomir asoratlari profilaktikasi uchun dorilar, 1-toifa kasallik holatida insulin in'ektsiyalari bo'lishi mumkin.
Yon idishlar va sho'rvalar
Qandli diabetga chalingan ro'za uchun yonma-yon taom sifatida past yoki o'rtacha uglevodlarga ega donli mahsulotlar va sabzavotlar yaxshi mos keladi. Bularga quyidagilar kiradi:
- karabuğday;
- bug'doy pyuresi;
- tariq;
- pishirilgan jo'xori uni.
Bodring suvda yaxshi tayyorlanadi, o'simlik yog'i va ko'p sonli ziravorlarsiz. Agar tovoq juda quruq bo'lib qolsa, pishirish oxirida unga ozgina zaytun moyi qo'shishingiz mumkin (shunda unda ozuqaviy moddalar maksimal miqdori saqlanib qoladi).
Ro'za paytida bemor har kuni birinchi taomni iste'mol qilishi tavsiya etiladi. Bu har qanday sabzavotli bulon va sho'rvalar bo'lishi mumkin. Pishirish paytida siz qovurilgan sabzavot va sariyog'dan foydalana olmaysiz, idish parhezli va engil bo'lishi kerak. Masalan, kartoshka, qalampir, gulkaram, sabzi va piyozdan sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. Sabzavotli yog'siz borsch (smetana holda) yashil loviya va ko'katlar qo'shib diversifikatsiya qilinishi mumkin. Ro'za tutishda boy va yog'li sho'rvalarni ishlatmaslik kerak, shuning uchun sabzavotlar ularni tayyorlash uchun eng mos keladi.
Qo'ziqorinlar va sabzavotli kotletlar
Go'shtsiz köfte yog'siz yonma-ovqatlarga foydali qo'shimcha bo'ladi. Ko'pincha ular karam, qo'ziqorin, sabzi va dondan tayyorlanadi (karabuğday, jo'xori uni). Ba'zi retseptlarda semolina ham uchraydi, ammo uglevod almashinuvining buzilishi uchun ushbu mahsulot nomaqbuldir (bu ayniqsa diabetning 2-turi uchun juda muhimdir). Semolina ko'p miqdordagi uglevodlarni va minimal foydali moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni yanada foydali tarkibiy qismlar bilan almashtirish yaxshiroqdir. Quyida qandli diabet bilan og'rigan bemorlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan yog'siz ovqatlar uchun retseptlar keltirilgan, chunki ular past yoki o'rtacha uglevodlar va yog'larga ega ovqatlardan iborat.
Qovoq va loviya pirogi
Idishni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:
- bir stakan loviya;
- 100 g qovoq;
- 1 xom kartoshka;
- 1 piyoz;
- 1 dona sarimsoq.
Fasol sovuq suv bilan quyiladi va bir kechada qoldiriladi. Ertalab loviya quritib, yuvib tashlang. Fasolni namlangan suvda qaynatish mumkin emas, chunki loviya qobig'idagi chang va axloqsizlik unda to'planadi.
Shundan so'ng, loviya tendergacha qaynatiladi (pishirish vaqti - taxminan 40 daqiqa), blender yoki go'sht maydalagich yordamida sovutiladi va maydalanadi. Olingan "qiyma go'sht" ga maydalangan sabzi, sarimsoq va tug'ralgan kartoshka bilan maydalangan piyoz qo'shing. Oshqovoq qo'pol qirg'ichga qo'yilib, hosil bo'lgan massaga aralashtiriladi. Bu aralashmadan kotletlar hosil bo'ladi va 35 daqiqa davomida bug'lanadi.
Qo'ziqorinlar kesilgan
Champignon bilan bug'langan patties, qovurilgan sabzavot yoki porridge uchun mazali qo'shimcha bo'lishi mumkin. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz suv ostida 500 g qo'ziqorin, 100 g sabzi va 1 piyozni tozalashingiz kerak. Tarkiblari blenderda maydalangan va yaxshilab aralashtirilib, ularga tuz va qora qalampir qo'shilishi kerak. Olingan massadan siz kesiklar hosil qilishingiz va ularni yarim soat davomida bug'lashingiz kerak. Agar bemor tuxum yeyishi mumkin bo'lsa, taom pishirishdan oldin massaga 1 xom protein qo'shilishi mumkin, shunda idish shakli yaxshilanadi.
Go'shtsiz kotletlar har qanday yog'siz ovqatlardan tayyorlanishi mumkin. Ularni qovurish emas, balki pishirish yoki bug'lash yaxshidir
Gulkaram pirogi
Gulkaram 30 daqiqa qaynatilgandan so'ng qaynatiladi, blender yoki go'sht maydalagich yordamida sovutiladi va maydalanadi. Olingan aralashmada 1 grated piyoz va maydalangan jo'xori (100 g) sharbatini qo'shish kerak. Kesilgan go'shtdan siz kesiklar hosil qilishingiz va ularni 25 daqiqa davomida bug'lashingiz kerak. Xuddi shu qovoqchalarni pechda pishirish mumkin, ularni 180 ° C haroratda 30 daqiqa pishirib.
To'liq ovqatlanish
Yog'siz va mazali taomlardan biri bu parhez bilan to'ldirilgan karam qo'ziqorin. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 bosh karam;
- 1 sabzi;
- 300 - 400 g shampignonlar;
- 100 g tomat pastasi;
- 200 g guruch (tercihen tozalanmagan);
- 1 dona sarimsoq.
Hammayoqni yarim pishganicha qaynatib oling, shunda uning barglari yumshoq bo'ladi va siz ularga to'ldirishni o'rashingiz mumkin. Guruchni avval suv bilan to'ldirib, qaynab turgan holga keltiring va 10 daqiqa qaynatib oling (u to'liq pishirilmasligi kerak). Sabzi va qo'ziqorinni qovurishning hojati yo'q, chunki ro'za tutishning bunday usulidan qochish yaxshiroqdir. Qo'ziqorin va sabzi maydalangan va qaynatilgan guruch bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Tayyorlangan ingredient karam bargining o'rtasiga qo'yiladi va to'ldirilgan karam o'raladi va qirralarini ichkariga yashiradi.
Hammayoqni rulonlari panning pastki qismida qalin pastki qatlam bilan qavatlanadi va ustiga suv va tomat pastasi bilan quyiladi. Lazzatlanish uchun mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi. Ovqat qaynatiladi, shundan keyin u 1,5 soat davomida past olovda pishiriladi. Hammayoqni barglari juda yumshoq bo'lib, oxirida karam rulolari "eriydigan" mustahkamlikka ega bo'lishi uchun bunday pishirish vaqti kerak.
Ro'za tutayotgan bemorga ruxsat berilgan yana bir murakkab taom - bu sabzavotli güveç. Uni tayyorlash uchun quyidagilar kerak:
- 500 g kartoshka;
- 1 ta qovoq;
- 200 g sabzi;
- 500 g qaynatilgan lavlagi;
- zaytun moyi.
Kartoshka, qovoq va sabzi yarim pishguncha qaynatiladi va aylanalarga bo'linadi. Lavlagi xuddi shu tarzda tozalangan va maydalangan. Dumaloq silikon pishiriladigan idishning pastki qismini zaytun moyiga sepib, savzi, kartoshka, qovoq va lavlagi yarmini qatlamlarga joylashtiring. Sabzavotlarni, shuningdek, sariyog 'bilan bir oz namlash kerak va qolganlarini tepaga surtish kerak. Idishning ustiga siz quruq o'tlar va qora qalampir sepishingiz mumkin, tuzni rad qilish yaxshiroqdir, chunki güveç mazali va unsiz bo'ladi.
Sabzavotlar tepaga folga bilan yopiladi va pechda 200 ° C da 30 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, folga ochilishi mumkin, shunda puff kasserol yuzasida qiniq paydo bo'ladi. Boshqa murakkab idishlar singari, bu sabzavotlar tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi. Kassadan tashqari, styuardagi yoki sote ham taxminan bir xil oziq-ovqat to'plamidan tayyorlanishi mumkin.
Har doim diabet bilan ro'za tutish mumkinmi? Bu masala farovonlik va inson salomatligi asosida individual hal qilinishi kerak. Ro'za, ovqatlanishni tashkil etish nuqtai nazaridan ma'lum cheklovlarni qo'yganligi sababli, u tugaganidan so'ng, diabetga chalingan odam ushbu choraga rioya qilishi va buzilmasligi kerak, darhol uning dietasiga ko'p miqdordagi go'sht va sut mahsulotlarini kiritadi. Shu sababli, jismoniy sog'liq uchun barcha imtiyozlar yo'qolishi mumkin, shuning uchun muntazam menyuga o'tish silliq va puxta rejalashtirilgan bo'lishi kerak.
