Box qutilari - foydali xususiyatlari va qiziqarli dalillar

Arpa yormasi tanaga zarur vitamin va minerallar manbai. U yuqori ozuqaviy ahamiyatga ega va tezda so'riladi.

Don tarkibidagi uglevodlarning ko'pligiga qaramay, endokrinologlar diabet bilan og'rigan odamlarga uni kichik qismlarda iste'mol qilishni maslahat berishadi.

Hujayra - bu don nima?

Hujayrani ko'pincha marvarid arpa bilan aralashtirib yuborishadi, chunki bu ikkala don ham arpadan olingan. Farqi shundaki, arpa yormasi arpa yadrosini maydalash orqali, marvarid arpa esa uni maydalash orqali amalga oshiriladi.

Siqilish jarayonida mahsulot tarkibida ko'proq tola saqlanib qoladi va don gul plyonkalaridan va har qanday aralashmalardan tozalanadi.

Shuning uchun quti arpadan ko'ra mazali va foydali deb hisoblanadi. U sinflarga bo'linmaydi, lekin maydalangan elementlarning o'lchamiga ko'ra tasniflanadi - №1, № 2 yoki № 3.

Arpa donli o'simliklar oilasiga tegishli va eng qadimiy madaniy o'simliklardan biridir. U birinchi marta Yaqin Sharqda taxminan 10 ming yil oldin o'stirilgan. Tabiatda arpa Markaziy Osiyoda, Kavkazda, Turkiyada, Suriyada o'sadi. Bu juda pishib etiladigan tezlikka ega juda oddiy o'simlik.

Mamlakatimizda, faqat 100 yil oldin, bu dondan tayyorlangan taomlar bayram deb hisoblangan. Arpa pirogisiz er egalari yoki badavlat dehqonlar oilasida biron bir muhim ziyofat o'tkazilmagan.

Qiziq faktlar

Arpa yormalari qadimgi zamonlardan XX asr boshlariga qadar juda mashhur bo'lib, juda qimmat va sifatli mahsulot hisoblanardi. Hozirgi vaqtda quti mutlaqo unutilgan va uning o'rnini guruch va grechka egallagan.

Quti asrlar davomida etakchi o'rinni egallab kelganligi sababli, bu haqda juda ko'p qiziqarli ma'lumotlar ma'lum:

1. Ushbu porridge, taklif qilingan zodagonlar tomonidan podshoh Nikolay II ning tantanali toj paytida xizmat qilgan.
2. Arpa so'zi Bibliyada 20 marotaba ishlatilgan va Gomerning Odisseyida tilga olingan.
3. Rim gladiatorlarining asosiy taomlari arpa pyuresi bo'lgan, bu qadimgi jangchilarni "bepusht odamlar" deb nomlashgani hujjatlashtirilgan.
4. Zamonaviy o'lchash tizimlari paydo bo'lishidan oldin, vazn va uzunlikni ko'rsatadigan arpa donidan foydalanilgan. Uch dona 1 dyuymga teng edi va besh donasi 1 arab karatiga teng edi.
5. Misr qabirlarida arpa donalari topilgan.
6. Hozirgi zamonda arxeologlar 10,700 yillik arpa urug'ini topdilar, bu esa uni eng qadimgi don - bug'doy bilan vaqtincha qadam qo'ydi.
7. Bugungi kunda arpa donli ekin maydonlarida to'rtinchi o'rinni egallaydi.
8. Arpa pivosi eng qadimgi alkogol ichimlikdir degan fikr bor.

Arpa yormalarining foydalari haqida video:

Vitaminlar, iz elementlari va kaloriyalar

Arpa munosib ravishda eng foydali donlardan biri hisoblanadi. Uning tarkibida ko'plab vitaminlar, minerallar va iz elementlar mavjud. Taxminan 7% hazm qilishni yaxshilaydigan qo'pol tolalardir. Mahsulot yuqori kaloriya tarkibiga ega va tarkibidagi o'simlik oqsili organizm tomonidan deyarli 100% so'riladi.

Oziqlanish qiymati 100 g:

• yog'lar - 1,3 g;
• oqsillar - 10 g;
• uglevodlar - 65,7 g;
• suv - 14 g;
• tola -13 g;
• kul - 1,2 g.

Mahsulotning kaloriya miqdori bug'doydan yuqori - 320 kaloriya.

Mahsulot tarkibidagi ozuqaviy moddalar jadvali (100 g ga):

Foydali xususiyatlari

Qadim zamonlardan beri ota-bobolarimiz arpa yormalarini oshqozon-ichak trakti kasalliklari va turli sovuqlarni davolash uchun tabiiy vosita sifatida ishlatganlar. Quti spazmlarni yo'qotish va yallig'lanishni davolash uchun ishlatilgan.

Qadimgi faylasuf Avitsenning ta'kidlashicha, pyuresi muntazam iste'mol qilish tanani toksinlar va toksinlardan xalos qiladi, shuningdek allergiya paydo bo'lishining oldini oladi.

Arpa va boshqa ko'plab yormalardan farqli o'laroq, hujayra bolalar va parhez ovqatlanish uchun ishlatilishi mumkin. Uni oziq-ovqat mahsulotlaridan muntazam ravishda iste'mol qilish tanani mustahkamlaydi va oziq-ovqat xarajatlarini sezilarli darajada kamaytiradi.

Arpa yormalari juda ko'p foydali xususiyatlarga ega:

1. Yallig'lanishga qarshi va antispazmodik.
2. Porridge yog'larning parchalanishini tezlashtiradi va yangi teri osti qatlamlarining paydo bo'lishiga qarshi turadi.
3. Hujayrada ko'plab foydali vitaminlar va minerallar mavjud.
4. Tarkibida deyarli butunlay so'rilgan sog'lom oqsil mavjudligi.
5. Uning tarkibida yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega va terining qo'ziqorinlarini davolaydigan tabiiy antibiotikli hordecin mavjud.
6. Porridge zararli ta'sirga ega, bu ichaklarga ijobiy ta'sir qiladi.
7. Hujayra maxsus tayyorlangan va chaqaloq yoki parhez ovqat sifatida ishlatilishi mumkin.
8. Bu diuretik ta'sirga ega, bu o'z navbatida tanadagi metabolik jarayonlarni tezlashtiradi.
9. Mahsulot an'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladi. Arpa damlamasi artrit og'rig'ini engillashtirish uchun ishlatiladi.
10. Ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi va ko'zning to'r pardasini tiklaydi.
11. Yuqori tola tarkibi. Shu sababli, mahsulot ortiqcha vaznga ega bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Xun tolasi toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi va hazm qilishni normallashtiradi.
12. Bu umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega, shuningdek genitouriya va endokrin tizimlarning faoliyatini yaxshilaydi.
13. Hujayralardan foydalanish allergik reaktsiyalarga qarshi profilaktika chorasidir.
14. Qandli diabetga qarshi kurashda yordam beradi.
15. Gipertenziya va jigar, buyrak, siydik yo'llari va o't pufagi kasalliklari bo'lgan odamlar uchun porridge ishlatish tavsiya etiladi.
16. Mahsulot antidepressantlarga xos xususiyatlarni ko'rsatadi - bu hissiy holatni yaxshilashga va depressiyani engishga yordam beradi.
17. Bu ijobiy ta'sir ko'rsatadi va erkak kuchini tiklaydi.
18. Piyozni eyish qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi va shu bilan qon aylanishini yaxshilaydi.
19. Hujayrada kollagenning to'g'ri ishlab chiqarilishi uchun javob beradigan lizin moddasi mavjud. Bu tirnoq va sochni mustahkamlashga yordam beradi, shuningdek, ajinlarni tekislaydi va ularning tashqi ko'rinishiga qarshi turadi.

Doktor Malyshevadan arpa yormalari haqida video:

Arpa pyuresini kim ololmaydi?

Arpa pyuresini oqilona miqdorda ishlatish tanaga zarar etkazmaydi. Hujayradan foydalanishning kontrendikatsiyasi bu tanadagi kleykovina oqsilini to'liq qayta ishlamaydigan kasallik bo'lgan çölyak kasalligi.

Allergiya reaktsiyasi bo'lsa, arpa eyishni to'xtatish tavsiya etiladi. Oshqozon-ichak traktining xafa bo'lganida, mahsulotni iste'mol qilish faqat mutaxassis bilan maslahatlashganidan keyin mumkin.

Ko'p miqdorda arpa pyuresini tez-tez iste'mol qilish semirishga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, qo'shimcha funtlarning paydo bo'lishi hujayralarni suvda emas, balki sut yoki qaymoqda tayyorlashga olib keladi. Kilogramm ortishi mahsulotning yuqori ozuqaviy qiymatiga bog'liq, shuning uchun bunday bo'lmasligi uchun arpa yormalarini haftasiga 3-4 martadan ko'p iste'mol qilish kerak.

Homilador ayollar hujayralarning katta qismini iste'mol qilmasliklari kerak. Homiladorlikning keyingi bosqichlarida pyuresi hosil qiluvchi moddalar erta tug'ilishni keltirib chiqarishi mumkin.

Shifokorlar ehtiyotkorlik bilan diabetga qarshi arpa pyuresi eyishni maslahat berishadi. 2-toifa diabet uchun normal hujayrali qabul qilish qanday? Donli glisemik indeks 50 ga teng. Bu o'rtacha qiymat, bu diabetga chalingan odam haftasiga 2-3 martadan ko'p bo'lmagan pyuresi bera oladi.

Tanlash va saqlash qoidalari

Sifatli donni tanlash va uni to'g'ri saqlash uchun siz quyidagi ma'lumotlarni bilishingiz kerak.

1. Don tarkibida quyuq donalar, qadoqlangan bo'laklar, buglar yoki axlat bo'lmasligi kerak. Bu mahsulotning saqlash muddati va ta'miga ta'sir qiladi.
2. Sotib olishdan oldin, agar hid turli xil yoki donli mahsulotlar uchun g'ayrioddiy bo'lsa, hujayrani hidlashingiz kerak - mahsulot buzilib ketishi mumkin.
3. Yaqinroq ishlab chiqarilgan sana bilan arpa yormalarini sotib olish yaxshiroqdir.
4. Hujayrani namlik va hid bo'lmaydigan qorong'i joyda saqlang. Donni qadoqdan qopqoqli shisha idishga o'tkazish ideal bo'lar edi.
5. Donni ikki yildan ortiq saqlamaslik kerak, chunki unda kuya va boshqa hasharotlar topilishi mumkin.