Sorbitol (oziq-ovqat sorbitol) nima? Aniqlangan antispazmodik, xoleretik ta'sirga ega ushbu modda zaharlanish, intoksikatsiya alomatlarini yo'q qilishga yordam beradi, organizmni zararsizlantiradi. Sorbitol shirin ta'mga ega, u rasmiy ravishda E420 markali oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida ro'yxatga olingan.
Sorbitol o'rik, olma, qatorli mevalar, makkajo'xori kraxmalidan va ba'zi yosunlardan tayyorlanadi. Muayyan kimyoviy reaktsiya paytida barqaror modda olinadi, u xamirturush va yuqori harorat ta'sirida parchalanmaydi.
Mahsulot mayda qattiq kristallardan iborat bo'lib, u hidsiz va har qanday suyuqlikda oson eriydi. Biror moddaga asoslangan eritma tanadagi suv muvozanatini normallashtirish uchun shoshilinch zarurat tug'ilganda qo'llaniladi. Shuni esda tutish kerakki, eritma laksatif ta'sir ko'rsatishi mumkin, shuning uchun u bilan g'ayratli bo'lish kerak emas.
Sorbitolning ozuqaviy shakli tabiiydir:
- tatlandırıcı;
- to'qimalarni ishlab chiqaruvchi;
- emulsifikator.
U organizm tomonidan yaxshi so'riladi, yuqori darajada ovqatlanish xususiyatiga ega, ichak mikroflorasini mustahkamlaydi, B vitaminlarini iste'mol qilishni kamaytiradi.
Ko'pincha, sorbitol diabet bilan og'rigan bemorlarga buyuriladi, chunki u uglevodlarga taalluqli emas. Shubhasiz ortiqcha narsa - bu moddaning issiqlik bilan ishlov berish jarayonida barcha foydali fazilatlarning saqlanishi Sorbitolni shisha va ampulalarda (eritma), plastik paketlarda (chang shaklida) sotib olish mumkin. Moddaning har bir shaklini ishlatish xususiyatlari, kukunni qanday ko'paytirish kerakligi ko'rsatmalarda keltirilgan. Sorbitol analogi D-Sorbitol.
Foydasi va tanaga zarari
Shifokorlar sorbitolni birinchi navbatda diabet, gipoglikemiya uchun buyuradilar. Shuningdek, u ich qotishi, surunkali xoletsistit, safro diskineziasi va shok holatlari bilan birga keladigan surunkali kolit uchun ham ko'rsatiladi.
Yana bir modda uy sharoitida, kosmetologiya va oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladi. Ortiqcha tana vazniga ega bo'lgan odamlar shakar o'rniga sorbitolni iste'mol qilishlari kerak, bu tanani yaxshilaydi, vaznni kamaytiradi, teriga yaxshi ta'sir qiladi.
Sorbitolning laksatif ta'siri ham ijobiy, ham salbiy tomonlarga bog'liq. Laksatif ta'sirni nazorat qilish uchun iste'mol qilingan mahsulot miqdorini qat'iyan dozalash kerak. Noqulay hislar rivojlanishining sababi 50 grammni tashkil qilishi mumkin, yuqori dozalarda kuchli laksatif ta'sir, tekislik mavjud. Shuning uchun sorbitolni tashuvchisi sifatida tavsiya etiladi.
Sorbitolga kirish zararli, aks holda diabetiklar ortiqcha gaz hosil bo'lishidan aziyat chekadi, uzoq vaqt hazm bo'ladigan bezovtalik paydo bo'ladi:
- irritabiy ichak sindromi;
- fruktoza yutilishining pasayishi;
- qorin bo'shlig'ida og'riq.
Moddaning ko'payishi jiddiy patologik o'zgarishlarga, diabetik retinopatiya yoki neyropatiyaga olib keladi.
Parhezshunoslar va endokrinologlar astsit, kolit, xolelitiaz, fruktoza, ichakning bezovta qiluvchi sindromiga yuqori sezuvchanlik, oshqozon osti bezi sindromi kabi yuqumli kasalliklar mavjud bo'lganda, tatlandırıcıni olishni taqiqlaydi Dekompensatsiyalangan qandli diabet, giperglikemiya, shishiradi, diareya kuzatilishi mumkin.
Agar moddaning haddan tashqari dozasi oshqozon tizimi buzilgan bo'lsa, kattalar uchun sutkalik doza 30-40 grammdan oshmasligi kerak. Sorbitol miqdorini nafaqat uning sof shaklida, balki yarim tayyor mahsulotlar, tayyor mahsulotlar, qiyma go'shtning bir qismi sifatida hisobga oling.
Suyuqlik etishmasligini to'ldirish uchun moddaning izotonik eritmasi ishlatiladi, mahsulotning energiya qiymati 4 kkal / g, dekstroz yoki fruktoza eritmasi bilan tengdir.
Sorbitolni qo'llash glyukozuriya va giperglikemiyani keltirib chiqarmaydi. Eritma xoletsistokinetik va xolerik xususiyatga ega.
Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun ortiqcha narsa
Sanoat sifatida sintez qilingan Sorbitol oddiy shakarga o'xshaydi, u qattiq oq kristallarga ega, hidsiz. Moddaning ta'mi yoqimli, u suvda mukammal darajada eriydi, qizdirilganda shirinlikni yo'qotmaydi.
Kilo yo'qotish uchun sorbitoldan foydalanish o'ziga xos nuanslarga ega, chunki mahsulotning kaloriya tarkibi shakar miqdoridan kam emas, har yuz gramm uchun 260 kilokaloriya. Bundan tashqari, u shirinlik darajasi bo'yicha zavoddan qariyb 40 foizga kamdir.
Taomga odatiy shirin ta'mni berish uchun siz shakardan kam bo'lmagan sorbitolni qo'yishingiz kerak bo'ladi. Shuning uchun kilogramm berish haqida gapirishning hojati yo'q.
Tatlandırıcıning glisemik ko'rsatkichi juda past - atigi 9 dona, ammo bu sorbitol glikemiyaga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin emasligini aytmaydi. Glisemik indeksning pastligi sababli sorbitol diabet kasalligi bilan og'rigan bemorlarga shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi:
- Shokolad
- shirinliklar;
- cookie fayllari
Mahsulotning insulin indeksi 11 ga tenglashtirilgan, bu insulin darajasini oshirish qobiliyatini anglatadi.
Shakar o'rnini bosuvchi modda tanadan so'rilmaydi, asl shaklida evakuatsiya qilinadi. Sorbitoldan tatlandırıcı ishlab chiqaradigan eng mashhur brend bu Novasvit.
Tatlandırıcının tarkibiy qismlari lipidlarning parchalanishi paytida hosil bo'lgan keton tanalarining to'planishiga to'sqinlik qiladi. Qandli diabetda bu ayniqsa muhimdir, chunki bemorlar ketoatsidozga moyil.
Sorbitolning ta'siri ostida quyidagilar qayd etilgan:
- oshqozon sharbati ishlab chiqarishni ko'paytirish;
- kuchli xoleretik ta'sir;
- ovqat hazm qilish tizimining ishlashiga foydali ta'sir.
Diuretik ta'sir ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi, bu shishishni yo'q qilishga yordam beradi.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar tatlandırıcıdan foydalanish har doim ham foydali va hayotiy ekanligini tushunishlari kerak. Shifokorlar bemorlarga sorbitolni bir necha oydan ko'proq iste'mol qilishni maslahat berishadi, shundan so'ng ular tanaffus qilishlari kerak, boshqa turdagi tatlandırıcılardan foydalanishlari kerak.
Sorbitolning kaloriya tarkibini, unga asoslangan mahsulotlarni hisobga olish har doim kerak, kunlik kaloriya miqdorini hisoblashda bu haqida unutmang. Oshqozon, ichakning surunkali va sust kasalliklari bo'lsa, sorbitolni qo'llashni muvofiqlashtirishga ishonch hosil qiling.
Qandli diabetga chalinganlar uchun preparatning dozasi test natijalariga ko'ra hisoblanadi, birinchi kunida doz minimal bo'lishi kerak. Kambag'al bardoshlik bo'lsa, moddani qabul qilishdan bosh tortish va shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.
Bemorlarning sharhlari shuni ko'rsatadiki, sorbitolga asoslangan preparatlar kechasi diuretik ta'sir qilmaslik uchun ertalab yoki tushdan keyin yaxshi qo'llaniladi.
Sorbitol jigarni tozalash
Agar diabet kasalligi jigar kasalliklaridan azob chekayotgan bo'lsa, shifokor bemorga jigarni tozalashni maslahat beradi. Jarayon "tubazh" deb nomlanadi, bu siz safro yo'llarini va jigarni tozalashga imkon beradi. Safro yo'llari tabiiy ravishda tozalanadi, ammo buyrak toshlari aniqlansa, tozalash taqiqlangan bo'lsa, eritma zararli bo'ladi.
Tüplü uchun eritma retsepti yovvoyi atirguldan foydalanishni o'z ichiga oladi, maydalangan rezavorlar qaynoq suv bilan quyiladi, 12 soat davomida termosda turibdi (bir kechada qoldirilishi mumkin). Bundan tashqari, parhezga rioya qilish kerak, ichkilikka to'liq rioya qilish, kundalik hayotda o'rtacha jismoniy faollikni o'z ichiga oladi.
Bunday tozalashni juda tez-tez o'tkazish zararli ekanligini hisobga olish kerak, aks holda kaltsiy va kaliy yuvilib, bemorning ahvoli yomonlashadi. Dozani oshirib yuborish ham mumkin, u o'zini qorin og'rig'i, meteorizm, irritabiy ichak sindromida ham namoyon qiladi.
Safro kasalligi buyrak, kanallar, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarida uzoq vaqt davom etadigan patologik jarayonning natijasidir.
- surunkali pankreatit;
- duodenit;
- oshqozon buzilishi.
Jarayonga cheklovlar mavjud, ular orasida ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarining surunkali kechishi mavjud.
Quvurlar yumaloq mushaklarga mukammal ta'sir qiladi, ularni bo'shashtiradi. Natijada o't pufagi va uning sfinkterlari ishi yaxshilanadi, shu bilan birga ichki organlar devorlarining mushaklari qisqaradi. Jarayonning batafsil tavsifini Internetda topish mumkin.
Ushbu maqoladagi videoda mutaxassislar sorbitol haqida gapirishadi.
