Yangi yil yaqinlashmoqda va yangi yil dasturxoni haqida o'ylash vaqti keldi. Yangi yil ta'tillari, bitta bayram stolini boshqasiga almashtirishda diabetga chalinganlar uchun bir qator oziq-ovqat sinovlari. Qaerga borsak ham, o'sha Olivier, shampan va qizil ikra sendvichlari bizni kutmoqda. Natijada, ijtimoiy tarmoqlardan Yangi yil ochko'zligi haqidagi komedik rasmlar va videolar haqiqatga aylandi.
Yangi yilda bizga nafaqat yangi kilogrammlar, balki yangi "yaralar", surunkali kasalliklarning kuchayishi, xususan, qand miqdorining ko'payishi, shuningdek, shifokorga murojaat qilish va tobora ko'proq dorilarni qabul qilish kerak. Bizning mutaxassimiz, diyetisyen Natalya Gerasimovadan bunday yoqimsiz taqdirni qanday oldini olish va sog'liqni saqlashga zarar etkazmasdan ajoyib ta'tilni qanday o'tkazish kerakligini so'radik.
Javob oddiy: siz shakarning barqaror miqdorini saqlagan holda, bu taomni nafaqat mazali, balki sog'liq uchun ham xavfsiz qilishingiz kerak. Va bu unchalik qiyin emas.
Asosiy mahsulot tanlash talablari
- Yaxshi, to'g'ri va sog'lom ovqat e'tibor, vaqt va pulni talab qiladi. Sizning dietangizga, shuning uchun sog'lig'ingizga tejamang. Eng muhim qoida: eng yaxshi, eng yangi va turli xil ovqatlarni tanlang.
- Qandli diabet kasalligi uchun zamonaviy mahsulotlar ko'plab xavf-xatarlarga duch keladi. Ularda shakar va bug'doy uni unchalik to'g'ri kelmaydi. Xarid qilingan tayyor ovqat sizning tanlovingiz emas - ishlab chiqaruvchi har doim tez uglevodlarni maksimal darajada ishlatishga harakat qiladi, chunki ular arzon. Shuning uchun oldindan menyu tuzing va har bir narsani o'zingiz tayyorlang - o'z sog'lig'ingizga bo'lgan sevgi va g'amxo'rlik bilan.
- Yangi mahsulotlar va notanish idishlarni sinashdan qo'rqmang. Albatta, bayram stolini qizarib pishgan anakonda bilan bezash juda ekzotik bo'ladi va kam odam bunga qodir. Ammo quinoa salatasi, Romanesko karam yoki chia shirinligi haqiqiy oshpazlik kashfiyoti bo'lishi mumkin.
- An'anaviy taomlar va salatlarga yong'oq, urug'lar va har qanday meva va reza mevalaridan iborat shirinlik qo'shilishi mumkin. Bu nafaqat g'ayrioddiy va chiroyli, balki juda foydali. Chet elda deyarli har bir meva va sabzavot ob-havo va kulrang kundalik hayotdan charchagan Rossiya fuqarosi uchun haqiqiy vitamin xazinasi hisoblanadi.
Sog'lom mahsulotlardan tayyorlangan asl taomlar, aslida, mayonez salatlari, shakarli pishiriqlar va alkogolga bo'lgan ehtiyojni rad etadi. Axir, iste'mol qilingan oziq-ovqat miqdori nafaqat bizning ochligimiz, balki his-tuyg'ularimiz, taassurotlarimiz bilan ham belgilanadi. Yoqimli suhbatdoshlar doirasidagi yoqimli suhbat uchun va qiziqarli muomala bilan siz sezilarli darajada kam ovqat iste'mol qilasiz.
Diyabetiklar uchun yangi yil jadvalida o'zini tutish qoidalari
Qandli diabet, ya'ni buzilgan uglevodlarga bardoshlik, ovqatlanish, shuningdek, butun hayot tarzi kabi holat mavjud bo'lsa, o'lchash va oldindan rejalashtirish kerak. Aytishim kerakki, har qanday tana zarbalarni va o'zgarishlarni yoqtirmaydi va shakarning nosog'lom o'zgarishi bilan bu qat'iyan kontrendikedir. Shuning uchun, yil oxiri tinch va osoyishta, oziq-ovqat va spirtli inqiloblarsiz o'tishi kerak. Yarim tundagi och holni kutish siz haqingizda emas.
Yangi yil taomini boshlash uchun yarim tunda tanaffusgacha kutmang. Kechqurun va kechqurun ovqatlanish uchun eng yaxshi vaqt emas. Bu oshqozon-ichak traktini sezilarli darajada yuklaydi, bu vaqtda boshqa ishlarni bajarish kerak. Shuning uchun, siz uchun odatiy vaqtda kechki ovqatga arziydi va yarim tunda bayramni ramziy ma'noda ortiqcha ovlashsiz belgilang. Masalan, salatning to'rtdan bir qismini berish bilan cheklaning, non ishlatmang, yudum va sharob ichmang. Ideal - ovqatlanmang va shunga mos ravishda issiq ovqat pishirmang. An'anaviy shirinliklarni mevalar va yong'oqlar bilan almashtiring. Ertasi kuni ertalab siz oshqozoningizda og'irlik, shakar darajasining o'zgarishi yoki pushaymonlikni sezmaysiz.
Yangi yil taomlarini qanday mazali va foydali qilish kerak
- Idishlarni tanlashga alohida e'tibor bilan murojaat qilish kerak. Bu qanchalik ajoyib ko'rinmasin, qon shakarini normallashtirishga yordam beradigan va natijada vaznni kamaytirishga yordam beradigan mahsulotlar mavjud. Bu, masalan, doljin. Asrlar oldin, bu ziravorni oltin bilan tenglashtirish bejiz emas edi. Va endi yuqori sifatli va tozalangan ushbu mahsulot ko'pincha turli xil foydali xususiyatlarga ega oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladi. Darçın pishirilgan olma ichiga qo'shilishi mumkin va u tanish mevani asl muomalaga aylantiradi. Va agar bu duetga maydalangan findiq, bodom va anakard qo'shilsa, bunday shirin uchun narx bo'lmaydi. Nima uchun bunday murakkab bo'lmagan taom supermarketdan oqlangan keklarni osonlikcha "yo'q qiladi"? Hammasi oddiy. Yong'oqlar, mevalar va ziravorlar inson uchun zarur bo'lgan minerallar, vitaminlar va boshqa birikmalarning tabiiy manbai. Tabiat ularga o'tkir, shirin yoki mazali ta'mga, yorqin ranglarga ega bo'lganligi bejiz emas edi, shuning uchun aniq bilamiz: ha, foydali, uni iste'mol qilish kerak.
- Shakarni normallashtiradigan yana bir mashhur mahsulot - bu fenugreek. Uning urug'lari (ziravorlar sotiladigan do'konlarda, masalan, hindistonda yoki sog'liqni saqlash uchun mo'ljallangan oziq-ovqat do'konlarida sotib olinishi mumkin) o'ziga xos o'tkir ta'mga ega bo'lib, turli xil go'sht, sabzavotlar, soslar, shuningdek ba'zi ichimliklar qo'shiladi.
- Uy qurilishi idishlarini mazali va xavfsiz qilish uy qurilishi mayonezga yordam beradi. Ushbu mashhur sous uzoq vaqtdan beri yomon ovqatlanish obro'siga ega edi va endi hatto bola ham mayonez salatlarining zarari haqida biladi. Darhaqiqat, uning tarkibi foyda keltirmaydi. Juda ko'p shubhali arzon yog ', tuxum o'rniga yarim tayyor mahsulotlar, konservantlar, lazzatlar. Ammo shunga qaramay, qandaydir tuzatib bo'lmaydigan kuch bizning aholimizni paqirlarda mayonez sotib olishga, salatlar, sho'rvalar, pirog va boshqa idishlarni to'kishga majburlamoqda. Ortiqcha ovqatlanishning yoqimsiz oqibatlarini oldini olish va sevimli ovqatlaringizni menyuda saqlash uchun ushbu sousni o'zingiz tayyorlang. Siz aniq va batafsil retseptni Internetning saxiy ochiq joylarida osongina topishingiz mumkin. Va natija sizni chindan ham mamnun qiladi. Uy qurilishi sousi sotib olinganidan ko'ra eng semiz, ajoyib ta'mga ega bo'ladi va undan kam talab qilinadi. Bundan tashqari, mayonezning asosiy tarkibiy qismi - o'simlik moyi - siz o'zingiz uchun tanlaysiz. Va siz uni to'liq zaytun qilishingiz mumkin, bu darhol mayonezni parhez dahshatli hikoyalar toifasidan noyob foydali mahsulotlarga o'tkazadi.
- Keng tarqalgan noto'g'ri tushunchalardan biri bu yog'ning organizmdagi metabolik jarayonlarga salbiy ta'siri haqidagi afsona. Zamonaviy olimlarning ta'kidlashicha, bu "engil" kam yog'li ovqatlar, cheklovli parhezlar va mutaassib kaloriyalarni iste'mol qilish bilan qiziqish diabet kasalligi tarqalishiga olib keldi. Shuning uchun, o'zingizni tabiiy yog 'tarkibidagi mahsulotlardan bosh tortmang. Ularni dietangizga, bayramona va kundalik ovqatlaringizga qo'shing. Masalan, yaqinda moda bo'lgan hindiston yong'og'i yog'i haqida gaplashamiz. Bu tananing ohangini oshiradi, gormonal fonni va xolesterol spektrini normallashtirishga yordam beradi. Isitilganda kokos moyi o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi, shuning uchun uni qovurayotganda ishlatish mumkin. An'anaviy oq nonni yong'oq moyi va qizil ikra bilan almashtiring. Bu, albatta, g'ayrioddiy bo'ladi. Ammo tana bunday kasting uchun rahmat aytadi. Bir hovuch yong'oq, marul, bodring, olma, zaytun moyi bilan birgalikda sabzavotli piyola uchun eng yaxshi asosdir. Bunday idish past glisemik indeksga ega bo'ladi va uning tarkibiy qismlarining o'zlari ko'p foydali xususiyatlarga ega. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan va shubhasiz foyda keltiradigan yana bir mazali sabzavot avakado hisoblanadi. Undan asl salat tayyorlash qiyin emas. Masalan, siz tug'ralgan pomidorlarni avokado bilan birlashtirasiz va ozgina tuz va reyhan qo'shishingiz mumkin.
Ichish kerakmi yoki ichmaslik kerakmi?
Bayram arafasida odamlarni tashvishga soladigan eng dolzarb masala - bu yangi yil dasturxonida qancha va qanday alkogol ichimliklar ichish mumkinligi. Afsuski, bu erda mamnun qiladigan narsa yo'q. Barcha variantlar va narx toifalarida spirtli ichimliklar sog'liq uchun zararli. Qandli diabet kabi surunkali kasallikka chalingan yashil ilonga qarshi kurashish ayniqsa foydasiz. Etil spirtining ozgina qismi ham patologik holatni og'irlashtiradi, shakar miqdorini ko'taradi, insulin ishlab chiqarilishi kerak bo'lgan oshqozon osti bezini zaharlaydi.
Noyob zararli alkogolga alternativa hech qanday muammosiz topilishi mumkin. Ziravorlar bilan xushbo'y Rojdestvo choyi tayyorlashga harakat qiling - doljin, yulduz anis, kardamom, hindiston yong'og'i. Agar siz umumiy tostda ishtirok etishingiz va stakanni yopishtirishingiz kerak bo'lsa, yalpiz, limon yoki quritilgan mevalarni qo'shib, yashil choyni oldindan pishirishingiz va xona haroratiga qadar salqinlashingiz mumkin. Bunday ichimlik nafaqat spirtli ichimliklarni iste'mol qilish xavfidan xalos qiladi, balki katta foyda keltiradi. Axir, antioksidantlar, vitaminlar va minerallar juda ko'p, ular dam olishning og'ir davrida sog'lig'ingizni himoya qiladi. Ertasi kuni ertalab quritilgan mevalardan olingan kaliy tufayli siz stoldan keyin muqarrar shish paydo bo'lmaydi. Va juda ko'p faol choy aralashmalari vazn yo'qotish va gormonal darajani yaxshilashga yordam beradi. Spirtli ichimliklarga qo'shimcha ravishda shirin ichimliklar - sodali suv, meva sharbatlari, shu jumladan yangi siqilganlar ham diabet kasalligiga bir xil zarar etkazadi. Bu haqiqiy shakar bomba, portlash oqibatlari siz tanada uzoq vaqt davomida his etasiz.
Bayramdan keyingi detoks
Mendan ko'pincha bayramdan keyin detoks yoki ro'za tutish kerakligi haqida so'rashadi. Ammo tan olishingiz kerak, chunki agar siz axlat chiqmasa, uni tozalash kerak emas. Agar siz asosiy qoidalarga rioya qilsangiz va sog'lom fikrda bo'lsangiz, yilning birinchi kunida o'zingizni yomon his qilmaysiz. Birinchi yanvar kuni ertalab men tez-tez yurishni tavsiya qilaman. Birinchidan, bu sizni kechagi salatlarni eyish vasvasalaridan xalos qiladi, sizni oshxonadan olib tashlaydi. Ikkinchidan, mo''tadil jismoniy faollik rejimdagi muvaffaqiyatsizlikdan so'ng kuchingizni va sog'lig'ingizni tiklaydi. Uchinchidan, siz bir necha soat oldin hayot to'lib-toshgan tinch, kimsasiz ko'chalar haqida o'ylashdan zavqlanasiz va xotirjam bo'lasiz.
Sog'lom va yangi yilingiz muborak bo'lsin!
