Har bir diabet kasalligi ko'payish jadvali sifatida har qanday sharoitda eyish taqiqlangan ovqatlar ro'yxatini biladi.
Mumkin bo'lgan narsaga kelsak, ko'pchilik sarosimaga tushmoqda. Aslida, diabetning tashxisi faqat qaynatilgan va bug'langan sabzavotlardan iborat zerikarli ovqatlanishni anglatmaydi.
Diyabetik menyu juda xilma-xil va mazali bo'lishi mumkin! Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun retseptlar sog'lom turmush tarziga intiladigan yoki vazn yo'qotishni istaganlar uchun ham javob beradi.
Oziq-ovqat guruhlari
Avvaliga diabetga chalinganlar uchun qaysi oziq-ovqat taqiqlangani va qaysi biri foydali ekanligi aniqlanishi kerak.
Tez ovqat, makaron mahsulotlari, xamir ovqatlar, oq guruch, banan, uzum, quritilgan o'rik, xurmo, shakar, sirop, xamir ovqatlar va boshqa ko'plab shirinliklarni iste'mol qilish qat'iyan man etiladi.
Ratsiondagi maqbul ovqatlarga kelsak, quyidagi guruhlarga ruxsat beriladi.
- non mahsulotlari (Kuniga 100-150 g): Oqsil kepagi, oqsil-bug'doy yoki javdar;
- sut mahsulotlari: engil pishloq, kefir, sut, smetana yoki yog 'miqdori kam bo'lgan yogurt;
- tuxumlar: yumshoq qaynatilgan yoki qattiq qaynatilgan;
- mevalar va rezavorlar: nordon va shirin va nordon (kızılcık, qora va qizil smorodina, Bektoshi uzumni, olma, greyfurt, limon, apelsin, gilos, ko'k, gilos);
- sabzavotlar: pomidor, bodring, karam (karam va oq), qovoq, qovoq, lavlagi, sabzi, kartoshka (dozalangan);
- go'sht va baliq (kam yog'li navlar): quyon, qo'zichoq, mol go'shti, yog'siz go'sht, parranda;
- yog'lar: sariyog ', margarin, o'simlik moyi (kuniga 20-35 g dan oshmasligi kerak);
- ichimliklar: qizil, yashil choy, nordon sharbatlar, shakarsiz kompotlar, ishqorli mineral suvlar, zaif qahva.
Qandli diabet uchun foydali bo'lgan boshqa oziq-ovqat turlari ham mavjud.
Birinchi kurslar
Borscht tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 1,5 litr suv, 1/2 chashka Lima loviya, 1/2 karam, 1 dona lavlagi, piyoz va sabzi, 200 g tomat pastasi, 1 osh qoshiq. sirka, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, ziravorlar.
Tayyorlash usuli: Fasolni yuving va 8-10 soat davomida muzlatgichda sovuq suvda qoldiring, so'ngra alohida panada qaynatib oling.
Folga ichida lavlagi pishiring. Hammayoqni maydalab, yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Piyoz va sabzi mayda maydalagichga surting va o'simlik yog'iga o'tkazing, lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va engil qovuring.
Tomat pastasini piyoz va sabzi ozgina suv qo'shing. Aralash isinib bo'lgach, unga lavlagi qo'shing va har bir narsani yopiq qopqoq ostida 2-3 daqiqaga qo'ying.
Hammayoqni tayyor bo'lgach, loviya va qizarib pishgan o'simlik aralashmasini, shuningdek, shirin no'xat, dafna barglari va ziravorlar qo'shing va yana bir oz qaynatib oling. Sho'rvani o'chiring, sirka qo'shing va 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Taomni smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.
Ikkinchi kurslar
Ananas tovuq
Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 0,5 kg tovuq go'shti, 100 g konserva yoki 200 g yangi ananas, 1 piyoz, 200 g smetana.
Ananas tovuq
Tayyorlash usuli: piyozni yarim halqalarga kesib oling, panga soling va shaffof bo'lguncha o'ting. Keyingi - bo'laklarga bo'laklangan fileto qo'shing va 1-2 daqiqa davomida qovurib oling, so'ngra tuz qo'shing, aralashmaga smetana va güveç qo'shing.
Pishirishdan taxminan 3 daqiqa oldin, idishga ananas kubiklarini qo'shing. Pishgan kartoshka bilan idishga xizmat qiling.
Sabzavotli pirojnoe
Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 1 ta o'rta qaynatilgan sabzi, kichik piyoz, 1 ta qaynatilgan lavlagi, 1 ta shirin va nordon olma, 2 ta o'rta kartoshka, shuningdek 2 ta qaynatilgan tuxum, kam yog'li mayonez (tejamkorlik bilan ishlating!).Tayyorlash usuli: maydalang yoki qo'pol qirg'ichga maydalang, ingredientlarni past qirrali idishga joylashtiring va vilka bilan yoting.
Biz kartoshkaning bir qatlamini qo'yamiz va mayonez bilan surtamiz, keyin - sabzi, lavlagi va yana mayonez bilan surtamiz, mayda tug'ralgan piyoz va mayonez bilan surtamiz, mayonez bilan maydalangan olma qatlami, maydalangan tuxumni pirojniy ustiga sepamiz.
Go'sht idishlari
Qoramol bilan bug'langan mol go'shti
Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 0,5 kg mol go'shti, 2 piyoz, 150 g o'rik, 1 osh qoshiq. tomat pastasi, tuz, qalampir, maydanoz yoki arpabodiyon.
Tayyorlash usuli: go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi, yuviladi, kaltaklanadi, panada qovuriladi va tomat pastasi qo'shiladi.
Keyingi - yuvilgan o'riklar hosil bo'lgan massaga qo'shiladi va pishganga qadar barcha ingredientlarni aralashtiring. Taomga ko'katlar bilan bezatilgan pishirilgan sabzavotlar qo'shiladi.
Yashil loviya bilan tovuq go'shti
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 200 g yashil loviya, 2 ta fileto, 1 piyoz, 3 osh qoshiq. butun donli un, 1 dona tuxum, tuz.
Tayyorlash usuli: yashil fasolni eritib oling va yuvilgan va maydalangan go'shtga blenderda sepilgan filetkani maydalang.
Qovurilgan idishni bir piyola ichiga siljiting va blenderda piyoz, loviya aralashmasini qo'shing, maydalang va forsemat qo'shing. Tuxumni go'sht massasiga tashlang, un, tuz qo'shing. Olingan aralashmadan kotletlarni hosil qiling, ularni qog'oz bilan yopilgan pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.
Baliq idishlari
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 400 g filetosk, 1 limon, 50 g sariyog ', tuz, ta'mga qalampir, 1-2 osh qoshiq. ta'mga ziravorlar.
Pechda pishirilgan Pollock
Tayyorlash usuli: pech 200 S haroratda qizdirish uchun o'rnatiladi va shu vaqt baliq pishiriladi. Fileto peçete bilan o'ralgan va folga varag'iga yoyilgan, so'ngra tuz, qalampir, ziravorlar sepilgan va ustiga sariyog 'bo'laklari sepilgan.
Limonning ingichka bo'lagi sariyog 'ustiga yoyilib, baliqni folga bilan o'rab oling, (tikuv tepada bo'lishi kerak) va pechda 20 daqiqa davomida pishiring.
Soslar
Horseradish Apple SOS
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 3 yashil olma, 1 stakan sovuq suv, 2 osh qoshiq. limon sharbati, 1/2 osh qoshiq. tatlandırıcı, 1/4 osh qoshiq doljin, 3 osh qoshiq maydalangan horseradish.
Tayyorlash usuli: suvda dilimlenmiş olma qaynatib, yumshatilgunga qadar limon qo'shing.
Keyingi - tatlandırıcı va doljin qo'shing va shakar o'rnini bosguncha massani aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, sosda stolga horseradish qo'shing.
Kremli horseradish sosu
Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 1/2 osh qoshiq. smetana yoki qaymoq, 1 osh qoshiq. Wasabi kukuni, 1 osh qoshiq. maydalangan yashil horseradish, 1 chimdik dengiz tuzi.
Tayyorlash usuli: 2 choy qoshiqda maydalangan wasabi kukuni. suv. Sekin-asta smetana, wasabi, horseradish aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.
Salatlar
Qizil karam salatasi
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 1 ta qizil karam, 1 piyoz, maydanozning 2-3 tupi, sirka, o'simlik yog'i, tuz va qalampir - barchasini ta'mga.
Tayyorlanishi: piyozni ingichka halqalarga kesib oling, tuz, murch, ozgina shakar qo'shing va sirka tuzlamasini quying (suv bilan nisbat 1: 2).
Hammayoqni maydalaymiz, ozgina tuz va shakar qo'shamiz va keyin qo'llarimiz bilan mash qilamiz. Endi tuzlangan piyoz, ko'katlar va karamni salat idishida aralashtiramiz, har bir narsani va mavsumni moy bilan aralashtiramiz. Salat tayyor!
Sprats bilan karam salatasi
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 5-7 kilogramm baharatlı tuzlash, 500 g gulkaram, 40 g zaytun va zaytun, 10 ta kepak, 1 osh qoshiq. 9% sirka, ta'mga qarab 2-3 tup reyhan, o'simlik moyi, tuz va qalampir.
Tayyorlash usuli: avval sirka, mayda tug'ralgan reyhan, tuz, qalampir va moyni aralashtirib tayyorlang.
Keyin, karam inflorescences tuzlangan suvda qaynatib oling, ularni sovutib, sous bilan ta'mga soling. Shundan so'ng, olingan aralashmani mayda tug'ralgan zaytun, zaytun, sarimsoq va suyaklardan tozalangan buloq bilan aralashtiring. Salat tayyor!
Sovuq gazaklar
Hammayoqni va sabzi atıştırmalıkını tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 5 ta oq karam, 200 g sabzi, 8 dona sarimsoq, 6-8 ta kichik bodring, 3 ta piyoz, 2-3 dona barg xren va bir dona dereotu.Tayyorlash usuli: karam barglari 5 daqiqa qaynatilgan tuzsiz suvga botiriladi, shundan so'ng ular olib tashlanadi va sovushiga ruxsat beriladi.
Nozik qirg'ichdan maydalangan sabzi, maydalangan sarimsoq (2 chinnigullar) bilan aralashtiriladi va karam barglariga o'raladi. Keyin, qolgan sarimsoq va tug'ralgan arpabodiyon, karam rulolari, bodringni idishning pastki qismiga qo'ying, ustiga piyoz halqalarini seping.
Biz uni horseradish barglari bilan yopamiz va sho'r suv bilan to'ldiramiz (1 litr suv uchun 1,5 osh qoshiq L. tuz, 1-2 dona. Dafna barglari, allspice 3-4 no'xat va 3-4 dona chinnigullar). 2 kundan keyin atıştırmalık tayyor bo'ladi. O'simlik yog'i qo'shilgan sabzavotlar beriladi.
Tuxum, pishloq va tvorogdan olingan taomlar
Paketdagi parhezli omlet
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 3 ta tuxum, 3 osh qoshiq. ta'mga sut, tuz va murch, ozgina kekik, bezatish uchun ozgina qattiq pishloq.
Tayyorlash usuli: tuxum, sut, tuz va ziravorlarni mikser yoki mo'ylov bilan urib oling. Suvni qaynatib oling, omlet aralashmasini zich sumkaga quying va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin - sumkadan omletni oling va maydalangan pishloq bilan garniturani oling.
Curd sendvich massasi
Pishirish uchun sizga 250 g past yog'li tvorog, 1 piyoz, 1-2 dona sarimsoq, arpabodiyon va maydanoz, qalampir, tuz, javdar noni va 2-3 ta yangi pomidor kerak bo'ladi.
Tayyorlash usuli: ko'katlar, arpabodiyon, piyoz va maydanozni maydalang, blenderda tvorog bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Massani javdar noniga yoyib, ustiga ingichka tilim pomidor qo'ying.
Un va donli idishlar
Gevşemiş karabuğday pyuresi
1 ta xizmatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 150 ml suv, 3 osh qoshiq. don, 1 osh qoshiq zaytun moyi, ta'mga tuz.
Tayyorlash usuli: donni tandirda qizarguncha quriting, qaynoq suv va tuzga quying.
Hububot shishib ketganda, moy qo'shing. Qopqoqni yoping va tayyor holga keltiring (pechda bo'lishi mumkin).
Kuboklar
Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 4 osh qoshiq. un, 1 dona tuxum, 50-60 g kam yog'li margarin, limon qobig'i, tatlandırıcı, mayiz.
Tayyorlash usuli: margarinni yumshating va limon qobig'i, tuxum va shakar o'rnini bosuvchi vosita bilan aralashtiring. Olingan massa bilan qolgan qismlarni aralashtiring, qoliplarga soling va 200 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Shirin taom
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 200 ml kefir, 2 dona tuxum, 2 osh qoshiq. asal. 1 paket vanil shakar, 1 osh qoshiq. jo'xori uni, 2 ta olma, 1/2 choy qoshiqda doljin, 2 osh qoshiq pishirish kukuni, 50 g sariyog ', hindiston yong'og'i parchalari va o'rik (bezatish uchun).Tayyorlash usuli: tuxumni urib, eritilgan asal qo'shing va aralashmani urishni davom eting.
Eritilgan yog'ni kefir bilan birlashtirib, uni tuxum massasi bilan birlashtiring, so'ngra qo'pol qirg'ichga maydalangan olma, doljin, pishiriq va vanil qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, silikon qoliplarga soling va ustiga olxo'ri bo'laklarini qo'ying. 30 daqiqa pishirib. Pechdan chiqarib oling va kokos seping.
Ichimliklar
Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi: 3 l suv, 300 g gilos va shirin gilos, 375 g fruktoza.
Yangi gilos va shirin kompot
Tayyorlash usuli: rezavorlar yuviladi va yuviladi, 3 l qaynoq suvga botiriladi va 7 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, suvga fruktoza qo'shiladi va yana 7 daqiqa qaynatiladi. Kompot tayyor!
Tegishli videolar
Qandli diabet bilan nima pishirish kerak? Videodagi diabet uchun parhez:
Qandli diabetga chalingan odamga uning dietasini diversifikatsiya qilishga yordam beradigan boshqa retseptlarni Internetda topish mumkin.
