1-toifa diabetning o'ziga xos xususiyati shundaki, ushbu kasallik bilan oshqozon osti bezi kerakli miqdorda insulin ishlab chiqarishni to'xtatadi va uni tashqi tomondan yuborish kerak. Ushbu kasallik uchun ovqatlanish muvaffaqiyatli davolanishning muhim omillaridan biridir. To'g'ri tanlangan terapiya va qonda glyukoza miqdorini muntazam ravishda kuzatib borish bilan bemorning dietasi juda xilma-xil bo'lishi mumkin va sog'lom odamning odatiy menyusidan ozgina farq qilishi mumkin.
Muvozanatli ovqatlanish tamoyillari
Bemor bir vaqtning o'zida boshqariladigan insulin dozasiga mos keladigan bunday miqdordagi ovqatni iste'mol qilishi kerak. Bu endokrinologlar tomonidan poliklinikalarda, shuningdek, maxsus "diabet maktablari" da o'tkaziladi, bu erda bemorga normal hayot kechirish va o'z kasalligi bilan to'liq yashash o'rgatiladi. Qandli diabet kasalligi bilan og'rigan odam organizmning turli xil ovqatlarga reaktsiyasini kuzatishi va uni oziq-ovqat kundaligiga yozib qo'yishi uchun muhim bir nuqta bu qon shakarini muntazam ravishda kuzatib borishdir. Kelajakda bu unga parhezni tayyorlashda yordam beradi va gipoglikemik holatni yoki aksincha shakarning keskin sakrashini oldini oladi.
1-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarga (kompensatsiyalangan shakl) 50% gacha uglevodlar va taxminan 25% yog 'va oqsil kerak. Uglevodlar maxsus oziq-ovqat mahsulotlarining glikemik indekslari (GI) va non birliklari (XE) yordamida osongina boshqariladi. 1 XE - bu taxminan 25 g og'irlikdagi oq nonning bir qismidagi uglevodlarning miqdori. Oziq-ovqat fraksiyonel bo'lishi kerak. Ko'proq ovqatlanish yaxshidir, lekin kichik qismlarda. Bemor hech qachon kuchli ochlik tuyg'usini boshdan kechirmasligi kerak.
Har bir asosiy ovqatlanishda diabetga chalingan kishi o'rtacha o'rtacha 7-8 XE oralig'ida uglevodlarni qabul qilishi kerak, ammo bu qiymat endokrinolog tomonidan alohida belgilanishi mumkin.
Namunaviy menyu qanday qilinadi?
Bir hafta davomida idishdagi XE miqdorini oldindan hisoblab, namunaviy menyu tuzish qulay. Bir kun davomida diabetga chalingan bemorning dietasi quyidagicha ko'rinishi mumkin.
- nonushta (1 tilim non, 50 g qaynatilgan pyuresi, 1 dona tovuq tuxumi, 5 ml zaytun moyi bilan 120 g sabzavotli salat, 2 dona pechene pechene, 50 g kam yog'li tvorog, shakarsiz choy);
- ikkinchi nonushta (bir stakan pomidor yoki qayin sharbati, yarim yangi banan);
- tushlik (kam yog'li bug 'go'shti, bir osh qoshiq sabzavotli sho'rva, bir bo'lak non, 100 g sabzavot yoki meva salatasi, 200 ml kompot yoki pishirilmagan choy);
- tushdan keyin atıştırmalık (kichik bir plastinka mevali salat, "Mariya" kabi 1 ta pechene, diabetga ruxsat berilgan bir stakan sharbat);
- kechki ovqat (50 g sabzavotli salat, kam yog'li baliqlarning bir qismi, 100 g qaynatilgan kartoshka yoki pyuresi, 1 olma);
- kech snack (bir stakan kam yog'li kefir).
Sho'rvalar va donlarning turlari har kuni o'zgarishi mumkin, shu bilan birga diabet kasalligida foydalanish tavsiya etilmaydigan ovqatlar haqida eslash mumkin. Pechene bilan sharbat o'rniga, siz meva bilan mineral suv ichishingiz mumkin (yuqori GI tufayli quritilgan mevalardan voz kechish yaxshidir). Pishirganda pishirish, qaynatish va bug'lash uchun ustunlik berish kerak. Yog'li va qovurilgan ovqatlar oshqozon osti bezi va jigarda keraksiz shtamm hosil qiladi, shuning uchun diabet kasalligi bilan og'riydilar.
Sharbatlar 1-toifa diabet uchun zaruriy mahsulot emas, ammo ba'zilari juda foydali. Bu, ayniqsa, olxo'ri, olma va qayin sharbatlari uchun to'g'ri keladi, chunki ular juda shirin emas va ko'p miqdorda biologik qimmatli moddalarni o'z ichiga oladi.
Kam uglerodli dietaning ijobiy va salbiy tomonlari
Uglevodlar miqdori kam bo'lgan dietani qo'llab-quvvatlovchilar mavjud bo'lib, ular bemorga doimiy ravishda ovqatlanishni taklif qilishadi, shu bilan insulin in'ektsiyalari bilan birgalikda qondagi qand miqdorini normallashtiradi. Bu holda ruxsat etilgan asosiy mahsulotlar:
- tovuq tuxumlari;
- yashil sabzavotlar;
- dengiz mahsulotlari va baliq;
- yog'siz go'sht, parranda go'shti;
- qo'ziqorinlar;
- saryog;
- kam yog'li pishloq.
Quyidagi mahsulotlar taqiqlangan:
- barcha shirinliklar;
- mevalar (barchasi istisnosiz);
- don mahsulotlari;
- kartoshka
- Bolgar qalampiri;
- lavlagi;
- qovoq
- sabzi.
Bundan tashqari, deyarli barcha sut mahsulotlari (kam yog'li yogurt va oz miqdordagi qaymoqdan tashqari), asal, har qanday souslar va tatlandırıcılar (ksilitol va fruktoza) bo'lgan mahsulotlar chiqarib tashlanadi. Bir tomondan, parhez qondagi glyukoza darajasida keskin o'zgarishlarni keltirib chiqarmaydi va insulin dozasini kamaytirishga imkon beradi, bu shubhasiz ortiqcha. Ammo faqat bunday mahsulotlardan foydalanganda tanadan energiya olish uchun deyarli joy yo'q. Uzoq vaqt davomida ushbu parhezga rioya qilishga harakat qilgan ko'plab odamlar quyidagilardan shikoyat qilishdi.
- zaiflik va charchoq;
- dietada shirin va boshqa tanish ovqatlarni qat'iy cheklash tufayli psixologik noqulaylik, tajovuzkorlik va tirnash xususiyati;
- ichakning kabızlığa moyilligi.
Kam miqdordagi uglevodli diet diabetni nazorat qilishning klassik usuli emas, garchi ba'zi bir xorijiy manbalar buni yuqori samarali deb topishgan. Biroq, ko'pincha biz 2-toifa diabet haqida gapiramiz, bunda odam tanaga kiradigan shakar miqdorini qat'iyan cheklashi kerak.
Ratsiondan oddiy shakarni butunlay chiqarib tashlash yomonlashuvga va ish faoliyatini pasayishiga olib kelishi mumkin, chunki miyada kerakli miqdorda glyukoza olish uchun joy bo'lmaydi.
1-toifa diabet uchun ushbu parhezga rioya qilish - bu muhim nuqta. Bunga faqat malakali endokrinolog javob berishi mumkin, u bemorni doimo kuzatib boradi va uning sog'lig'ining individual nuances haqida biladi. Uglevodlar miqdori past bo'lgan oziq-ovqatlarni doimo iste'mol qilish juda qiyin, shuning uchun dietani yo'qotish xavfi ortadi. Ko'pincha mahalliy tibbiyot vakillarining fikriga ko'ra, 1-toifa diabetning bunday qurbonlari majburiy emas. Agar odam o'zini normal his qilsa, uning asoratlari bo'lmaydi va u insulin dozasini to'g'ri hisoblashni biladi, shuning uchun u har qanday narsani kuzatib, mutanosib ravishda eyishi mumkin.
9-sonli dietaning xususiyatlari qanday va qanday holatlarda bu kerak?
1-toifa diabet uchun maxsus qattiq diet kamdan-kam hollarda buyuriladi, ammo kasallikning boshlanishida odamning odatlarini tiklash va ovqatlanishning yangi tamoyillarini tushunish kerak. 9-parhez diabet kasalligi uchun insulinning maqbul dozalarini tanlash bosqichida yaxshi parhez variantidir. Bu o'rtacha kaloriya miqdori va iste'mol qilingan hayvonlarning yog'larini cheklash bilan tavsiflanadi.
Qandli diabet kasalligi qaysi dietaga rioya qilishidan qat'i nazar, spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni yo'q qilish yoki minimallashtirish tavsiya etiladi. Ular gipoglikemiya xavfini oshiradi va qon tomir asoratlarni rivojlanishiga olib keladi.
Ushbu parhez bilan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan mahsulotlar:
- suvda don;
- non (javdar, kepak va 2 navli bug'doy uni);
- konsentrlangan bo'lmagan sho'rvalar va yog'siz go'sht, qo'ziqorin, baliq va köfte;
- shakarsiz miqdorda shakarlangan shakarsiz kompotlar va sharbatlar;
- pishirilgan va qaynatilgan shakldagi go'sht va baliqlarning kam yog'li navlari;
- past GI sabzavot va mevalar;
- saryog;
- kam yog'li ocharp qattiq pishloq;
- kefir;
- sut
- eng kam yog'li yoki to'liq yog'siz tvorog;
- shakarsiz xamir ovqatlar;
- vinaigrette;
- qovoq ikra;
- qaynatilgan mol go'shti tili;
- salat kiyinish uchun zaytun va makkajo'xori moyi.
Ushbu parhez bilan siz yog'li ovqatlar, xamir ovqatlar, oq non, shirinliklar va shokoladlarni iste'mol qila olmaysiz. Ratsiondan yog'li go'sht va baliq, marinadlar, soslar va achchiq ziravorlar, füme go'sht, yarim yog'li va achitilgan sut mahsulotlari chiqarib tashlanadi. O'rtacha, diabetga chalingan kishi tananing konstitutsiyasi va boshlang'ich vazniga qarab kuniga 2200-2400 kkal iste'mol qilishi kerak. Ovqatlanish paytida tanada uglevodlarning ta'siriga qarshilik paydo bo'ladi va odatda insulin yordamida ularga javob berishi mumkin.
Belgilangan parhez bilan, ma'lum bir tartibni ishlab chiqish va bir vaqtning o'zida ovqatlanish tavsiya etiladi, buni amalga oshirishdan oldin insulin in'ektsiyasi kerak. Bir kunlik menyuni 6 ta taomga bo'lish eng maqbuldir, ulardan tushlik, nonushta va kechki ovqat uchun foiz nisbati bo'yicha teng miqdordagi ovqat bo'lishi kerak. Qolgan 3 ta gazaklar farovonlikni saqlash va gipoglikemiyani oldini olish uchun juda muhimdir. 1-toifa diabet uchun parhez turmush tarzining doimiy xususiyatidir. Sog'lom ovqatlanish, insulin in'ektsiyalari va qondagi qand miqdorini nazorat qilish tufayli farovonlik uzoq vaqt saqlanib turishi va diabet kasalligi yo'q qilinishi mumkin.
